Ostalo

Brzi kiflice sa cimetom po receptu za glazuru od krem ​​sira

Brzi kiflice sa cimetom po receptu za glazuru od krem ​​sira



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Kruh
  • Kruh i lepinje

Ovaj recept vam omogućuje brze rolice cimeta od nule bez upotrebe kvasca i bez potrebe za gnječenjem! Glazura je opcionalna u slučaju da volite manje slatke kiflice za doručak.

268 ljudi je ovo napravilo

SastojciPoslužuje: 18

  • 2 žlice maslaca, za podmazivanje
  • Tijesto
  • 250 g glatkog brašna
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1 žličica soli
  • 3 žlice omekšalog maslaca
  • 180 ml mlijeka
  • 1 jaje
  • 2 žlice otopljenog maslaca, za četkanje
  • Punjenje sa cimetom i šećerom
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 g mekog smeđeg šećera
  • 1 žlica mljevenog cimeta
  • Glazura od krem ​​sira (nije obavezno)
  • 125 g šećera u prahu
  • 115 g krem ​​sira, omekšanog
  • 55 g omekšalog maslaca
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 20 minuta› Spremno za: 40 minuta

  1. Zagrijte pećnicu na 200 C / plin 6. Namažite četvrtastu posudu za pečenje 23 cm s 2 žlice otopljenog maslaca.
  2. U veliku zdjelu umutite brašno, 2 žlice šećera, prašak za pecivo i sol. Rukama umiješajte 3 žlice omekšanog maslaca u mješavinu brašna. U drugoj zdjeli istucite mlijeko i jaje; ulijte u smjesu od brašna i maslaca i miješajte gumenom lopaticom dok ne nastane mekano tijesto.
  3. Izvaljajte tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine 1/2 cm. Premažite površinu tijesta s 2 žlice otopljenog maslaca.
  4. U maloj zdjeli umutite 100 g šećera, 100 g smeđeg šećera i 1 žlicu cimeta. Pospite 1/2 mješavine cimetovog šećera na dno pripremljene posude za pečenje. Preostali cimet šećer pospite po tijestu premazanom maslacem. Razvaljajte tijesto oko nadjeva kako biste oblikovali cjepanicu; izrezati trupac na 18 rolada i staviti rolice u pripremljenu posudu za pečenje.
  5. Pecite u zagrijanoj pećnici dok se ne stegnu peciva, 20 do 25 minuta.
  6. Za glazuru od krem ​​sira: U zdjeli umutite šećer u prahu, krem ​​sir, omekšali maslac i ekstrakt vanilije dok glazura ne postane glatka. Top tople kiflice sa glazurom od krem ​​sira.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(132)

Recenzije na engleskom jeziku (109)

Trebalo je više brašna nego što je receptu rečeno. Izašao je poput keksa ... ne bih napravio ponovo-04. februara 2018

OMG .... kakva katastrofa !!! tijesto je bilo previše ljepljivo za rad ... više poput smjese za kolače pa sam morao dodati još malo brašna! kad sam napokon dobio tijesto, stavio sam ih u pećnicu i OH DRAGI! recimo da više nikada neću koristiti ovaj recept !!!-13. prosinca 2017

Jako razočaran! Tijesto je jako teško raditi s previše mokrim i ljepljivim, a za rad s njim potrebno vam je više brašna koje zauzvrat stvara tijesto tvrdo kao kamen. Držat ću se metode kvasca-08. kolovoza 2017.


Domaće rolice od cimeta s receptom za glazuru od krem ​​sira

Ove domaće rolice od cimeta s glazurom od krem ​​sira savršen su način za početak vikenda! Ljuskasti slojevi blago zaslađenog tijesta od kvasca ispunjeni su punjenim punjenjem od cimeta i preliveni savršenim glazurom od krem ​​sira za rolice od cimeta.

Kao što sam ranije spomenuo, teško mi je doručkovati tijekom tjedna. Međutim, vikendom i blagdanima zaista uživam trudeći se napraviti lijep domaći doručak ili marendu.

Slučajno je ovo jedna od naših omiljenih namirnica za doručak i užinu domaće rolice od cimeta s glazurom od krem ​​sira.

