Ostalo

Bolan


Pravi 1 porciju

Aktivno vrijeme: 5 min

Ukupno vrijeme: 5 min

Ovaj koktel od Uncle Boonsa u New Yorku napravljen je tako da se dobro slaže s tajlandskom hranom.

Sastojci

  • 2 kriške kriške naranče

  • 2–3 crtice Angostura grenčice

  • 1 žličica palminog šećera ili ½ žličice granuliranog šećera

  • 3 oz. Mekhong ili drugi viski

  • 1 liči iz konzerve (po izboru)

Priprema recepta

  • Pomiješajte kriške naranče, gorčinu i šećer od palme u staromodnoj čaši. Napunite led i dodajte viski. Po želji ukrasite ličijem.

,

Fotografije Marcus Nilsson

Odjeljak za recenzije


Tkanje života

Slike David Everett

Mmm … hrskavo izvana, mekano i toplo iznutra. Snažni okusi mladog luka i cilantra upareni s kremastim umakom od jogurta od kopra doista ističu ovo jelo. Kako se možete oduprijeti kad se suočite s nečim što je tako zabavno za napraviti i ukusno za jesti? Ovaj recept definitivno zaslužuje da se nađe na ovotjednom meniju za večeru u vašoj kući!

Pa … što točno je bolani? Pa, bolani su veganski, beskvasni, punjeni somun. Može biti slano ili slatko, s punjenjem poput špinata, leće, bundeve ili krumpira i mladog luka (ono što danas pravimo!). Bolanis su jedinstveni za Afganistan, a često ih poslužuju ulični prodavači ili kao predjelo ili prilog na posebnim događajima i zabavama. Često se uživa u umaku od chutneyja ili jogurta, a mnogi ga cijene, bez obzira na to je li riječ o Afganistancima. Sve rečeno, recite svojim okusima da se pripreme: evo stižu bolani!

Prvo moramo napraviti tijesto. Pomiješajte u zdjeli sol i brašno.

Miješajte dok postupno dodajete vodu i ulje.

Kad tijesto formira kuglu, izvadite ga iz zdjele i mijesite 10 minuta.

Zamiješeno tijesto stavite u blago nauljenu zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji jedan sat.

Očistite krumpir, stavite u lonac, podlijte hladnom vodom za dva centimetra i pustite da zavrije na jakoj vatri. Nakon 20 minuta provjerite je li krumpir gotov. Probodite ražanj ili nož kroz sredinu krumpira. Ako lako prolazi ravno, ocijedite krumpir i ostavite sa strane 5-10 minuta da se ohladi. Pokušajte ne provjeravati krumpir prečesto ako to učinite, rupe omogućuju ulazak vode u krumpir dok se kuha. Možda ćete morati ukloniti manji krumpir prije nego što veći završi s kuhanjem.

U međuvremenu, samo naprijed pomiješajte svoj umak od jogurta!


Krumpir ogulite i narežite na četvrtine kad se ohladi. Zgnječite s 2 žlice maslinovog ulja, soli i paprom. Pokušajte to učiniti što je moguće glatkijim, ali neke grudice su u redu. Dodajte cilantro i mladi luk, dobro zgnječite da se sjedine.

Ravnu površinu lagano pobrašnite da razvaljate tijesto.

Uzmite kuglu tijesta, otprilike veličine male jabuke, i zarolajte. Tijesto bi trebalo oblikovati tortilju: vrlo tanko i promjera oko 10-12 centimetara.

Na razvaljano tijesto stavite malo više od 1/4 c punjenja od pire krumpira. Rasporedite po jednoj polovici.

Poravnajte bolane i uklonite sav višak zraka koji bi mogao ostati zarobljen.

Pritisnite stranice za brtvljenje bolana.

Trebali biste završiti s nečim što izgleda ovako! Lijep!

Bolane pržite po dva u velikoj tavi s 1/4 c maslinovog ulja. Ulje bi trebalo biti dovoljno vruće da bolani zakipi kad ga stavite u posudu. Potrebno je samo nekoliko minuta da svaka strana postane zlatna i hrskava.

Gotove bolane stavite na tanjur ili papirnati ubrus, a ostatak nastavite kuhati. Po potrebi dodajte još ulja. Ove se najbolje poslužuju tople, ali ako ih želite spremiti za kasnije, i to je u redu! Poslužite s umakom od jogurta.

