Deserti

Juha od kratkog kruha


Sastojci za izradu sufle od kratkog kruha

Za biskvit:

  1. Premium pšenično brašno 250 gr.
  2. Maslac (ili margarin za pečenje) 150 gr.
  3. Soda 0,5 žličice

Za sufle:

  1. Masa skute (9%) 250 gr.
  2. Jogurt (bez arome) 50 gr.
  3. Šećer 50 gr.
  4. Kiselo vrhnje (35%) 200 gr.
  5. Limun 1 kom.
  6. Želatina 1 paket
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 8 porcija

Inventar:

Tepsija za pečenje, Posuda za pečenje, mikser, blender, rerna, zdjela, pergament papir, tanjur za serviranje

Kuhanje pješčane sufle:

1. korak: Zamijesite biskvitno tijesto.

Kako ne biste izgubili vrijeme, prije nego što počnete mijesiti tijesto, potrebno je namočiti želatinu u 200 ml. hladna vodapromiješajte i ostavite da nabubri na toplom mjestu. Sad uzmimo biskvit. Prije svega, trebate samljeti jaja sa šećerom u posudi s mikserom. Dalje dodajte maslac (koji se prethodno mora otopiti na sobnoj temperaturi) i dobro tuku. I na kraju ulijte brašno i sodu umućenu ocatom, te nježno mijesite dok ne nastane homogena masa. Tijesto bi trebalo ispasti lagano tekuće.

2. korak: Pecite biskvit.

Postavite pećnicu na grijanje. 180 stupnjeva, Uzmemo lim za pečenje, obložimo ga pergamentnim papirom i širimo gotovo tijesto. Zatim ga šaljemo da se peče u pećnici 15-20 minuta, Gotov biskvit ohladite na sobnoj temperaturi.

Korak 3: Pripremite kremu.

Pomoću miksera izmiksajte koricu s jogurtom do jednolične konzistencije. U zasebnoj zdjeli mikserom umutite kiselo vrhnje sa šećerom, a zatim ga kombinirajte sa smjesom od skute. Pomoću sitne rerne protrljajte koricu limuna i dodajte joj kremu od sira. Zatim zagrijavamo želatinu na laganoj vatri i neprestano miješajući postižemo njeno potpuno otapanje. Nakon čega ga malo ohladimo i dodamo u kremu, te temeljito sve tučemo mikserom.

4. korak: kuhanje sufle od pečenja.

Uzmite obrazac promjer 25 cm, prekriven pergamentnim papirom. Iz ohlađenog biskvita izrežite tortu veličine oblika. I ostatke samljeti u mrvice. Biskvit širimo u oblik, a zatim prelijemo kremom od sira. Pospite mrvice na vrhu i pošaljite u hladnjak kao najmanje 3 sata.

5. korak: Poslužite sufle od kratkog kruha.

Prebacite sufle na jelo za posluživanje, narezano na porcije i skuhajte mirisni čaj. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Suffle možete poslužiti s džemom, džemom ili marmeladom.

- - Ako nemate pergamentni papir, lim za pečenje namažite komadom maslaca i lagano pospite brašnom.

- - Umjesto skute, možete koristiti obični sir, a umjesto jogurta ne baš masnu kremu.