Ptica

Punjena guska


Sastojci za kuhanje punjenog guska

  1. Guska 3 kg (jedan leš)
  2. Krompir 1 kg.
  3. Jabuke (bilo koje) 3-4 kom.
  4. Sol po ukusu
  5. Paprika po ukusu
  6. Zeleno po ukusu
  7. Biljno ulje po ukusu
  • Glavni sastojci guska
  • Posluživanje 6 porcija

Inventar:

Kobasica, Tepsija, Daska za rezanje, Kuhinjski nož, Zdjela, Igla s navojem (ili drveni skewers), Posuda za posluživanje

Kuhanje punjene guske:

1. korak: Skuhajte punjeni gusk.

Gusku možete kupiti i svježu i smrznutu. Stoga, ako imate smrznutu gusku, prvo ju je potrebno postupno odmrzavati na sobnoj temperaturi. Nakon toga, dobro ga operite pod tekućom vodom i uklonite (ako ima) perje. Ako guska ima puno perja, može se izgorjeti. Izvadimo unutrašnjosti, odrežemo rep, dobro isperemo i pustimo da se osuši. Zatim ga utrljamo solju i paprom te stavimo u hladnjak (ili na hladno mjesto) dok pripremamo nadjev. Kao nadjev odlučio sam pomiješati jabuke i krumpir. U ovom slučaju najbolje se koristi slatki krumpir, ali jabuke su naprotiv kisele. Dakle, krumpir treba oguliti i izrezati na male kocke, oko 2x2 cm., A zatim kuhati u slanoj vodi na srednjoj vatri. Imajte na umu da se mora kuhati dok se napola ne skuha. Jabuke operite, ogulite, izvadite jezgru i također narežite na male kockice. Postavite za prethodno zagrijavanje pećnice na temperaturu od 200 stupnjeva. Nakon što je krumpir spreman, ocijedite vodu i ohladite. Zatim mu dodajte nasjeckane jabuke. Gotovim punjenjem napunimo gusku i šivamo je iglom i konac. Uzmite lim za pečenje, lagano namažite biljnim uljem i namažite punjene guske leđima prema dolje i stavite da se peče u pećnici 2 sata. nakon otprilike svakih 15-20 minuta zalijevajte gusku masnoćom koju je ubacio.

2. korak: Poslužite punjene guske.

Nakon 2 sata, izvadimo gusku iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi. Nakon toga, izrežite ga duž dojke, lagano dobili nadjev, a zatim narežite na porcije. Komad mesa s nadjevom stavite na tanjur, ukrasite zelenilom i pozovite goste na stol. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Ako tijekom prženja vrh guske počne gorjeti, tada ga pokrijte folijom.

- - Kao nadjev, osim jabuka i krumpira, možete koristiti suhe šljive, naranče, gljive s biljem ili guske gredice pržene lukom.

- - Punjena guska prije prženja može se namazati senfom, medom, majonezom od češnjaka itd. ... Tako će imati zlatnu koricu i začinjen okus.

- - Također možete skuhati gusku u rukavu za pečenje. Zatim, otprilike 20 minuta prije spremnosti, prerežite rukav tako da se malo porumeni.

- - Ako želite da meso bude vrlo sočno, gusku možete ostaviti da se preko noći marinira u jabučnom soku, kiselom vrhnju, senfu ili bijelom vinu.