Ostalo

Tjestenina s vinskim umakom

Tjestenina s vinskim umakom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tjesteninu skuhajte, ocijedite, pa pomiješajte s malo maslinovog ulja. Naribajte papar, mrkvu i luk. Češnjak sameljite. Pomiješajte mljeveno meso s povrćem i zajedno pržite. Kad su gotove, dodajte sok od rajčice, čašu crnog vina i začinite po ukusu. Pustite da kuha još nekoliko minuta.

Pomiješajte s tjesteninom i malo parmezana.


Dosljedan, kremasti umak bogatog okusa, savršen za doručak inspiriran Talijanom. Rajčice, bosiljak, papar savršeno nadopunjuju složeni okus pancete svojim svježim okusima. Porcija penne s kremastim umakom od rajčice i pancetom brzo se priprema, a rezultat je ukusan.

Sastojci (za 4 obroka):

350 grama olovaka
200 grama pancete narezane na kockice
2 češnja češnjaka, narezani
120 ml kreme
250 grama umaka od rajčice
60 ml bijelog vina
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica bosiljka (suhi ili svježi)
sol i papar
naribani parmezan za posluživanje

Način pripreme

Olovke skuhajte u slanoj vodi kako je naznačeno na pakiranju. Pazite na vrijeme kuhanja kako bi ostali al dente.

Paralelno, kockice pancete pecite u tavi bez ulja dok ne postanu blago hrskave. Izvadite ih iz tave i ostavite sa strane.

U istoj tavi zagrijte maslinovo ulje i lagano zapecite češnjak oko 30 sekundi. Dodajte umak od rajčice, vino i vrhnje. Kad počne kuhati, tavu premjestite na laganu vatru, dodajte sol, svježu papriku i bosiljak te ostavite 4 minute uz stalno miješanje. Skinite tavu s vatre.

Tjesteninu procijedite i preko njih dodajte umak iz tave. Pospite kockice pancete, pa dobro promiješajte.

Poslužite odmah s naribanim parmezanom, bosiljkom i svježom paprikom!

Savjete

Za ovaj recept možete koristiti bilo koju vrstu cjevaste tjestenine, kao što su rigatoni, ziti, manicoti ili pipate rigate. Također, umjesto pancete možete se odlučiti za slaninu.

Naša preporuka

Koristili smo vino iz Gorgandin, aromatični traminac, koje možete kupiti izravno s njihove web stranice.


Tjestenina sa seljačkim umakom

U velikom loncu skuhajte vodu za tjesteninu. Luk ogulite i nasjeckajte, a češnjak ogulite i zdrobite. Pržite na ulju, na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, oko 4 minute, dok luk ne omekša.

Kobasice grubo nasjeckajte ili skinite kožicu pa ih zdrobite vilicom. Dodajte u tavu i miješajte na jakoj vatri 7 minuta dok ne porumeni.

Dodajte konjak, vino ili pileću juhu zajedno s rajčicama u kutiju i začinite po želji. Pustite da zavrije, pirjajte i pirjajte 10 minuta uz povremeno miješanje.

Kad voda zakipi, dodajte tjesteninu, kuhajte 6-7 minuta, zatim dodajte grašak i prstohvat soli, ponovno zakuhajte i sve kuhajte 4-5 minuta, dok tjestenina ne postane al dente.

U međuvremenu vlasac očistite, operite i nasjeckajte.

Tjesteninu i grašak ocijedite i pomiješajte s umakom od rajčice. Okusite i uskladite sa soli i paprom, ukrasite vlascem i poslužite sa svježe naribanim parmezanom.


Način pripreme

Pileća prsa operite, dobro obrišite upijajućim ručnicima, a zatim narežite na odgovarajuće trake. Pospite solju i paprom, promiješajte i ostavite malo sa strane.

U tavu stavite 2 lg maslinovog ulja i zagrijte. Pileća prsa kuhajte sa svih strana oko 5 minuta dok meso ne pobijeli. Izvadite iz tave na tanjur i ostavite sa strane.

Operite gljive i narežite ih na ploške. Luk ogulite i narežite na ljuske. Krumpir ogulite i narežite na ploške.

Ostatak ulja stavite u posudu u kojoj se piletina stvrdnula, a zatim stavite gljive i pustite da se kuha 4 minute. Dodajte luk i češnjak. Pustite da se stvrdne dok ne postane mekano i prozirno, a zatim ulijte vino. Ostavite 1-2 minute pa dodajte maslac i brašno. Neprestano miješajte, pazeći da ne zagori, pa polako ulijte vodu, miješajući dok ne dobijete umak. Začinite solju, paprom i paprikom i pustite da malo prokuha dok umak ne postane kremastiji.

Dodajte komade piletine, grančice timijana i ostavite na vatri oko 6-8 minuta, a zatim na kraju dodajte vrhnje. Dobro promiješajte, ostavite još 2-3 minute i isključite vatru.

U međuvremenu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Na kraju se ocijede, ali se ne ispiru.

Na tanjur stavite dio tjestenine, a na vrh stavite umak s mesom i gljivama. Po vrhu pospite nasjeckani zeleni peršin i poslužite.


Tjestenina sa seljačkim umakom

U velikom loncu skuhajte vodu za tjesteninu. Luk ogulite i nasjeckajte, a češnjak ogulite i zdrobite. Pržite na ulju, na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, oko 4 minute, dok luk ne omekša.

