Ptica

Novogodišnji puretina

Novogodišnji puretina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje novogodišnjeg purana

  1. Turska (uvijek biram smrznute) 3-3,5 kg.
  2. Kobasice ili se mogu zamijeniti kobasicama (obavezno u prirodnoj ljusci) 8 kom.
  3. Pola limuna
  4. Dimljeni svinjski trbuh 500 grama (po mogućnosti masniji)
  5. Adjika (najbolje odgovara kući, kupljena na tržištu, još uvijek sadrži orahe i gustu) - 2 žlice. kašike po ukusu
  6. Soja sos nije važan
  7. Maslac 100 grama
  8. Solite po želji
  9. Mljeveni crni papar po želji
  • Glavni sastojci
  • Porcija 6-8
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Duboka zdjela, daska za rezanje, oštar nož, kuhinjski štednjak, lim za pečenje, folija, velika špric, čačkalice, nit za kuhanje (ili nit od prirodnih vlakana), pribor za jelo, posluživanje

Kuhanje novogodišnjeg purana:

1. korak: pripremite puretinu.

Purana duboko smrznuta moraju se odmrznuti. To se također mora učiniti ispravno, jer je taj proces dug i važan. Za odmrzavanje potreban je prosječni dan. Osobno sam je stavio u plastičnu vrećicu i stavio na hladno mjesto da ne izgubi ukus, kvaliteta mesa ostaje izvrsna i puretina nema druge mirise. Svakako temeljito isperite cijelu puretinu. Uzmemo medicinsku štrcaljku s iglom maksimalne veličine, ako, naravno, nemate posebnu štrcaljku, koja se prodaje u trgovinama opreme restorana, za intramuskularno ubrizgavanje marinade. Tada se sam proces može brzo ubrzati i učiniti što učinkovitijim. Purana trebate zabiti u nježne grudi, u šape, na strane - na udaljenosti od hsvaka 2,5 cm, Metoda je sljedeća: uvodimo iglu u samu kost i vrlo polako je izvlačimo, u ovom trenutku oslobađamo otopinu. Otopinu donosimo miješanjem 100 grama sojinog umaka i 50 grama rastopljenog maslaca. Takva puretina mora se ostaviti nekoliko sati da se natapa. Purana morate kuhati najmanje četiri sata prije posluživanja, tako da sve bude na vrijeme.

Korak 2: Punjenje Turske.

Uz jedno jelo stavljamo adjika, sol, crni papar. Premažite našu puretinu izvana i iznutra, Dalje uzmite pola svinjskog trbuha i tanko narežite. Zajedno s kobasicama, šaljemo je na trbuh od puretine, što je moguće čvršće. Dobivenu rupu zalijte s pola limuna. Šape povezujemo s kulinarskim nitima (ili s uobičajenom niti od prirodnih vlakana) i započinjemo sašiti "dupe". To radimo redovitim čačkalicama. Pokrivamo lim za pečenje folijom za hranu, na njega stavimo preostalu polovicu dimljenog svinjskog trbuha. To je neophodno kako se puretina ne lijepi i zasićena je masnoćom tijekom kuhanja. Pticu širimo, lagano je omotamo folijom.

Korak 3: Kuhajte puretinu.

Zagrijte pećnicu do 250 stupnjeva, U nju stavimo puretinu i ostavimo je sat i pol. Nakon što prođe ovo vrijeme, izvadite, kombinirajte preostali sojin umak i maslac, počnite sipati puretinu na vrhu, kao i dobivenu smjesu s dna tave. Tako ćete spriječiti da se naša ćuretina osuši i upije u masti. Zamotajte i ostavite još sat vremena. Posljednji dodir je malo povisiti temperaturu u pećnici i pustiti puretinu s folijom otvorenom, da postane prekrivena zlatnom kore. To traje 5-10 minuta.

4. korak: Poslužite novogodišnju puretinu.

Poslužite cijelu puretinu vruću. Miris i okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Obećavam. Možete jelo ukrasiti kriškama limuna, povrćem i grančicama osušenog bilja. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Purana je kod nas nježna i sočna jer probadanje soja sosom, kao i prisutnost kobasica i svinjskog trbuha u njoj ne dopuštaju da se puretina osuši. Budući da ima malo ili nimalo prirodne masti.

- - Bilo koje povrće po vašem ukusu može poslužiti kao prilog puretini. To može biti standardni pire krumpir ili mješavina povrća na žaru ili na pari. Po želji jelo se može nadopuniti prženom rižom.

- - Meso je vrlo sočno i ne treba dodatni umak. No, ako želite puretinu općenito učiniti nevjerojatno ukusnom, dodajte je pikantnom začinjenom ili umaku od češnjaka po vašem ukusu. Odlične su i varijacije kremastog sira.


Pogledajte video: Ručak za sutra s Podravkom: Piletina u umaku od piva (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Zoloshicage

    Molim više detalja

  2. Des

    točno u stvar :)

  3. Khairy

    Ova vrlo dobra ideja je samo o

  4. Neal

    Hvala puno, samo nešto s komentarima na blogu, uspjela sam napisati treći put (



Napišite poruku