Drugo

Slatka kaša bez grudvica


Sastojci kaše bez kašike bez grudica

  1. Slatka kaša 1 žlica sa slajd (25 grama)
  2. Pasterizirano mlijeko u vrećici 5% 1 šalica (200 grama)
  3. Destilirana čista voda 50 mililitara
  4. Šećerni pijesak 1 žličica
  5. Sol na vrhu noža po ukusu
  6. Cimet prstohvat po ukusu
  7. Maslac 1 žličica (30 grama)
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Cedilo, duboka tava s poklopcem, štednjak, šalica, žličica, čaša, ručnik za vafle, tanjur, lonac

Kuhanje kaše bez grudica:

1. korak: prva tajna je izbor kaše.

Sigurno da su gotovo svi od nas u djetinjstvu bili mama i tata, baka i djed hranjeni smolama. Neki se s divljenjem prisjećaju bijelog čuda i uživaju jesti kašu sada, dok neki nisu voljeli ovu kašu zbog bijelih, a ne kuhanih kvržica. Ali još uvijek ova kaša ostaje jedna od najukusnijih, glavna stvar je pravilno je kuhati. Prva tajna ukusno kuhane kaše je izbor žitarica. Što je zdrob? Ovo je uobičajena mljevena zrna pšenice. Postoje tri vrste kaše - od durum pšenice je marka "T", od meke pšenice marke "M", a njihova mješavina je marka "MT". S bilo koje vrste ovih žitarica možete kuhati kašu bez grudica, ali najbolja i najprikladnija žitarica je meka pšenica "M", Takva se žitarica bolje probavlja, nije labava i ne gubi se tijekom kuhanja.

Korak 2: druga tajna - prosijati kašu.

Da bismo napravili kašu bez grudica žitarica, moramo je prosijati. Budući da tijekom mljevenja pšeničnih zrna mogu ostati veliki komadi u mljevenoj kaši koji se mogu zagušiti u grudice. Uzmemo čisto sito i stavimo ga na čistu duboku tavu. U sito stavimo potrebnu količinu kaše i laganim vibrirajućim pokretima prosijamo na dno posude.

Korak 3: treća tajna - pržite kašu.

Uzimamo tavu s stolicom i stavimo je na štednjak, koji je uključen na prosječnu razinu. Dok se tava zagrijava, naoružamo se čistom žlicom i pomažemo, pržimo kašu na sve strane, temeljito i neprestano miješamo žitarice sa žlicom za 1 minuta, Sada tijekom kuhanja kaša neće biti sluzava.

Korak 4: četvrta tajna - sipati kašu s vodom.

Jedna od čestih i ogromnih pogrešaka je sipati zdrob u kipuću vodu ili mlijeko. Naravno, možete i vi. Ali nemojmo zaboraviti da kuhamo kašu za svoje voljene ljude i to znači da nećemo poštedjeti vremena i rada utrošenog na njegovu pripremu. U tavi na štednjaku s prženom za 1 minuta sjemenke kaše prelijte potrebnom količinom čiste destilirane šećerne vode. Par je otišao s tave, pa je kaša bila parna i mekša. Vodu sa šećerom dovedemo do vrenja i pričvrstimo štednjak na malu razinu. Kuhajte kašu 2 minute, intenzivno miješajući jušnom žlicom. Šećer se postupno otapa, a žitarice nabubre.

Korak 5: peta tajna - odaberite i dodajte mlijeko.

Važnu ulogu igra izbor mlijeka. Njegov približni udio masti trebao bi biti najmanje 3%, a ne veći od 6%. Posno mlijeko učiniće da kaša nema ukusa, a jako obrano mlijeko ne utječe jako dobro na probavu. Uzimamo potrebnu količinu mlijeka i izlijemo je u tavu na maloj razini u kojoj je kaša natečena i zaslađena šećerom. Uključite štednjak na srednju razinu. Ne zaboravite da stalno i intenzivno miješate sastojke, upravo u ovom trenutku mogu se pojaviti kvržice. Kad mlijeko pomiješano s vodom proključa, podići će se mala pjega. Ne brinite, trebalo bi biti tako! Stalno miješajte kašu s kašom sa žlicom, pjena će pasti i otopiti se u ukupnoj masi. Skuhajte kašu u prosjeku 2 do 3 minute. Masa u tavi treba biti srednje gustoće.