Kobasice grubo nasjeckajte ili skinite kožicu pa ih zdrobite vilicom. Dodajte u tavu i miješajte na jakoj vatri 7 minuta dok ne porumeni.

Dodajte konjak, vino ili pileću juhu zajedno s rajčicama u kutiju i začinite po želji. Pustite da zavrije, pirjajte i pirjajte 10 minuta uz povremeno miješanje.

Kad voda zakipi, dodajte tjesteninu, kuhajte 6-7 minuta, zatim dodajte grašak i prstohvat soli, ponovno zakuhajte i sve kuhajte 4-5 minuta, dok tjestenina ne postane al dente.

U međuvremenu vlasac očistite, operite i nasjeckajte.

Tjesteninu i grašak ocijedite i pomiješajte s umakom od rajčice. Okusite i uskladite sa soli i paprom, ukrasite vlascem i poslužite sa svježe naribanim parmezanom.


Repovi rakova u umaku od vina i češnjaka

Kad počne kuhati, stavite rakove, dobro operite pod mlazom hladne vode.

Pustite da kuha nekoliko minuta, dok rakovi ne promijene boju, postajući vrlo lijepa narančasta.

Rakove izvadite na tanjur, ostavite da se ohlade,

tada se meso uklanja iz repa, što nas zapravo zanima.

Prvo se uklanja glava,

zatim vrlo lagano repna školjka.

i ugasi sa 100 ml bijelog vina.

Poslužite odmah, s formiranim vinskim umakom.

Što mislite o ovom receptu? Ostavite nam komentar da nam kažete kako je ispalo ili vam trebaju dodatne upute.


Tjestenina s vinskim umakom - Recepti

- 5 žlica ulja Floriol Omega 9

- 1 kg goveđeg mljevenog mesa

- 5 režnjeva češnjaka, narezanih

- 1/2 žličice sjemenki komorača

- 1/4 žličice pepperoncina

- 2 žlice paste od rajčice

- 2 žlice balzamičnog octa

- 800 g tjestenine po vašem izboru (tagliatelle, penne, fusilli itd.)

1. Zagrijte 3 žlice Floriola Omega 9 u dubokom loncu.

2. Dodajte mljeveno meso i začinite solju i paprom.

3. Kuhati dok ne porumeni.

4. Mljeveno meso premjestite u zasebnu zdjelu.

5. Zagrijte još 2 žlice ulja Floriol Omega 9.

6. Pirjajte luk, češnjak, sjemenke komorača i feferoncino.

7. Dodajte tijesto od rajčice, pa vino.

8. Kuhajte dok miris alkohola ne nestane.

9. Dodajte pelate, vodu, majčinu dušicu, lovorov list, balzamični ocat i mljeveno meso.

10. Pomiješajte da se sve sjedini, zatim smanjite vatru i sve kuhajte poklopljeno najmanje 2 sata uz povremeno miješanje, dok umak ne padne.

11. Skuhajte tjesteninu tako da bude al dente, a zatim je stavite na niski umak i lagano promiješajte da se umak sjedini između njih.


500 g kratke tjestenine (penne, fusilli, makaroni itd.)
50 g maslaca, 100 g sira ili parmezana
4 velike rajčice
4 češnja češnjaka
1 crvena paprika, 1 žlica maslinovog ulja
2 pileća kraka ili 1 pureći but
2 žličice sušenog origana
1 žličica soli (ako je dijete starije od godinu dana)

Tjesteninu zakuhajte. Zasebno prokuhajte pileće ili pureće nogice s pola žličice soli. U robotu pomiješajte tijesto od rajčice (možete ih staviti s korom), češnjak, 1/2 žličice soli, oguljenu crvenu papriku, origano. Kad su bedra skuhana, očistite ih od kostiju, narežite na vrlo male komade. Mesu od rajčice dodajte meso i sok koji je zaostao od vrenja (ne više od jedne šalice) i sve stavite peći u vruću pećnicu na 20 minuta. U međuvremenu izvadite tjesteninu i pustite da se ocijedi, preko njih dodajte maslac, promiješajte i poklopite. Kad je umak dovoljno pao da izgleda kao kremasta pasta, izvadite pladanj iz pećnice, dodajte umak preko tjestenine, naribajte malo sira ili pospite parmezanom. Dobar tek!


Tjestenina s vinskim umakom - Recepti

Ako ste bez ideja i ne znate što skuhati, predlažemo da otkrijete posebnu varijantu tjestenine s limunom. Recept je podijelila glumica Courteney Cox, iz serije "Prijatelji", a uskoro je postao viralan na internetu.


Video: Tjestenina s rajčicom, bosiljkom i mozzarellom - Fini Recepti by Crochef (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Keramar

    Beskonačna rasprava :)

  2. Conal

    Posjetila vas je izvanredna ideja

  3. Nikotaur

    Mogu preporučiti dolazak na stranicu, na kojoj ima puno članaka o ovom pitanju.

  4. Arami

    All of the above is true. Razgovarajmo o ovom pitanju. Ovdje ili u PM.

  5. Tally

    In my opinion it is obvious. I have found the answer to your question in google.com

  6. JoJokus

    Cool! Nasmijana! Aftar - poštovanje!

  7. Faunris

    I take it anyway



Napišite poruku