Ostalo

12 njemačkih vina koje morate probati

12 njemačkih vina koje morate probati



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

P.J. Svake godine dobijem slučaj trenutnih izdanja. Općenito, bila je to jako lijepa godina za nova izdanja.

2012 Castell-Castell Franken silkaner trocken (18 USD). Blago slatko sa svijetlim cvjetnim notama i okusima marelice, vino je vrlo viskozno i ​​puno, začinjeno, dugo na nepcu. Vino koje zadovoljava, ako ne i elegantno.

2012. P.J. Valckenberg Deutscher pinot blanc (13 USD). Još jedno puno tijelo, malo "teško" u okusima. Ipak, ima ugodne note citrusa i zrelog tropskog voća.

2012 Liebfrauenstift Rheinhessen suhi rizling (18 USD). Miriše na svježu, cvjetnu livadu. Malo težak, ipak ima složene arome citrusa, marelice i minerala te ugodan, hrskavi završetak.

2012. Reichsgraf von Kesselstatt Mosel riesling (31 USD). Vrlo bujno voće s dobro izraženim okusima naranče, limuna i mandarine te dobre kiselosti.

2012. barun Knyphausen Keidricher Rheingau riesling kabinett (21 USD). Hrskavo i čisto, sa sočnim citrusima i korom citrusa i mineralno podložnim slojem.

2012 Schloss Saarstein Mosel rizling kabinett (27 USD). Karakteristični sortni okusi sa zrelim plodovima-bujni i puni s primjesom slatkiša kandiranog voća.

2012 Reichsgraf von Kesselstatt "Josephshöfer" riesling kabinett (31 USD). Ne baš svježe, više na slanoj strani rizlinga s primjesom špricanja.

2012. Johannishof "Charta" Rheingau riesling (24 USD). Kompaktno vino malo na završetku, ali ugodnih okusa ljubičice i citrusa.

2012 Prinz Salm Berg Roxheim riesling spatlese (49 USD). Vrlo lijepo, slatko, ali uravnoteženo vino s okusima marelice, smokve i svježe naranče.

2012 Graff Graacher Himmelreich Mosel riesling spatlese (17 USD). Puno bujnog voća, uključujući marelice i šljive - s nekim drvenim notama. Više zrelo nego sočno.

2012 Undone Rheinhessen pinot crni (11 USD). Pinot u slanom stilu, i jednostavan, ali ugodan. Okusi tamne trešnje s primjesom karbona pepela u finišu.

2011 Neipperg Württemberg lemberger trocken (24 USD). Lemberger se često ne viđa u SAD -u Ugodni okusi tamne trešnje s slanim rubovima i vinsko završetkom.


4 njemačka vina koje većina ljudi ne poznaje

Pitajte gotovo bilo koga i čini se da je rizling obično jedino vino za koje misle da dolazi iz Njemačke. Za ovu pretpostavku ne možete zaista kriviti ljude, budući da je rizling vino koje je Njemačku zaista stavilo na kartu za koju smatraju da ga čini boljim od bilo koga drugog i predstavlja 57% ukupnog vina proizvedenog u zemlji. No Njemačka je mnogo više od rizlinga i ne govorimo o njihovom pivu, iako je i to ukusno. Njemačka ima bogatu povijest vinarstva, a proizvode i nekoliko drugih vina koje biste trebali probati. Čak i ako imate problema s izgovaranjem njihovih imena, možda ćete se iznenaditi kad saznate da o drugim njemačkim vinima znate više nego što mislite. Evo četiri njemačka vina koja većina ljudi ne zna, a trebala bi:

Sp & aumltburgunder

Ako pogledate ovo ime i nemate ideju kako ga izgovoriti –s SHPAYT-bur-GUHN-der ako se morate – ne bojati, to je samo pino crni! Sp ätburgunder znači “late Burgundian ” na njemačkom, i to je##x2019 najrasprostranjenije crveno grožđe u zemlji. Iako je vino u SAD -u teško pronaći, u Njemačkoj raste njegova potrošnja, što znači da više dolazi i do naših obala. Potražite Sp ätburgunder napravljen u vinskim regijama Baden, Ahr i Pfalz, čije regije, zahvaljujući globalnom zatopljenju, proizvode fantastične verzije vina koje mnogi uspoređuju, pa čak i suprotstavljaju velikim Burgundijama.

