Gredice

Kumis

Kumis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za kuhanje koumisa

  1. Kravlje mlijeko 1 litra
  2. Prokuhana voda 300-330 mililitara
  3. Kefir ili jogurt 2 žlice
  4. Cvjetni med ili šećer 3 žlice
  5. Topla voda 100 mililitara
  6. Svježi kvasac 3-5 grama
  7. Šećer 1 žličica
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinjaArapska kuhinja

Inventar:

Staklena posuda ili drvena posuda ili posuda od gline, Poklopac za limenku ili bačvu, Stolna žlica, Čajna žličica, Gaza ili sito, Čaša, Dugla posuda, Hladnjak, Srednja posuda

Kuhanje koumiss:

Korak 1: pripremite Koumiss - prvu fermentaciju.

Koumiss ili, kako su ga Slaveni nazivali u 12. stoljeću, „mliječno vino“ nije samo ukusno piće, već je i zdravo. Daje tijelu puno korisnih vitamina i minerala, a također poboljšava tijelo u cjelini. Postoji slaba, srednja i jaka koumis. Slabo piće se smatra kada se puni u boci nakon što fermentira do jedan dan. Prosjek je dnevni koumiss. Ali jak napitak se čuva na hladnom mjestu više od tjedan dana. Stoga je potrebno pažljivo razmotriti postupak njegove pripreme, jer će on utjecati na vaše tijelo na različite načine. Na primjer, slabi koumiss ima laksativni učinak na želudac, a srednji i jaki - usporava crijevnu pokretljivost. Prvo moramo prokuhati vodu. Ulijte vodu u srednju posudu i stavite na veliku vatru. Kad voda proključa, napravite srednje jaku vatru i prokuhajte tekućinu još 1 minutu, Nakon toga - isključite plamenik i ostavite neko vrijeme, tako da voda postane sobne temperature. Za pripremu ovog napitka bolje je koristiti ne samo mlijeko, već i kravlje pare. Tatari, Kazahstani i Mongoli pripremaju nacionalno piće u drvenim ili glinenim bačvama, ali ako nemate takve spremnike pri ruci, staklena posuda će vam poslužiti i kao izvrsna zamjena. Dakle, ulijte mlijeko i prokuhanu vodu, uvijek pridržavajući proporcija (1 šalica vode za 3 šalice mlijeka), Tamo dodamo kefir ili jogurt, med ili šećer i dobro pomiješamo sa žlicom dok se posljednja komponenta potpuno ne otopi. Što se tiče slatke komponente jela! Koumissu je, naravno, poželjno dodati med, jer napitak postaje aromatičniji i još zdraviji. Dakle, staklenku prekrivamo gazom tako da se drugi predmeti, na primjer, mahune, ne nađu u našoj smjesi i stavimo na toplo mjesto 12-16 sati, Kad na dnu vidite koncentrirani bijeli talog, prva faza fermentacije je završena! Pomoću sita ili preko gaza filtrirajte piće u duboku zdjelu. I onda opet prelijemo u bocu, ali bez sedimenta.

Korak 2: pripremiti Koumiss - drugi fermentacijski.

U srednju posudu ulijte 100 ml vode i zagrijte na srednje jakoj vatri dok ne bude toplo. Nakon toga ga prelijte u čašu i dodajte isti kvasac i jednu žličicu šećera. Sve dobro promiješajte žlicom i stavite na toplo mjesto 1-2 satatako da nastane kvasac. Na kraju toga vremena, približeni kvasci ulijte u bocu s filtriranom tekućinom. Spremnik čvrsto zatvorite poklopcem i stavite ga opet na toplo mjesto 18-20 sati, A nakon toga treba Koumisa staviti na drugog 30-40 minuta na toplom mjestu tako da je temperatura zraka 20-22 ° C, Da biste to učinili, pomoću termometra možete odrediti takvo mjesto, a u hladnoj sezoni možete staviti piće u blizini baterija i u blizini peći.

3. korak: poslužite Koumiss.

A gotovo piće čuvamo u hladnjaku! Prije posluživanja preporučljivo je zagrijati na sobnu temperaturu. Čaša takvog prekrasnog pića na dan, i osjetit ćete nalet snage i energičnosti. A možete uživati ​​u Koumisu uz peciva ili mekane peciva. Također će poslužiti kao prekrasan osvježavajući napitak vrućeg ljetnog dana! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Za kuhanje Koumisa koristite samo svježi kvasac. Kvasac poput pivara je također odličan.

- - Koumiss nije samo osvježavajuće piće! Prije svega, to je ljekovita tekućina koja se često koristi za bolesti poput gastritisa, neurastenije, kao i za kardiovaskularne bolesti, pa čak i za tuberkulozu. Ne postoje očite kontraindikacije za njegovu upotrebu. Ali ako ste zabrinuti za svoje zdravlje, bolje je konzultirati svog liječnika prije nego što pijete Koumiss u ljekovite svrhe.

- - Za pripremu Koumisa pokušajte odabrati mlijeko manje masnoće jer masnoća usporava proces fermentacije.

- - Pažnja! Prilikom otvaranja limenki s ovim napitkom budite vrlo oprezni. Budući da se zbog nakupljanja plinova u spremniku, spremnik može slomiti.

- - Mala tajna! Koumiss je također anti-pohmelin. Stoga nakon gozbe ujutro možete popiti čašu ovog pića.


Pogledajte video: Nargie's Mongolian Cuisine: AIRAG - KUMIS Mongolian Fermented Mare's Milk (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Aethretun

    Isprika da se miješam... Kod mene slična situacija. Spreman je pomoći.

  2. Jerard

    Yes, I definitely agree with you

  3. Dace

    What happens?

  4. Aviva

    simpatičan odgovor

  5. Arashilabar

    Sjajna fraza i pravovremena je

  6. Freddie

    Mogu ti reći :)

  7. Ualtar

    I congratulate, the excellent idea and it is timely



Napišite poruku