Skuhani desert s malinama

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje skute deserta s malinama.

Za mliječ:

Malina 360g. (za ovaj recept korištene su svježe maline, ali mogu se zamijeniti smrznute)
Šećer 60g.
Instant želatina 30g.

Za test:

Premium pšenično brašno 100g.
Maslac 50g.
Šećer 20g.
Jaje žumanca 1 kom.
Vanilin šećer 0,1g.

Za kremu:

Kiselo vrhnje (bilo koji udio masti) 450g.
Skuhani sir (bilo koji udio masti) 120g.
Šećer 120g.
Želatina 30g.
Vanilin šećer 0,1g.

Glavni sastojci malina, kućni sir, tijesto od peciva
Posluživanje 5 porcija

Inventar:

Riža, zdjela, tava (tava sa visokim zidovima), češnjak, sito, kuhinjski nož, kolači, pergamentni papir, mikser

Kuhanje desertnog sira s malinama:

1. korak: Skuhajte žele maline.

Svježe maline treba sortirati, ako to zahtijeva, uklonite stabljike i grančice, temeljito isperite u sito i ostavite da višak vode iscuri. Zatim stavimo bobice u gulaš, dodamo mu šećer i zagrijavamo dok maline ne daju sok. U isto vrijeme se otapamo u 90g. hladno vodena želatina. I ostavite 10-15 minuta. U ovom trenutku zgnječite maline u pire krumpir, a zatim obrišite kroz sito. Dodajte otopljeni želatin u bobice pire. Izlijte smjesu u kalup. Sloj smjese treba biti približno 7 mm, Ostavite žele da se stvrdne.

Korak 2: Pripremite bazu.

Maslac nasjeckamo nožem na sitne kockice, kombiniramo s brašnom prosijanim kroz sito i dodamo šećer. Utrljajte masu rukama u mrvice. Dodaj tamo 1 žlica. žlica vode i žumanjka. Zamijesite tijesto. Nije potrebno temeljito mijesiti, tijesto bi se trebalo samo zgnječiti, skupiti u grozd. Zamotajte tijesto folijom i stavite u hladnjak 30 minuta Nakon toga podijelite tijesto u 6 komada. Svaki komad razvaljajte valjkom za debljinu 0,5 cm i izrežite ga kalupom koji odgovara obliku i veličini vašeg budućeg deserta. Na papir za pečenje stavimo pergament papir, stavimo komade tijesta i nekoliko puta ih probodemo vilicom. Na svaki komad tijesta stavimo pergamentni papir i posipamo rižom tako da se baza ravnomjerno peče. Pecite u pećnici 10 minuta na 200 stupnjeva. Uklonimo papir i rižu i još pečemo 2 minute Ostavite da se baza potpuno ohladi.

Korak 3: Skuhajte kremu od sira.

Potopite se unutra 120 gr. hladno želatinska voda 10-15 minuta. Dok se otapa, pomiješajte sir, kiselo vrhnje, šećer i vanilin šećer i tukli mikserom 1 minutu Ulijte natečenu želatinu u smjesu i još malo tucite. Sad zdjelu vrhnja stavite u veću napunjenu zdjelu vruće voda. To je potrebno kako se krema ne zgusne.

4. korak: skupite desert.

na 1/4 napunite kalup kremom od skute i stavite u hladnjak 15 minuta tako da se krema "uhvati" i temeljito zgusne. Na kremu širimo krug bobica žele, ali nemojte ga širiti po cijeloj površini. Ponovo ulijte vrhnje, ali opet ne potpuno. I poslati u frižider po drugi 20 minuta Dobivamo desert, opet širimo sloj maline i na kraju ga napunimo kremom od skute. Pažljivo izravnajte površinu ravnom stranom noža. Sada desert stavite u hladnjak da se potpuno stvrdne 2,5-3 sata.

5. korak: poslužite skuti desert s malinama.

Prije posluživanja izvadite desert iz kalupa. Da biste to učinili, spustite kalup na 20 sekundi u zdjelu s vrućom vodom, a zatim ga okrenite na pjeskovitu podlogu. Gotov desert pripremite s bobicama. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Da biste pojednostavili kuhanje, podijelite postupak. Unaprijed pripremite bobičasto mlijeko i kolače, a sljedeći dan šlag umutite, skupite desert i ohladite.

- - Maslac se može zamijeniti margarinom.

- - Da bi se slastica potpuno smrznula, možete je ostaviti preko noći u hladnjaku.