Wei & szligburgunder

Još jedan twister jezika, ovaj se izgovara VICE boor-gun-der – Wei ෻urgunder je jednostavno Pinot Blanc, grožđe za koje se smatra da potječe iz Burgundije, zbog čega se naziv vina doslovno prevodi kao & #x201Bjelo burgundsko. ” Iako ovo bijelo vino nikada neće zasjeniti popularnost rizlinga, ono brzo raste, s trenutnim brojevima koji ga prikazuju kao jedno od pet najboljih bijelaca proizvedenih u zemlji. Wei ෻urgunder stvara lagano, trpko i osvježavajuće vino koje je savršeno za hranu i baš kao i Sp ätburgunder, dvije regije koje ga trebaju potražiti su Pfalz i Baden.

Silvaner

Ovo drevno grožđe nevjerojatno je jednostavno za uzgoj, što je vjerojatno razlog zašto je treći najsađeniji bijeli grožđe u Njemačkoj. Iako nije toliko cijenjen kao rizling, vino ima svoje vjerne obožavatelje. Silvaner najčešće dobiva udarac jer može biti dosadan i bljutav, ali kad se dobro oporavi, ima veliku mineralnost s lijepim cvjetnim i biljnim notama. To je odlično vino za pijuckanje po toplom vremenu i obično je prilično pristupačno. Regija najpoznatija po proizvodnji velikog Silvanera je Franken, koji se nalazi u Bavarskoj i čini Silvaner najboljim vinom za Oktoberfest.

Dornfelder

Od svih vrsta grožđa koje smo spomenuli, Dornfelder je bistra beba, koja je nastala tek 1955. godine. Stvorio ga je znanstvenik August Herold, grožđe je tamnije boje kože od drugog crvenog grožđa koje se uspješno uzgajalo u vrijeme izum, a njegov uzgoj omogućio je njemačkim vinarima stvaranje tamnijih crnih vina punijeg tijela. Trenutno je vino drugo nakon Sp ätburgundera u njemačkoj proizvodnji crnog vina, a najbolja vina dolaze iz Pfalza i Rheinhessena. Grožđe obično proizvodi vino s ljupkim cvjetnim notama koje također vrlo dobro odleži u hrastu, poprimajući drvena začinska i vanilija svojstva.


2008 Grosset poljski brdski rizling (44 USD)

Jeffrey Grosset jedno vinogradarsko vino iz južnoaustralske regije Clare Valley praktički definira potencijal australskog rizlinga. Potpuno je suh, pjenušave kiseline i okusa koji lebde između kredaste mineralnosti i svježeg lipa.

2006. D & rsquoArenberg Dead Arm Shiraz (65 USD)

Jezivo zvučno ime upućuje na bolest vinove loze koja, ubijajući jedno 𠇊rm ” vinove loze, često proizvodi izuzetno intenzivno grožđe s druge strane. Zasigurno D 𠆚renberg -ov vodeći Shiraz je intenzivan, s notama bijelog papra i duhana te slojevima crvenog i crnog voća.

2007. Penfolds Koonunga Hill Shiraz/Cabernet (12 USD)

Penfolds je predstavio ovu mješavinu Cabernet-Shiraz 1976. godine, nazvavši je po vinogradu na sjevernom rubu Australije i dolini Barossa. Od tada je to jedna od najvećih vrijednosti crnog vina u svijetu. Puna zrelog voća kupine s blago začinjenim rubom, ova crvena također odležava iznenađujuće i rijetkost za tako jeftino vino.


