Ostalo

Pileća prsa s veloute umakom i gljivama

Pileća prsa s veloute umakom i gljivama



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Piletinu dobro začinite morskom soli i svježe mljevenim paprom, a očišćeni i narezani češnjak stavite u košaru. U veliki lonac stavite pileću juhu, krupno narezanu mrkvu i poriluk.

Majčinu dušicu, korijander i papar u zrnu usitnite, pa ih dodajte u tavu s povrćem. Stavite lovorov list, dodajte hladnu vodu, oko 2/3 posude i pirjajte oko 15 minuta. Zatim dodajte pileća prsa i kuhajte 15 minuta ili dok meso ne postane jako. Izvadite meso iz tave i ostavite da se odmori oko 5 minuta, da se još malo ohladi. Držite vodu u kojoj se kuhala piletina.

Gljive posebno narežite. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i skuhajte julienned luk s malo morske soli, malo sušenog timijana i 2 češnja sitno sjeckanog češnjaka. Dodajte gljive i pirjajte oko 5 minuta. Zatim stavite vino i pustite da kuha dok ne padne. Dodajte 3 žlice soka u kojem se kuhala piletina i pustite da kuha dok se ne prepolovi. Stavite kiselo vrhnje, dobro sažvakajte i pustite da se krčka dok ne dobije konzistenciju običnog kiselog vrhnja.

Zatim meso izvadite iz kosti i dobro zategnite kožu.

U drugoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja i pržite pileća prsa dok sa svake strane lagano ne porumene. Tačno u zadnji čas poprskajte otopljenim maslacem kako bi pileća prsa ostala sočna. Izvadite ga i ostavite na upijajućoj salveti.

Zagrijte umak. Pileća prsa narežite na ploške i stavite na vruću ploču. Prelijte umakom i poslužite vruće s pahuljastim pire krumpirom.

Dobar tek!


Pileća prsa s gljivama i umakom od vrhnja u pećnici

Pileća prsa kuhajte oko 20 minuta, a zatim ostavite da se ohlade.

Meso, luk i gljive sitno nasjeckajte.

U tavi s vrućim uljem skuhajte luk, dodajte gljive i pržite oko 10-15 minuta.

Dodajte pileća prsa, začinite solju i paprom pa maknite s vatre.

U drugoj tavi lagano popržite brašno, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar, te dobro promiješajte dok ne dobijete umak.

Mješavina gljiva i pilećih prsa dodaje se umaku od vrhnja, miješa.

Sastav iz tave podijeljen je u vrčeve, posipan sirom i pečen oko 30 minuta.


Pileći kolutići s gljivama i sirom u umaku od vrhnja & # 8211 mekani i sočni, dobri samo za ukusan ručak!

Nudimo vam recept za ukusne i vrlo ukusne pileće rolice. Rolat od pilećih prsa napunjen je gljivama i sirom te se pirja u umaku s okusom vrhnja. Savršeno se kombiniraju s ukrasom kuhanog krumpira. Pileći kolutići zasigurno će se svidjeti svima.

SASTOJCI

-200 g gljiva (svježih ili smrznutih)

-4 žlice tvrdo naribanog sira

-2 žlice kopra (sitno nasjeckanog)

-soljeni i mljeveni crni papar po ukusu

METODA PRIPREME

1. Pileće filete istucite i začinite solju i paprom.

2. Gljive i luk sitno nasjeckajte i ispržite u tavi, začinite ih s malo soli i papra. Pustite da se ohladi.

3. Pomiješajte u zdjeli: kiselo vrhnje, kopar i protisnuti češnjak da dobijete umak.

4. Na pileće filete stavite prženi luk s lukom, odozgo pospite naribanim sirom, zarolajte u kolute, popravite čačkalicama i pržite ih u tavi s uljem s obje strane do zlatno smeđe boje.

5. Zatim rolice stavite u lonac ili duboku tavu, prelijte umakom od vrhnja i pirjajte 15-20 minuta.


Pileća prsa s gljivama i vrhnjem u pećnici & # 8211 vrlo jednostavna za napraviti

Piletina s gljivama i vrhnjem u pećnici - recept koji je gotov za najviše 30 minuta, vrlo je jednostavan za pripremu i ukusan je.