Svidio nam se okus ove popularne grickalice i sigurni smo da ćete i vi! Nooshe jaan, prijatelji! Vidimo se sljedeći tjedan.

Bolani (čini 8)

Sastojci za tijesto:
3 ½ c višenamjenskog brašna
1 c sobne temperature vode
1 žličica soli
1 žličica maslinovog ulja

Sastojci za punjenje:
2 srednja krumpira
1/2 c nasjeckanog cilantra
1/2 c nasjeckanog mladog luka (bijeli i zeleni dijelovi)
2 žlice. maslinovo ulje
1 ½ žličice soli
1 žličica mljevenog crnog papra

Za prženje:
1/4 c maslinovog ulja

Umak od jogurta:
1 c običnog grčkog jogurta
2 žlice vode
1 češanj češnjaka, mljeven
1 žličica sušenog kopra
1/4 žličice korijandera
1/2 žličice soli

Upute:

Tijesto:
1. Pomiješajte brašno i sol. Postepeno (tijekom miješanja) dodajte vodu i ulje dok tijesto ne formira kuglu. Ako je tijesto previše suho, dodajte jednu vodu po jednu žlicu.
2. Mijesite tijesto 10 minuta.
3. Stavite tijesto u blago nauljenu zdjelu, prekrijte krpom i ostavite da odstoji jedan sat.

Punjenje:
4. Očistite krumpir, stavite ga u lonac, prelijte hladnom vodom za 2 inča, dodajte malo prstohvata soli i pustite da zavrije na jakoj vatri.
5. Nakon što je kuhao 20 minuta, provjerite je li krumpir gotov, probodite ga ražnjem. Ražanj bi se trebao lako probiti kroz središte krumpira. Pokušajte ne provjeravati krumpir previše jer rupe omogućuju prodiranje vode u krumpir tijekom kuhanja. Manji krumpir može biti gotov prije nego veći.
6. Kad je krumpir gotov, ocijedite ga i ostavite 5-10 minuta.
7. Krumpir ogulite i narežite na četvrtine. Zgnječite s 2 žlice maslinovog ulja, soli i paprom. Pokušajte to učiniti što je moguće glatkijim, ali imajte na umu da su grudice u redu.
8. Dodajte cilantro i mladi luk, nastavite gnječenje da se sjedine.

Sastavljanje i kuhanje bolana:
9. Uzmite dio tijesta (otprilike veličine male jabuke) i razvaljajte ga u glatku kuglu.
10. Na površinu pospite malo brašna i oklagijom oklagijte loptu. Tijesto bi trebalo biti tanko poput tortilje i imati promjer 10-12 inča. Što tanje, to bolje!
11. Na polovicu tijesta rasporedite malo više od 1/4 c nadjeva, ostavljajući oko 1/4 inča obruba oko ruba.
12. Preklopite tijesto na pola preko nadjeva i pritisnite da se zapečati. Ako je potrebno, nastavite pritiskati i izravnavati bolane kako biste uklonili višak zraka u džepu.
13. U tavi zagrijte 1/4 c maslinovog ulja. Ulje bi trebalo biti dovoljno vruće da bolani cvrče kad se stave u tavu. Bolane popecite, dvije odjednom, dok ne postanu zlatne i hrskave s obje strane. To će trajati samo nekoliko minuta sa svake strane.
14. Kuhane bolane stavite na papirnati ubrus ili tanjur dok završe. Po potrebi dodajte još ulja u tavu dok kuhate ostatak.
15. Poslužite toplo s jednostavnim umakom od jogurta od običnog jogurta, češnjaka, kopra, korijandera i soli.


Dr Rupy Aujla

"Dr Rupy Aujla je liječnica opće zdravstvene zaštite koja je pokrenula" Liječničku kuhinju ". Projekt koji će inspirirati pacijente o ljepoti hrane i ljekovitim učincima dobre prehrane.

Ne samo da stvara ukusne recepte na svojoj web stranici i kanalima društvenih mreža, uključujući Instagram, Facebook i YouTube - već dr. Aujla također govori o nevjerojatnim kliničkim istraživanjima iza sastojaka koje koristi u svom podcastu.

Autor je dvije kuharice - 'Doktorova kuhinja' i svoje druge knjige 'Jedi da pobijediš bolest' koja je objavljena u ožujku 2019. godine.

Godine 2011. prevladao je vlastiti medicinski problem promijenivši način života i prehranu. Tada je shvatio da bi mnogi njegovi pacijenti mogli imati koristi od toga da im liječnik objasni prednosti zdravog života utemeljene na dokazima.