Bordo

Vrijedi li Bordeaux ogromne svote koje su neki kolekcionari spremni platiti samo nagađanjem? To ovisi o tome koga pitate dok to pišu Hugh Johnson i Jancis Robinson Svjetski atlas vina, "fino Bordeaux je, nažalost, postao trgovačka roba" u obliku terminskih ugovora ili kupnje vina još uvijek u bačvama. Uzbuđena berba može donijeti četveroznamenkaste naknade po boci.

Okrivite Napoleona, koji se vratio 1855. godine kada je naručio ljestvicu najboljih dvorca u ovoj zapadnoj Francuskoj. Rezultirajuća klasifikacija održala se iznenađujuće dobro, budući da pet takozvanih prvih rasta-Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild, Latour, Margaux i Haut-Brion-još uvijek zauzimaju vodeća mjesta u regionalnim rang-listama cijena. Svi se nalaze na lijevoj obali Bordeauxa, štovani zbog crvenih mješavina na bazi Cabernet Sauvignona. Na lijevoj obali nalazi se i Sauternes, koji je posebno spomenut zbog svojih izuzetnih slatkih bijelih vina (prvenstveno mješavina Sémillona i Sauvignon Blanca), a njihova reputacija, koju primjer pokazuje Château d'Yquem, još je bez premca. No, mnogi drugi rast danas također zarađuju dosta novca, kao i mnogi relativno skokovi s desne obale - ponajviše Le Pin i Pétrus - gdje Merlot zauzima centralno mjesto.

U svakom slučaju, bordoški dvorci su u najboljem slučaju prema Johnsonovim i Robinsonovim riječima "svjetski arhetipovi mješavina Caberneta i Merlota".


Deset izvrsnih vina koje morate isprobati sada

Ovaj popis obećava da ćete vas izvući iz vinske kolotečine i otvoriti nove mogućnosti s deset izvrsnih vina koje možete isprobati sada. Danas u svijetu postoji toliko nevjerojatnog vina da je teško obraniti ispijanje istog odabira uvijek iznova - u nastavku će ljubitelji Chardonnaya čitati o nekoliko svilenkastih opcija iz Francuske koje možete isprobati - plus kupite gdje možete otići u Burgundiju do kraja Degustacija uranjanja u chardonnay. Otkrit ćete i crno vino iz Italije s pedigreom, ali ne po premium cijeni. Pojavljuje se i nekoliko američkih vina --- zašto ne biste probali Syrah iz doline Santa Ynez ili Pinot Noir iz gorja Santa Lucia? I za kraj, ali ne i najmanje važno, zaista posebno vino od vinara koji je izbacio najstarije vinograde u državi Washington (1957., hvala) za svoj najnoviji vinski projekt.

Najbolje u Chardonnayu:

Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet 2016 (85 USD) pleše na nepcu s ljupkom satenskom teksturom i izrazito živahnim i svježim završetkom. Olivier Leflaive Meursault 1er Cru Boucheres 2012 (prosječno 100 USD na mreži) daje mekši, zaobljeniji izraz s bogatim notama breskve, maslaca od jabuke i limuna. Za potpuno i potpuno uranjanje u Chardonnay, predlažem da posjetite restoran Domaine (restoran Olivier Leflaive.) I gostionicu u Burgundiji. Ovdje nude degustacije šest ili devet Chardonnaya iz niza uglavnom velikih i premijernih krupnih naziva u Burgundiji. Leflaviejevo vinogradarsko gospodarstvo impresivno je, a vina nude predivno temeljitu perspektivu izvanrednog burgundskog terroira.

Domaine du Roc des Boutires Aux Bouthières Pouilly-Fuisse, 2016. Sofisticirani i elegantni Chardonnay s notama orašastih plodova s ​​maslacem i kremom od limuna, prekrivenim mineralnom svježinom. Sočno, svilenkasto i duboko. Proizvedeno od 55 godina starih loza Chardonnay. Kakvo vino.