Sastojci potrebni za ovaj recept:

  • 300 g pilećih prsa / puretine ili možete koristiti i bedra bez kostiju
  • 300 g šampinjona (smeđih ili bijelih)
  • 3 luka srednje veličine
  • peršin
  • sol papar
  • ulje
  • tekuće vrhnje s najmanje 30% masti (ili fermentirano vrhnje s visokim udjelom masti)

Način pripreme:

Započnite s pripremom pilećih prsa - narezanih na julienne, začinite solju i paprom i pržite 5-6 minuta na vrućem ulju. Piletini dodajte sitno sjeckani luk i narezane gljive. Ovdje ćete pronaći izbor tava koje se ne lijepe i s kojima možete pripremiti ukusna jela.

Kuhajte 3-4 minute i za kuhanje dodajte kiselo vrhnje. Cijeli se sastav stavlja u pećnicu na 10-15 minuta i na kraju možete dodati sir, ako želite.


Pileće filete posolite i popaprite po ukusu. U veliku tavu dodajte maslinovo ulje i meso pecite na srednje jakoj vatri 3 do 5 minuta sa svake strane ili dok lijepo ne porumeni, a ne sirovo u sredini.

Izvadite komade piletine i odložite ih na tanjur. U istu tavu dodajte narezane gljive i pirjajte nekoliko minuta dok ne omekšaju. Kad budu spremni, izvadite ih i ostavite sa strane.

Za bijeli umak dodajte maslac u tavu i otopite ga, umiješajte brašno i miješajte dok se sastav ne zgusne. Ulijte pileću juhu, vrhnje, naribani parmezan, češnjak u prahu, papar i sol. Dodajte špinat i nasjeckani češnjak i pirjajte dok se umak ne počne zgušnjavati, a listovi špinata omekšati. Vratite piletinu i gljive u tavu preko kremastog umaka. Ako želite, poslužite s tjesteninom.

Vrijeme pripreme: 5 minuta
Stvarno vrijeme kuhanja: 20 minuta
Ukupno vrijeme: 25 minuta


10 ukusnih recepata s pilećim prsima

Kad čujete za pileća prsa, pomislite li na riječ "dosadno"? Ne mora biti tako. Donosimo vam nekoliko recepata koji će vam pomoći da dobijete sočnu i ukusnu hranu.

1. Pileća prsa s umakom od senfa

2. Pileća prsa s umakom od gljiva

3. Pileća prsa s fetom omotana slaninom

4. Piletina s brokulom i limunom

5. Pileća prsa s breskvama i bosiljkom

6. Rolat od pilećih prsa

7. Pileća prsa s Dijon umakom

8. Marokanski gulaš s piletinom, artičokama i mrkvom

10. Stavite u pivski umak

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook tvrtke prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donji gumb predstavlja vaš pristanak na UVJETE KOMENTIRANE PLATFORME.


1 kg krumpira
1 pileća prsa bez kostiju
kutija nasjeckane rajčice
luk
3 režnja češnjaka
hrpa peršina
1 žlica ulja
sol
papar
timijan

Krumpir ogulite, operite i narežite na ploške. Pileća prsa izrežu se na kockice, luk se izreže na ljuske i zajedno s krumpirom stavlja se u pladanj.
Dodajte ulje i po ukusu sol, papar, majčinu dušicu. Prelijte ih šalicom vode. Stavite aluminijsku foliju na pladanj i stavite peći oko sat vremena. Nakon tog vremena uklonite pladanj, skinite foliju i dodajte sjeckanu rajčicu i češnjak.
Vratite pladanj u pećnicu oko 1/2 sata, bez aluminijske folije.
Izvadite posudu iz pećnice, pospite nasjeckanim peršinom i hrana se može poslužiti.

Isprobajte i ovaj video recept


Koje sastojke koristimo za recept gljiva od pilećih prsa?

Nadam se da vam se sviđa kako izgleda moj kutak za kuhanje. Tako će i posljednja, rustikalna kuhinja podsjetiti na kuću moje bake i djeda & # 128578

  • 500 g gljiva
  • 1 pileća prsa
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 grozd kopra
  • 1 vezica peršina
  • 1 vezica zelenog luka
  • 4-5 jaja
  • 2-3 žlice ulja
  • sol
  • papar

