Pečenje

Domaće povrtne palačinke


Sastojci friteze od domaćeg povrća

  1. Krompir 4 komada (srednje veličine)
  2. Patlidžan 1 komad (srednje)
  3. Mrkva 1 komad
  4. Pileća jaja 2 komada
  5. Pšenično brašno 3 žlice
  6. Stolna sol po ukusu
  7. Biljno ulje za prženje po ukusu
  8. Crni papar po ukusu
  • Glavni sastojci: patlidžan, krumpir
  • Posluživanje 3 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Zdjela, daska za rezanje, nož, štednjak, tava, drvena lopatica, miksera ili miksera, servirni tanjur

Domaće namirnice od povrća:

1. korak: Pripremite povrće.

Za početak uzmite krumpir, patlidžan i mrkvu. Povrće temeljito isperite pod čistom tekućom vodom i lagano ih ogulite. Oljušteno i oprano povrće stavite u zdjelu.

Korak 2: Nasjeckajte biljne sastojke.

Patlidžan narežite na tanke trake, otprilike srednje duljine. Radi praktičnosti možete koristiti grubu rernu. Sol naribani ili isjeckani patlidžan. Trebao bi malo stajati i pustiti sok. Kad se to dogodi, dobro ih isperite i istisnite. Narežite krumpir i mrkvu ili ih naribajte istom slamom, iste duljine.

3. korak: Zamijesite tijesto.

Kombinirajte sve povrće u posudi, dobro izmiješajte, posolite i dodajte crni papar po ukusu. Umiješajte jaja u biljnu smjesu i dobro izmiješajte. Unesite brašno i ponovo dobro promiješajte. Trebali biste imati jednoliku, gustu masu.

4. korak: Poslužite domaće povrtne palačinke.

Zagrijte tavu na štednjaku. Dodajte mu biljno ulje i posipajte biljnu masu žlicom, po količini 3-4 obroka odjednom. Palačinke rasporedite u tankom sloju i pržite ih do zlatno smeđe boje s obje strane, pažljivo ih okrenite drvenom lopaticom. Pržite, dok se ne skuvaju, palačinke stavite na tanjur prethodno obložen papirnatim ručnikom ili čistim ručnikom tako da se višak biljnog ulja apsorbira u njega. Da bi palačinke od povrća bile manje kalorične, možete upotrijebiti tavu s neljepljivim sastojkom. U tom slučaju trebat će vam mnogo manje biljnog ulja. Kad se biljno ulje upije u ubrus, palačinke možete prenijeti na tanjur za posluživanje i poslužiti sa kiselim vrhnjem ili bilo kojim drugim umakom na svoj stol. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Ako želite, palačinke možete dodati kopar, bosiljak ili jedan češanj češnjaka.

- - Pokušajte napraviti mini palačinke koje možete poslužiti uz umak od bosiljka. Za pripremu takvog umaka pomiješajte 40 g svježeg bosiljka, 150 ml kiselog vrhnja, 1 žličicu svježe iscijeđenog limunovog soka i 1/2 žličice crnog papra i sol do homogene mase u mikseru. Smjesu rasporedite u tavu po 1 žličicu. Pržite s obje strane do zlatne boje.

- - Ako želite poslužiti tople palačinke za stol, možete ih zagrijati u mikrovalnoj, s malim valovima.


Pogledajte video: Juha s rezancima od palačinki - Fini Recepti by Crochef (Siječanj 2022).