Ostalo

Čili od crvene leće u tikvici od žira


Ovo jelo spaja dvije najbolje jesenske kulinarske ponude: čili i pečenu tikvu!

Tikva od žira služi kao zdjela za ovaj začinski i zadimljeni crveni čili od leće, koji dobiva jedinstveni zaokret uz dodatak hominije. Ovaj recept dolazi nam od jednostavnih zamjena Elizabeth Shaw iz Shawa.

Sastojci

  • 1 Žličica maslinovog ulja
  • 1/2 srednjeg luka, narezanog na kockice
  • 1 velika zelena paprika, sjemena i narezana na kockice
  • 1 jalapeno, zasijano i narezano na kockice
  • 2 režnja češnjaka, mljevena
  • 28 unci rajčice narezane na kockice
  • 1 šalica umaka od rajčice bez soli
  • 1 šalica juhe od povrća s malo natrija
  • 1 šalica osušene crvene leće, isprana i sortirana
  • 1 1/2 žličice čilija u prahu
  • 1 Žličica kima
  • 1/2 žličice dimljene paprike
  • 15 unci ne može dodati soli, dodati crni grah, ocijediti i isprati
  • 15 unci ne može dodati soli grah, ocijediti i isprati
  • 28 unci može se hominirati, ocijediti i isprati
  • ZA ŽELU SQUASH POCUDU:
  • 2 tikvice žira, prepolovljene i zasijane
  • 1/4 žličice maslinovog ulja
  • 1/8 žličice košer soli
  • 1/8 Žličica crnog papra

Obroci 4

Kalorije po obroku666

Ekvivalent folata (ukupno) 402µg100%

Riboflavin (B2) 0,5 mg 29,5%


Kanarski dosjei

1 c crvene leće
3-4 c hladne, filtrirane vode za natapanje
2 c tikvice od žira, narezane na kockice
1 c žutog luka, sitno narezanog na kockice
1/2 c mrkve, narezane
1 češanj češnjaka, narezan
1 žličica ljute čile papričice, narezane na kockice (nije obavezno)
1 žlica kokosovog ulja, za pirjanje
1 žličica paprike
4 c toplog temeljca ili vode
2 žlice prehrambenog kvasca
sol i papar po ukusu

1. Isperite crvenu leću, a zatim je prelijte hladnom, filtriranom vodom. Ostavite ih da se natapaju 1 sat.
2. Tikvice prerežite po dužini na pola. Izvadite sjemenke s jedne polovice i prerezanom stranom prema dolje stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu dvije minute. Tako ćete znatno lakše i sigurnije ukloniti kožu i kocku. Pustite da se ohladi.
3. Dalje izrežite na osmine i pažljivo narežite kožu. Tikvice narežite na kockice otprilike 3/4 "da napravite približno dvije šalice.
4. Ogulite jednu veliku mrkvu i narežite je na približno 1/2 šalice. Volim rezati pristranost, ali to sam samo ja. :)
5. Narežite jedan češanj češnjaka. A ako želite dodatnu toplinu, narežite na kockice samo malo čili papra. Koristio sam mali poblano koji je imao sličan začin kao i jalapeno. Uklonio sam sjemenke i rebra i narezao na kockice otprilike jednu žličicu.
6. Zagrijte kokosovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
7. Dodajte narezani češnjak i papriku i pirjajte jednu do dvije minute dok ne postane aromatičan.
8. Dodajte mrkvu, tikvicu i čili papričicu i pirjajte da se sjedine svi sastojci.
9. Dodajte namočenu leću i topli temeljac ili vodu u lonac.
10. Pojačajte vatru da se smjesa samo prokuha, a zatim odmah smanjite vatru na lagano kuhanje. Važno je da ne dopustite da juha zakuha jer će to negativno utjecati na teksturu tikvica i leće. Uklonite pjenu koja se nakupila na površini.
11. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 45 minuta.
12. Nakon tog vremena, tikva bi trebala postati mekana, mrkva bi trebala biti mekša, a crvena leća će se razbiti. Da biste postigli glatkiju teksturu i izgled, jednostavno dajte juhi nekoliko zdravih miješanja kako biste dodatno razbili leću. Dodajte prehrambeni kvasac i začinite solju i paprom.
13. Pravi 4-6 obroka.