Mi Sueno Chardonnay Los Carneros 2015: Čudesni Chardonnay u klasičnom stilu koji su napravili Rolando Herrera i njegova supruga Lorena. Herrera je započeo kao perilica posuđa u Napinom cijenjenom restoranu Auberge du Soleil i na kraju se probio do vina i svi bismo mu trebali biti zahvalni što je ostao. FYI-Berba ovog vina 1999. godine poslužena je na državnoj večeri u Bijeloj kući. 42 USD

Povijest Cabernet Sauvignon iz vinograda iz 1957. godine

Talijanske vrijednosti:

Marchesi di Gresy Nebbiolo Martinenga Langhe DOC 2015-Ovo složeno, aromatično vino Nebbiolo iz vinograda Martinenga odiše voćem tamne trešnje s daškom ljubičice i začina. Za 22 dolara to je izvrsna vrijednost u crnom vinu i savršen je izbor za večeru s pečenim svinjskim izrezom - ili za pijuckati sa odležanim sirevima. 22 USD

VRIJEDNOST i SPLURGE--- Proizvođač Poliziano jedan je od mojih najdražih za sva vremena, izrađujući uglađena, svilenkasta vina koja se lijepo slažu s hranom i pristaju gotovo svakom vinskom raspoloženju. Izrađuju sjajne Rosso di Montepulciano (15 USD) za svakodnevno piće, ali krajnji izraz njihovog vinskog talenta i terroira jest Poliziano “Asinone” Vino Nobile di Montepulciano, 2014. Ovo prekrasno jedno vinogradarsko vino iz 50-godišnje vinove loze zrelo je, slano i punog tijela, gusto s crnom trešnjom i začinima. Odležano 18 mjeseci u francuskom hrastu proizvedeno samo u iznimnim berbenim godinama. 60 USD

Savršenstvo crnog pinota:

Scheid 2015 Gorje Pinot Noir Santa Lucia. Obitelj Scheid (i to je uistinu obiteljsko poduzeće) izrađuje sedam različitih pinota noira iz svog asortimana teroara, ali ovaj iz gorja Santa Lucia daje gust, svilenkast izraz prepun začina, treseta i malina. 75 USD

Hazelfern Cellars Yamhill Springs Vinograd, 2016 .: Da, na popisu se nalazi još jedna prekrasna obiteljska vinarija-mama i pop tim u Hazelfernu fokusiraju se na male izraze iz niza oregonskih teroara i čine pinot crni za gotovo svaku osobnost. Yamhill Springs Vineyard 2016 zasigurno će ugoditi publici sa svojim svilenkastim osjećajem u ustima, gustim i intenzivnim notama trešnje-jagode i začinskim završetkom. 48 USD

Američke drevne loze:

Povijest 1957. Otis Vinograd Cabernet Sauvignon, 2014—Označite ovo vino za posebnu prigodu, napravljeno od jednog vinograda u dolini Yakima (osnovanog 1957. - najstarije poznate loze cabernet u državi Washington). Stoller vinarka Melissa Burr izbacila je ovaj vinograd, među nekoliko drugih u svojoj seriji Povijest, te je u partnerstvu s Billom Stollerom projekt dovela do ukusnog ploda. Vrlo rijetke i male boce, najbolje je izravno kontaktirati vinariju kako biste pronašli bocu. 75 USD

Morate imati ružu:

Protea Rose 2017: Sa južnoafričkog Zapadnog rta, ova sočna ruža koja zalijeva usta pokazuje note maline, trešnje i citrusa. Svježe i živo upravo ono što ruža treba biti. 17,99 USD

