Ostalo

Recept kineskih peciva od piletine i đumbira

Recept kineskih peciva od piletine i đumbira


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • Piletina

Ove delikatne male kineske pogačice na pari su iz regije Šangaj. Slobodno eksperimentirajte dodavanjem svojih omiljenih sastojaka.

7 ljudi je ovo napravilo

SastojciPravi: 6 lepinja

  • Za punjenje
  • 200 ml pilećeg temeljca
  • 1 žličica agar agar pahuljica (vidi napomenu)
  • 1 mali komad svježeg korijena đumbira, oguljen
  • 1 mladi luk, narezan
  • 180 ml tople vode
  • 250 g pilećeg ili svinjskog mljevenog mesa
  • 1/2 žličice šećera
  • 2 žlice soja umaka
  • 2 žličice kuhanog vina
  • 1 žličica sezamovog ulja
  • 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • Za lepinje
  • 250 g brašna
  • 1 žlica ulja
  • 150 ml tople vode

MetodaPriprema: 1 sat ›Kuhanje: 10 minuta› Dodatno vrijeme: 4 sata hlađenja ›Spremno za: 5 sati 10 minuta

  1. Zagrijte pileći temeljac, dodajte pahuljice agar -agara i miješajte na laganoj vatri dok se ne otope. Ohladite dok se ne stegne.
  2. Lagano razbijte đumbir oštricom širokog noža kako biste dočarali okus. Đumbir i mladi luk stavite u 180 ml tople vode. Trljajte prstima kako biste izvukli okus - voda bi trebala postati blago zelena. Procijedite i ostavite da se ohladi.
  3. Umiješajte mljeveno pileće ili svinjsko meso, šećer, soja umak, vino za kuhanje, sezamovo ulje, crni papar i dobro promiješajte. Postepeno umiješajte ohlađenu vodu od đumbira i mladog luka te dobro promiješajte. Postavljeni agar sitno narežite na kockice i dodajte u smjesu. Dobro promiješati; poklopite i ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata.
  4. Brašno stavite u veliku zdjelu, postupno umiješajte ulje i 150 ml vode. Kombinirajte i zamijesite da dobijete glatko tijesto. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite stajati 10 minuta.
  5. Izrežite tijesto na komade od po 10 g. Uvaljajte u kuglice i spljoštite u okrugle. Ostavite ih malo deblje u sredini da drže nadjev. Žlicom stavljajte smjesu u središte svake, iscrtajte stranice kako biste oblikovali oblik vrećice; uvijanje za brtvljenje. Stavite u aparat za kuhanje na pari od bambusa i kuhajte na jakoj vatri oko 10 ili 15 minuta ili dok se ne skuha. Poslužite s isjeckanim đumbirom u tamnom octu.

Savjeti:

U tijesto dodajte više ili manje vode prema vlažnosti. Prava količina vode čini savršene lepinje. Vježbom do savršenstva!

Agar agar:

Ovo je vegetarijansko sredstvo za zgušnjavanje napravljeno od algi. Možete ga pronaći na internetu ili u azijskim supermarketima.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Recept za pileći momos (momo na pari)

Recept za pileći momos (momo na pari) korak po korak. Pileći momos su punjene okruglice od pilećeg mljevenog mesa. Može se kuhati na pari, pržiti ili tandoori. Vrlo je popularna ulična hrana u Indiji. Vruća pileća bistra juha (po izboru) i začinjeni chitney od čili češnjaka najbolje je poslužiti uz nju.

Momo je tibetanska osnovna hrana koja znači kuhane na pari ili pržene okruglice punjene mesom ili povrćem. S druge strane, u kineskoj kuhinji kuhana pogača s mesom ili povrćem napunjena naziva se i Momos. Čak su i one kineske pečene lepinje prilično sličnog okusa i izgleda s tim tibetanskim okruglicama.

Kao i drugi recepti za momo, ovaj recept za pileći momos također slijede 3 koraka u procesu pripreme, bilo da je na pari, pržen, tandoori ili pečen. Korak 1: sirovo pileće mljeveno meso ili keema pomiješa se s đumbirom, češnjakom, lukom, sojinim umakom i začini solju i paprom kako bi se napravio slasni nadjev. Korak 2: nadjev je presavijen u tanki omot na bazi brašna, a Korak 3: na pari, pržen ili pečen za pripremu ove okruglice.