Kanarski dosjei

1 c crvene leće
3-4 c hladne, filtrirane vode za natapanje
2 c tikvice od žira, narezane na kockice
1 c žutog luka, sitno narezanog na kockice
1/2 c mrkve, narezane
1 češanj češnjaka, narezan
1 žličica ljute čile papričice, narezane na kockice (nije obavezno)
1 žlica kokosovog ulja, za pirjanje
1 žličica paprike
4 c toplog temeljca ili vode
2 žlice prehrambenog kvasca
sol i papar po ukusu

1. Isperite crvenu leću, a zatim je prelijte hladnom, filtriranom vodom. Ostavite ih da se natapaju 1 sat.
2. Tikvice prerežite po dužini na pola. Izvadite sjemenke s jedne polovice i prerezanom stranom prema dolje stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu dvije minute. Tako ćete znatno lakše i sigurnije ukloniti kožu i kocku. Pustite da se ohladi.
3. Dalje izrežite na osmine i pažljivo narežite kožu. Tikvice narežite na kockice otprilike 3/4 "da napravite približno dvije šalice.
4. Ogulite jednu veliku mrkvu i narežite je na približno 1/2 šalice. Volim rezati pristranost, ali to sam samo ja. :)
5. Narežite jedan češanj češnjaka. A ako želite dodatnu toplinu, narežite na kockice samo malo čili papra. Koristio sam mali poblano koji je imao sličan začin kao i jalapeno. Uklonio sam sjemenke i rebra i narezao na kockice otprilike jednu žličicu.
6. Zagrijte kokosovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
7. Dodajte narezani češnjak i papriku i pirjajte jednu do dvije minute dok ne postane aromatičan.
8. Dodajte mrkvu, tikvicu i čili papričicu i pirjajte da se sjedine svi sastojci.
9. Dodajte namočenu leću i topli temeljac ili vodu u lonac.
10. Pojačajte vatru da se smjesa samo prokuha, a zatim odmah smanjite vatru na lagano kuhanje. Važno je da ne dopustite da juha zakuha jer će to negativno utjecati na teksturu tikvica i leće. Uklonite pjenu koja se nakupila na površini.
11. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 45 minuta.
12. Nakon tog vremena, tikva bi trebala postati mekana, mrkva bi trebala biti mekša, a crvena leća će se razbiti. Da biste postigli glatkiju teksturu i izgled, jednostavno dajte juhi nekoliko zdravih miješanja kako biste dodatno razbili leću. Dodajte prehrambeni kvasac i začinite solju i paprom.
13. Pravi 4-6 obroka.


Kanarski dosjei

1 c crvene leće
3-4 c hladne, filtrirane vode za natapanje
2 c tikvice od žira, narezane na kockice
1 c žutog luka, sitno narezanog na kockice
1/2 c mrkve, narezane
1 češanj češnjaka, narezan
1 žličica ljute čile papričice, narezane na kockice (nije obavezno)
1 žlica kokosovog ulja, za pirjanje
1 žličica paprike
4 c toplog temeljca ili vode
2 žlice prehrambenog kvasca
sol i papar po ukusu