Sastojci pileća prsa u umaku od vrhnja i senfa

  • 4 kriške pilećih prsa težine 90-130 grama / komad
  • 1 žlica naribanog brašna
  • 1 žlica Dijon senfa (ili vašeg omiljenog senfa)
  • 30 grama (1 mali komad) sitno sjeckanog luka
  • 1 mali češanj češnjaka, sitno nasjeckan (zdrobljen)
  • 1 žličica ulja
  • 30 grama maslaca s 82% masti
  • 300 ml. koncentrirane pileće juhe
  • 150 grama masnog vrhnja s najmanje 30% masti ili isto toliko posebne vrhnja za kuhanje, koje može biti i mršavije (bilo koji postotak između 14-30%)
  • po želji, kap svježe naribanog muškatnog oraščića
  • sol i papar po ukusu
  • sitno sjeckano zelje za posipanje na kraju (peršin ili vlasac)

Priprema pilećih prsa u umaku od vrhnja i senfa & # 8211 Priprema kriški pilećih prsa

1. Za ovaj recept od pilećih prsa u krem ​​sps, pileća prsa se pripremaju kao za šnite. Narežite na ploške debljine oko 1,5-2 cm, što je više moguće ujednačene debljine. Ne morate se boriti čekićem. Kriške pilećih prsa začinite muškatnim oraščićem (po izboru) sa soli i paprom. Zatim kriške uvaljajte (ili pospite) brašnom. Otresao je višak brašna. Ekonomična opcija, kako se ne bi potrošilo puno brašna, je posuti brašnom prosijanim kroz sitno sito.

2. Stavite ulje u tavu na srednju vatru, a zatim dodajte maslac. Ne preporučujem odustajanje od bilo koje od dvije vrste masti. Maslac će imati dobar okus, a ulje će povisiti temperaturu dimljenja kako ne bi zagorilo. Nakon što se maslac otopi, zapecite kriške pilećih prsa 2-3 minute s obje strane. Tek toliko da malo poprimi zlatnu boju, a zatim ostavite sa strane.

Priprema umaka

3. Odmah u tavu dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Pospite malo soli i smanjite vatru, kaljejući na niskoj temperaturi dok luk ne postane proziran. Dodajte senf u tavu i brzo promiješajte. Odmah prelijte vruću pileću juhu, sve dobro promiješajte.


Kuhanje pilećih prsa u umaku

4. Vratite kriške zapečenih pilećih prsa u tavu. Malo smanjite vatru i vratite umak do vrenja. Ponovno smanjite vatru na nisku. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte kriške pilećih prsa ispod poklopca 10-12 minuta.

5. Pileća prsa, u ovoj fazi već dovoljno skuhana, vade se iz posude i drže na toplom, pokrivena. Ne kuhajte pileća prsa više nego što je strogo potrebno. Nepotrebno produžujući njegovu toplinsku pripremu, moći ćemo je samo jako jako osušiti. Umjesto da uživamo u nježnom i sočnom komadu, borit ćemo se s jakim i sočnim pilećim prsima.

Završetak pripreme

6. Pojačajte vatru na srednju. Umak od pilećih prsa skuhajte s vrhnjem dok se ne smanji na onoliko nisko koliko želimo. Dodajte vrhnje u niski umak u tavi i brzo promiješajte pjenjačom. Kao što sam naveo u popisu sastojaka, možete koristiti ili vrlo masnu kremu, koja se ne reže pri kuhanju, ili posebnu kremu za kuhanje, koja se neće odvojiti kad prokuha. Umak stavite kuhati.


7. Za vrlo finu teksturu umaka za ova pileća prsa s vrhnjem preporučujem da se procijedi kroz sito. Ako vas ovaj aspekt ne zanima, možete ga ostaviti rustikalnijim. Odmah nakon vrenja s vrhnjem začinite umak po ukusu solju i paprom. U umak protisnut kroz sito dodajte kriške pilećih prsa. Dobro zagrijte, okrećući ih u umaku sa svih strana. Priprema je gotova, sve što trebate učiniti je posipati zelenilom.

Pileća prsa poslužite u umaku od vrhnja i senfa

Posipano vašim omiljenim zeljem, što je u mom slučaju bio vlasac, ova pileća prsa u umaku od vrhnja i senfa poslužuju se vruća. Brtva Naše omiljeno jelo za ovo jelo je pire krumpir. Jednako se dobro slaže s a pire od pastrnjaka, na primjer, koji je mnogo siromašniji ugljikohidratima. Elegantno jelo može se dobiti stavljanjem nekoliko stabljika šparoga na pari. Uz ovo krhka pileća prsa ide uz semmelknodel knedle ili, ako želite, obična riža ili povrće.

Neka vam bude od koristi! Više recepata s pilećim prsima možete pronaći s jednim kliknite ovdje.


Video: Piletina s gljivama u svijetlom umaku (Kolovoz 2022).