Tjestenina od gljiva

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje tjestenine s gljivama

Tjestenina (perje) 500 gr.
Šampinjoni gljive 700 gr.
Krema (20% masnoće) 1 šalica
Pšenično brašno 2 žlice. žlice
Tvrdi sir 50 gr.
Mljeveni crni papar po ukusu
Sol po ukusu

Glavni sastojci Gljive, krema, tjestenina
Posluživanje 4 porcije
Svjetska kuhinjaItalijanska kuhinja

Inventar:

Umak, tava ili štapić za kuhanje, pribor za jelo, pribor za jelo, šalica, drvena lopatica, tanjur

Kuhanje tjestenine s gljivama:

1. korak: Kuhajte umak od gljiva.

Svježi šampinjoni moraju se temeljito oprati vodom i očistiti. To se vrši na sljedeći način: nožem je potrebno zakačiti tanki film na mjestu spajanja nogu i glave i ukloniti ga. Na isti način morate očistiti sve gljive. Nakon toga, moraju se ponovno oprati. Za to možete koristiti bubuljicu. Izrežite gljive na tanke ploške i stavite ih u tavu s malom količinom biljnog ili maslinovog ulja. Kako bi okus gljiva bio još nježniji, mogu se kuhati u prirodnom maslacu. Zatim pržite gljive na vrlo sporoj vatri. Čim se u tavi pojavi sok od gljiva, ali same gljive još nisu potamnile, dodajte prosijano brašno i temeljito promiješajte sastojke. Zatim cijelu teksturu napunite kremom. Masi dodajte sol i papar. Poklopite i kuhajte 15-20 minuta, povremeno miješajući.

2. korak: Skuhajte pastu.

Dok pripremate umak od gljiva, možete kuhati tjesteninu. Da bismo to učinili, skupimo vodu u tavi i dovedemo je do vrenja na srednjoj vatri. Dodajte prstohvat soli i poslažite tjesteninu u kipuću vodu. Zatim kuhajte pastu onoliko dugo koliko je navedeno u uputama na pakiranju. U prosjeku to obično traje 7-10 minuta. Kad su perje spremne, odbacujemo ih u drugar i pustimo da se voda dobro ocijedi.

3. korak: Poslužite tjesteninu s gljivama.

Stavite potrebni dio paste na tanjur. Na vrh žlicom, širite gljive i sve prelijte umakom iz tave. Cijelo jelo pospite nasjeckanim sirom na sitnoj rerni. A u vrućem obliku poslužimo cijeli ovaj sastav do stola. Uz svježe povrće, salatu, meso ili ribu, takva će pasta postati jednostavno nevjerojatno nježna i ukusna. A pravi Talijani takvo jelo koriste uz čašu vina i to je posebno zadovoljstvo. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Da bi jelo izgledalo još estetski ugodnije, a njegov okus bio je ispunjen dodatnom pikantnošću, u umak tijekom kuhanja možete dodati zelje i začinsko bilje po vašem ukusu.

- - Ako nemate kremu pri ruci, onda ih možete zamijeniti kiselom kremom, malo razrijeđenom vodom ili mlijekom. Jedini važan uvjet u ovom slučaju: kiselo vrhnje treba biti prirodno, a ne u prahu. Doista, tijekom toplinske obrade, umjetno kiselo vrhnje eksfolira, a njegova zrna će se osjetiti tijekom upotrebe jela.

- - Gljive su najprikladnije gljive za tjesteninu, iako ako volite ostale gljive, možete ih koristiti u receptu. Važno je samo razmotriti značajke pripreme ove vrste gljiva. Možda se moraju kuhati prije prženja.