Meso

Mađarski svinjski porkelt


Sastojci za izradu svinjskog pörkölt na mađarskom

  1. svinjetina 700 grama (bolje od cervikalno-skapularnog dijela)
  2. mljevena paprika 2 žlice (slatka)
  3. veliki luk 3 komada
  4. rajčica 3 komada
  5. svježa paprika 3 komada
  6. češnjak 4 režnja
  7. sol i začini po ukusu
  8. biljno ulje po ukusu
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Zdjela, Daska za rezanje, Nož, Pećnica, Kuhinjski štednjak, Drvena lopatica, Posudu za posluživanje

Kuhanje svinjetine u mađarskom:

Korak 1: Pripremite sastojke.

Meso temeljito i dobro isperite pod tekućom vodom, a zatim ga ocijedite i narežite na velike kocke. Zatim luk ogulite od ljuske, također ga isperite i nasjeckajte grubo. Slatku papriku prerežite na pola, iznutra uklonite žitarice i sve vrste vena, operite i narežite na male kockice. U ovom jelu trebat će nam oguljena rajčica. Da biste to učinili, pripremite posudu s kipućom vodom i stavite rajčicu u nju 20 sekundi. Tako će vam biti puno lakše i lakše oguliti ih. Oguljene rajčice narežite na dovoljno velike kriške.

2. korak: pržite luk.

Zagrijte potrebnu količinu biljnog ulja u duboku tavu, tamo stavite nasjeckani luk i pržite ga dok ne omekša. Nakon toga u prženi luk dodajte slatku mljevenu papriku i sasvim malo vode. Temeljito promiješajte cijeli sadržaj tave i lagano krčkajte s otvorenim poklopcem na srednjoj vatri neko vrijeme.

Korak 3: Dodajte svinjetinu.

Na gotov prženi luk stavite nasjeckanu svinjetinu, sol po vašem ukusu i pržite pod otvorenim poklopcem oko pet minuta. Zatim smanjimo vatru, zatvorimo cijeli sadržaj poklopca. Zato lagano pirjajte i pecite na laganoj vatri oko 40 minuta.

Korak 4: Poslužite mađarski svinjski porto.

U meso dodajte nasjeckanu rajčicu, papar i češnjak, prethodno prošao kroz prešu. Dodajte začine po ukusu, sve temeljito promiješajte i nastavite pirjati, dovodeći jelo do pune spremnosti, još 10-15 minuta. Mađarski svinjski pörkölt je spreman! Sada je možete složiti na porcionirane tanjure, i dok se ne ohladi, poslužite je do stola. Isprobajte i nećete požaliti! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Ako je potrebno, u procesu kuhanja dodajte malo vode u jelo ili, još bolje, bijelo stolno vino.

- - Vrlo često se knedle poslužuju s garnirom. Kuhan krumpir je također odličan.

- - Ako želite, ovčetinu, perad, teletinu, zec, pileću jetru i želučan porub možete skuhati na potpuno isti način.


Pogledajte video: Gulaš a la mađarskiGoulash a la hungarian (Siječanj 2022).