1. Isperite crvenu leću, a zatim je prelijte hladnom, filtriranom vodom. Ostavite ih da se natapaju 1 sat.
2. Tikvice prerežite po dužini na pola. Izvadite sjemenke s jedne polovice i prerezanom stranom prema dolje stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu dvije minute. Tako ćete znatno lakše i sigurnije ukloniti kožu i kocku. Pustite da se ohladi.
3. Dalje izrežite na osmine i pažljivo narežite kožu. Tikvice narežite na kockice otprilike 3/4 "da napravite približno dvije šalice.
4. Ogulite jednu veliku mrkvu i narežite je na približno 1/2 šalice. Volim rezati pristranost, ali to sam samo ja. :)
5. Narežite jedan češanj češnjaka. A ako želite dodatnu toplinu, narežite na kockice samo malo čili papra. Koristio sam mali poblano koji je imao sličan začin kao i jalapeno. Uklonio sam sjemenke i rebra i narezao na kockice otprilike jednu žličicu.
6. Zagrijte kokosovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
7. Dodajte narezani češnjak i papriku i pirjajte jednu do dvije minute dok ne postane aromatičan.
8. Dodajte mrkvu, tikvicu i čili papričicu i pirjajte da se sjedine svi sastojci.
9. Dodajte namočenu leću i topli temeljac ili vodu u lonac.
10. Pojačajte vatru da se smjesa samo prokuha, a zatim odmah smanjite vatru na lagano kuhanje. Važno je da ne dopustite da juha zakuha jer će to negativno utjecati na teksturu tikvica i leće. Uklonite pjenu koja se nakupila na površini.
11. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 45 minuta.
12. Nakon tog vremena, tikva bi trebala postati mekana, mrkva bi trebala biti mekša, a crvena leća će se razbiti. Da biste postigli glatkiju teksturu i izgled, jednostavno dajte juhi nekoliko zdravih miješanja kako biste dodatno razbili leću. Dodajte prehrambeni kvasac i začinite solju i paprom.
13. Pravi 4-6 obroka.


Kanarski dosjei

1 c crvene leće
3-4 c hladne, filtrirane vode za natapanje
2 c tikvice od žira, narezane na kockice
1 c žutog luka, sitno narezanog na kockice
1/2 c mrkve, narezane
1 češanj češnjaka, narezan
1 žličica ljute čile papričice, narezane na kockice (nije obavezno)
1 žlica kokosovog ulja, za pirjanje
1 žličica paprike
4 c toplog temeljca ili vode
2 žlice prehrambenog kvasca
sol i papar po ukusu

1. Isperite crvenu leću, a zatim je prelijte hladnom, filtriranom vodom. Ostavite ih da se natapaju 1 sat.
2. Tikvice prerežite po dužini na pola. Izvadite sjemenke s jedne polovice i prerezanom stranom prema dolje stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu dvije minute. Tako ćete znatno lakše i sigurnije ukloniti kožu i kocku. Pustite da se ohladi.
3. Dalje izrežite na osmine i pažljivo narežite kožu. Tikvice narežite na kockice otprilike 3/4 "da napravite približno dvije šalice.
4. Ogulite jednu veliku mrkvu i narežite je na približno 1/2 šalice. Volim rezati pristranost, ali to sam samo ja. :)
5. Narežite jedan češanj češnjaka. A ako želite dodatnu toplinu, narežite na kockice samo malo čili papra. Koristio sam mali poblano koji je imao sličan začin kao i jalapeno. Uklonio sam sjemenke i rebra i narezao na kockice otprilike jednu žličicu.
6. Zagrijte kokosovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
7. Dodajte narezani češnjak i papriku i pirjajte jednu do dvije minute dok ne postane aromatičan.
8. Dodajte mrkvu, tikvicu i čili papričicu i pirjajte da se sjedine svi sastojci.
9. Dodajte namočenu leću i topli temeljac ili vodu u lonac.
10. Pojačajte vatru da se smjesa samo prokuha, a zatim odmah smanjite vatru na lagano kuhanje. Važno je da ne dopustite da juha zakuha jer će to negativno utjecati na teksturu tikvica i leće. Uklonite pjenu koja se nakupila na površini.
11. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 45 minuta.
12. Nakon tog vremena, tikva bi trebala postati mekana, mrkva bi trebala biti mekša, a crvena leća će se razbiti. Da biste postigli glatkiju teksturu i izgled, jednostavno dajte juhi nekoliko zdravih miješanja kako biste dodatno razbili leću. Dodajte prehrambeni kvasac i začinite solju i paprom.
13. Pravi 4-6 obroka.