Prvo sam se upoznao s momosima u Kolkati, a zatim su momomovi na pari dostupni samo u momo štandovima na ulici. Tada sam znao da je nepalski prodavač momoa postavio svoj štand u blizini mog fakulteta. Moji prijatelji i ja prvi put ponekad probamo njegov pileći momos. Tada je Momo imao visoku cijenu u odnosu na ostale grickalice s ulične hrane, a nismo imali veliki džeparac pa smo uglavnom naručivali jedan tanjur momosa. Te mekane, sočne pileće okruglice lako su osvojile naša srca u trenu. Od tada je pileći momo moj prvi izbor za odabir zdravih večernjih zalogaja ili laganu hranu za večeru.

Iza mog recepta za pileći momos krije se zanimljiva priča. U mojoj kući nitko nije spreman jesti komade piletine bez kosti ako ih dodam u curry. Tako sam počeo čuvati te komade bez kosti odvojeno bilo za izradu bilo kojeg pilećeg ćevapa ili momoa. Kako je ćevap svojevrsno predjelo, potrebno je pripremiti još jedno glavno jelo za posluživanje. Ali ako sam iskoristio ostatke piletine u spravljanju momoa i juhe, to je sam obrok. Stoga sam odlučio odabrati drugu opciju i usrećiti cijelu svoju obitelj.


Pileće lepinje na pari

  • Priprema: 60 min
  • Kuhati: 15 min
  • Počistiti: 15 min

Upute

Pripremite nadjev od piletine

U zdjeli pomiješajte piletinu, kupus, mladi luk, đumbir, češnjak, lagani umak od soje, papar, sol, sezamovo ulje, kukuruzno brašno i pileći temeljac kako biste formirali vlažnu pastu.

Pokriti i staviti u frižider

Napravite pecivo od lepinja

Otopite šećer u vodi i umiješajte kvasac. Ostavite sa strane da se zapjeni.

U veliku zdjelu zajedno prosijte brašno i prašak za pecivo.

Kad je smjesa kvasca pjenasta (oko 15 minuta), polako dodajte malo po malo u brašno uz istovremeno miješanje. Zadržite oko 10 - 20 ml mješavine kvasca za kasnije.

Kad se brašno počne sjedinjavati, dodajte ulje i umijesite mekano tijesto - dodajte malo po malo preostalog kvasca dok mijesite tijesto. (mijesiti oko 15-20 minuta dok tijesto ne postane glatko)

Pokrijte i ostavite da naraste na sobnoj temperaturi da se udvostruči (oko 30 minuta)

Izgnječite tijesto i mijesite dok ne postane glatko (oko 5 minuta).

Uzeti otprilike 30 g tijesta.

Razvaljajte u kuglu, dlanom izravnajte u krug, preklopite rubove u sredinu i preokrenite kuglu (sa presavijenim rubovima prema dolje) i opet poravnajte dlanom.

Oklagijom poravnajte rubove kruga, središte kruga mora biti nešto deblje od rubova. Ponovite postupak sa ostatkom tijesta


Kineski recept na bazi piletine na pari

Ovo sam ljeto nekoliko puta pravila ovaj recept s piletinom na pari. Na pari je doista popularan način kuhanja u svakoj kineskoj kuhinji. Jela na pari jednostavna su, brza i uvijek nježne teksture. Za poširanu verziju provjerite bijelo narezano pile.

Ovo je piletina na pari s đumbirom i zelenim lukom s vlastitim provjerenim umakom za umakanje. Ljudi u Guangdongu i provinciji Guangxi vole poslužiti ovu piletinu izravno jer piletina na pari zadržava prirodni okus piletine visoke kvalitete. Za vrijeme srednje škole volim izravno umočiti malo čilija u prahu. Vi odlučujete na svoj način.

Priprema:

Ravnomjerno rasporedite umak za mariniranje na očišćenu piletinu - na svako mjesto. Na vrh stavite komadiće đumbira i zelenog luka te marinirajte najmanje 30 minuta. Ako ne žurite, predlažem da piletinu pripremite ujutro i da je napravite kao ručak ili večeru.

Savjeti za kuhanje na pari:

Kad kuham kuhanu rižu na pari s električnim kuhalom, uvijek volim pariti svježe povrće ili meso na unutarnjoj pari. Ova metoda se preporučuje za jednostavan postupak i uštedu energije.