Naravno, mogli biste doći do lokalnog Cinnabona. Ali smatram da postoji samo nešto posebno posebno u tome što ćete se potruditi napraviti domaće rolice od cimeta.

Ove domaće lepinje sa cimetom savršene su za pečenje dok otvarate poklone na Božićno jutro. Oni su također omiljeni za uskrsnu marendu ili čak samo zato.

Znam da se mnogi ljudi pomalo plaše raditi s kvascem. Svi smo mi čuli horor priče o tome da ćemo se potruditi i završiti s nejestivim hokejskim pakima. Ja sam svakako bio tamo.

Samo odvojite vrijeme i pažljivo prođite korake dok se ne snađete. to & rsquos stvarno nije nešto zbog čega biste se trebali potpuno stresiti.

Korištenje stalka za miješanje ili aparata za kruh može donijeti puno nagađanja, ali miješanje može biti jednako lako uz malo vježbe. I & rsquove je čak podijelio nekoliko savjeta o upotrebi kvasca kako biste bili sigurni da će vaše kiflice uspjeti.


Koje zaslađivač koristite za recept s keto cimetovim pecivom?

Koristimo granulirani eritritol i smeđi šećer Swerve ’s (iz Amazona) u receptima za keto cimet s glazurom od krem ​​sira. To im daje slatki okus bez dodavanja dodatnog šećera i ugljikohidrata.

Za glazuru od krem ​​sira koristimo i 1/2 šalice eritritola u prahu.

Možda će vam se svidjeti i naš Vodič za popularne umjetne i prirodne zaslađivače.


Kiflice s cimetom s glazurom od krem ​​sira

Tijesto
1 šalica punomasnog mlijeka
1/2 šalice šećera u prahu
2 1/4 žličice aktivnog suhog kvasca
2 žličice košer soli
8 žlica (1 štapić) otopljenog neslanog maslaca
2 velika jaja
4 1/2 šalice višenamjenskog brašna, plus još za brisanje prašine

Punjenje
1 šalica pakiranog svijetlosmeđeg šećera
2 1/2 žlice mljevenog cimeta
8 žlica (1 štapić) neslanog maslaca, omekšano

Zaleđivanje
8 žlica (1 štapić) neslanog maslaca, omekšano
4 žlice krem ​​sira, omekšane
1 1/2 šalice šećera u prahu
2 žličice vanilije
1/4 žličice košer soli

Za izradu tijesta: U zdjelici stalnog miksera opremljenog kukom za tijesto pomiješajte mlijeko, šećer, kvasac i sol. Ostavite da odstoji dok se smjesa ne zapjeni, 5 do 10 minuta. Dodajte maslac i jaja i miksajte na laganoj vatri dok se ne sjedini. Dodajte brašno, povećajte brzinu na srednju i mijesite dok tijesto ne formira kuglu i ne odmakne se čisto sa stranica posude, oko 10 minuta.

Izvadite tijesto iz zdjele i poprskajte unutrašnjost zdjele sprejem za lijepljenje ulja. Vratite tijesto u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom. Zdjelu stavite na toplo mjesto i ostavite da odstoji dok tijesto ne udvostruči veličinu, 45 do 60 minuta.

Za pripremu punjenja: Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.

Poprskajte lim za pečenje sprejem za lijepljenje ulja. U srednjoj zdjeli umutite smeđi šećer i cimet.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine 1/4 inča. Tijesto ravnomjerno premažite omekšanim maslacem. Po tijestu posipajte mješavinu šećera da ravnomjerno prekrije maslac. Počevši od jednog od dugih krajeva, tijesto čvrsto razvaljajte u cjepanicu. Izrežite na ploške od 1 inča i stavite, zavrtite stranom prema gore na pripremljeni lim za pečenje. Stavite lim za pečenje na toplo mjesto i ostavite da se kiflice dignu dok se gotovo ne udvostruče, oko 30 minuta.

Pecite dok lagano ne porumene, 15 do 20 minuta. Ostavite da se ohladi oko 5 minuta.

Dok se rolade peku, napravite glazuru: U zdjeli miksera za stalak, sada opremljenom nastavkom za lopaticu, umutite maslac i krem ​​sir na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Dodajte šećer, vaniliju i sol, povećajte brzinu do srednje visoke i tucite dok glazura ne postane mekana i pahuljasta.