Kanarski dosjei

1 c crvene leće
3-4 c hladne, filtrirane vode za natapanje
2 c tikvice od žira, narezane na kockice
1 c žutog luka, sitno narezanog na kockice
1/2 c mrkve, narezane
1 češanj češnjaka, narezan
1 žličica ljute čile papričice, narezane na kockice (nije obavezno)
1 žlica kokosovog ulja, za pirjanje
1 žličica paprike
4 c toplog temeljca ili vode
2 žlice prehrambenog kvasca
sol i papar po ukusu

1. Isperite crvenu leću, a zatim je prelijte hladnom, filtriranom vodom. Ostavite ih da se natapaju 1 sat.
2. Tikvice prerežite po dužini na pola. Izvadite sjemenke s jedne polovice i prerezanom stranom prema dolje stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu dvije minute. Tako ćete znatno lakše i sigurnije ukloniti kožu i kocku. Pustite da se ohladi.
3. Dalje izrežite na osmine i pažljivo narežite kožu. Tikvice narežite na kockice otprilike 3/4 "da napravite približno dvije šalice.
4. Ogulite jednu veliku mrkvu i narežite je na približno 1/2 šalice. Volim rezati pristranost, ali to sam samo ja. :)
5. Narežite jedan češanj češnjaka. A ako želite dodatnu toplinu, narežite na kockice samo malo čili papra. Koristio sam mali poblano koji je imao sličan začin kao i jalapeno. Uklonio sam sjemenke i rebra i narezao na kockice otprilike jednu žličicu.
6. Zagrijte kokosovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
7. Dodajte narezani češnjak i papriku i pirjajte jednu do dvije minute dok ne postane aromatičan.
8. Dodajte mrkvu, tikvicu i čili papričicu i pirjajte da se sjedine svi sastojci.
9. Dodajte namočenu leću i topli temeljac ili vodu u lonac.
10. Pojačajte vatru da se smjesa samo prokuha, a zatim odmah smanjite vatru na lagano kuhanje. Važno je da ne dopustite da juha zakuha jer će to negativno utjecati na teksturu tikvica i leće. Uklonite pjenu koja se nakupila na površini.
11. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 45 minuta.
12. Nakon tog vremena, tikva bi trebala postati mekana, mrkva bi trebala biti mekša, a crvena leća će se razbiti. Da biste postigli glatkiju teksturu i izgled, jednostavno dajte juhi nekoliko zdravih miješanja kako biste dodatno razbili leću. Dodajte prehrambeni kvasac i začinite solju i paprom.
13. Pravi 4-6 obroka.


Kanarski dosjei

1 c crvene leće
3-4 c hladne, filtrirane vode za natapanje
2 c tikvice od žira, narezane na kockice
1 c žutog luka, sitno narezanog na kockice
1/2 c mrkve, narezane
1 češanj češnjaka, narezan
1 žličica ljute čile papričice, narezane na kockice (nije obavezno)
1 žlica kokosovog ulja, za pirjanje
1 žličica paprike
4 c toplog temeljca ili vode
2 žlice prehrambenog kvasca
sol i papar po ukusu