Filipinske lepinje na pari (Siopao) s nadjevom od pilećeg curryja

Kad svakodnevno pripremate jela iz cijelog svijeta, uvijek se suočite s nekim proizvodima ili tehnikama kuhanja koje dosad niste probali. Često vam ove nove stvari izgledaju sumnjivo, jer, očito, nisu iz vaše kulture i na njih uopće niste navikli. To je normalno. Kad sam pravila ove filipinske lepinje na pari, koje su se prvi put zvale Siopao, nisam znala kako će ispasti. Uglavnom zato što nikada prije nisam probala kuhati tijesto na pari. Sve moje sumnje su razriješene kad sam zagrizla ovu božansku punđu. Ne znam ni kako opisati okus kuhanog tijesta, ali tako je dobro! Možda sam čak i volio tijesto više od samog nadjeva. Ozbiljno!

Siopao ima kineske korijene. U Kini se ove lepinje nazivaju Baozi. Oba imena doslovno znače "kiflice na pari". Siopao je danas popularan na Filipinima i Tajlandu. Ove bijele mekane lepinje možete pronaći posvuda na ulicama Filipina. Raznolikost nadjeva je beskrajna! Siopao možete puniti svinjetinom, govedinom, plodovima mora, peradom, jajima, povrćem itd. Odlučio sam otići s piletinom, jer mi je to omiljena vrsta mesa. Samo ne zaboravite dobro skuhati nadjev prije kuhanja peciva. Kuhanje na pari je prilično kratko pa se meso neće skuhati.

Što? Punjenje od piletine je dosadno? O ne, dragi čitatelju moj. Nemojte se usuditi misliti da sam ove nebeske lepinje punio samo piletinom i ništa drugo. Punjenje također sadrži češnjak, rajčicu, zeleni luk, kokosovo mlijeko, sojin umak, sok od limete i curry pastu! Što je s takvom kombinacijom? Je li sad bolje? Kladim se da jest! Okus je fantastičan.

Ono što najviše volim kod siopao -a je to što su i tijesto i nadjev nevjerojatno ukusni. Oh i da ove lepinje ne zahtijevaju nikakvo posuđe - možete ih imati u pokretu! Žvakano tijesto na pari bilo mi je nevjerojatno otkriće. Od kada sam ga prvi put probao prije otprilike godinu dana, Navukao sam se. Vjerojatno sam već napravio 10 puta siopao. Svaki put s različitim punjenjem! Zaboravite na trenutak na svoju pećnicu i probajte ove nevjerojatno ukusne lepinje napravljene na pari. Nećete požaliti!