Obilno rasporedite po toplim rolatima i poslužite.


Kako oblikovati rolice od cimeta

Razvaljajte tijesto tako da bude dugačko oko 10 ″ i debljine oko 1/2 ″. Nije važno koliko je širok. Pokušajte svoje tijesto držati u lijepom pravokutnom obliku kako bi vam sve rolice bile iste veličine.

Ravnomjerno rasporedite nadjev od cimeta po tijestu, sve do rubova. Ostavite jedan rub golim kako biste ga mogli zapečatiti s malo pranja jaja kako se rolice cimeta ne bi odmotale tijekom pečenja.

Počnite valjati tijesto po dužini. Počnite s lijepom uskom spiralom, a zatim samo lagano gurnite tijesto da ga razvaljate do kraja. Čvrsto pritisnite taj rub, čak ga možete i stegnuti kako bi bio čvrsto zatvoren.

Podijelite tijesto na 12 jednakih komada i stavite na lim obložen papirom za pečenje. Kiflice s cimetom će se dodirnuti. Ako ne želite da se vaše rolice dodiruju, razmaknite ih dalje ili upotrijebite dvije posude za listove.


Korak 1: Napunite

U maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, granulirani šećer, cimet, klinčiće i sol. Dodajte 1 žlicu otopljenog maslaca i miješajte dok smjesa ne nalikuje mokrom pijesku. Staviti na stranu.

Korak 2: Napravite tijesto

U velikoj zdjeli umutite suhe sastojke za tijesto. Imajte na umu da je vrlo važno mjeriti brašno metodom žlice i nivelacije: žlicom ga staviti u mjernu čašu i poravnati stražnjim rubom noža. Ako ga ubacite u mjernu posudu, imat ćete previše brašna i suhih peciva s cimetom.

Dodajte mlaćenicu i otopljeni maslac te miješajte drvenom žlicom dok se tekućina ne upije i tijesto izgleda čupavo.

Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Pospite tijesto lagano brašnom i mijesite dok tijesto ne postane gotovo glatko.

Korak 3: Razvaljajte tijesto

Utrljajte tijesto u mali pravokutnik, a zatim ga razvaljajte u veći pravokutnik 12 x 9 inča. Premažite tijesto s 1 žlicom otopljenog maslaca, a zatim ravnomjerno pospite preljev od smeđeg šećera. Čvrsto utisnite nadjev u tijesto.

Počevši od dugog kraja, razvaljajte tijesto u cjepanicu i pričvrstite šav. Zatim režite trupac na devet jednakih komada.

Ručice lagano izravnajte rolice kako biste ispunu stavili na mjesto.

Rasporedite rolice u 9-inčni kalup za torte obložen aluminijskom folijom premazanom maslacem, a zatim premažite kiflice preostalim rastopljenim maslacem.

Korak 4: Pecite

Peciva s cimetom pecite oko 25 minuta, dok kiflice ne porumene.

Preko folije prenesite role u rashladnu policu. Pustite ih da sjede oko 5 minuta, a zatim ih razdvojite.

Korak 5: Glazura

Napravite glazuru od mlaćenice tako što ćete u maloj zdjeli umutiti mlaćenicu, krem ​​sir i slastičare sa šećerom#8217.

Obilno prelijte glazuru po lepinjama i uživajte u toplom. (Ove lepinje s cimetom najbolje su svježe iz pećnice, ali se mogu pohraniti u hermetički zatvorenu posudu i zagrijati s izvrsnim rezultatima.)

Napomena: Kao što je spomenuto, ovaj recept je dotjeran iz Cook ’s Illustrated. Smatrao sam da je njihov recept dobar, ali zubobolno sladak, pa sam značajno smanjio šećer. Također sam povećao sol kako bih malo uravnotežio stvari. Ova verzija također zahtijeva malo više brašna od originala, što olakšava rad s tijestom.


Mogu li zamrznuti rolice s cimetom?

Da! Rolice cimeta možete zamrznuti na nekoliko različitih načina.

