Povrće

Nježni kolači od jetre od krumpira


Sastojci za pravljenje nježnih jetrenih tortilja od krumpira

  1. Krompir 500 grama.
  2. Svinjska jetra 250 grama.
  3. Premium pšenično brašno 100 grama.
  4. Pileće jaje 1 komad.
  5. Tvrdi sir 70 grama.
  6. Mlijeko (bilo kojeg sadržaja masti) 30 mililitara.
  7. Začini (mljevena paprika, sol, sušena sitno sjeckana zelje) po ukusu.
  8. Biljno ulje za prženje.
  9. Majoneza za premazivanje.
  • Glavni sastojci: Jetra, Krompir
  • Posluživanje 4 porcije

Inventar:

Nož, daska za rezanje, tava, gurač, lopatica, tava, tanjur, lim za pečenje, papir za pečenje, porcionirani tanjuri, štednjak

Kuhanje nježnih krumpirovih kolača s jetrom:

Korak 1: pripremiti jetru.

Jetru očistimo od filmova rukama. Nož na dasci za rezanje narežite na tanke trake, otprilike 1 cm. Brašno izlijte u tanjur. Pecite jetru u brašnu i soli po ukusu. Zagrijte tavu s biljnim uljem na srednje jakoj vatri. Pržiti jetru za 2-3 minute sa svake strane, prevrćući se lopaticom.

2. korak: pripremite krumpir.

Ogulite i isperite krumpir pod tekućom vodom. Zatim prokuhajte u tavi sa slanom vodom na srednje jakoj vatri 15-20 minuta, Spremnost krumpira provjeravamo nožem - ako lako ulazi u krumpir, onda je već pripremljen. Zatim procijedimo svu vodu iz tave u sudoper i pire krumpir. Sir nariban na sitnoj rerni. U tavu dodajte mlijeko, sir, brašno, jaje i začine. Zatim napravite pire od krumpira. Pire od krumpira ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Korak 3: pripremite nježne kolače od krumpira s jetrom.

Rukama navlaženim hladnom vodom oblikujemo kolače od krumpira. Po veličini, trebali bi biti malo veći od komada jetre. Stavite jetru na tortu od krumpira, poklopite drugom tortom, a rubove pričvrstite rukama. Pekač obložite papirom za pečenje. Na njemu širimo krumpirove kolače s jetrom. Premažite tortilje na vrhu majonezom i stavite prethodno zagrijanu do 180 stupnjeva pećnica na 20 minuta.

4. korak: poslužite nježne kolače od krumpira s jetrom.

Gotove torte položimo na porcionirane tanjure i poslužimo vruće do stola. Možete ih ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem ili uopće ne razmazati kolače po vrhu, ali tada će se pojaviti lijepa korica.

- - Oguljena i izrezana jetra možete preliti mlijekom u posudu i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati. Natopljena jetra neće biti gorka i bit će nježnija.

- - Torte od krumpira možete poslužiti s umakom od kiselog vrhnja. Da biste ga pripremili, trebat će vam 200 grama kiselog vrhnja, 2 češnja češnjaka, 200 grama svježeg bilja. Samljeti zelje i češnjak, pomiješati sa kiselim vrhnjem i solju.

- - Krompir se može kuhati u mikrovalnoj. Da biste to učinili, izrežite ga na ploče, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u mikrovalnu pećnicu na 7-10 minuta maksimalne snage. Zatim pire od gotovog krumpira.

Pogledajte video: Vafli s voćnim koktelom - Fini Recepti by Crochef (Srpanj 2020).