Carhartt Vineyard Estate Syrah 2016: Obiteljsko vlasništvo od 1950 -ih, i da, vezano za poznatu tvrtku za odjeću Carhartt, vinarija se nalazi u srcu kalifornijske doline Santa Ynez. Estate Syrah odiše notama voća kupine, kože i bijelog papra. Elegantan i uglađen-izrađen u stilu hladnije klime. 48 USD


Nevjerojatni vinski savjeti koje biste trebali isprobati

Možete biti pomalo izgubljeni pri uparivanju vina s hranom ako ste kao i svi drugi. Većina nas ne određuje koje će kukanje najbolje pohvaliti našu ribu, a što savršeno za desert. Moći ćete s pouzdanjem upariti vino s hranom nakon što pogledate ovaj post.

Poigrajte se sa svim vinima koja kupujete. Isprobavajući nova vina, možete puno proučavati o različitim zemljama. Isprobajte vina iz svih različitih regija, uključujući i ona koja biste mogli vidjeti na donjoj polici. Eksperimentiranje i proučavanje različitih vina pomoći će vam da odaberete ono koje volite.

Nemojte se ograničiti na zemlje koje su poznate po izvozu vina, uključujući Španjolsku ili Francusku. Istina je da neka od najboljih vina tamo dolaze iz Argentine ili s Novog Zelanda. Ne smijete formirati svoje mišljenje o svojoj zemlji nakon što ste kušali samo nekoliko različitih vina. Ovih dana, međutim, gotovo svaki kontinent proizvodi ukusno vino, uključujući Australiju, Brazil i SAD.

Ne razmišljajte o vinima s navojnim čepovima. Mnogo kvalitetnih marki prelazi na ove vrste čepova. U usporedbi s čepovima, ova vrsta poklopca održava čistoću vina. Malo je vjerojatno da će zrak u bocu ući kroz zavrtanj s navojem, tako da zasigurno nećete morati brinuti o odvajanju pluta unutar boce. Vijčani zatvarači definitivno su norma u vinarijama u nekoliko zemalja.

Posjetite vinsku zemlju kako biste unaprijed odredili metodu proizvodnje vina koja volite ako volite vino. Vinska zemlja je lijepo mjesto za posjetiti i zasigurno ćete steći novo uvažavanje svog omiljenog vina, zajedno s razumijevanjem njegova podrijetla. Na takvom ćete putovanju skupiti potpuno novu cijenu vina. Obilazak vinograda također bi mogao proširiti vaše razumijevanje vina i vinarstva. Ovo bi putovanje moglo biti poučno i zabavno.

Postati vinski stručnjak nije lak poduhvat, i da, to se ne događa preko noći. Na dobrom ste putu da postanete poznavatelj vina u okviru svojih prava ako koristite preporuku iz gornjeg članka. Uživajte u vinskom obrazovanju i pijte odgovorno.


SA vina koja morate probati prije nego umrete

To je globalni vodič, pa bi financijski i logistički skromna jedna boca tjedno mogla biti cilj - i držala bi vaše nepce u avanturama sljedećih, oh, 19 godina i 3 mjeseca. I, naravno, 19 godina biste se raspravljali s izdavačem oko izbora.

Tko odlučuje koja su svjetska vina koja se najviše pamte?

Ima 44 suradnika, a vjerojatno posljednja riječ pripada glavnom uredniku knjige, Britancu Neilu Beckettu. Njegova biografija nam govori da on ima odličnu diplomu iz engleskog jezika i srednjovjekovne povijesti ” ’, iako to nije relevantan dio. Ono što je važno je to što je svoj hobi platio kao urednik doprinosa Harper ’s Wine & Spirit Weekly, i urednik časopisa Svijet vrhunskog vina. On je jedan od velikih gumba degustacije vina u Europi, na Velikom žiriju Europ & eacuteen.

