Pečenje

Kolačići cimeta palmira


Sastojci za kuhanje kolačića s palminim cimetom

  1. Lisnato tijesto spremno 1 list
  2. Mljeveni cimet 1 žličica
  3. Šećer 1 šalica (kapacitet šalice 250 mililitara)
  4. Maslac 2 žlice
  • Glavni sastojci: ulje, lisnato tijesto, šećer
  • Posluživanje15 porcija
  • Svjetska kuhinjaFrancuska kuhinja

Inventar:

Kuhinjski štednjak, mala tava, šalica, šalica, privjesak za staklo, čaša, pećnica, posuda za pečenje, plastični omotač, nož, kuhinjska četka, čajna žlica, hladnjak, poslužavni tanjur

Kuhanje Palmyra kolačića s cimetom:

1. korak: pripremite nadjev od cimeta.

Prvo moramo pripremiti maslac. Izvadimo je iz hladnjaka i nožem narežemo mali komad. Zatim uključite temperaturu peći na malu razinu, prebacite komad ulja u malu tavu i stavite ga na plamenik. Stalno miješajte ulje sa žlicom ili vilicom tako da se sastojak ravnomjerno zagrijava. Čim se maslac potpuno rastopi, dodajte potrebnu količinu u šalicu prema receptu. Zatim dodajte mljeveni cimet i 1/4 šalice šećera, Promiješajte sadržaj dok se šećer potpuno ne otopi. I prijeđite na sljedeći korak kuhanja.

2. korak: pripremite tijesto.

Iz pakiranja uzimamo gotov list tijesta, veličine otprilike 23 do 23 centimetra. Rasprši na stolu polovica preostalog šećera i izravnajte površinu rukom. Zatim na šećernoj podlozi počnemo razvaljati list tijesta u sloj veličine oko 25 do 30 centimetara i debljine oko 4 milimetra. Šećer koristimo ne samo tako da se tijesto ne lijepi za površinu stola, već i uglavnom kako bismo kasnije prilikom pečenja dobili karamelnu koricu. Nakon što smo razvaljali tijesto do željene veličine, trebamo napraviti sloj pripremljenog punila. Da bismo to učinili, umočite kuhinjsku četkicu u šalicu cimeta i rasporedite nadjev po površini tijesta, na taj način pokrivamo cijelo područje testnog sloja. Zatim ravnomjerno pospite nadjev ostatkom šećera i nastavite s formiranjem peciva. Vizualno pronalazimo sredinu u koju ćemo vrtjeti valjke. Pažljivo omotamo rub manjom stranom i zaustavljamo se na taj način prema sredini. Također radimo upravo suprotno. Nakon što smo oblikovali dvostruku rolu umotali smo je u lijepljeni film, pričvrstili krajeve s obje strane i stavili u hladnjak 20-30 minuta ohladiti.

3. korak: ispecite kolačiće.

Dok se tijesto hladi u hladnjaku, pripremit ćemo se za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Zatim cijelu površinu papira za pečenje premažite maslacem da se tijesto ne spali do dna. I nakon odgovarajućeg vremena izvadimo tijesto iz hladnjaka. Oslobađamo ga od filma i oštrim nožem ga režemo na male kolutice u koracima od približno 2 - 2,5 centimetra. Nakon toga ih širimo na lim za pečenje, a ne vrijedi stavljati blizu, jer se prilikom pečenja kolačići malo povećavaju i izravnaju. U prethodno zagrijanu pećnicu na srednju razinu stavimo tepsiju s pecivima i pečemo 15 minuta dok se ne oblikuje lijepa zlatno smeđa kora. Nakon što se tijesto pripremi, pomognemo li ručicama iz pećnice, izvadimo lim za pečenje iz pećnice i stavimo ga na štednjak da se kolačići ohlade i dobiju sobnu temperaturu.

4. korak: poslužite kolačiće od cimeta palmyra.

Gotove kolačiće odvojimo od lima za pečenje metalnom lopaticom i položimo na prekrasan tanjur. Skuhamo svježi aromatični čaj, kavu ili kakao, napitak prelijemo u šalice i poslužimo uz ukusna peciva. Rođaci će pomesti vaše remek djelo za 3 minute i sigurno će tražiti dodatke! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Da bi se komad ulja brže otopio, nije potrebno povećavati temperaturu peći, jer će ulje početi gorjeti, a ne zagrijavati. Stoga je bolje izrezati komad ulja na nekoliko malih, kako bi se oni brže rastopili.

- - Također se maslac može otopiti u vodenoj kupelji. Da bismo to učinili, ulijevamo vodu na takav način da je moguće u nju staviti posudu manjeg promjera, a istodobno, kad voda proključa, ne ispljune iz posude.

- - Šećer za ovo jelo bolje je koristiti s manjom veličinom kristala.

- - Lim za pečenje možete namazati ne samo maslacem, već i suncokretom.

- - Ako imate papir za pečenje, prije pečenja možete ga prekriti limom za pečenje. Tako se oslobađamo nepotrebnog pranja. Nakon pečenja samo isperite lim za pečenje pod toplom vodom.

- - Ako niste veliki ljubitelj cimeta, u nadjev se mogu dodati i orašasti plodovi. Da biste to učinili, moraju se zdrobiti pomoću miksera ili valjaka. Pečenje će ispasti ne manje ukusno i aromatično.