Sladoled meringes s umakom od karamele

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje meringue sa sladoledom u umaku od karamele.

Maslac 80 g
Šećer 300 g
Pileća jaja 3 kom.
Sol 0,3 čaja žlice
Vanilija 1 stol. žlica
Orašasti plodovi (bademi, kikiriki, pekan, lješnjaci) 150 g
Sladoled od vanilije (sladoled) 500 g

Glavni sastojci Jaja, orasi, šećer
Portsionnost4-5

Inventar:

Nož, čaša, čajna žličica, stolna žlica, mjerna čaša, dubinski tanjur ili šalica, miješalica ili miješalica (malter i peteljka), čaša ili zdjela, štednjak, pećnica, tepsija ili žičani stalak, posuda za pečenje, papir za pečenje, kulinarska lopatica drvena, Ravno jelo za posluživanje

Izrada meringea sa sladoledom u umaku od karamele:

Korak 1: Pripremite sastojke.

Započnimo s, možda, najtežim. Od jaja nam trebaju samo proteini, pa ih trebate nabaviti. Prvo operite jaja sapunom i vodom. Ovo je potrebno kako biste se riješili štetnih bakterija koje se mogu nalaziti na ljusci. Zatim nježno razbijte jaje nožem i ulijte protein u čašu, a žumanjke prebacite u šalicu ili tanjur. Tako je i sa svim raspoloživim jajima. Pogledajte - bjelanjak bi trebao uzeti oko 1/4 čaše. Žumanjci nam ne trebaju, pa posudu s njima stavite u hladnjak, a zatim je koristite za pripremu drugog jela.

A sada da se pozabavimo orasima. Bez obzira koje od njih koristite, ogulite ih i / ili oljuštite, a zatim stavite u zdjelu blendera i nasjeckajte. Možete koristiti mort i peteljke ako nemate blender. Međutim, budite oprezni i ne pretvarajte matice u prah, to će biti dovoljno mrvice prosječne veličine.

2. korak: Kuhajte meringue.

Da bismo napravili meringue, potrebna nam je duboka, čista i suha tava. Koristite emajlirane, keramičke ili staklene - jer, na primjer, u aluminiju bjelančevine mogu potamniti.

U tavu ulijte bjelanjke i dodajte 80 g granuliranog šećera. Umutite mikserom ili mikserom na velikim brzinama oko minutu, pa napravite stanku i dodajte prstohvat soli bjelančevinama - na taj način će se bjelančevine umutiti lakše i bolje. Nastavite tući bjelanjke dok ne dobijemo gustu i stabilnu bijelu pjenu.

Kad su vjeverice spremne, dodajte im sjeckane orahe i pomičite buduće meringue pokretima gore i dolje.

3. korak: ispecite meringue.

Uključimo pećnicu tako da se zagrije na 180 stupnjeva. Ako želite ispeći desert u obliku torte, a ne malih porcija, onda poslužite posudu za pečenje. Lim za pečenje ili oblik treba obložiti papirom za pečenje - posebnim pergamentom kako se meringue ne bi opekao.

Izlijte tučeni bjelanjke, pomiješane s nasjeckanim orasima na pergamentu i izvadite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu, u kojoj ćemo peći 20 minuta. Veća je vjerojatnost da će se suhe miševe zadržati duže od određenog vremena. Kad je meringue spreman, izvadite lim za pečenje ili kalup iz pećnice i ostavite da se meringue ohladi. U međuvremenu, napravite umak od karamele.

4. korak: Skuhajte umak od karamele.

U lonac ili zdjelu s debelim zidovima šaljemo maslac, preostali šećer i vaniliju. Uzimamo drvenu kulinarsku lopaticu i neprestano miješajući kuhamo sirup dok se ne zgusne sporo vatra. Za to će vam trebati oko 15-20 minuta.

5. korak: Skuhajte i poslužite meringue sa sladoledom u umaku od karamele.

Već ohlađenu mrezu raširimo iz kalupa i prebacimo u prekrasno ravno tanjur. Odozdo ravnomjernim i urednim pokretima, raširite malo rastopljenog sladoleda od vanilije, pokušajte ga ravnomjerno rasporediti. Desert prelijte umakom od karamele - i možete ga poslužiti do stola! Nježne meringue, hladni sladoled i još uvijek topla karamela čine jedinstveni buket okusa koji će se svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima! Dobar apetit!