Ostavljajući akreditive vina suradnika sa strane, bilo mi je drago vidjeti da imamo planinara, profesora kaznenog prava, nekolicinu novinara uključujući i glavnog urednika madridskih novina El Mundo, i hrpa akademika. Oni ’ nisu samo snobovi koji pljunu ili progutaju. Jedini južnoafrički suradnik je Capetonian Tim James s www.grape.co.za i Tjedan dana.

Iz praktičnih razloga, svoje "vinsko putovanje" želite započeti s vinima koja su najbliža vašoj kući kako biste proslavili s 30-ak mještana koji se odlučuju za to, upotrijebivši prilično obrambeni izraz koji se koristi u knjizi, a koji ima evidenciju kvalitetan i, što je još važnije, osebujan karakter ’. Znajući koliko vinski svijet može biti šiljat (svjedočite trenutnom pljuvanju oko sljedećeg vodiča za Platter, čak i prije nego što je izašlo), također bih trebao biti obrambeni.

Teoretski, naših 30 šampiona moglo bi vas odvesti do početka sljedeće godine, dajući vam vremena za nabavu vina do kraja vašeg putovanja iz onih drugih velikih zemalja proizvođača vina, poput, oh, Indije i Libanona. Naši lokalni heroji su:

Vidite zašto teoretski kažem?

O čemu si razmišljao, Tim James? Gdje očekujete da ćemo pronaći 1953. Jerepigo, 1966. GS Cabernet et al? Prelistao sam jednu od boljih internetskih vinoteka tražeći cijene za aktualnije berbe i povukao prazno čak ni s tim - niti jedno od ovih 30 vina tamo se nije prodavalo.

Možda vam to neće pomoći u planiranju večera, ali smatrajte ovo referentnom knjigom. Debeo je kao cigla, a težak i kao jedan, a ako ste vinski anorak, to vam predstavlja izazov s kojim biste mogli umrijeti (i bankrotirati) pokušavajući ga zadovoljiti.

Daleko korisnije čitateljima Food24 -a: dopustimo im da sastave popis naših omiljenih vina i glasaju za njih. Započet ću podržavajući, s gornjeg popisa, Steenberg Sauvignon Blanc Reserve, Bouchard-Finlayson Galpin Peak T & ecircte de Cuve & eacute Pinot Noir i Vin de Constance-ali bilo koja berba, čuješ me, Tim! A onda sam dodao ’d bilo što iz Springfielda, ali posebno Special Cuvee. A onda …


Heather Parker urednica je časopisa Health24 i Bride. Ona je jedna od najcjenjenijih novinarki SA -a#8217 i ozbiljna gurmanka.


Pjenušavo vino

Vinska lista

  • Nino Franco Prosecco Di Valdobbiadene Brut Veneto NV 10 USD/42 USD
  • Pierre Peters Blanc De Blancs Brut Champagne NV 18 USD/100 USD

Dojmovi

Odabir vina Ray & aposs: Pierre Peters izvrstan je proizvođač Blanc de Blancs-a, šampanjskog stila koji je apostolan, oštar i vrlo prilagođen hrani.
Chris Blanchard, Down by Law Consulting: Budući da je vaš jelovnik lokalno orijentiran, zašto ne biste ponudili pjenušavo američko vino poput Schramsberga? Mogao si ga prodati za 55 dolara.


6 čudnih voćnih vina koje morate probati

Većina nas ima samo jedno pitanje što se tiče vina & mdash & ldquoCrveno ili bijelo? & Rdquo & mdash što znači da smo ozbiljno propustili. Ispostavilo se da postoji novi trend u vinarstvu: korištenje bilo čega ali grožđe. Vinari su se preselili izvan vinograda kako bi flaširali sve, od jagoda do bazge, a rezultati su smiješno ukusni.