  1. Prije nego se dignu i peku, prekrijte ih plastičnom folijom i aluminijskom folijom. Izvadite ih iz zamrzivača kad ste spremni za pečenje i ostavite ih da se odmrznu i narastu prije nego što dovršite ostale korake. Ako planirate zamrznuti kiflice dulje od nekoliko tjedana, u recept ćete htjeti dodati još malo kvasca (oko 1 dodatna žličica).
  2. Možete ih i zamrznuti nakon pečenja kiflica, ali prije dodavanja glazura.
  3. Treći način zamrzavanja rolata bio bi kuhati ih samo 10-15 minuta. Zatim ih izvadite iz pećnice i pustite da se rolice potpuno ohlade. Nakon što se djelomično pečeni kolutići ohlade, pokrijte ih (u posudi) s najmanje dva sloja plastične folije i zamrznite do 2 tjedna. Kad ste spremni za pečenje, ostavite ih da se odmrznu u hladnjaku preko noći prije nego ih stavite peći u pećnicu na 15 -ak minuta. To bi bilo savršeno vrijeme za pravljenje glazura.

Kad god skladištite hranu u zamrzivaču, uvijek imajte na umu da označite i date datum na spremnicima ili omotima za skladištenje hrane. Ponekad volim dodati par uputa koje će me podsjetiti kako zagrijati ili skuhati hranu kad sam za to spremna.


KAKO NAPRAVITI DOMAĆE ROLINE CIMENA

  • mlijeko (ja koristim 2%, ali svako mlijeko bi trebalo djelovati.)
  • maslac (za sve svoje recepte koristim slani maslac. Trebat će vam za tijesto, punjenje i glazuru, pa ga omekšajte prije vremena.)
  • instant suhi kvasac (volim koristiti instant kvasac jer se ne mora otopiti u vodi. Također možete preskočiti prvo vrijeme dizanja s instant kvascem, ali ove rolice s cimetom najbolje su kad ostavite tijesto da se digne prije nego što ih formirate.)
  • granulirani šećer (koristi se i u tijestu i u nadjevu.)
  • sol (Sol daje okusu tijestu od kvasca, ali i umanjuje kvasac. Bez soli, tijesto se može podignuti prebrzo, ostavljajući zračne džepove u vašim kiflicama. Također volim dodati prstohvat soli svom glazuri kako bih nadoknadila slatkoću.)
  • jaje (za ove rolice s cimetom koristim velika jaja.)
  • višenamjensko brašno (Iako se neki ljudi zaklinju da koriste krušno brašno, mislim da & rsquos nije previše gnjavaža za spremanje obje vrste pa koristim obično brašno u svom kruhu s kvascem. I & rsquove nikada nije imao pritužbi!)
  • smeđi šećer (Smeđi šećer dodaje prekrasan bogat okus punjenju. Ja koristim svijetlosmeđi šećer.)
  • cimet (volim puno cimeta u svom punjenju. Ako želite, možete dodati manje.)
  • krema (Malo vrhnja u nadjevu je tajna koju je moja baka odala. Pomaže u otapanju šećera i čini dodatne gnjecave rolice od cimeta!)
  • krem sir (Lagani ili punomasni krem ​​sir odlično se slažu s glazurom. Nisam probao bez masti.)
  • šećer u prahu (poznat i kao šećer za slastičare)

UPUTE:

  1. Neka vaš krem ​​sir i maslac omekšaju na sobnoj temperaturi. Zagrijte mlijeko i maslac u loncu dok se maslac ne otopi i mlijeko je 100-110 stupnjeva ili toplo na dodir. (Ako vam je maslac hladan, morat ćete zagrijati mlijeko na topliju temperaturu da se otopi, a zatim ostavite da se smjesa ohladi prije dodavanja kvasca.)
  2. Dodajte preostale sastojke za tijesto i dovoljno brašna da dobijete mekano tijesto. Kada pečete kruh od kvasca, morate proći osjećaj. Količina potrebnog brašna ovisi o svakoj šarži, pa dodajte samo toliko da tijesto više nije ljepljivo, već je i dalje mekano i podatno.
  3. Stavite tijesto u veliku zdjelu, pokrijte i ostavite da naraste dok se ne udvostruči. Obično će trajati oko sat vremena, ali to ovisi o temperaturi vaše sobe. Opet, to nije egzaktna znanost.
  4. Dok se tijesto diže, pomiješajte sastojke za punjenje cimeta.
  5. Volim kotrljati tijesto od cimeta na nauljenom pultu umjesto brašna. Više brašna isušuje tijesto, a vi to ne želite. Samo poprskajte svoj brojač prskanjem protiv prskanja ili premažite uljem površinu. Razvaljajte tijesto u pravokutnik i ravnomjerno rasporedite nadjev po površini. Volim se što više približiti rubovima.
  6. Razvaljajte tijesto po dužini, a zatim spojite rub kako biste zatvorili nadjev. Komadom zubnog konca ili čvrste niti izrežite tijesto na 12 rolada. Možete rezati nožem, ali mislim da ćete dobiti mnogo čistiji rez pomoću konca.
  7. Rolade stavite u namašćenu tepsiju 9 & times13 & Prime. Pokrijte i ostavite da se diže dok se ne udvostruči, obično oko 30-45 minuta. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
  8. Rolade pecite oko 25 minuta. Ja obično pečem svoj na donjoj rešetki kako bih se uvjerio da se dno skuha prije nego što vrhovi previše porumene.
  9. Umutite glazuru od cimeta i rasporedite je po rolicama dok je još topla.