Dr Aujla je također osnivač 'Culinary Medicine'-neprofitne organizacije koja ima za cilj naučiti liječnike i studente medicine osnovama prehrane, te ih naučiti kuhati.

"Kao liječnik, svaki dan vidim posljedice lošeg odabira prehrane i načina života. Dobio sam toliko pitanja o prehrani dok sam radio kao liječnik opće prakse da sam skupio hrabrost stati iza kamere i doslovno pokazati pacijentima kako doći fenomenalni sastojci na tanjuru. Ja sam samo liječnik koji iskreno govori i daje inspiraciju za zdravu prehranu "


Bolani – Afganistanski pljesnirani kruh

Bolani je punjeni somun koji se nalazi u Afganistanu. Lako su za napraviti i ukusna su poslastica, mogu se poslužiti kao predjelo ili kao prilog. Bolani su najbolji topli i pravi su užitak, posebno posluženi s jednostavnim umakom od jogurta. U njima se uživa u posebnim prigodama i na proslavama, ali dovoljno jednostavno za svaki dan.

Koje su različite vrste punjenja za Bolani?

Ovaj recept za Bolani napravljen je s krumpirom, mladim lukom i cilantrom. Uobičajeno i ukusno punjenje, ali mogućnosti su beskrajne.

Evo nekoliko prijedloga ako želite eksperimentirati izvan krumpira:

Mljeveno meso, špinat, poriluk, patlidžan, batat, kelj, leća da nabrojimo samo neke.

Ako ste stisnuti na vrijeme, možete ih napraviti i pomoću tortilja od brašna ili omotača od jaja. Međutim, ako imate vremena, oni su autentični i ukusni napravljeni od nule. Ovaj recept je pržena verzija, možete ih ispeći i za zdraviju alternativu.

Najbolje ih je poslužiti tople nakon prženja s umakom od jogurta. Za jednostavan umak od jogurta jednostavno pomiješajte 1 šalicu običnog grčkog jogurta, 1 mljeveni češanj češnjaka, 1 žličicu svježeg kopra, 1/4 žličice mljevenog korijandera, 1/2 žličice soli i 1 žlicu vode.


Sažetak recepta

  • 1 (16 unci) paket špageta
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 3 kriške slanine, narezane na kockice
  • 1 veliki luk, sitno nasjeckan
  • 1 stabljika celera, sitno nasjeckana
  • 1 mrkva, sitno nasjeckana
  • 1 žličica sušenog origana
  • 3 češnja češnjaka, mljevena
  • 1 kilogram nemasnog goveđeg mesa
  • 2 žlice balzamičnog octa
  • 2 konzerve zdrobljene rajčice (28 unci)
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 2 žličice bijelog šećera
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
  • ¼ šalice svježe naribanog parmezana

Veliki lonac lagano posoljene vode zagrijte do vrenja. Špagete kuhajte u kipućoj vodi dok se ne skuhaju, ali čvrsti do zalogaja, ocijedite oko 12 minuta.

Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Slaninu skuhajte na ulju dok ne postane hrskava, 8 do 10 minuta. Luk, celer, mrkvu i origano umiješajte u slaninu i nastavite kuhati dok povrće ne počne omekšati, još 8 do 10 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, oko 2 minute. Goveđe mljeveno meso izmrvite u mješavinu povrća, kuhajte i miješajte dok govedina nije potpuno kuhana i više ne ružičasta, 8 do 10 minuta.

Balzamični ocat prelijte mješavinom mljevenog goveđeg mesa i ostavite da se krčka dok tekućina ne ispari, oko 5 minuta. Umiješajte mljevenu rajčicu, pastu od rajčice i šećer u mješavinu mljevenog goveđeg mesa, dovedite smjesu do vrenja, začinite solju i crnim paprom i maknite s vatre. U smjesu umiješajte svježi bosiljak.

Prelijte umak preko kuhanih špageta. Za posluživanje prelijte parmezanom.


Domaći dimljeni bolonjski recept

Za dimljenu bolonju trebat će vam drvna sječka ili ugljen. Vrsta koju trebate kupiti ovisit će o vrsti pušača koji imate. Kada pušite meso, preporučujemo drvnu sječku s okusom drva jabuke ili hikorija. Ako više volite ugljen, možete ga pronaći s istim okusima. Ovo će biti izvrsna nadopuna okusu vaše dimljene bolonje.

