Lignje u tijestu

Sastojci za pravljenje lignji u tijestu

1. Lignje (ohlađene oguljene lešine) 3 kom.
2. Jaje bijelo 2 kom.
3. Premium pšenično brašno 0,5 šalica
4. Voda za piće 0,5 šalica
5. Sol po ukusu
6. Biljno ulje po ukusu

• Glavni sastojci
• Posluživanje 6 porcija

Inventar:

Duboka tava, daska za rezanje, kuhinjski nož, zdjela, šlag, tanjur za posluživanje

Kuhanje lignje u tijestu:

Korak 1: Izrežite lignje.

Prije svega, trebate ga očistiti tankim filmom i dobro oprati trupla lignje pod hladnom tekućom vodom. Zatim ih namočimo u hladnoj vodi na pola sataa zatim osušite i narežite na kolutove, debele oko 4-6 mm.

---

2. korak: Kuhajte tijesto.

Po mom mišljenju, nema ništa lakše od pravljenja tijesta, ali samo po sebi je jednostavno univerzalno: u njemu možete pržiti bilo što - od luka do ribe, itd. ... Dakle, žumanjke odvojimo od jaja, a posljednju u zdjeli tučemo šlagom, dodamo sol i ulijemo vodu, lagano promiješamo i počnemo sipati brašno u obrocima, neprestano i brzo miješajući žlicom ili pjenjačom dok se ne stvori homogena masa bez grudica.

---

3. korak: Skuhajte lignje u tijestu.

Stavimo na srednju vatru da zagrije duboku tavu, prelijemo biljnim uljem. Svaki obruč lignje uvaljajte u tijesto s obje strane, nakon čega ih razvučemo i pržimo u tavi. Pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.

---

4. korak: Lignje poslužite u tijestu.

Gotove prstenove stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili sav višak ulja. Zatim ih prebacite na tanjur za posluživanje. Poslužite uz laganu povrtnu salatu i pomfrit. Poslužite bijelo vino kao aperitiv. Dobar apetit!

---

Savjeti za recept:

- - Film lignje je vrlo tanak i lako se suši, pa ga je najbolje očistiti rukom.

- - Ako imate fritezu, koristite je za prženje lignji.

- - Možete napraviti sir - češnjak umak za lignje u tijesto.

- - Ovo predjelo može se poslužiti na zabavi i svečanom stolu.