Meso

Gruzijsko meso

Gruzijsko meso



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gruzijski mesni sastojci

  1. Meso (svinjetina) 1 kg.
  2. Kiselo vrhnje (15% masnoće) 1 žlica
  3. Med (po mogućnosti lipa) 1,5 žlica
  4. Limunov sok 1 žlica
  5. Zeleno (kopar, peršin, bosiljak, cilantro, ružmarin) po ukusu
  6. Sol po ukusu
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 6 porcija

Inventar:

Posude za pečenje, zdjele, daska za rezanje, kuhinjski nož, posluživanje jela

Kuhanje mesa na gruzijskom:

1. korak: kuhajte meso na gruzijskom.

Meso operemo pod tekućom vodom, a zatim narežemo na krupne komade, svaki otprilike 10 cm svinjetina s prugama masti. Ako meso narežete vrlo sitno, ono će se osušiti tijekom kuhanja. Moj kopar i peršin sitno nasjeckajte. Izlijte u zdjelu. Ako pronađete svježi bosiljak i cilantro, onda ih je potrebno sitno nasjeckati. Ali imao sam bilje, pa sam uzeo jednu žličicu i dodao zelenilu. Dodao sam prstohvat soli i sve pomiješao. Nalijte naše bilje i začine u zdjelu s mesom. Dodajte med i limunov sok. Temeljito promiješajte i pošaljite u hladnjak na par sati. Dakle, nakon dva sata vadimo meso (dobro je natopljeno začinima) i u njega dodamo kiselo vrhnje. Postavite pećnicu na grijanje. 180 stupnjeva. Uzmite posudu za pečenje, namažite biljnim uljem i rasporedite meso. Stavite peći u pećnicu otprilike na jedan sat.

2. korak: Meso poslužite na gruzijskom.

Nakon sat vremena izvadimo meso, stavimo ga na porcionirane tanjure, ukrasimo začinskim biljem i poslužimo. Kao prilog možete kuhati povrtnu salatu ili pečeni krumpir. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Meso možete držati u marinadi samo oko 15 minuta, ali tada nije baš zasićeno.

- - Bolje kupujte meso sa slojevima masti, tada će biti vrlo sočno.

- - Meso možete peći na roštilju.

- - Najbolje je koristiti široku posudu za pečenje, tako da se meso uklapa u jedan sloj. Poklopac ne vrijedi ništa.

- - Ako umjesto svinjetine kuhate teletinu ili janjetinu, imajte na umu da oni kuhaju mnogo duže. A kako se meso ne bi pokazalo tvrdim, morat ćete ga duže držati u marinadi sa kiselim vrhnjem.