We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Gruzijski mesni sastojci
- Meso (svinjetina) 1 kg.
- Kiselo vrhnje (15% masnoće) 1 žlica
- Med (po mogućnosti lipa) 1,5 žlica
- Limunov sok 1 žlica
- Zeleno (kopar, peršin, bosiljak, cilantro, ružmarin) po ukusu
- Sol po ukusu
- Glavni sastojci
- Posluživanje 6 porcija
Inventar:
Posude za pečenje, zdjele, daska za rezanje, kuhinjski nož, posluživanje jelaKuhanje mesa na gruzijskom:
1. korak: kuhajte meso na gruzijskom.
Meso operemo pod tekućom vodom, a zatim narežemo na krupne komade, svaki otprilike 10 cm svinjetina s prugama masti. 
Ako meso narežete vrlo sitno, ono će se osušiti tijekom kuhanja. Moj kopar i peršin sitno nasjeckajte. Izlijte u zdjelu. Ako pronađete svježi bosiljak i cilantro, onda ih je potrebno sitno nasjeckati. Ali imao sam bilje, pa sam uzeo jednu žličicu i dodao zelenilu. Dodao sam prstohvat soli i sve pomiješao. 
Nalijte naše bilje i začine u zdjelu s mesom. Dodajte med i limunov sok. 
Temeljito promiješajte i pošaljite u hladnjak na par sati. Dakle, nakon dva sata vadimo meso (dobro je natopljeno začinima) i u njega dodamo kiselo vrhnje. Postavite pećnicu na grijanje. 180 stupnjeva. Uzmite posudu za pečenje, namažite biljnim uljem i rasporedite meso. Stavite peći u pećnicu otprilike na jedan sat. 
2. korak: Meso poslužite na gruzijskom.
Nakon sat vremena izvadimo meso, stavimo ga na porcionirane tanjure, ukrasimo začinskim biljem i poslužimo. Kao prilog možete kuhati povrtnu salatu ili pečeni krumpir. Dobar apetit!Savjeti za recept:
- - Meso možete držati u marinadi samo oko 15 minuta, ali tada nije baš zasićeno.
- - Bolje kupujte meso sa slojevima masti, tada će biti vrlo sočno.
- - Meso možete peći na roštilju.
- - Najbolje je koristiti široku posudu za pečenje, tako da se meso uklapa u jedan sloj. Poklopac ne vrijedi ništa.
- - Ako umjesto svinjetine kuhate teletinu ili janjetinu, imajte na umu da oni kuhaju mnogo duže. A kako se meso ne bi pokazalo tvrdim, morat ćete ga duže držati u marinadi sa kiselim vrhnjem.