1. Isperite crvenu leću, a zatim je prelijte hladnom, filtriranom vodom. Ostavite ih da se natapaju 1 sat.
2. Tikvice prerežite po dužini na pola. Izvadite sjemenke s jedne polovice i prerezanom stranom prema dolje stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu dvije minute. Tako ćete znatno lakše i sigurnije ukloniti kožu i kocku. Pustite da se ohladi.
3. Dalje izrežite na osmine i pažljivo narežite kožu. Tikvice narežite na kockice otprilike 3/4 "da napravite približno dvije šalice.
4. Ogulite jednu veliku mrkvu i narežite je na približno 1/2 šalice. Volim rezati pristranost, ali to sam samo ja. :)
5. Narežite jedan češanj češnjaka. A ako želite dodatnu toplinu, narežite na kockice samo malo čili papra. Koristio sam mali poblano koji je imao sličan začin kao i jalapeno. Uklonio sam sjemenke i rebra i narezao na kockice otprilike jednu žličicu.
6. Zagrijte kokosovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
7. Dodajte narezani češnjak i papriku i pirjajte jednu do dvije minute dok ne postane aromatičan.
8. Dodajte mrkvu, tikvicu i čili papričicu i pirjajte da se sjedine svi sastojci.
9. Dodajte namočenu leću i topli temeljac ili vodu u lonac.
10. Pojačajte vatru da se smjesa samo prokuha, a zatim odmah smanjite vatru na lagano kuhanje. Važno je da ne dopustite da juha zakuha jer će to negativno utjecati na teksturu tikvica i leće. Uklonite pjenu koja se nakupila na površini.
11. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 45 minuta.
12. Nakon tog vremena, tikva bi trebala postati mekana, mrkva bi trebala biti mekša, a crvena leća će se razbiti. Da biste postigli glatkiju teksturu i izgled, jednostavno dajte juhi nekoliko zdravih miješanja kako biste dodatno razbili leću. Dodajte prehrambeni kvasac i začinite solju i paprom.
13. Pravi 4-6 obroka.


Kanarski dosjei

1 c crvene leće
3-4 c hladne, filtrirane vode za natapanje
2 c tikvice od žira, narezane na kockice
1 c žutog luka, sitno narezanog na kockice
1/2 c mrkve, narezane
1 češanj češnjaka, narezan
1 žličica ljute čile papričice, narezane na kockice (nije obavezno)
1 žlica kokosovog ulja, za pirjanje
1 žličica paprike
4 c toplog temeljca ili vode
2 žlice prehrambenog kvasca
sol i papar po ukusu

1. Isperite crvenu leću, a zatim je prelijte hladnom, filtriranom vodom. Ostavite ih da se natapaju 1 sat.
2. Tikvice prerežite po dužini na pola. Izvadite sjemenke s jedne polovice i prerezanom stranom prema dolje stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu dvije minute. Tako ćete znatno lakše i sigurnije ukloniti kožu i kocku. Pustite da se ohladi.
3. Dalje izrežite na osmine i pažljivo narežite kožu. Tikvice narežite na kockice otprilike 3/4 "da napravite približno dvije šalice.
4. Ogulite jednu veliku mrkvu i narežite je na približno 1/2 šalice. Volim rezati pristranost, ali to sam samo ja. :)
5. Narežite jedan češanj češnjaka. A ako želite dodatnu toplinu, narežite na kockice samo malo čili papra. Koristio sam mali poblano koji je imao sličan začin kao i jalapeno. Uklonio sam sjemenke i rebra i narezao na kockice otprilike jednu žličicu.
6. Zagrijte kokosovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
7. Dodajte narezani češnjak i papriku i pirjajte jednu do dvije minute dok ne postane aromatičan.
8. Dodajte mrkvu, tikvicu i čili papričicu i pirjajte da se sjedine svi sastojci.
9. Dodajte namočenu leću i topli temeljac ili vodu u lonac.
10. Pojačajte vatru da se smjesa samo prokuha, a zatim odmah smanjite vatru na lagano kuhanje. Važno je da ne dopustite da juha zakuha jer će to negativno utjecati na teksturu tikvica i leće. Uklonite pjenu koja se nakupila na površini.
11. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 45 minuta.
12. Nakon tog vremena, tikva bi trebala postati mekana, mrkva bi trebala biti mekša, a crvena leća će se razbiti. Da biste postigli glatkiju teksturu i izgled, jednostavno dajte juhi nekoliko zdravih miješanja kako biste dodatno razbili leću. Dodajte prehrambeni kvasac i začinite solju i paprom.
13. Pravi 4-6 obroka.