KAKO ČUVATI CINNAMON ROLE

Ako vam slučajno ostane zaostalih kiflica, čvrsto ih prekrijte plastičnom folijom u posudi. Na sobnoj temperaturi trajat će 2-3 dana. Volimo ih zagrijati u mikrovalnoj pećnici 10-15 sekundi prije posluživanja.

PRO SAVJETI:

  • Na vrijeme omekšajte i maslac i krem ​​sir na pultu, dobit ćete bolje rezultate ako su ravnomjerno omekšani umjesto da imaju žarišta iz omekšavanja mikrovalne pećnice.
  • Nemojte & rsquot dodavati previše brašna u tijesto, inače će vam kolutići biti suhi. Tijesto ne smije biti previše ljepljivo, ali bi trebalo biti vrlo mekano.
  • Otopljeni maslac za nadjev ohladite. Ako je prevruće, nadjev će biti previše rijedak i iscurit će iz tijesta dok valjate i režete rolice cimeta. Možete ga brzo ohladiti tako da ga malo stavite u hladnjak ili zamrzivač.
  • Nemojte & rsquot prepeći svoje kiflice! Postoje različita mišljenja o tome koliko dugo se peku rolice s cimetom. Neki ih vole poput hrskavih po rubovima. Više volim iznimno mekane i pahuljaste rolice s cimetom pa ih pečem samo dok vrhovi lagano ne porumene. Pečenje na donjoj rešetki pomaže osigurati da se dno kuha prije nego što gornji dio izgori.

Mogu li tijesto od cimeta napraviti u stalnom mikseru?

Da naravno! Ovo odlično funkcionira u Kitchenaid mikseru. Osim ako ne udvostručujete recept, otkrio sam da je moj Bosch bio pretjeran i da mu je zapravo bilo teško miješati tako malu količinu tijesta.

Koja bi temperatura trebala biti mlijeko za kiflice s cimetom?

Kao i za sve recepte za kruh koji koriste kvasac, voda ili mlijeko trebaju biti između 105 i 110 & ndash 112 & deg Fahrenheita. Na dodir bi trebao biti topao, ali ne i vruć. Najbolje je griješiti na previše hladnom mjestu jer vruće (iznad 120 i °) može ubiti vaš kvasac.

Mogu li koristiti obični umjesto instant kvasca?

Apsolutno. Prije dodavanja ostalih sastojaka samo provjerite je li kvasac potpuno otopljen u toploj mliječnoj smjesi. Instant kvasac nije potrebno otopiti.

Mogu li ove rolice s cimetom učiniti bez mlijeka?

Da, samo upotrijebite vodu ili drugu zamjenu za mlijeko umjesto mlijeka, a maslac zamijenite biljnim uljem. Pobijedili su i bili jednako spektakularni, ali će i dalje biti ukusni. Naravno, nećete moći koristiti glazuru od krem ​​sira, a to će biti najveća razlika.


