Salate

Lagana salata od škampa


Sastojci salate od škampi

  1. Kraljeva kozica 500 grama
  2. Krastavac 1-2 komada
  3. Rajčica 2 komada
  4. Luk crveni slatki 1 komad
  5. Salata od slatkog papra 1-2 komada
  6. Zelena salata ostavlja 4-5 komada
  7. Limun 1 komad
  8. Maslinovo ulje 4 žlice
  9. Sol po ukusu
  10. Grašak crnog papra 5-6 komada
  11. Lovorov list 3-4 komada
  12. Mljeveni crni papar po ukusu
  13. Mljeveni paprikaš po ukusu
  • Glavni sastojci: škampi, krastavac, rajčica
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Štednjak, čajnik, pribor za jelo, duboka tava, Skimmer, papirnati kuhinjski ručnici, nož, daska za jelo, duboka zdjela, žlica, zdjela za salatu

Izrada lagane salate od škampa:

1. korak: pripremite škampe.

Uključite peć na srednju razinu i stavite na nju pun čajnik vode, zajedno s dubokom posudom, napola punom vode. Donesite vodu u oba spremnika da prokuha. Zamrznutu kraljevnu bacite u fil, dodajte kipuću vodu preko kotlića 1 - 2 minute nemojte biti ljubomorni, ovaj je proces potreban samo da se plodovi mora odmrznu, a bilo kakva onečišćenja mogu ukloniti iz kozica. Zatim oprane kozice stavite u lonac s kipućom vodom, dodajte sol, crni biber i paprike i lovorov list po ukusu. Voda bi trebala biti malo zasoljena. Skuhajte škampe za 3 do 4 minute, zatim ih žlicom izvadite iz tave i prebacite u duboki tanjur. Ostavite da se ohlade i očistite ih čistim rukama od školjke i glave.

2. korak: pripremite povrće.

Krastavac, zelena salata, rajčica, crveni luk i zelena salata oguljena od sjemenki i stabljika, isperite pod tekućom vodom od prašine, pijeska i raznih prljavština. Posušite povrće i salatu papirnatim ručnicima kako biste uklonili suvišnu tekućinu. Krastavac ogulite nožem od oguliti. Uz čajnu žličicu odaberite sjemenke iz nje. Položite na dasku za rezanje i narežite na srednju kocku 1 na 1 centimetar. Luk salate narežite na pola, narežite na tanke trake do 5 milimetara ili srednja kocka 1 na 1 centimetar. Crveni slatki luk narežite na male kocke 0,5 do 0,5 milimetara. Rajčice prerežite na pola, a sjemenkama uklonite sjemenke. Zatim preostalu pulpu narežite na male komade proizvoljne veličine. Listove salate nasjeckajte na male trakice ili izrezujte rukama izravno u duboku zdjelu u malim komadima.

Korak 3: kombinirajte sastojke i začinite salatu.

Sve pripremljeno povrće stavite u duboku zdjelu, bilo kojim redoslijedom. Zatim dodajte kuhanu kozicu u ukupnu masu i salatu pomiješajte sa žlicom. U dubokoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, crni papar, mirisni luk, tucite masu šlagom i dodajte u salatu. Operite limun pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom, izrezajte 2 polovice od kojih je jedan ležao na dasci za rezanje i nožem izrezao na pola prstena ili prstenove. Drugu polovicu limuna čistom rukom iscijedite izravno u zdjelu salate. Ponovno pomiješajte sve sastojke za salatu sa žlicom, stavite u zdjelu za salatu, ukrasite grančicom bilo zelenila i limuna.

4. korak: poslužite salatu od laganih škampi.

Lagana salata od škampa poslužena na sobnoj temperaturi ili ohlađena. Stavlja se u zdjelu za salatu ili dijeli na tanjuru. Ukrasite salatu s škampima, limunom, grančicama začinskog bilja, koprivom, peršinom ili cilantrom. Uzalud, uz salatu poslužuje nekoliko kriški svježeg kruha ili krutona, prženih na maslacu. Ova se salata priprema vrlo brzo - ne više od 20-25 minuta, neposredno prije posluživanja. Preostala salata može se čuvati u hladnjaku ne više od 1 dana, nakon čega svježe povrće počinje gubiti svoj okus, što značajno utječe na okus i aromu morskih plodova. Ova vrsta salate izvrsno je otkriće za svečani stol i za obrok za svaki dan. Brzo i ukusno! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - U ovu vrstu salate možete staviti bilo koje zelje koje volite, ali zapamtite da ima vrlo jaku začinjenu aromu koja može začepiti miris morskih plodova.

- - U ovu vrstu salate možete staviti bilo koje začine koji vam se sviđaju i koji su pogodni za jela od povrća ili za jela od morskih plodova.

- - Uz sve gore navedeno povrće, laganoj salati od škampi možete dodati kukuruz, svježi grašak, kuhana jaja, avokado, jabuke. Ovi sastojci, dodani umjereno, uvelike nadopunjuju okus ove salate.

- - Umjesto maslinovog ulja možete koristiti biljno ulje ili kukuruz.

- - Umjesto limuna, možete koristiti vapno ili naranču.