U nastavku smo uvrstili recept za trljanje i začinjeni umak s roštilja. Možete koristiti i svoj omiljeni. Za naše trljanje trebat će vam:

  • Četvrtina šalice smeđeg šećera (tamni)
  • Dvije žličice luka u prahu
  • Dvije žličice dimljene paprike (blage ili vruće, ovisno o vašim željama)
  • Dvije žličice mljevenog crnog papra
  • Pola žličice kajenskog papra
  • Jedna žlica morske soli (krupna)
  • Jedna žličica mljevene senfa
  • Dvije žličice češnjaka u prahu

Za miješanje svih sastojaka upotrijebite malu zdjelu. Sve zajedno temeljito promiješajte. Trljanje možete pohraniti u hermetički zatvorenu posudu. Na ovaj način možete nastaviti koristiti svoj trljanje do punih mjesec dana. Još jedan izvrstan naglasak za domaću dimljenu bolognu je naš začinski umak s roštilja. Trebat će vam:

  • Jedna limenka sadrži četrnaest unci mljevene rajčice
  • Pola šalice jabučnog octa
  • Tri četvrtine šalice smeđeg šećera
  • Jedna žličica luka u prahu
  • Jedna šalica kečapa
  • Jedna žličica čilija u prahu
  • Dvije žličice mljevenog crnog papra
  • Pola žličice pahuljica crvene paprike
  • Pola šalice melase
  • Jedna žlica dimljene paprike (blaga ili ljuta ovisno o vašim željama)
  • Jedna žlica soli
  • Jedna žličica češnjaka u prahu
  • Pola žličice mljevene senfa

Za miješanje svih sastojaka upotrijebite pjenjačicu i srednji lonac. Na srednjoj vatri sve prokuhajte. Sada smanjite vatru kako bi vaš umak s roštilja mogao zakuhati. Nastavite pirjati dvadesetak minuta. Sklonite tavu s vatre i pustite da se umak potpuno ohladi. Sada svoj umak za roštilj možete uliti u nepropusnu posudu.

Iako svoj umak možete odmah upotrijebiti, preporučujemo da ga stavite u hladnjak preko noći kako biste poboljšali okus. Ako držite umak u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi, možete ga koristiti dva tjedna.


Recenzije

Lako i ukusno, posebno sa šlagom na vrhu

Koristio sam 2 šalice pulpe jagode preostale od sirupa od jagoda, 1 šalicu jagoda i jednu šalicu laganog jednostavnog šećera koji sam imao od konzerviranja breskvi. Savršeno za moju obitelj koja ne voli zaista slatke deserte savršene za vrući ljetni dan, a tako se jednostavno pripremaju.

I ja sam koristio samo pola šalice šećera. Ali ja sam dodala žlicu Framboisea, (likera od malina). Alkohol nije bio dovoljan da ometa smrzavanje, te je malo dodao okusu. Odličan, ukusan recept. Poslužio sam ga preko sladoleda od vanilije

Ovaj recept je bio ukusan, ja sam koristila 1/2 šalice šećera i bilo ga je dosta. Vjerojatno ću sljedeći put probati 1/3 šalice kako bi bila još zdravija. Ovo je doista ukusan i zdrav desert. Ovo je izvrstan način da iskoristite stare jagode :)

Izvrsna granita - savršena za vrućeg ljetnog dana. Ja sam koristila 1/2 šalice šećera, naribanu koricu i sok od 1 srednjeg/velikog limuna. Opor je, ali vrlo osvježavajući.

Dodala sam 1/4 žličice kardamoma za mali udarac. Ukusno!

Nevjerojatno jednostavan recept o kojem sam sada ovisna. Koristio sam jagode koje su bile na odlasku - izgledale su užasno i bile su prezrele. Ovaj recept ih je spasio! Smanjila sam šećer na 1/2 šalice, dodala koricu jednog limuna u pire od jagoda i bila velikodušna sa sokom od limuna. Rezultat nije bio ni najmanje trpak, niti presladak, ali imao je nevjerojatan okus jagode i limuna kojeg se ne mogu zasititi.

Zaista ukusno. Sljedeći put ću vjerojatno moći s manje šećera za zdraviji međuobrok.

Svjež i ukusan desert koji je 's tako jednostavan za napraviti! Koristila sam Splendu umjesto šećera kako bih bila dijabetičar, a koristila sam samo 1/2 šalice - sljedeći put bih je smanjila na 1/3 šalice kako bi voće još malo zasjalo. Dodala sam i dodatnu žlicu limuna. Odlično ide uz čašu chardonnaya Francis Coppola, ali također bih pokušala preliti votkom i poslužiti kao koktel.