Sažetak recepta

  • 1 (1/4-oz.) Ovojnica aktivni suhi kvasac
  • ¼ šalice tople vode (105 do 115 ° C)
  • 1 žličica granuliranog šećera
  • ½ šalice omekšalog maslaca
  • 1 šalica granuliranog šećera, podijeljeno
  • 1 žličica soli
  • 2 velika jaja, lagano umućena
  • 1 šalica mlijeka
  • 1 žlica svježeg soka od limuna
  • 4 ½ šalice krušnog brašna
  • ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • ¼ do 1/2 šalice krušnog brašna
  • 1 šalica nasjeckanih oraha
  • ½ šalice vrlo mekanog maslaca
  • ½ šalice čvrsto zapakiranog svijetlosmeđeg šećera
  • 1 žlica mljevenog cimeta
  • Sladoled od krem ​​sira

Kombinirajte prva 3 sastojka u staklenoj mjernoj čaši od 1 šalice i ostavite stajati 5 minuta.

Izmutite 1/2 šalice omekšanog maslaca srednjom brzinom snažnom električnom miješalicom za stalak dok ne postane kremasta. Postepeno dodajte 1/2 šalice granuliranog šećera i 1 žličicu. soli, miješajući srednjom brzinom dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Dodajte jaja i sljedeća 2 sastojka, miješajući dok se ne sjedine. Umiješajte smjesu kvasca.

Pomiješajte 4 1/2 šalice krušnog brašna i 1/4 žličice. muškatni oraščić. Postupno dodajte mješavinu brašna u smjesu s maslacem, miješajući pri niskoj brzini 1 do 2 minute ili dok se dobro ne sjedini.

Pospite oko 1/4 šalice krušnog brašna na ravnu površinu kako biste izvadili tijesto i mijesite dok ne postane glatko i elastično (oko 5 minuta), dodajući po potrebi do 1/4 šalice krušnog brašna kako se tijesto ne bi zalijepilo za ruke i površinu. Stavite tijesto u blago namašćenu veliku zdjelu, okrenutu prema masnom vrhu. Pokriti i ostaviti da se diže na toplom mjestu (85 ° C), bez propuha, 1 1/2 do 2 sata ili dok se ne udvostruči.

U međuvremenu zagrijte pećnicu na 350 ° C. Pečene orahe pecite u jednom sloju u plitkoj posudi 8 do 10 minuta ili dok se ne ispeku i zamirišu, miješajući do pola.

Izbušite tijesto pa ga okrenite na blago pobrašnjenu površinu. Razvaljajte u pravokutnik 16 x 12 inča. Premažite s 1/2 šalice vrlo mekanog maslaca, ostavljajući rub od rubova od 1 inča. Pomiješajte smeđi šećer, cimet i preostalih 1/2 šalice granuliranog šećera, a mješavinu šećera pospite maslacem.

Po vrhu stavite pekance. Razvaljajte tijesto, na način žele-role, počevši od 1 duge strane izrezane na 16 kriški (debljine oko 1 inč).

Rolade, prerezane strane prema dolje, stavite u 2 blago namašćene okrugle posude od 10 inča. Pokriti i ostaviti da se diže na toplom mjestu (85 & ordm), bez propuha, 1 sat ili dok se ne udvostruči.

Pecite na 350 ° C 20 do 22 minute ili dok rolice ne dobiju zlatno smeđu boju. Ohladite u posudama 5 minuta. Četkice s glazurom od krem ​​sira. Poslužite odmah.

Kiflice od jabuka i cimeta: Pripremite prema uputama kroz Step Peel i nasjeckajte 2 jabuke Granny Smith (oko 3 šalice). Stavite jabuke u zdjelu koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu, a jabuke prelijte s 1 šalicom jabukovače. Mikrovalna pećnica na HIGH 5 minuta ili dok ne omekša. Ocijedite i ohladite 15 minuta. Postupite prema uputama, posipajući jabuke mješavinom šećera u koraku 6 prije nego što ih prelijete orahom od oraha. Vrijeme upotrebe: 30 min. Ukupno vrijeme: 4 sata, uključujući glazuru.

Rolade od čokolade i cimeta: Pripremite prema uputama kroz Step Chop 2 (4 oz.) Gorko-slatke čokoladne pločice za pečenje pospite mješavinom šećera. Nastavite prema uputama. Vrijeme upotrebe: 35 min. Ukupno vrijeme: 3 sata, 40 minuta, uključujući zaleđivanje.