Osim niza svježih, voćnih okusa koje nudi ovo novo vino, tu su i zdravstvene prednosti: Svaka sorta dolazi sa svojom jedinstvenom mješavinom kemikalija za borbu protiv bolesti. & ldquoFermentacija može poboljšati zdravstvene koristi voća, & rdquo kaže dr. Elvira de Mejia, profesorica znanosti o hrani i prehrane ljudi na Sveučilištu Illinois. & ldquoKada se šećeri uklone fermentacijom, neke ključne kemikalije, poput antocijanina, postaju snažnije. & rdquo

Trebate li dodatnu motivaciju za popunjavanje čepa? Nije li tako mislio & rsquot. Probajte čašu (ili dvije) od ovih šest ukusnih voćnih vina.

& ldquoOvo je svestrano vino, & rdquo kaže Dominic Rivard, nagrađivani vinski majstor i autor Vrhunski voćarski vinari & rsquo vodič. & ldquoMožete koristiti jabuke za suho vino, jabukovaču, pjenušac ili ledeno vino. & rdquo Za bocu ugodnu za nepce potražite mješavinu aromatičnih jabuka (poput Golden Delicious, McIntosh i Red Delicious) i kiselih (poput Jonathana i Winesap).

Kombiniranje različitih vrsta daje vam složenost okusa, ali i nutritivnu raznolikost. & ldquoJabuke koje su uzgojene zbog veličine, boje i slatkoće izgubile su mnogo na hrani, & rdquo kaže Mary Ann Lila, doktorica znanosti, direktorica Instituta za biljke za ljudsko zdravlje na Sveučilištu North Carolina State. & ldquoOni koji su najbliži divljoj areni & rsquot su vrlo aromatični, ali i rsquore nakupljaju puno zdravstveno korisnih spojeva. & rdquo Kombinacijom nekoliko sorti dobivate ugodan okus s puno zdravstvenih prednosti. Primarni igrač: kvercetin, koji pomaže u izgradnji vašeg imunološkog odgovora.

Probati: Earle Estates Meadery Apple Enchantment 100% jabučno vino (13,99 USD, meadery.com)

Vino od jagoda najbolje je konzumirati svježe, pa uzmite vadičep i počnite pijuckati & mda ne morate dopustiti vinu da diše. & ldquoKeep light & mdashit se vrlo lijepo uklapa u stil Ros & eacute, napominje & rdquo Rivard. & ldquoTo je rsquos zabavno, lako za piće, ljetno vino. & rdquo

U vašem tijelu, međutim, ovo vino počinje s poslom. & ldquoGlavna komponenta u jagodama su antocijanini & mdashand u vinu, oni su & rsquore koncentrirani, & rdquo kaže dr. Lila. Ovi spojevi puni su zdravstvenih prednosti: U studiji Sveučilišta California u Los Angelesu pokazalo se da ekstrakt jagode bogat antocijanin uništava ljudske stanice raka debelog crijeva (čak učinkovitije od ekstrakata borovnice, brusnice ili kupine).

Probati: Vino od jagoda iz vinarije Ackerman (10,95 USD, ackermanwinery.com)

S niskim udjelom šećera i visokim udjelom kiseline, borovnice su idealne za suha stolna vina, koja se najbolje poslužuju na sobnoj temperaturi, kaže Rivard. Što se tiče okusa? & ldquoVino od borovnice može zavarati mnoge ljude da pomisle na to & rsquos vino od grožđa, & rdquo kaže.

Iako ova dva imaju sličan okus, nutritivni utjecaj vina od borovnice bolji je od proizvoda na bazi grožđa: Studija Sveučilišta u Floridi 2012. pokazala je da vino od borovnica ima veću moć borbe protiv slobodnih radikala od 80% crvenih i 100% bjelančevine & mdash, što znači veću zaštitu vašeg srca, probavnog trakta i očiju, kažu znanstvenici.

