Fritters s borovnicama i sirom

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Sastojci za izradu fritaja s borovnicama i sirom

1. Pšenično brašno 1,5 šalice (kapacitet šalice 250 mililitara)
2. Soda bikarbona 1 žličica
3. Šećer 4 žlice
4. Jaja 2 porcije
5. Omekšani maslac 4 žlice
6. Pasterizirano punomasno mlijeko bilo kojeg sadržaja masti 1 šalica
7. Skuti masni sir 200 grama
8. Smrznute borovnice 1 šalica sa slajdom
9. Limun (kora) s 1 limunom

• Glavni sastojci limun, borovnica, mlijeko, skuta, brašno
• Posluživanje 1 porcija
• Svjetska kuhinja

Inventar:

Duboka zdjela - 2 komada, cjedilo za sitno mrežaste mrežice, šlag, štednjak, kuhač, stolna žlica, čajna žličica, staklo, papirnati ručnik za kuhanje, nož za sitno rerno ili mrvicu, drvena kuhinjska žlica, kuhinjska lopatica, posuda za pečenje, tanjur za desert

Kuhanje fritaja s borovnicama i sirom:

Korak 1: pomiješajte suhe sastojke.

U duboku zdjelu koristeći sitno mrežasto sito prosijte pravu količinu pšeničnog brašna. Ne zanemarite ovaj korak, jer se tijekom prosijavanja brašno labavi, suši i zasićeno je kisikom. Potom dodajte šećer i soda u brašno i sastojke miješajte dok ne postanu glatki, pomažući si brašnu.

---

2. korak: pomiješajte tekuće sastojke i sir.

Uključite štednjak na srednju razinu i na njega stavite gulaš s pravom količinom maslaca. Kad se masnoća otopila, uklonite pire sa štednjaka i ostavite da se ulje ohladi. Dok se ulje hladi, pomoću noža razbijte pileća jaja na 2 polovice i odvojite žumanjke od proteina. Stavite vjeverice u duboku zdjelu, a žumanjke koristite za pripremu bilo kojeg drugog jela. Vjeverice tucite bujama dok bujna pjena, snažno ne zagrize 5 - 7 minuta intenzivno tukući, a zatim im dodajte ohlađeni maslac, mlijeko i cijeli sir. Izmješajte sastojke šlagom dok ne postanu glatki.

---

3. korak: pripremite tijesto za friteze.

Ulijte tekuću masu u zdjelu sa suhim sastojcima u tankoj struji, neprestano miješajući postepeno miješajući tijesto postupno miješajte. Zamijesite tijesto srednje gustoće, budite oprezni i sastojke temeljito promiješajte tako da ih nema grudice brašna.

---

4. korak: dodajte borovnice u tijesto.

Operite pod tekućom vodom 1 limun, osušite ga papirnatim kuhinjskim ručnicima i izvadite košticu pomoću sitne rerne ili posebnog noža za njušku za ovaj postupak. U posudu s tijestom dodajte limunovu koru, tamo unesite pravu količinu smrznutih borovnica. Drvenom kuhinjskom žlicom pomiješajte borovnice i koru tijesta. Učinite to vrlo pažljivo kako ne biste narušili integritet bobica. Inače će vam tijesto postati ljubičasto, a natapaće se zbog bobičastog soka. Tijesto za palačinke od borovnica je spremno, sad ih trebamo pržiti.

---

5. korak: pržite palačinke s borovnicama i sirom.

Uključite štednjak na srednju razinu i stavite tavu s 2 žlice biljno ulje. U prethodno zagrijanu masnoću u sredinu tave stavite 2 žlice tijesta od borovnica. Debljina svake palačinke ne smije biti veća od 5 - 7 milimetara, Ako imate veliku tavu, možete je pržiti 3 - 4 palačinke. Pecite palačinke s jedne strane do zlatne kore, preokrenite na drugu stranu kuhinjskom lopaticom i pržite drugu stranu do zlatno smeđe boje. U tavu po potrebi dodajte male količine biljnog ulja, jer ova vrsta tijesta prilično snažno upija masnoću. Zatim izvadite palačinke, koristeći istu kuhinjsku lopaticu iz tave, proizvod od brašna prebacite na lim za pečenje prethodno obložen papirnatim kuhinjskim ručnicima i pustite da mekani papir upije višak masnoće koja je ostala na palačinki. Na isti način skuhajte i ostale friteze. Stavite dio svog posla na tanjur za desert, sipajte med, šećer ili klin sirup i nastavite i kušajte.

---

Korak 6: poslužite palačinke s borovnicama i sirom.

Palačinke s borovnicama i sirom poslužuju se toplo ili na sobnoj temperaturi, stavljaju se u porcijama na tanjure za deserte i zalijevaju medom ili nekoliko vrsta sirupa, poput šećera ili klinčića. Ovaj slatki desert nije samo ukusan, već je i vrlo koristan, jer je skuta sir obogaćena kalcijem, a borovnice čak i nakon smrzavanja i toplinske obrade čuvaju veliku količinu vitamina i drugih tvari korisnih za ljudsko tijelo. Kvalitetna hrana ključ je zdravlja, uživajte! Dobar apetit!

---

Savjeti za recept:

- - Umjesto limunove kore možete koristiti koru naranče ili limete.

- - U tijesto možete dodati vanilin šećer, ovaj će sastojak u kombinaciji s drugima pojačati aromu bobice i pružiti ugodan okus.

- - Fritteri ispadnu ukusniji ako ih pržite na kremastoj masti, poput margarina ili maslaca.

- - Mlijeko za izradu tijesta može se zamijeniti kefirom, jogurtom, kiselim vrhnjem ili tekućim vrhnjem.

- - Ako ste kupili svježe borovnice, preporučljivo je zamrznuti je u zamrzivaču 2 do 3 sata prije nego što napravite palačinke.

- - Ako ste kupili suhi sir, neposredno prije upotrebe obrišite ga sitnim sito. Ovaj postupak je potreban kako bi se riješili sitnih zrna skute karakterističnih za ovu vrstu mliječnih proizvoda, a gotovom proizvodu daju previše tvrdu teksturu.

- - Na temelju uputa u ovom receptu možete kuhati palačinke s drugim bobicama, na primjer, smrznutom malinom, brusnicama, viburnumom, kupinama, trešnjama bez sjemenki i ovo je samo nekoliko mogućih opcija.

---