Kiflice od brusnice i cimeta: Pripremite prema uputama kroz korak. 1 šalicu suhih brusnica prelijte 1 šalicom kipuće vode i ostavite stajati 15 minuta. Ocijedite brusnice. Postupite prema uputama, posipajući brusnice mješavinom šećera u koraku


Kako napraviti rolice s cimetom preko noći:

Započet ćemo stvaranjem bazena, što zvuči kao velika stvar, ali zapravo je samo korak pred fermentaciju koji poboljšava okus i teksturu konačnog proizvoda.

Pomiješajte toplo mlijeko, kvasac i krušno brašno u zdjeli stalnog miksera:

Miješajte s nastavkom za lopaticu dok ne nastane mekano tijesto:

Pokrijte zdjelu i ostavite bazen da odstoji sat vremena dok ne udvostruči volumen:

Izvadite lončić iz zdjele, zatim izmiksajte omekšali maslac, granulirani šećer i sol. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje:

Smjesa će izgledati jako zgrušana i tekuća, i to je u redu. Dodajte komad bazena, jedan po jedan:

Dok ne dobijete nešto što izgleda poput tijesta za kolače:

U zdjelu dodajte krušno brašno:

I na kraju, dobit ćete tijesto vrlo ljepljivog izgleda:

Ostružite svo tijesto s vesla i oblikujte ga u kuglu. Pokrijte zdjelu i stavite je u hladnjak preko noći.

Ujutro pomiješajte punjenje od cimeta, napravljeno od smeđeg šećera, cimeta i soli:

Razvaljajte tijesto u pravokutnik 7 后 ″ i premažite maslacem kako bi se cimet prelijepio:

Usput, budući da me stalno pitaju, ovo je podloga za pečenje na gornjoj slici (Amazon affiliate link) koja ima označene mjere promjera. Zaista mi pomaže kad pečem!

Lagano utisnite smeđi šećer s cimetom u tijesto, ostavljajući pri vrhu neki rub:

Čvrsto zarolajte pravokutnik i primijetite da je smjer koji želite kotrljati prema gore, držeći dnevnik zaista širokim:

Zatim pomoću strugača za klupu ili noža izrežite trupac na 12 komada:

Najlakše je to učiniti tako da trupac prepolovite, zatim svaki od tih komada prepolovite, a zatim svaku četvrtinu prerežete na parne trećine. Svaki komad trebao bi biti debljine oko 1,5 ″.

Rezane rolice cimeta stavite na četvrtasti pleh obložen papirom za pečenje (ili 9 吉 posudu za pečenje) i nježno pritisnite vrhove prema dolje kako biste poravnali:

Rolade s cimetom prekrijte plastičnom folijom ili još bolje poklopcem (zato toliko volim ovu tavu s poklopcem – Amazon affiliate link):

Nakon 2 sata porasta, rolice cimeta trebale bi popuniti većinu praznog prostora od prije:

Rolade s cimetom pecite 15-18 minuta. U međuvremenu napravite glazuru pjenasto izmiksajući maslac, slastičarski šećer, sok od naranče, ekstrakt naranče i sol:

Ako želite preskočiti narančasti dašak okusa, u kutiji s receptima imam upute za zamjenu mlijeka i ekstrakta vanilije.

Kad vadite cimetove rolice iz pećnice, one bi po rubovima morale biti zlatno smeđe, a iznutra prilično lepršave:

Pustite da se rolade malo ohlade, ali ih na slaganje još toplim:

Cilj je da se glazura malo otopi, ali ne potpuno.

Palačinke s cimetom u zavitku još su jedan zabavan recept koji želite isprobati ako želite oblik palačinki s rolicama od cimeta. Uživati!

Više recepata pečenih s cimetom:

Kako zamrznuti rolice s cimetom: Potpuno pecite, zamrznite i ohladite kiflice, a zatim ih stavite u hermetički zatvorenu posudu. Dobro će se smrznuti do 2 mjeseca.

Kako podgrijati rolice s cimetom: Možete ih staviti u mikrovalnu pećnicu izravno iz smrznutih oko 20-30 sekundi za jednu roladu.


Gledaj video: Kanelbullar - Švedske cimet rolnice pužići Schwedische Zimtschnecken Swedish cinnamon buns #58 (Kolovoz 2022).