Pečenje

Fritters kvasca


Sastojci za pravljenje palačinki s kvascima

  1. Kvasac 30-50 grama
  2. Voda za piće ili mlijeko (2,8% masnoće) 300-400 grama
  3. Pileće jaje 1 komad
  4. 1 prstohvat soli
  5. Šećer 3-4 žlice
  6. Premium pšenično brašno 1 šalica
  • Glavni sastojci tijesta s kvascem
  • Posluživanje 8 obroka
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Mjerni čaša, stol i čajne žlice, zdjela, kuhinjski ručnik, tava, kuhinjski štednjak, poslužavni tanjur ili poslužavanje posuđa

Kuhanje frittera na kvascu:

1. korak: Kuhajte tijesto.

Svježi kvasac razrijedite čašom tople vode ili mlijeka. Temeljito promiješajte dok se potpuno ne otope. U zasebnoj dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sol, dobro izmiješajte. Zatim dodajte pileće jaje i ponovo promiješajte. Ako želite napraviti svježe palačinke, tada šećer treba staviti što je manje moguće. Sada razrijeđeni kvasac ulijte u brašno, dodajte preostalu vodu ili mlijeko.

2. korak: Zamijesite tijesto.

Tijesto temeljito promiješajte žlicom dok ne postane glatko. U procesu postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Kao rezultat, trebalo bi biti malo tekuće, tako da se može miješati žlicom. Ostavite tijesto na toplom mjestu, otprilike u trajanju od 1 satatako da se diže. Zdjelu s tijestom prekrijte čistim kuhinjskim ručnikom. Ako je kvasac dobar i svjež, tada bi tijesto trebalo narasti približno 4 puta, Povremeno provjeravajte da tijesto ne prelazi preko boca posude.

Korak 3: Pecite palačinke.

Prije nego što započnete proces prženja friteze, namočite žlicu koja će ubuduće prikupljati tijesto, pod hladnom vodom. Ovo je potrebno kako bi se tijesto lakše uvrtavalo i ne lijepilo. Žličicu je potrebno namočiti prije postavljanja svake palačinke. Sada zagrijte tavu na srednjoj vatri, dodajte biljno ulje i pospite fritters. Pazite da se nalaze na udaljenosti jedna od druge, jer će se tijesto tijekom procesa prženja dizati, a palačinke se mogu lijepiti i izgubiti oblik. Također, obratite posebnu pozornost na vatru. Da bi se palačinke dobro kuhale, da nisu izgorjele i istodobno nisu vlažne u sredini, vatra bi trebala biti srednja. Fritters bi trebao odrasti pred našim očima. Čim se podignu i smede, vilicom ih prebacite na drugu stranu.

4. korak: Poslužite palačinke s kvascima.

Izvadite gotove palačinke iz tave i stavite slajd na tanjur za posluživanje, tako da duže ostaju topli. Iako su dobri, i vrući i hladni. Čak i nakon jednog dana, palačinke će ostati meke, bujne, mirisave na kvasac tijesto, pahuljaste i lagane. Unatoč činjenici da je od gornjih sastojaka puno frittera, muškarci i djeca ih obično pokupe u jednoj večeri. Fritters se mogu poslužiti sa kiselim vrhnjem, vrhnjem, bilo kojim voćnim džemom ili džemom, medom i svježim bobicama. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Po želji možete malo promijeniti ovaj recept. Na primjer, pripremite iste veličanstvene palačinke s kvascem sa slatkim ili slanim punjenjem. To je vrlo jednostavno: čim stavite tijesto u tepsiju, odmah položite na svaki fritters bilo koji nadjev - uvrnuto kuhano meso ili naribanu jabuku sa šećerom. Prekrijte nadjev malom količinom tijesta - dodajte ga iz zdjelice žlicom. Pržite drugu stranu kao i obično - oko 2-3 minute do zlatno smeđe boje.

- - Ne možete koristiti jaje u tijestu, ako ga niste imali.

- - Pri pripremi tijesta možete upotrijebiti polovicu potrebne količine vode i pola mlijeka.

Pogledajte video: "Prženi miševi" - Fritule sa kvascem i grožđicama - Austrian fried doughfritters (Srpanj 2020).