Ostalo

Najbolji Kofta recepti

Najbolji Kofta recepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Savjeti za kupovinu Kofta

Bliskoistočna kuhinja oslanja se na neke mirisne i skupe začine i začine poput cimeta, klinčića, muškatnog oraščića, korijandera, kurkume i sumaka. Ako je moguće, kupite ih i spremite cijele; cijeli začini imaju jaču aromu i okus.

Savjeti za kuhanje Kofte

Za jači okus i aromu prepecite začine prije nego ih sameljete i sameljite samo onu količinu koja vam je potrebna za recept. Čuvanje začina cijelim do potrebe produžava im rok trajanja.


Bliskoistočni recept za kebab od kofte

Ovaj nevjerojatno jednostavan recept za ćevap od kofte prepun je džemova i začina na Bliskom istoku i zapečen do savršenstva.

Mi smo veliki ljubitelji govedine u svojoj kući i uvijek nastojimo poslužiti malo proteina od mesa na svakoj večeri. Ako ste isti i tražite sjajne ideje, pogledajte kako napraviti moj recept za boeuf bourguignon ili filete mignon.


Recept za janjeću koftu

Bliskoistočna hrana jedna je od mojih omiljenih kuhinja jer mi se sviđaju veliki okusi, a jaka začinska aroma bliskoistočnih jela poput ovih kofti, pileće shawarme, janjeće shawarme i doner kerbaba doista mi je draga!

Drugi razlog je zato što većina začini su ostava spajalice. Uvijek me iznenadi kad pročitam bliskoistočni recept i shvatim da imam sve što mi je potrebno za izradu (osim svježih proizvoda).

Začini poput kima, korijandera, cimeta i paprike koji se koriste u drugim popularnim kuhinjama, poput meksičke hrane (koja se također redovito pojavljuje u ovim krajevima).

I naravno cimet, glavna namirnica za pečenje i kolač od jabuka, Churros, muffini, kolačići od grožđica od zobenih pahuljica. Nikad nisam bez cimeta!

Kombinacija je začina koji se koriste u bliskoistočnoj kuhinji zbog čega ima tako egzotičan okus i miris – i ove janjeće kofte nisu iznimka!

Cimet je tajni sastojak Lamb Koftasa koji je tako izrazito bliskoistočan i čini ih opojnim!

Što su janjeće kofte?

Koftas se odnosi na jelo napravljeno od začinjenog mljevenog mesa (mljeveno meso). Ponekad su napravljeni na ražnju (ovaj recept), iako dolaze i u obliku bez ražnjića, često u obliku torpeda / nogometa.

Obično se pune u pogače sa svježom salatom ili kiselim povrćem i umacima, iako se mogu poslužiti preko riže sa svježim stranama.

Odakle dolaze janjeće kofte?

Nijedna država se ne može proglasiti tvorcem janjećih kofti! No, oni su obično povezani s bliskoistočnim i mediteranskim zemljama poput Turske, posebno zato što su napravljeni od janjetine koja je uobičajen protein povezan s hranom te regije.


Sažetak recepta

  • 2 kriške malo ustajalog kruha od cjelovite pšenice
  • 1 kilogram nemasne mljevene janjetine
  • 1 jaje
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 1 žličica suhe mente
  • ½ žličice mljevenog papra
  • ½ žličice soli
  • ½ žličice mljevenog crnog papra
  • 1 žlica maslinovog ulja

Narežite kriške kruha u zdjelu procesora hrane na sitne mrvice. Dodajte mljevenu janjetinu i jaja dok se ne sjedine. Dodajte peršin, češnjak, kim, nanu, piment, sol i papar dok se jednolično ne sjedine.

Smjesu od janjetine razvaljajte u male polpete.

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Mesne okruglice kuhajte u serijama, povremeno okrećući, dok ne porumene sa svih strana, 4 do 5 minuta po šarži. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom pomoću žlice s prorezima.


Kofta recepti

Zarolajte jednostavnu janjeću koftu za posluživanje u pittama, gulašima, curryju ili na roštilju na ražnju. Ili isprobajte alternative kao što su puretina, svinjetina i vege kofte.

Napravi sam kofta hamburgere

S ovim brzim, lakim i jeftinim koftama nema opravdanja za udaranje u kombi za ćevape

Janjeće kofte

Sa samo pet sastojaka, ove nemasne polpete nije bilo lakše napraviti.

