Grickalice

Španjolski omlet


Sastojci za pravljenje španjolskog omleta

  1. Krompir velike veličine 2-3 komada
  2. 5 jaja
  3. Luk srednje veličine 1 komad
  4. Mljeveni crni papar po ukusu
  5. Cilantro zelje po ukusu
  6. Sol po ukusu
  7. Maslinovo ulje za prženje
  • Glavni sastojci: krumpir, luk, jaja
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinja Španjolska kuhinja

Inventar:

Štednjak, Pećnica, Kuhinja lopaticom, Daska za rezanje, Nož, Duboki tanjur, Vilica ili vilica

Kuhanje španjolskog omleta:

1. korak: pripremite sastojke.

Prvo moramo povrće isprati. Počnimo s lukom, nožem ogulimo luk od ljuske. Isperimo ga pod tekućom vodom i prebacimo na dasku za rezanje. Naš sastojak narežemo na male kocke, otprilike veličine do 1 centimetar i stavi u duboki tanjur. Krumpir operemo pod tekućom vodom i kore uklonimo posebnim nožem ili običnim. Ako imate novi krumpir, samo ga isperite pod tekućom vodom i osušite ga papirnatim kuhinjskim ručnicima. Nakon što smo oprali sav krumpir, stavite ih na dasku za rezanje i počnite rezati na tanke kriške debljine do 5 milimetara. Rezan sastojak stavite u duboki tanjur. Dalje, zelenkast kilantro operite pod tekućom vodom, a zatim protresite višak tekućine preko sudopera. Nakon toga prelazimo na dasku za rezanje i brusimo nožem. Zatim stavite cilantro u duboki tanjur. I prijeđite na pripremu posljednjeg sastojka. Jaja peremo pod tekućom vodom od raznih vrsta onečišćenja. Slomimo ih na duboki tanjur i pomoću viljuška ili obične vilice tukli do glatke.

2. korak: pržite krumpir.

Uključujemo temperaturu štednjaka na malu razinu, velikodušno ulivamo maslinovo ulje u posudu tako da potpuno pokriva cijelo dno, i stavimo ga na plamenik. Nakon što se ulje zagrije, u tavu prebacimo sjeckani luk, krumpir, sol i papar po ukusu. Pržite do zlatno smeđe boje 10-15 minuta. Povremeno miješajte krumpir kuhinjskom lopaticom. Istodobno, nije potrebno dovesti krumpir do pune pripravnosti, za to vrijeme trebao bi imati vremena da omekša i malo promijeni boju.

3. korak: pripremite omlet.

Nakon potrebnog vremena, ulijte maslinovo ulje iz posude u bilo koju malu šalicu, a pritom ostavite oko 1 žlicu za daljnju obradu. Dalje, krumpir pospite nasjeckanim cilantrom i napunite tučenim jajima. Jaja bi trebala krumpir u potpunosti prekriti lukom. Masu izmiješajte kuhinjskom lopaticom tako da se jaja ravnomjerno miješaju s krumpirom. I pržiti na laganoj vatri. Omlet je potrebno pržiti s obje strane, za to povremeno provjerite stanje donjeg sloja, a kad dobije lijepu rumenu boju, prebacite ga na drugu stranu. Da biste to učinili, poklopite tavu velikim tanjurom ili daskom za rezanje, brzo okrenite tavu tako da se naš omlet nalazi na tanjuru ili dasci za rezanje. Potom vraćamo ulje, koje smo izlili u malu šalicu, te omlet prebacimo natrag u tavu. Omlet pržite dok ne bude spreman i pažljivo ga prebacite na prekrasan tanjur.

4. korak: poslužite španjolski omlet.

Omlet se poslužuje vruć uz bilo koje piće, a kao opcija za doručak možete pripremiti svježe cijeđeni sok od citrusa. Štoviše, ovo jelo možete kuhati ne samo za doručak, na primjer, sami Španjolci vole kuhati takav omlet za večeru. Nožem narežite omlet na kriške i narežite ih na ploške. Mi služimo za stolom i možete započeti obrok! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Ako nemate cilantro ili niste veliki obožavatelj ove zelene boje, tada se omlet može kuhati i bez njega. Ili ga zamijenite na primjer svježim peršinom.

- - Da biste spriječili vodenaste oči prilikom rezanja luka, povremeno navlažite nož u hladnoj vodi, a bolje je hladiti samu žarulju prije nego što je izrežete u zamrzivaču, 10 minuta bit će dovoljno.

- - Jelo nije potrebno pržiti u maslinovom ulju, može ga se zamijeniti bilo kojim drugim biljnim uljem, poput suncokreta.

- - Prije posluživanja, jaja možete posipati naribanim sirom ili sitno sjeckanim začinskim biljem.