Korak 6: šesta tajna - dodajte sol i dovršite kuhanje kaše s zdrobom.

Nastavljamo kuhati kašu, intenzivno je miješajući sa žlicom. Da ne bi bila svježa, trebate dodati sol. I još jedna tajna. Sol u kaši se dodaje na kraju kuhanja, jer ako ga stavite na početak, voda će učiniti tvrdom. U takvoj će se vodenoj kaši slabo probaviti i dugo probaviti. Uzmemo nož, umočimo ga u šejker soli i odmah ga izvučemo, mala količina soli ostat će na njegovom vrhu oko 1-2 grama, Ova količina dovoljna je za pripremu 1 porcije kaše od zdroba. Dodajte sol i prstohvat cimeta u tavu s gotovo gotovom kašom i pažljivo promiješajte sve sastojke žlicom. Štedimo peć na malu razinu i kuhamo kašu za 10 - 15 minuta, Kaša postaje gušća i bez grudvica. Sada je glavna stvar da se ne izgori, tijekom cijelog kuhanja, neprestano ga miješajte sa žlicom.

7. korak: sedma tajna - inzistiramo na kaši.

nakon 10 - 15 minutno kuhanje, kaša je postala srednje gusta, bez grudica. Kako bi ona u potpunosti dostigla spremnost, izvadite posudu s kašom sa štednjaka, poklopite je poklopcem, zamotajte kuhinjskim ručnikom od vafla i pustite da se u ovom obliku kuha 10 minuta Nakon infuzije, kaša ispada zasićena i gotovo gusta, ali kako se hladi, postat će gušća i gušća. Gotovu kašu stavite na tanjur sa loncem i dodajte joj potrebnu količinu maslaca. Poriluk je spreman, vrijeme je za okus.

8. korak: poslužite kašu bez grudica.

Slatka kaša bez grudvica poslužuje se u tanjuru s kriškom maslaca. U blizini možete staviti vazu s omiljenim pekmezom, kekse, svježe samo nasjeckano voće ili sušeno voće na pari. Velika kaša od slatkog zrna slatkog zuba začinjena je voćnim i čokoladnim sirupima. Za ljubitelje kaše s masnoćom, pored tanjura možete staviti rajčicu s rastopljenim maslacem. Moji ljubitelji ukusne hrane vole zdrob sa svježim voćem, bananom, jagodama ili kupinama. Ukusna kaša bez grudvica može se oprati čašom mlijeka ili šalicom svježe kuhanog čaja. Dobro kuhanje i ugodna degustacija! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Djeci do godine dana kaša je kontraindicirana, jer luči kalcij i sadrži veliku količinu fitina, magnezij i cink su željezo, a slabo se apsorbiraju u djetetovom tijelu.

- - Osobe koje su alergične na mliječne proizvode. Mogu kuhati kašu od zdroba u vodi ili mliječnu mješavinu s malo alergena.

- - Semolina se može kuhati u šećernom sirupu, za to trebate sipati šećer u lonac, dodati malu količinu vode i otopiti na laganoj vatri 15 - 20 minuta. Gotov sirup kombinira se s vodom u kojoj ćete kuhati kašu.

- - Tijekom kuhanja kašu od kaše možete umutiti šlagom, a stalno porumene kaše na ovaj način bit će mnogo veličanstvenije.

- - Ako niste sigurni u svoju posudu i brinete da će se kaša zalijepiti za dno tijekom kuhanja, možete staviti komadić maslaca dok prokuha mlijeko. Masnoća će se rastopiti i raširiti po zidovima tave, a kaša se neće lijepiti za nju.

Pogledajte video: Kako skuvati kremast griz bez grudvica - Škola kuvanja (Rujan 2020).