Leća kofta s orzo & fetom

Bliskoistočne vegetarijanske 'ćufte' inspirirane Bliskim istokom savršeno se slažu s orzo tjesteninom i kremastim feta sirom - ukusno drugačija svakodnevna večera

Indijske kofte s jogurtom od mente i#038 somunima

Udvostručite ovaj recept za dijeljenje s obitelji i prijateljima - ima mnogo ukusnih komponenti koje možete miješati i slagati

Kofte od janjetine i#038 ružmarina

Oblikujte janjeći mljeveni komad oko grančica ružmarina za bezbrižan, srednji tjedan obrok koji je na stolu u samo 20 minuta

Turska & tikvice koftas

Upotrijebite mljeveno meso od purećih butina u ovoj jeftinoj poslastici za tjedan dana s okusom kima, peršina i mente - savršena s umakom od salate i kremšnite

Začinjene kofte s medom i#038 slanutkom

Začinjene janjeće kofte izvrsna su opcija za jednostavan obiteljski obrok. Poslužite uz preliv od kremastog preljeva od jogurta i pečeni slanutak

Lakši janjeći kofta curry

Alternativna verzija klasičnog recepta s smanjenim kalorijama, soli i mastima. I dalje bogatog okusa, ovaj kremasti janjeći curry bogat je vlaknima, vitaminom C, željezom i folatom - što ne voljeti?

Veggie kofta pittas sa stranama za miješanje & mix

Pakirajte pitta kruh s začinjenim pljeskavicama od slanutka i poslužite sa salatom od mrkve i rajčice za niskomasnu, niskokaloričnu vegetarijansku večeru


MALAI KOFTA RECEPT

Grožđice od indijskog oraha ispunjene mekim krem ​​koftama, a i one s pireom bijelim curryjem od indijskih oraščića, skute i vrhnja. Čak i ako niste gladni, osjećat ćete da ćete jesti. Kad god postoji posebna prilika kod kuće, učinite je posebnom Recept za malai koftu, svidjet će vam se i svi.

Baki i#8217 okusi recepti

Sastojci

Za Kota – Za recept Malai Kofta

  • Paneer – 1/2 šalice, naribano (100 grama)
  • Mawa – 1/2 šalice, naribane (100 grama)
  • Kukuruzno brašno – 1/3 šalice (40 grama)
  • Indijski orah – –
  • Grožđice – 1 žlica
  • Zeleni kardamom – 2
  • Sol – 1/2 žličice
  • Crni papar – 1/4 žličice
  • Ulje – za prženje jezgri

Za umak: za bijeli umak za recept malai kofta

  • Ulje – 2 žlice
  • Indijski orah – 1/3 šalice (50 grama)
  • Sjemenke dinje – 1/3 šalice (50 grama)
  • Krema – 1 šalica (200 grama)
  • Svježa skuta – 1/2 šalice (100 grama)
  • Korijander i#8211 2-3 žlice korijandera (sitno nasjeckanog)
  • Kumin – pola žličice
  • Cijela garam masala (2 velika kardamoma, 6 crnih papra, 2 duga, pola inča cimeta)
  • Đumbir i#8211 komad od 1 inča (naribano ili 1 žličica paste)
  • Zeleni čili – 1-2 sitno sjeckani
  • Korijander u prahu – Pola žličice
  • Sol i#8211 1 žličica (po ukusu)
  • Crveni čili u prahu – 1/4 žličice
  • Šećer – 1 žličica
  • Maslac – 1 žlica
Dvonedjeljna dijeta – br. 1 Najprodavanija dijeta za mršavljenje

Kako napraviti recept za malai koftu

  • Stavite paneer i mawu na tanjur, dodajte pola kukuruzne pod soli i papra te dobro promiješajte sve sastojke, zgnječite ih i izgladite poput chapati brašna.
  • Smjesa je spremna za izradu kofti.

Pripremite se za punjenje kofti:

  • Indijske oraščiće narežite na 7-8 komada indijskih oraščića, grožđice izlomite, obrišite krpom, ogulite kardamom i napravite prah.
  • Pomiješajte nasjeckane indijske oraščiće, grožđice i kardamom u prahu, nadjev je spreman za punjenje u koftama.