Koristio sam mješavinu bobičastog voća (jagode, kupine i borovnice) i dodao koricu i meso jedne naranče i žlicu dobrog balzamičnog octa. Ukusno.

vrlo dobro i lako. Zapravo sam zaboravila na to nakon što sam ga stavila u zamrzivač i nisam ga miješala do otprilike 2 sata kasnije. I dalje je ispalo dobro. Poslužio sam u čašama za piće preko kugle sladoleda od vanilije i s kolačićem od maslaca na rubu.

kako sjajan način korištenja svježeg voća! imali smo tonu svježih jagoda s poljoprivredne tržnice - više nego što bismo mogli pojesti prije nego što su se pokvarili. ovo je divna, osvježavajuća, laka poslastica! na temelju prethodnih recenzenata, smanjio sam šećer na 1/2 šalice umjesto na 3/4 i bilo je savršeno!

Bilo je sjajno- sirup prožet metvicom bio je divan. Sljedeći bih put upotrijebila možda 2/3 količine mascarponea da bude malo manje kremast i više poput sorbeta.

Ukusno! Malo manje šećera vjerojatno bi bilo sasvim u redu. Tone okusa. Svima se svidjelo!

Ukusno i jednostavno. Otopio sam šećer i vodu na štednjaku. Možda drugima malo manje šećera, ali ja volim svoje slatko.

Prekrasan, lagani desert! Napravila sam ga za desert nakon lazanja-savršeno sladak i ne pretežak nakon takvog obroka. Zapravo sam ohladila martini čaše i po vrhu prelila rashlađenu votku s limunovim uvojkom kao ukras, također vrlo dobro! Koristio sam i smrznute jagode i još uvijek su imale prekrasan okus!

volim jednostavan i svjež recept. možda će se sljedeći put pripremiti bez šećera.


Najbolji bolognese umak

Bolognese je mnogo više od običnog umaka od mesa. To je rsquos krajnji način da se paket goveđeg mljevenog mesa pretvori u nešto što zaustavlja prikazivanje. Kad temperatura počne padati, što zvuči bolje od tjestenine ugušene u bogatom, izdašnom umami-bombom bolognese? NIŠTA.

Za razvoj ovih ukusnih okusa potrebno je malo vremena. Dva sata. To bi moglo zvučati naporno, ali & rsquos doista nije dobro. Vrijeme plus niska toplina omogućuju svakom sastojku da & ldquodo obavlja svoj posao, & rdquo posuđujući svoj poseban okus, spajajući i pretvarajući vaš bolonjez u nešto čarobno. Pa da, mi i mi kažemo da je vrijedno. Evo & rsquos kako ga zakucati.

Izgradite svoju bazu.

Početak s mirepoixom, tj. Lukom, mrkvom i celerom, temelj je za veliki bolognese. Povrće sitno nasjeckajte, & znojite ga & rdquo u maslinovom ulju (ne želite previše boje, pirjajte ga i pecite dok ne postane prozirno), a ono će u osnovi nestati u umaku, ostavljajući za sobom svoje slatke i slane okuse.

Maksimalno povećajte okus.

Mirisni češnjak, bogata i ljuta pasta od rajčice, mrvica suhog bijelog vina (možete koristiti i crveno!) I aromatični lovorov list ono su što dodatno pojačava umak, podižući vaš bolonjez na sljedeću razinu. Zato nemojte preskočiti niti jedan od ovih gradivnih elemenata.

Dati vremena.

Kuhanje vašeg umaka ukupno gotovo dva sata moglo bi se činiti dosadnim, ali vjerujte nam, isplati se. Pirjanje omogućuje vinu da se skuha i koncentrira te da se svi okusi zaista upoznaju.

Završite s mlijekom.

Dodavanje mlijeka ovdje može zvučati čudno, ali zapravo je BITNO da zaokruži pravi bolonjez. Kuhanjem cijele šalice mlijeka 45 minuta sos postaje svilenkast, a meso mekano.

Poslužite svoj bolonjez preko tjestenine i ukrasite s puno svježe naribane parme. Zapravo, ovo je jedno od naših omiljenih jela za kuhanje i spremanje za kasnije u tjednu, pa zašto ne biste udvostručili recept i polovicu zamrznuli? Zamislite to kao poklon sebi u noći kada nemate dovoljno vremena i strašno ste gladni.