Kanarski dosjei

1 c crvene leće
3-4 c hladne, filtrirane vode za natapanje
2 c tikvice od žira, narezane na kockice
1 c žutog luka, sitno narezanog na kockice
1/2 c mrkve, narezane
1 češanj češnjaka, narezan
1 žličica ljute čile papričice, narezane na kockice (nije obavezno)
1 žlica kokosovog ulja, za pirjanje
1 žličica paprike
4 c toplog temeljca ili vode
2 žlice prehrambenog kvasca
sol i papar po ukusu

1. Isperite crvenu leću, a zatim je prelijte hladnom, filtriranom vodom. Ostavite ih da se natapaju 1 sat.
2. Tikvice prerežite po dužini na pola. Izvadite sjemenke s jedne polovice i prerezanom stranom prema dolje stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu dvije minute. Tako ćete znatno lakše i sigurnije ukloniti kožu i kocku. Pustite da se ohladi.
3. Dalje izrežite na osmine i pažljivo narežite kožu. Tikvice narežite na kockice otprilike 3/4 "da napravite približno dvije šalice.
4. Ogulite jednu veliku mrkvu i narežite je na približno 1/2 šalice. Volim rezati pristranost, ali to sam samo ja. :)
5. Narežite jedan češanj češnjaka. A ako želite dodatnu toplinu, narežite na kockice samo malo čili papra. Koristio sam mali poblano koji je imao sličan začin kao i jalapeno. Uklonio sam sjemenke i rebra i narezao na kockice otprilike jednu žličicu.
6. Zagrijte kokosovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
7. Dodajte narezani češnjak i papriku i pirjajte jednu do dvije minute dok ne postane aromatičan.
8. Dodajte mrkvu, tikvicu i čili papričicu i pirjajte da se sjedine svi sastojci.
9. Dodajte namočenu leću i topli temeljac ili vodu u lonac.
10. Pojačajte vatru da se smjesa samo prokuha, a zatim odmah smanjite vatru na lagano kuhanje. Važno je da ne dopustite da juha zakuha jer će to negativno utjecati na teksturu tikvica i leće. Uklonite pjenu koja se nakupila na površini.
11. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 45 minuta.
12. Nakon tog vremena, tikva bi trebala postati mekana, mrkva bi trebala biti mekša, a crvena leća će se razbiti. Da biste postigli glatkiju teksturu i izgled, jednostavno dajte juhi nekoliko zdravih miješanja kako biste dodatno razbili leću. Dodajte prehrambeni kvasac i začinite solju i paprom.
13. Pravi 4-6 obroka.


Kanarski dosjei

1 c crvene leće
3-4 c hladne, filtrirane vode za natapanje
2 c tikvice od žira, narezane na kockice
1 c žutog luka, sitno narezanog na kockice
1/2 c mrkve, narezane
1 češanj češnjaka, narezan
1 žličica ljute čile papričice, narezane na kockice (nije obavezno)
1 žlica kokosovog ulja, za pirjanje
1 žličica paprike
4 c toplog temeljca ili vode
2 žlice prehrambenog kvasca
sol i papar po ukusu