Probati: Borovničko vino vinarije Boyden Valley (15,99 USD, boydenvalley.com)

Jedno od rijetkih voćnih vina koje dobro odležava, & ldquoblackberry wine podsjeća ljude na merlot, & rdquo kaže Rivard. & ldquoKorine su obično malo manje kisele od ostalih bobica, pa vam daju vrlo okrugli, glatki okus. & rdquo

Duboka boja dolazi od zdravih kemikalija iznutra: U svakoj se kugli nalazi niz antocijanina za borbu protiv bolesti, ali možda je najistaknutiji delphinidin. & ldquoOvaj spoj pomaže u smanjenju upale, & rdquo kaže dr. de Mejia, & ldquoi otkrili smo da inhibira neke enzime povezane s dijabetesom tipa 2. & rdquo

Probati: Blackberry vino iz vinarije Honeywood (12 USD, honeywoodwinery.com)

Vino od brusnice karakterizira blago kiselkast okus, uravnotežen osjetljivom slatkoćom. Što se tiče njegovih zdravstvenih dobrobiti: & ldquoMnogi ljudi koji imaju problema s mokraćnim putovima poput pijenja vina od brusnice & mdashit & rsquos zabavnije su za piće od soka! & Rdquo kaže Rivard. I to je rsquos dokazani zaštitnik: & ldquo brusnice sadrže proantocijanidine A-tipa, & rdquo objašnjava Lila. & ldquoOve ispiru patogene bakterije iz mokraće, što pomaže u izbjegavanju infekcije. & rdquo Vino od brusnice također sadrži gotovo 99% manje histamina koji izaziva glavobolju od crvenih vina, pokazalo je nedavno kanadsko istraživanje.

Probati: Vino iz brusnice Vinarije Rodrigues (14,50 USD, rodrigueswinery.com)

Vino od bazge ozbiljan je uspjeh. Prema jednoj nedavnoj studiji iz Kanade, jedna čaša sadrži više antioksidansa koji štite zdravlje od kombiniranih vina Chardonnay, breskva, jabuka i šljiva. Možete pripisati majci prirodi: & ldquoBagulje rastu u divljini & mdashand mogu & rsquot pobjeći kad postoji opasnost, & rdquo kaže dr. Lila. & ldquoDakle, oni moraju imati ovu divnu izobilju spojeva kako bi ih zaštitili od nedaća & mdashthings poput UV zraka, buba ili suše. & rdquo Tamnocrvena bobica također se može pohvaliti magnezijem, mineralom koji rijetko tko od nas dobiva dovoljno.

Kao što vjerojatno možete pretpostaviti, ovo moćno voće ne proizvodi slabo vino. & ldquoTo je jako puno, & rdquo kaže Rivard. & ldquoVino od bazge ima puno tanina u sebi, pa ima vrlo dug vijek trajanja i s godinama će se prilično poboljšati. & rdquo


Alzaski rizling je sladak, zar ne?

Često smatram da su ljudi zbunjeni zbog razlike između vina iz Alzasa i onih iz Njemačke. Zašto mislite da je ovo? Prije svega, vaša bi se zbunjenost mogla opravdati jer se oba vina prodaju u visokim bocama sa suženim grlom. Samo da vas dodatno zbunim, Alzas i Njemačka specijalizirali su se za slične sorte grožđa. No, kad pomislite na rizling, koje su vaše asocijacije? Vjerojatno ćete odgovoriti "Njemačka" i "slatkoća".

To je vrlo tipičan odgovor, a to je zato što njemački vinar dodaje malu količinu prirodno slatkog nefermentiranog soka od grožđa u vino kako bi stvorio prepoznatljiv njemački rizling. Vinar iz Alzasa fermentira svaki komadić šećera u grožđu, zbog čega je 90 posto svih alzanskih vina potpuno suho.

Druga temeljna razlika između vina iz Alzasa i vina iz Njemačke je sadržaj alkohola. Vino iz Alzasa ima 11 do 12 posto alkohola, dok većina njemačkog vina ima samo 8 do 9 posto.


Gledaj video: George Jones - Tennessee Whiskey September 12, 1931 - April 26, 2013 (Kolovoz 2022).