Baozi Postoje neki recepti koji izgledaju varljivo jednostavni ili jednostavni, ali potpuno će vam zaskočiti kad jednom zarobite u hranu. Prijatelji, ovo je jedan takav recept. I ’ve imao sam knedle, wontone i naljepnice za lonce. Ali ne i mesne lepinje na pari. Naučila sam o ovim ljepotama dok sam tražila inspiraciju za ovogodišnji blogerski izazov s temom#8217. I naravno, kao što ste možda pretpostavili, tema ovog mjeseca je Azija, tradicionalna jugoistočna azijska/istočnjačka kuhinja. Ovo su lepinje punjene kineskim mesom. A pod lepinjama mislim na vrstu kruha koji se pravi s tradicionalnim tijestom od kvasca. Provjeravamo kvasac, zamijesimo tijesto, pustimo da se digne i razvaljamo. Zatim se napuni jednostavnim mesnim punjenjem, presavijenim u uredne (ajme …no ne sudeći prema mojim sposobnostima sklapanja, molim), pusti da se još malo digne, a zatim na pari! Da, umjesto pečenja ili kuhanja na suhoj pećnici, ove lepinje se kuhaju na pari. Rezultat je jedan od najmekših, najdelikatnijih kruhova koje ćete ikada pojesti. Mislim, pogledaj to! Ono što je počelo kao obično tijesto za kruh pretvara se u nešto posebno, a opet dovoljno jednostavno da se u njemu može uživati ​​u bilo kojem trenutku. Ovakve punjene peciva na pari uobičajene su u cijeloj Kini i dijelovima drugih azijskih zemalja. Kad sam ih napravio i probao, odmah sam se sjetio običnog kruha posluženog s pečenom patkom u lokalnom kineskom restoranu. U osnovi je običan bao (lepinje na pari), ali ovaj ih je restoran nazvao parene palačinke ili nešto slično. Prvotno sam imao dojam da se radi o nekakvom tijestu, ali doista, bila je to upravo ova punđa u malo drugačijem avataru. Mislim da se to obično naziva mantou kad u punđi nema punjenja. No, ove lepinje svakako morate napraviti s nekom vrstom punjenja od mesa. Tako je ukusan, zasitan i u isto vrijeme lagan. Tradicionalno se svinjetina koristi kao punjenje, ali se može koristiti govedina, piletina ili čak škampi. Ovdje sam koristila piletinu kuhanu s malo luka, đumbira i paprike s malo sojinog umaka i octa. Mnogi recepti koje sam pronašao na internetu zapravo vam govore da za nadjev koristite sirovo meso i kuhate ga dok se lepinje kuhaju na pari. No, odlučio sam se igrati na sigurno i upotrijebio sam nadjev od kuhane piletine. Punjenje je i dalje ostalo sočno i ukusno, pa je bilo sigurno reći da je djelovalo. Napravila sam brzi umak od soje od đumbira i zelenog čilija za umakanje lepinja. Nestali su doslovno poput vrućih kolača u našoj kući. Bilo je tako dobro i drago mi je što sam pronašao još jedan divan recept koji mogu dodati našem obroku. Trebat će vam: (Pravi 8 velikih lepinja) Za lepinje (prilagođeno prema The Kitchn), Aktivni suhi kvasac – 1 1/2 žličice Topla voda – 1/2 šalice + dodatno, po potrebi Univerzalno brašno – 2 šalice Šećer – 1 žlica Prašak za pecivo – 1/2 žličice Sol – 1/2 žličice Ulje – 2 žlice Luk – 1 mali, sitno nasjeckan Đumbir – 2 žličice, naribano Češnjak – 2 režnja, sitno nasjeckana Crvena paprika – 1 mala, sjemenke uklonjene i sitno nasjeckane Mljevena piletina – 1 lb (može se koristiti i govedina, svinjetina, puretina ili sjeckani škampi) Soja umak – 2 žlice Rižin ocat – 2 žličice Crni papar u prahu – 1/4 žličice Sol i#8211 po ukusu Listovi cilantro – 2 žlice, sitno nasjeckani Za umak od đumbira-čili-soje, Đumbir – 2 žlice, sitno nasjeckane Zeleni čili – 2, narezan na tanke kolutove Soja umak – 1/4 šalice Rižin ocat – 1 žlica Voda – 1/2 šalice, vrela Šećer – 1 žličica Pileći fil: Zagrijte ulje u velikoj tavi. Dodajte đumbir, češnjak i luk i pirjajte dok luk ne postane proziran. Zatim dodajte papriku i pirjajte otprilike minutu. Sada dodajte piletinu i razlomite je na sitne grudice. Pirjajte nekoliko minuta dok meso ne počne postajati neprozirno. Dodajte soja umak, rižin ocat, crni papar i sol. Promiješajte i kuhajte 3-4 minute dok se piletina potpuno ne skuha, a sve velike komade razbijajte na sitne komadiće. Pospite lišće cilantre i maknite s vatre. Pustite da se potpuno ohladi prije nego napunite kiflice. Baozi ili kineske pečene mesne lepinje: Provjerite kvasac prije nego počnete. U maloj zdjeli pospite kvasac toplom vodom. Ostavite da odmara 10 minuta, dok ne postane pjenušavo i pjenasto. U veliku zdjelu za miješanje prosijte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Ulijte smjesu kvasca i miješajte dok tijesto ne počne stvarati kuglu. Ako izgleda previše suho, dodajte još vode, žlicu po žicu, dok ne stvori odrpanu grudvu. Sada izlijte tijesto na pobrašnjenu ploču i mijesite ručno dok tijesto ne postane glatko i elastično, oko 8 minuta. Tijesto stavite u dobro nauljenu zdjelu, okrenite tijesto da se sve prekrije uljem i prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Ostavite da miruje dok ne udvostruči veličinu, otprilike 2 do 3 sata. Izbušite tijesto pa ga podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u pravokutni trupac, podijelivši svaki trupac na 4 dijela. Komad tijesta razvaljajte u kuglu, a zatim ga razvaljajte u tanki, ravni disk, držeći središte malo debljim od rubova. Žlicom dodajte malo punjenja (oko 2 žlice) u središte valjanog diska. Nabodite rubove oko nadjeva i stisnite ih zajedno u obliku punđe nalik vrećici. Stavite lepinju na blago podmazan pek papir i pokrijte kuhinjskom krpom. Nastavite praviti lepinje dok se ne potroši sve tijesto. Čuvajte lepinje malo odvojene jedna od druge na papiru za pečenje, jer će se one dalje dizati. Napunjene lepinje ostavite da odmaraju još 20 – 30 minuta. U međuvremenu pripremite posudu za kuhanje na pari. Dodajte 3 inča vode u donju posudu i stavite rešetku za paru ili košaru na vrh. Stavite pek papir s lepinjama u stalak za paru. Ne gomilajte peciva jer će postajati sve veće dok se kuhaju i kuhaju na pari. Kuhajte na pari u partijama ako morate, neka neobrađene peciva budu pokrivene do tada. Zatvorite posudu za kuhanje na pari, uključite vatru i pustite da voda zavrije. Zatim smanjite vatru na srednju i kuhajte peciva 12-15 minuta. Maknite posudu s vatre. Otvorite poklopac samo mrvicom, ali ne do kraja. Ostavite da se odmori 5 minuta prije nego što uklonite poklopac. Uklonite lepinje i odmah poslužite. Lepinje se mogu pohraniti i u hladnjak, jednostavno ih zagrijte na pari ili u mikrovalnoj pećnici ili čak pecite na tavi (baš kao i naljepnice za lončiće) prije posluživanja. Lepinje poslužite s umakom od umaka na bazi soja sosa. Slijedi recept. Umak od đumbira, čilija i soje: Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli. Ostavite da se potpuno ohladi i poslužite s lepinjama na pari. Zagrizi u mekani i sočan baozi, cijelo vrijeme zamišljajući zašto nikada prije niste uspjeli! Tako je dobro, vjerujte mi. Kao što sam gore spomenuo, ovaj blog je dio mjesečnogKuhanje s prijateljima”Tematski izazov za blog post. Ovaj izazov započela je hrpa virtualnih prijatelja ujedinjenih ljubavlju prema hrani, s ciljem da se svaki mjesec bave drugom temom vezanom uz hranu. Ako želite isprobati temu ovog mjeseca, slobodno to učinite i povežite svoj recept u odjeljku za komentare. Voljeli bismo to provjeriti. U međuvremenu, provjerite što su ostali u grupi smislili ovog mjeseca. Evo sažetka postova iz prethodnih mjeseci. Srpanj 2015 .: Kuhanje s čajem (čaj od mlijeka, kardamom i ruža) Lipanj 2015 .: Bez pečenja, bez muke desert za Dan očeva (domaći čokoladni tartufi) Svibanj 2015 .: Kuhanje s novom proizvodom (šparoge, grašak i jaja Masala) Travanj 2015 .: Zamrznuta poslastica (Mango Ice Cream Sundae) Ožujak 2015 .: Pića/kokteli (Sunrise Mocktail) Veljača 2015 .: Grickalice (Masala Vadai i čaj od kardamoma) Ako vam se sviđa ono što vidite, slijedite moj blog putem e -pošte (gumb s desne strane), Facebooka, Pinteresta, Bloglovina, Instagrama i Twittera. Ovo dijelim na Angienoj nevjerojatnoj zabavi s povezivanjem na blog u Vrtlar početnik i Ukusne subote. Piletina na pari s umakom od crnog graha

