Pečenje

Osetska pita "Saburani" s sirom


Sastojci za izradu osetske pite "Saburani" s sirom

Za test:

  1. Jaja 3 kom.
  2. Rastopljeni maslac 1 žlica
  3. Topla voda 1/3 Art.
  4. Brašno 0,3 kg.

Za punjenje:

  1. Suluguni sir 700 grama.
  2. Skuta 200 gr
  • Glavni sastojci Jaja, skuta
  • Posluživanje 4 porcije

Inventar:

Šalica duboka - 1 kom., Nož - 1 kom., Klip - 1 kom., Daska za rezanje - 1 kom., Rezač - 1 kom., Okrugli oblik - 1 kom.

Kuhanje ossetske pita "Saburani" s sirom:

1. korak: Kuhanje tijesta.

Razbiti jaja u duboku šalicu i sipati rastopljeni maslac, umutiti i postepeno uliti brašno. Tijesto bi trebalo ispasti prilično strmo, tako da se po potrebi količina brašna može smanjiti ili povećati. Nakon toga ostavimo da odstoji 30 minuta. Nakon što je tijesto stajalo podijelite ga na 5 dijelova, 4 iste veličine i još 5. Zatim svaki dio treba razvaljati u tanke sokove.

2. korak: Kuhajte tijesto.

A sada je glavna značajka jela. Stavimo lonac vode i dovedemo do vrenja. U ovom trenutku pripremite zdjelu hladne vode. Bacite sokove jedan po jedan u kipuću vodu na minutu, zatim ih nježno izvucite sokom žlicom i nježno ih spustite u zdjelu s hladnom vodom. To radimo sa svakom sokovnikom. Nakon što su svi sokovi kuhani, prelazimo na posljednju fazu pripreme.

3. korak: Izrada kolača.

Uzmite posudu za pečenje i namažite uljem. Počinjemo sakupljati Saburani. U formu stavimo prvu sokovnicu, namažemo uljem i posipamo dosta prethodno naribanog sira i skute. Zatim nanosimo drugi sloj, a posipa se i naribanim sirom i sirom. Isto radimo s trećim i četvrtim slojem. Posljednji peti i najveći sloj stavimo na vrh i omotamo cijelu tortu po obodu. Pravimo rez, jer je nezgodno podijeliti ga vruće. I opet, pospite sirom radi ljepote. 4. korak: pečeno Stavili smo kalup u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. 15 minuta kolač se kuha konvektorom, a zatim e15 minuta s donjim i gornjim grijanjem na 180 stupnjeva. Savjetuje se da tortu ne izvlačite odmah, već da je pustite da još malo proključa. Pa, to je sve.

5. korak: serviramo za stol.

Nakon što torta potamni, stavite je na ravnu posudu i poslužite. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Prije dodavanja otopljenog maslaca u tijesto, ostavite da se ohladi.

- - Tijesto se ne smije lijepiti za ruke, pa po potrebi možete dodati malo brašna.

- - Ako nema sira suluguni, možete koristiti drugu vrstu sira po vašem ukusu.

Pogledajte video: Saburani Osetija (Rujan 2020).