Jeste li napravili ovaj recept? Komentirajte ispod i javite nam što mislite!

Napomena urednika: Uvod u ovaj recept uređen je 30. rujna 2020.


Sadržaj članka

Gangsteru koji je ubio svog istaknutog prijatelja iz Hells Angela nakon cjelonoćne zabave punjene drogama 2016. godine uskraćen je puni uvjetni otpust.

Odbor za uvjetni otpust u Kanadi nedavno je donio odluku da bi puštanjem Jasona Francisa Wallacea iz zatvora zajednica bila ugrožena jer bi se motoristi mogli osvetiti za smrtonosnu pucnjavu na Boba Greena u listopadu 2016. godine.

Gangster koji je ubio Hells Angela uskratio je uvjetni otpust Natrag na video

"Mišljenje je uprave da ćete predstavljati neprikladan rizik za društvo ako budete pušteni na uvjetni otpust", rekli su članovi odbora Ashifa Dhanani i Harvey Silbernagel u svojoj pisanoj presudi.

Wallace, član grupe 856 koja se bavi HA-om, priznao je krivnju za ubistvo iz nehata i nepovezanu optužbu za trgovinu drogom 2017. godine i osuđen je na nešto manje od sedam godina zatvora.

Na saslušanju za izricanje kazne rekao je da je bio iznimno pijan kada je 16. listopada 2016. oko 10 sati ubio Greena, bliskog prijatelja, u kolibi Langley Quonset koju je njegova banda koristila kao privremenu klupsku kuću.


  • 2 žlice maslinovog ulja ili ulja od rajčice sušenog na suncu
  • 6 ražera dimljene slanine, nasjeckane
  • 2 velika luka, nasjeckana
  • 3 režnja češnjaka, zdrobljena
  • 1 kg/2¼lb nemasnog goveđeg mljevenog mesa
  • 2 velike čaše crnog vina
  • 2x400g konzervi sjeckane rajčice
  • 1x290g staklenka antipasti marinirane gljive, ocijeđene
  • 2 svježa ili osušena lovorova lista
  • 1 žličica sušenog origana ili mala šaka svježeg lišća, nasjeckanog
  • 1 žličica suhe majčine dušice ili mala šaka svježeg lišća, nasjeckanog
  • Prelijte balzamičnim octom
  • 12-14 polovica sušenih rajčica, na ulju
  • Sol i svježe mljeveni crni papar
  • Dobra šaka svježeg lišća bosiljka, iscijepanog na male komadiće
  • 800g-1kg/1¾-2¼lb osušenih špageta
  • Puno svježe naribanog parmezana za posluživanje

Zagrijte ulje u velikom loncu na teškoj bazi i pržite slaninu do zlatne boje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak, pržite dok ne omekšaju. Pojačajte vatru i dodajte mljeveno goveđe meso. Pržite ga dok ne porumeni, razbijajući komade mesa drvenom žlicom. Ulijte vino i kuhajte dok se volumen ne smanji za otprilike trećinu. Smanjite temperaturu i umiješajte rajčicu, ocijeđene gljive, lovorov list, origano, majčinu dušicu i balzamični ocat.

Ili sušite rajčice sušene u malom blenderu s malo ulja da se olabavi ili ih samo sitno nasjeckajte prije dodavanja u tavu. Dobro začinite solju i paprom. Pokrijte poklopcem i pirjajte Bolognese umak na laganoj vatri 1-1½ sata dok se ne obogati i zgusne, povremeno miješajući. Na kraju kuhanja umiješajte bosiljak i po potrebi dodajte dodatne začine.

Maknite s vatre da se 'slegnu' dok kuhate špagete u puno kipuće slane vode (za vrijeme navedeno na pakiranju). Ocijedite i podijelite između zagrijanih ploča. Pospite malo parmezana po špagetima prije nego što dodate dobru žlicu bolognese umaka, a završite s rasipanjem još sira i malo crnog papra.

Savjeti za recepte

Možete napraviti vegetarijansku verziju ovog recepta tako što ćete meso zamijeniti sojinim mljevenjem ili Quorn, dodajući ga u umak na pola kuhanja. Ili jednostavno dodajte puno povrća narezanog na kockice luku, poput tikvica, mrkve, paprike i patlidžana.


Gledaj video: Get It On - Marc Bolan u0026 T. Rex (Siječanj 2022).