Pečenje

Tijesto s kvascem od kefira

Tijesto s kvascem od kefira



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za izradu tijesta s kvascem od kefira

  1. Prosijeno pšenično brašno 650 grama
  2. Šećer 60 grama
  3. Solite pola žličice
  4. Kefir 200 grama
  5. Mlijeko 50 - gram
  6. Suhi krušni kvasac 30 grama
  7. Kremni margarin 50% masnoće 75 grama
  8. Pileće jaje 2 komada
  • Glavni sastojci: Kefir, brašno
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Stewpan, mjerna čaša, štednjak, duboka zdjela - 2 komada, šlag, žličica, čajna žličica, kuhinjski ručnik, zdjela

Priprema tijesta od kvasca od kefira:

Korak 1: parite kvasac.

Ulijte potrebnu količinu mlijeka u gulaš i stavite potrebnu količinu margarina. Stavite na štednjak uključen na srednjoj temperaturi, a mlijeko zagrijte na 30 - 35 stupnjeva. Taj će vam postupak trebati 1 - 2 minute za to vrijeme će se margarin rastopiti. Mlijeko bi trebalo biti toplo, ali ne vruće! U posudu izlijte mlijeko i masnoću te im dodajte pravu količinu suhog kvasca. Ne miješajte kvasac, ostavite da stoji 15 minuta na toplom mjestu.

2. korak: pomiješajte ostatak sastojaka.

Ulijte potrebnu količinu kefira u duboku zdjelu, dodajte šećer, sol i tucite jaja bez školjki. Umutite sastojke šlagom do bujne žute pjene i potpuno otopite sol sa šećerom. Ovaj će vam postupak otprilike potrajati 3 do 4 minute.

3. korak: zamijesite tijesto.

U dobivenu tekuću masu ukuhajte kuhani kvasac, tekućinu vrlo pažljivo miješajte dok ne postane glatka žlicom i u nju dodajte prosijano pšenično brašno. Brašno umiješajte u dijelove, uz istovremeno miješanje mase. Kad vam postane teško mijesiti tijesto žlicom, gurnite ga rukama izravno u zdjelu. Konzistencija tijesta treba ispasti meka, elastična i ne lijepiti se za vaše ruke. Čistu posudu podmažite s malo biljnog ulja i u nju stavite tijesto za miješanje. Posudu prekrijte kuhinjskim ručnikom i tijesto stavite na toplo mjesto, na primjer, blizu štednjaka 1,5 - 2 sata kako bi se uspio. Nakon što ga možete koristiti za predviđenu svrhu, na primjer, za izradu peciva, pita, pita, pizza i mnogih drugih jela.

Korak 4: poslužite tijesto s kvascem od kefira.

Kefirno tijesto s kvascem pogodno je za pripremu bilo kojeg proizvoda od tijesta s kvascem. Njegova daljnja obrada ovisi o pečenju koje želite kuhati. Ako pečete kruh, peciva, pizzu, torte, odmah nakon što se tijesto diglo i složilo, trebate ga umiješati u malo brašna kako biste ga učinili gušćim. Ako pečete pite od ovog tijesta u tavi, obradite površinu stola biljnim uljem bez ispiranja masnoće s ruku, rastopljeno tijesto podijelite na potrebni broj komada, koji se zatim naduvaju i pržite u tavi. Ukusni proizvodi od brašna napravljeni su od ovog veličanstvenog tijesta! Kuhajte s užitkom! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Okus tijesta možete prilagoditi dodavanjem prave količine soli i šećera. Na primjer, za pizzu i kruh vam je potrebno svježe tijesto, u koje možete staviti više soli, a peciva se mogu zasladiti dodavanjem više šećera.

- - Ne eksperimentirajte i ne pokušavajte zagrijati kefir, to može prouzrokovati zakretanje i kao rezultat toga, umjesto kefira, dobit ćete sir. Kvasac će se divno povećati na količini zagrijanog mlijeka i margarina koji su navedeni u ovom receptu.

- - Tijekom pripreme testa, pileća jaja i kefir trebaju biti na sobnoj temperaturi!

- - Umjesto suhog kvasca možete koristiti prešani svježi kvasac, za gornju količinu sastojaka 20 - 25 grama svježeg kvasca.


Pogledajte video: Stara brza poslastica sa kukuruznim brašnom (Kolovoz 2022).