Jednostavna i aromatična piletina na pari s češnjakom s umakom od crnog graha. Ovo je izuzetno jednostavno i prijateljski za napraviti ljeti. Zato morate stajati ispred vruće vatre i u 15 minuta ćete dobiti dobro aromatizirano i nježno jelo od piletine.

Piletina se lako priprema i kuha. Na blogu postoji velika grupa recepata za piletinu. Piletina se može pržiti i prepeći sa soli i paprom ili pržiti s puno aroma. Starija kokoš može se koristiti u juhama s gljivama ili mladicama bambusa. Iako je prilično uobičajeno i jednostavno, pileće se meso može lako prepeći, osobito u receptima za prženje. Parenje je najprijatnije za početnike jer je temperatura pare prilično stabilna. Predstavila sam vrlo jednostavnu piletinu na pari s mladim lukom i đumbirom kako bi zadržala izvorni okus piletine, usklađen s umakom za umakanje. Ova piletina je premazana težim začinima i umakom. Uz zaštitu škroba, pileće kocke mogu biti super nježne, ali pune okusa.

Cook's Note

  1. Mariniranje piletine ključni je korak za dobar okus.
  2. Češnjak prelijte vrućim uljem, a fermentirani crni grah može potaknuti aromu.
  3. Dodavanje omiljenog povrća pri dnu ima dvije svrhe. Prvi je podržati piletinu i pobrinuti se da je ravnomjerno pečena. A drugi je upijanje sočnosti piletine.