Napravite Kofte:

  • Izlomite spljošteni krug jednak malom limunu iz smjese kofte, malo ga produbite u sredinu i stavite 3 – 4 komada indijskog oraha, 2 grožđice na tamniji dio i podignite smjesu sa svih strana i isključite nadjev.
  • Zaokružite kofte na takav način da ne razbiju kofte. Pripremljene kuglice umotajte u kukuruzno brašno i stavite na tanjur, čineći tako sve kofte.
  • Stavite ulje u tavu i zagrijte ga, ulje ne smije biti prevruće i hladno, stavite 2-3 kofte na srednje vruće ulje i ispržite sve kofte na isti način pržeći vruće ulje dok ne postane svijetlosmeđe. uzeti. Kofta je spremna, a sada hajde da napravimo umak.

Napravite umak – Kako napraviti bijeli umak za malajski kofta curry

  • Najprije napravite pastu od sjemenki indijskog oraha i dinje, namočite indijske oraščiće i sjemenke dinje u vruću vodu na pola sata ili namočite u običnoj vodi 2 sata da napravite pastu, namočene indijske oraščiće za izradu paste i sitno sameljite sjemenke dinje. . uzeti.
  • Pripremite cijelu garam masalu, ogulite veliki kardamom, uklonite kožicu i sve zajedno zgnječite zrna, crni papar, dugi i cimet.
  • Zagrijte tavu, dodajte ulje u tavu i pustite da se zagrije, dodajte sjemenke kima, dodajte nasjeckanu garam masalu, malo popržite, dodajte đumbir i zeleni čili te malo pržite, dodajte indijske oraščiće i pastu od lubenice i nemojte pržiti do uljane paste .
  • Počnite ga odvajati, dodajte vrhnje i ponovno ga protresite, miješajući začine tako da se ulje počne odvajati od začina.
  • Pečenim začinima dodajte korijander u prahu, crveni čili u prahu, dodajte jogurt i kuhajte začine žlicom dok dobro ne prokuhaju, masala je gotova, sada želite da umak ostane što tanji, dodajte vodu, pomiješajte.
  • Skuhajte 1 1/2 šalice vode i umak dok ne zavrije. U umak dodajte sol, šećer, maslac, korijander i kuhajte na laganoj vatri 2 minute.
  • Umak je spreman, prije posluživanja u vrućem umaku dodajte kofte, poklopite 2 minute i poslužite ukusnu malai koftu s povrćem chapatti, parathas, poori ili naan.
  • Na ovaj način možete poslužiti povrće, držati umak i kofte odvojeno, staviti 2 kofte u zdjelu za posluživanje i dodati 2 žlice vrućeg umaka te ukrasiti s malo zelenog korijandera i poslužiti.
  • Uživajte u receptu Malai Kofta.

Bilješka

  • Ako vam se ne sviđa kiselost u ovom povrću, upotrijebite mlijeko umjesto skute, jer se mlijeko kuha na normalnoj temperaturi miješanjem žlicom uz dodavanje skute, kuhajte umak uz dodavanje mlijeka.
  • Kad volite luk u umaku, narežite 2 glavice luka i prokuhajte, ulijte ih u kipuću vodu i pustite da kuhaju 3-4 minute, nakon što se luk ohladi i napravi finu pastu.
  • Nakon što ste kumin i garam masalu ispekli na ulju, dodajte pastu od luka i pržite dok ne postane blago ružičasta, te dodajte sve začine i pripremite umak.

Kako napraviti malai koftu (fotografije korak po korak):

1) Prvo napravite umak. U lonac za kuhanje uzmite luk, rajčicu, đumbir, češnjak, indijske oraščiće i vodu. Uključite vatru na srednju temperaturu.

2) Pustite da se krčka 15 minuta.

3) Luk i rajčica će se skuhati i postati mekani. Pustite da se malo ohladi.

4) Zatim izradite glatki pire od njega pomoću miješalice ili mlinca.

5) Zagrijte ulje i maslac u tavi na umjerenoj vatri.

6) Kad se zagrije, dodajte lovorov list, klinčiće, kardamom i štapić cimeta. Pržite 40 sekundi, dobit ćete lijepu aromu začina.

7) Dodajte pripremljeni pire, pospite solju i promiješajte.

8) Pustite da se kuha dok sva vlaga ne ispari. i počinje napuštati stranice posude. Tijekom kuhanja može prskati. Tavu možete djelomično pokriti poklopcem.

