Pečenje

Medni kolači od medenjaka


Sastojci za kuhanje medenjaka

Za test:

  1. Premium pšenično brašno 500 g
  2. Šećer 200 g
  3. Med (može se koristiti bilo koja vrsta meda) 50 g.
  4. Voda ½ šalice
  5. Maslac 50 g
  6. Pileće jaje 1 kom.
  7. Prašak za pecivo za tijesto 1/2 pakiranja
  8. Cimet po ukusu

Za glazuru:

  1. Jaje (protein) 1 kom.
  2. Šećer u prahu (ili šećer u mlincu za kavu) 100 g.
  3. Vruće mlijeko 2 žlice. žlice
  • Glavni sastojci: mlijeko, maslac, brašno
  • Posluživanje 5 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Šporet, kašika za objedovanje, štednjak, čajnik, mikser (ili miješalica), mlin za kavu, tepsija, pergament za pečenje, pećnica, zdjela, velika zdjela

Kuhanje medenog medenjaka:

1. korak: kuhanje izgaranog šećera.


2. korak: .

Izgorjeli šećer će djelovati kao vruće otapalo za cimet. Stoga se potonji mora drobiti. Ako imate pravi cimet u obliku tanjura, onda ga trebate dobro nasjeckati u mlincu za kavu. Samo naprijed! Ulijte 1 žlica šećera u gulaš, ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini dna i staviti na štednjak uključen na srednje jakoj vatri. U međuvremenu stavite vodu u čajnik da prokuha. Kad se šećer rastopi i postane crn - sipajte pola čaše kipuće vode u gulaš. Budite oprezni! Promiješajte žlicom. Sada je na redu cimet, šećer i med - dodajte ih u spremnik. Temeljito promiješajte ovu masu i uklonite sa štednjaka. Ostavite da se ohladi.

2. korak: Zamijesite tijesto.


4. korak: .

Kad je masa jedva toplo, već možete dodati brašno, maslac i jedno jaje. Najbolje mjesto za početak je ulje koje se topi zbog temperature. Tada se koristi jaje. I na kraju, i postupno - brašno. Opet sve dobro promiješajte i zamijesite gusto tijesto.

3. korak: ispecite kolačiće od medenjaka.

Uključite pećnicu 220 stupnjeva, i dok se zagrijava, od već pripremljenog tijesta stvaramo oblik budućeg medenjaka. Ovdje je vaša fantazija sasvim prikladna. Uzmite lim za pečenje i obložite ga pergamentom za pečenje, a na njega nježno stavite formirane komade tijesta. Pećnica se zagrijava i tava je već unutra. Peći na ovoj temperaturi ne bi trebalo biti više od 10-15 minuta.

4. korak: glazura.

Dok je pečenje u tijeku, nastavljamo s dobivanjem tradicionalne glazure. Uzmite drugo jaje, odvojite bjelanca od žumanjka (treba nam samo prvo). Pošaljite jajašca u zdjelu. Oslobođena mlinica za kavu - nije je potrebno temeljito očistiti od cimeta koji se tu nalazio - koristi se za mljevenje šećera i dobivanje praha. Mlijeko zagrijavamo (najprikladnije u mikrovalnoj). A na bjelančevine vežemo društvo mlijeka s prahom. Umutite tu masu šlagom ili mikserom dok ne dobijete bijelu, jednoliku glazuru.

5. korak: Poslužite medeni medenjak na stolu.

Čas je pogodio, a kolači od đumbira bili su pečeni. Izvadimo lim za pečenje, premjestimo kolače od đumbira u veću zdjelu i prelijemo glazurom. Potrebno je pokriti njihovu površinu, izbjegavajući praznine. Sada treba sušiti kolačiće od đumbira, za koje na isti lim za pečenje ili u posudu stavimo ih u već rashlađenu pećnicu nekoliko minuta. Slijedite postupak, Kad se glazura osuši, može se izvaditi iz pećnice. Kolačići od medenjaka moraju se potpuno ohladiti - takva je kultura njihove upotrebe. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Glazuru možete nanijeti četkom, ako ih ima. To će smanjiti broj jela u postupku i učiniti ga preciznijim. - U tijesto ili glazuru možete dodati kakao, a kolači od đumbira će imati okus čokolade.

- - U procesu izrade budućih medenjaka neki ljubitelji dodaju im punjenje koje, na primjer, može biti kondenzirano mlijeko. - Ako ste žarki ljubitelj ukusa bilo kojeg meda, slobodno upotrijebite svoje najdraže u pripremi medenog medenjaka. - Tradicionalno, medenjak treba čuvati u vrećici.