1. Isperite crvenu leću, a zatim je prelijte hladnom, filtriranom vodom. Ostavite ih da se natapaju 1 sat.
2. Tikvice prerežite po dužini na pola. Izvadite sjemenke s jedne polovice i prerezanom stranom prema dolje stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu dvije minute. Tako ćete znatno lakše i sigurnije ukloniti kožu i kocku. Pustite da se ohladi.
3. Dalje izrežite na osmine i pažljivo narežite kožu. Tikvice narežite na kockice otprilike 3/4 "da napravite približno dvije šalice.
4. Ogulite jednu veliku mrkvu i narežite je na približno 1/2 šalice. Volim rezati pristranost, ali to sam samo ja. :)
5. Narežite jedan češanj češnjaka. A ako želite dodatnu toplinu, narežite na kockice samo malo čili papra. Koristio sam mali poblano koji je imao sličan začin kao i jalapeno. Uklonio sam sjemenke i rebra i narezao na kockice otprilike jednu žličicu.
6. Zagrijte kokosovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
7. Dodajte narezani češnjak i papriku i pirjajte jednu do dvije minute dok ne postane aromatičan.
8. Dodajte mrkvu, tikvicu i čili papričicu i pirjajte da se sjedine svi sastojci.
9. Dodajte namočenu leću i topli temeljac ili vodu u lonac.
10. Pojačajte vatru da se smjesa samo prokuha, a zatim odmah smanjite vatru na lagano kuhanje. Važno je da ne dopustite da juha zakuha jer će to negativno utjecati na teksturu tikvica i leće. Uklonite pjenu koja se nakupila na površini.
11. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 45 minuta.
12. Nakon tog vremena, tikva bi trebala postati mekana, mrkva bi trebala biti mekša, a crvena leća će se razbiti. Da biste postigli glatkiju teksturu i izgled, jednostavno dajte juhi nekoliko zdravih miješanja kako biste dodatno razbili leću. Dodajte prehrambeni kvasac i začinite solju i paprom.
13. Pravi 4-6 obroka.


Kanarski dosjei

1 c crvene leće
3-4 c hladne, filtrirane vode za natapanje
2 c tikvice od žira, narezane na kockice
1 c žutog luka, sitno narezanog na kockice
1/2 c mrkve, narezane
1 češanj češnjaka, narezan
1 žličica ljute čile papričice, narezane na kockice (nije obavezno)
1 žlica kokosovog ulja, za pirjanje
1 žličica paprike
4 c toplog temeljca ili vode
2 žlice prehrambenog kvasca
sol i papar po ukusu

1. Isperite crvenu leću, a zatim je prelijte hladnom, filtriranom vodom. Ostavite ih da se natapaju 1 sat.
2. Tikvice prerežite po dužini na pola. Izvadite sjemenke s jedne polovice i prerezanom stranom prema dolje stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu dvije minute. Tako ćete znatno lakše i sigurnije ukloniti kožu i kocku. Pustite da se ohladi.
3. Dalje izrežite na osmine i pažljivo narežite kožu. Tikvice narežite na kockice otprilike 3/4 "da napravite približno dvije šalice.
4. Ogulite jednu veliku mrkvu i narežite je na približno 1/2 šalice. Volim rezati pristranost, ali to sam samo ja. :)
5. Narežite jedan češanj češnjaka. A ako želite dodatnu toplinu, narežite na kockice samo malo čili papra. Koristio sam mali poblano koji je imao sličan začin kao i jalapeno. Uklonio sam sjemenke i rebra i narezao na kockice otprilike jednu žličicu.
6. Zagrijte kokosovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran.
7. Dodajte narezani češnjak i papriku i pirjajte jednu do dvije minute dok ne postane aromatičan.
8. Dodajte mrkvu, tikvicu i čili papričicu i pirjajte da se sjedine svi sastojci.
9. Dodajte namočenu leću i topli temeljac ili vodu u lonac.
10. Pojačajte vatru da se smjesa samo prokuha, a zatim odmah smanjite vatru na lagano kuhanje. Važno je da ne dopustite da juha zakuha jer će to negativno utjecati na teksturu tikvica i leće. Uklonite pjenu koja se nakupila na površini.
11. Pokrijte i ostavite da se krčka na laganoj vatri 45 minuta.
12. Nakon tog vremena, tikva bi trebala postati mekana, mrkva bi trebala biti mekša, a crvena leća će se razbiti. Da biste postigli glatkiju teksturu i izgled, jednostavno dajte juhi nekoliko zdravih miješanja kako biste dodatno razbili leću. Dodajte prehrambeni kvasac i začinite solju i paprom.
13. Pravi 4-6 obroka.


Gledaj video: Novogodišnji špageti (Siječanj 2022).