9) Zatim dodajte crveni čili u prahu i korijander u prahu.

10) Dobro promiješajte i kuhajte minutu.

12) Dobro promiješajte. Količinu vode prilagodite prema vašoj konzistenciji umaka. Pustite da se krčka 5 minuta na laganoj temperaturi.

13) Zatim dodajte zdrobljeni kasoori methi i garam masala.

14) Dobro promiješajte. Isključite štednjak. Gravy je spreman. Neka bude pokriveno.

15) Sada ćemo napraviti koftu. U zdjelu uzmite naribani paneer, kuhani, pire krumpir, kukuruzno brašno, garam masalu, indijske oraščiće, grožđice i sol.

16) Ručno dobro promiješajte. Umijesiti tijesto.

17) Sada podijelite smjesu na 12-13 jednakih dijelova. Od toga napravite glatke kuglice.

18) Dok oblikujete loptice. Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri za duboko prženje. Kad se ulje zagrije, lagano dodajte nekoliko kofta u vruće ulje.

19) Nastavite ih pomicati tako da sa svih strana ujednače boju.

20) Jednom kad porumeni sa svih strana. Uklonite ga pomoću lopatice s prorezima.

21) Držite ih na tanjuru obloženom papirnatim ručnikom.

22) U vrijeme posluživanja, podgrijte umak. U zdjelu uzmite gusto vrhnje.

23) Umočite svaku koftu u kremu. BILJEŠKA: ovdje u SAD -u dobivam samo rjeđu kremu. Ali ako dobijete gustu svježu masnu kremu, malajske je konzistencije. Zatim upotrijebite to, kremu treba premazati do kofte. Zbog tekuće kreme nije dobro premazana.

24) Dodati malai premazanu koftu u umak.
Bilješka: Umjesto da koftu umačete u kremu, vrhnje možete dodati izravno u umak. I dodajte prženu koftu kao takvu. No tradicionalno se uranja u malajski, pa se stoga naziva malai kofta.

25) Ponovite isto sa svim koftama.

26) Lagano promiješajte da malo umaka uđe u umak. Daje mramorni učinak.

Dodajte koftu u vrijeme posluživanja. Nakon što se kofte dodaju, moraju se odmah poslužiti. U suprotnom će se kofta pokisnuti.


Sastojci

    Za pileću koftu
  • 1 Pileća prsa, mljevena
  • 1 Luk, nasjeckan
  • 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckanog
  • 1/2 žličice kurkume u prahu (Haldi)
  • 1 žličica crvenog čilija u prahu
  • 1 žličica Garam masala u prahu
  • Korijander (Dhania) Listovi, sitni bucnh, nasjeckani Za Kofta Curry Gravy
  • 1 Luk, sitno nasjeckan
  • 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckanog
  • Đumbir 2 inča, sitno nasjeckan
  • 2 šalice domaćeg pire od rajčice
  • 1/2 žličice kurkume u prahu (Haldi)
  • 1 žličica crvenog čilija u prahu
  • 1 žličica Garam masala u prahu
  • 1 žličica korijandera u prahu (Dhania)
  • Sol, po ukusu
  • 1/2 šalice svježeg vrhnja
  • 1 žlica meda
  • Korijander (Dhania) Listovi, mali grozd, nasjeckani
  • 1/2 žličice kurkume u prahu (Haldi)
  • Sol, po ukusu
  • Ulje

Slijedite recept kako biste zabilježili korake:

Sastojci:

  • Za ćuftu (Koftay) ovčetinu mljevenu - 600 g
  • Pasta od češnjaka od đumbira - 1 žlica
  • Sol - za okus
  • Crveni čili u prahu - 1 žličica
  • Tostirani Besan - 1 žlica
  • Dhania prah - 1 žličica
  • Garam masala u prahu - 1 kašika
  • Kurkuma u prahu - 1 žličica
  • Smeđi luk - 1 žlica
  • Zeleni čili - 1
  • Menta/korijander - prema potrebi
  • Jaje - 1

Za pripremu "Kofta curryja":

  • Pastu od luka s češnjakom i đumbirom - 1 žlica
  • Sol - za okus
  • Crveni čili u prahu - 1 žličica
  • Dhania prah - 1 žličica
  • Garam masala u prahu - 1 kašika
  • Kurkuma u prahu - 1 žličica
  • Smeđi luk - 1 žlica (mljeven)
  • Voda - 300 ml
  • Jogurt - 1 šalica
  • Cijela garam masala: zeleni kardamom (8), cimet (1 štapić), crna paprika (20), klinčić (8), kumin (1 žličica)