Upute

Narežite pileće meso na male komadiće, a zatim marinirajte sa svim sastojcima za mariniranje, naime svijetlim umakom od soje, šećerom, bijelim paprom, umakom od kamenica, kineskim uljem za kuhanje, mladim lukom i kriškama đumbira. Dobro promiješajte i ostavite sa strane 30 minuta. Zatim odbacite komade mladog luka i kriške đumbira. Dodajte kukuruzni škrob i dobro promiješajte.

Češnjak sitno nasjeckajte, a zatim grubo narežite fermentirani crni grah. Na dno stavite gljive, a zatim odozgo stavite piletinu. Češnjak i fermentirani crni grah ravnomjerno rasporedite po piletini. Zagrijte oko 2 žlice ulja za kuhanje dok ne postane dimljeno i ravnomjerno prelijte češnjak. Dobro promiješajte.

Na dno stavite gljivice i drveno uho, a zatim rasporedite pileće meso. Kuhajte na vatri 15 minuta.

Izvadite, poprskajte dodatnim laganim soja umakom i sezamovim uljem kako biste stvorili nestašne okuse. Poslužite s rižom kuhanom na pari.


Tražite lakše azijsko jelo s rezancima za pripremu? Da, takvo jelo postoji, a ono se zove lo mein, koje možete napraviti za 15 minuta!

Tajna ovog ukusnog jela od prženja je kvalitetan soja umak koji treba pomiješati sa sezamovim uljem i prstohvatom šećera.

Iako je chow mein poznat po svom finom hrskanju, lo mein rezanci savršeno su mekani da upiju dosta umaka za jelo i rsquos.


Svladavanje kuhanog tijesta od Mantoua

Kiflice na pari ili mántou (馒头) jednostavna su nadopuna obrocima u svako doba dana, osobito u sjevernoj Kini. Iako je tijesto jednostavno, može biti teško napraviti sa savršenim rezultatima.

Iako je ovim pečenicama od crvenog graha na pari bilo potrebno samo nekoliko pokušaja, ja sam se godinama pripremao sa svim svojim receptima za mantou!

Kad pomislite na mantou, pomislite na bijelo, glatko tijesto. S godinama sam otkrio da ključ nije samo samo tijesto.

Također morate ostaviti kuhane peciva na pari da se sklone s vatre prije nego ih izvadite. Slično poput kolača ili suflea, prijeti im opasnost od ispuhavanja ako odmah izađu iz vrućeg aparata za kuhanje na pari.

Dodatni nalaz je važnost omjera tijesta i punjenja. Možete imati manje punjenja, ali definitivno ne više od onoga što recept traži.

Ako u sredinu stavite previše punjenja, lepinje će izgubiti svoj strukturalni integritet i taj pahuljasti izgled.


3. Koliko dugo kuhati piletinu?

Pomiješajte žlicu kukuruznog škroba s piletinom neposredno prije kuhanja na pari. Ne dodajem kukuruzni škrob u marinadu jer je to besmisleno. Količina kukuruznog škroba koju dodam može potencijalno zadržati okus i spriječiti apsorpciju okusa tijekom mariniranja.

Kukuruzni škrob ima dvije svrhe. To zgusne umak i premaže piletinu kako bi je napravila okus baršunasto gladak.

Evo koraka kako piletinu kuhati na pari

  1. Iscijedite što više vode što je više moguće od natopljenih sastojaka. Višak vode razrijedit će umak nastao tijekom kuhanja na pari.
  2. Pomiješajte sve sastojke i stavite u tanjur od nehrđajućeg čelika. Nehrđajući čelik izvrstan je vodič topline, idealan za kuhanje na pari. Po želji možete koristiti i keramičku ploču
  3. Posložite komade piletine jednoslojni kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje.
  4. Po vrhu posipajte malo đumbira s finim mlijekom.
  5. Stavite u poklopljeni aparat za kuhanje na pari. Kuhajte deset minuta na jakoj vatri, a zatim okrenite na laganu vatru još šest minuta.



Komentari:

  1. Zotikos

    In my opinion, someone has already said, but I cannot share the link.

  2. Guktilar

    Sigurno. I suočio sam se s tim. Razgovarajmo o ovom pitanju.

  3. Shilo

    Ispričavam se, ali ova mi se varijanta ne približava. Možda još uvijek postoje varijante?

  4. Rylan

    Divna, korisna poruka

  5. Montague

    On mine it is very interesting theme. Dajte sa sobom, komunicirat ćemo u PM.



Napišite poruku