Knedle sa kupusom

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za kuhanje knedla s kupusom

Za test:

Hladna kuhana voda 1 šalica.
Premium pšenično brašno 5 šalica.
Soda bikarbona 0,5 tsp.
Sol 1 prstohvat.

Za punjenje:

Kiseli kupus (kiseli) 700 grama.
Luk 3 komada.
Biljno ulje za prženje.
Sol 1 prstohvat.
Mljeveni crni papar 0, 5 tsp.

Glavni sastojci: Kupus, brašno
Posluživanje 3 porcije
Svjetska kuhinjaUkrajska kuhinja

Inventar:

Nož, daska za rezanje, tava sa poklopcem, tava, zdjela, fil, tanjur, valjak, žlica, tanjuri za serviranje, štednjak

Kuhanje knedle sa kupusom:

1. korak: pripremite kiseli kupus.

Operite kupus u filcu za tekućinu pod mlazom tekuće vode i sitno nasjeckajte nožem na dasci za rezanje. Zagrijte tavu s biljnim uljem na srednje jakoj vatri i pirjajte kupus oko 10 minutapovremeno miješajući lopaticom.

2. korak: pripremite luk.

Ogulite luk i narežite ga na male kocke nožem na dasci za rezanje. Pržite luk na srednje jakoj vatri do zlatnožut u zagrijanoj tavi s biljnim uljem oko 5 minuta, Tijekom prženja, povremeno promiješajte luk lopaticom.

Korak 3: pripremite punjenje za knedle.

U dubokoj posudi žlicom pomiješajte kiseli kupus i trećinu prženog luka. Dodajte crni papar, sol, pomiješajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

4. korak: pripremite tijesto.

Pomiješajte žlicu vode, soli i sode u posudi. Zatim dodajte brašno, otprilike pola čaše, svaki put temeljito miješajući žlicom. Kad tijesto postane gusto, stavite ga na radnu površinu, posuto brašnom i nastavite mijesiti, dodajući brašno, tako da tijesto postane elastično, hladno. Gotovo tijesto je dobro iza ruku.

5. korak: pripremite komade tijesta za knedle.

Odrežite traku tijesta 2 cm debljine i narežite ga nožem na dasci za rezanje u jednake kocke. Umočite stranice kriške u brašno. Zatim valjamo kockice na radnu površinu s valjkom. Ti se oko 20-25 praznina za knedle.

Korak 6: skuhajte knedle s kupusom.

Nadjev od kupusa širimo žlicom na sredini razvaljanog kruga tijesta i pričvrstimo rubove. Rubove možete pričvrstiti prekrasnim pigtailom. Da biste to učinili, prstima spljoštite donji vrh knedle i zamotajte ga. Rezultirajući rub ponovo se spljoštiti i zamotati. I tako idemo oko ruba knedle da dobijemo prekrasan pigtail. Spremne knedle stavljamo na dasku za rezanje, posute brašnom, tako da se ne lijepe na površinu.

7. korak: pripremite knedle s kupusom.

Ulijte hladnu vodu u posudu i kuhajte na jakoj vatri.Solite po ukusu. Umočite knedle i kuhajte u kipućoj vodi u roku od 5 minutanakon vrenja. Pripremljene knedle žlicom žlicom stavite u zdjelu. Tamo dodamo preostali prženi luk i žlicom lagano miješamo.