Pečenje

Torta "Diana"


Sastojci za izradu torte Diana

Za test:

  1. Premium pšenično brašno 4 šalice
  2. Maslac (ili margarin) 200 gr.
  3. Pileće jaje 1 kom.
  4. Šećer 1,5 šalice
  5. Kiselo vrhnje 0,5 šalica
  6. Kakao prah 1 kašika za desert
  7. Soda 1 žličica

Za kremu:

  1. Mlijeko (2,5%) 500 ml.
  2. Maslac (margarin) 70 gr.
  3. Pileća jaja 2 kom.
  4. Šećer 2 šalice
  5. Vanilin šećer 1 vrećica
  6. Kiselo vrhnje (masnoće) 1 litra
  7. Premium pšenično brašno 2 žlice

Za punjenje:

  1. Šećer 0,5 šalice
  2. Orasi (orasi) 1 šalica
  3. Trešnja (sladoled, pitted) 800 gr.

Za ukras:

  1. Trešnja 50 gr.
  2. Jagode 50 gr.
  3. Bademove pahuljice 20 gr.
  4. Čokolada (bijela) 50 gr.
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 8 porcija

Inventar:

Posudica za pečenje, tepsija, zdjela, kašika, čaša, šlag, mikser, rolada, testerica, dodatak za serviranje, jelo za serviranje

Kuhanje Diana kolača:

1. korak: Kuhajte tijesto.

Prije nego što počnete pripremati tijesto za tortu, smrznutu višnju trebate staviti u zdjelu, sipati šećer (0,5 šalice) i ostaviti 15 minuta dok sok ne isprazni. Nakon toga smo stavili kuhati na laganoj vatri, povremeno miješajući (kuhajte 15 minuta). Sada napravimo test. Činjenica je da moramo mijesiti dva različita ispitivanja. Za kuhanje test broj 1 trebamo maslac, šećer (0,5 šalica), brašno, kiselo vrhnje i soda (0,5 žličice). Dakle, prvi korak je omekšavanje maslaca (ili margarina) na sobnoj temperaturi. Soda se mora ugasiti ocatom. U plitkoj zdjeli pomiješajte omekšali maslac i kiselo vrhnje, dodajte šećer, soda, pomiješajte i počnite u obrocima sipati brašno. Zamijesite elastično tijesno tijesto. Točna količina brašna ne može se reći, sve ovisi o njegovoj kvaliteti i sadržaju masti u vrhnju. Tijesto podijelimo na tri dijela i pošaljemo u hladnjaku 2 sata. Sada se prebacimo na kuhanje test broj 2. U plitkoj zdjeli narežite maslac ili margarin na sitne komade, dodajte šećer i pomiješajte vilicom, ulijte jedno jaje, ponovno promiješajte. Zatim ulijte kakao i sodu (ni u kojem slučaju to ne ugasite sodom), pomiješajte i opet postepeno ulijte brašno. Zamijesite elastično tijesto. Podijeljen je na tri dijela i poslan u hladnjak na nekoliko sati.

2. korak: Pripremite kremu.

U ovom trenutku možete obaviti pripremu kreme. Oni će također biti 2. Za kuhanje krema broj 1 (krem) trebate staviti kuhano mlijeko s maslacem (ili margarinom). Zatim ulijemo jednu čašu i ostavimo da se hladi na sobnoj temperaturi. U posudi umutite šlagom dva jaja sa šećerom i brašnom (dvije žlice), zatim dodajte vrućem mlijeku, dobro promiješajte i stavite na tihoj vatri kada prokuha, ulijte ohlađeno mlijeko i neprestano miješajući, nastavite kuhati dok se ne zgusne. Uklonite tavu s vatre, a kremu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Sada se prebacimo na kuhanje vrhnje broj 2 (kiselo vrhnje), Da biste to učinili, u plitkoj zdjeli s mikserom tukli kiselo vrhnje sa šećerom (1,5 šalice), vanilijom dok se ne stvori bujna masa.

3. korak: kuhanje Diana torte.

Postavite pećnicu na grijanje. 180 stupnjeva. Iscijedite sok od višnje i osušite. Orahe operite pomoću valjaka. Izvadimo iz hladnjaka tijesto broj 1 i razvaljajte jednu tortu veličine vašeg oblika (okrugle). Kalup namažite komadom maslaca, lagano pospite brašnom i stavite tortu. Na vrh stavite trećinu trešnje, pospite orasima. Izvadimo iz hladnjaka tijesto broj 2 i jednu tortu utrljajte na grubu rernu na vrhu trešnje. Stavili smo peći u pećnici 20 minuta. Slično tome skuhajte i preostala dva kolača. Prvu tortu širimo na tanjur za posluživanje i namažemo kremom (izlijte cijelu i ravnomjerno rasporedite). Na vrh stavite drugi kolač, namažite s pola kiselog vrhnja. I na kraju, namažemo treći kolač i namažemo ga i stranice preostalim kiselim vrhnjem. Tortu ukrašavamo trešnjama, jagodama, bademima. Pospite naribanom bijelom čokoladom i pošaljite u hladnjaku 10 sati, Impregnirani.

4. korak: poslužite Diana tortu.

Tortu sam ostavila natopljenu preko noći. Stoga bih ujutro mogao ugoditi svom domaćinstvu ukusnim doručkom. Zakuhajte aromatični čaj, kolač narežite na porcije i možete ga poslužiti. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Tortu možete ukrasiti kako želite.

- - Umjesto maslaca, kada pripremate tijesto i vrhnje, možete koristiti margarin za pečenje, nije ništa lošiji od njega, čak i obrnuto.

- - Točnu količinu brašna prilikom miješanja tijesta ne može reći, sve ovisi o njegovoj ocjeni.

- - Kada šaljete tijesto u hladnjak, potrebno ga je umotati u obložen film, jer će se inače izmrviti.

- - Ako nemate jako masno kiselo vrhnje, onda možete dodati kremu za zgušnjivanje u kiselo vrhnje i tada će krema postati bujna.

Pogledajte video: TORTA Challenge i MISTERIOZNE KUTIJE!!! (Srpanj 2020).