Metoda:

Priprema mesnih okruglica

  1. U sjeckalicu dodajte mljeveno meso, sol, pastu od češnjaka od đumbira, crveni čili u prahu, kurkumu u prahu, tostirani bezan, prah garam masale, prah dhania (korijander) (prepecite korijander za bolje rezultate), zeleni čili i nanu.
  2. Sastojke pravilno usitnite.
  3. Izvadite iz zdjele i dobro promiješajte dodavanjem & frac12 razmućenog jaja.
  4. Sada napravite malu ćuftu (kofta).
  5. U tavi ispecite koftu od polpeta na jakoj vatri. Kako se boja kože mesnih okruglica promijenila, izvadite je i stavite u tanjur.

Priprema curryja:

  1. U tavu dodajte ulje i zagrijte ga.
  2. Sada dodajte đumbir češnjak i pastu od luka te ga ispržite.
  3. Dodajte cijelu garam masalu i pržite je 1 minutu.
  4. Sada dodajte začine, crveni čili, kurkumu i korijander u prahu te popržite umak da potpuno začini začine kako bi nastala masala.
  5. Dodajte jogurt i kuhajte oko 5 minuta.
  6. Također, dodajte smrvljeni smeđi luk da dobijete gustu umaku.
  7. Dodajte vodu i kuhajte 2 minute.
  8. Sada mesnu okruglicu (koftay) stavite u tavu i pospite garam masalom.
  9. Pokrijte posudu i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.
  10. Sada je naš "koftay ka salan" spreman za posluživanje.

Ovaj koft curry možete poslužiti s rotijem za večeru ili ručak. Nadam se da će vam se svidjeti ovaj recept i podijelite svoje iskustvo i rezultat ako ovo isprobate. Želim da to za vas bude najbolji rezultat. Sve najbolje!


Recept za mješavinu začina od domaće kafte i kababa

OBJAVLJENO 25. siječnja 2018. · IZMJENENO 19. veljače 2020. · Autor [Urvashi Pitre] · 440 riječi. · Oko 3 minute za čitanje ovog članka. · Ovaj post može sadržavati partnerske veze · Kao suradnik Amazona, zarađujem od kvalificiranih kupnji · 3 komentara

Potrebno je samo 6 sastojaka za izradu ove super jednostavne mješavine začina s keftom i kebabom. Možete napraviti kofte ili ih koristiti na piletini ili ribi na žaru.

Ovo je recept koji koristim za pripremu domaće mješavine začina za kafta-kebab bez glutena. Ovi se recepti razlikuju ovisno o regiji i okusu pa je sasvim moguće da vaši sadrže različite sastojke. No, s godinama ovo miješam za naše, a nama se jako sviđa. Pa sam mislio to podijeliti s vama. Kuhanje kod kuće osigurava da ne sadrži gluten i da možete kontrolirati što točno ulazi u njega.

Moguće je i da ovo napišete kao kufta ili kafta ili da to zovete mješavina začina koobideh kabab. Što se mene tiče, sve je u redu. Nazovite to kako želite. Samo napravite ovu verziju mješavine začina od kofte i ćevapa i uživajte!

Oh, a ako je moguće da ovo nikada niste imali ili nešto slično ?? E, onda vam totalno nedostaje sjajan domaći kobani ćevap! Objavit ću recept koji vam govori kako napraviti Airfryer kafta ćevape u nekoliko minuta pa svakako potražite i njih.

Dobra vijest je da ako ste kupili začine za koje vam kažem da ih kupite u mojoj indijskoj kuharici s instant loncima (Amazon) ili OVDJE (Barnes & amp Noble), tada već imate većinu onoga što vam je potrebno za pripremu ove mješavine začina od kobanoga kebaba također. Koliko god godina kuhao sa začinima, i dalje sam začuđen kako samo dodavanjem jednog ili izostavljanjem jednog začina u mješavini možete dobiti potpuno drugačiji okus.

Želite li napraviti više domaćih mješavina začina?


Gledaj video: Kofta Recipe. Soya chunks स टसट कफत. Restaurant style Kofta Recipe. Dinner Recipe (Kolovoz 2022).