Pečenje

Gustiš


Sastojci za kuhanje brusnica

  1. pšenično brašno 400 gr. (brašno se može dodati još malo, glavno je da je tijesto čvrsto i mekano)
  2. 3 žumanca (žumanca mora biti odvojena od proteina da bi bila ukusnija)
  3. šećer 1 žlica (zaslađen može dodati još 1 žlica)
  4. konjak 2 žlice (možete koristiti votku, ovo je potrebno tako da tijesto upije što manje ulja tijekom prženja)
  5. kiselo vrhnje 1 žlica
  6. mlijeko 100 gr. (mlijeko je preporučljivo uzimati na sobnoj temperaturi ili ga malo ugrijati)
  7. 1/4 žličice soli (na vrhu čajne žličice potrebno je vrlo malo soli)
  8. šećer od glazure po ukusu
  9. biljno ulje po ukusu
  • Glavni sastojci

Inventar:

posuda za miješanje sastojaka - 1 kom., rola - 1 kom., nož - 1 kom., šlag - 1 kom., mjerna čaša - 1 kom.

Kuhanje brusnica:

1. korak: Zamijesite tijesto.

Uzmite zdjelu za miješanje sastojaka. Bjelanjke odvojite od žumanjka, potonje ćemo koristiti za izradu kolačića. Žumanjke tucite dok glatka, dodajte u obrocima mlijeko, konjak, kiselo vrhnje, sol, brašno i temeljito promiješajte da tijesto postane bez grudvica. Nakon što se tijesto mijesi, treba ga ostaviti u hladnjaku 30 minuta, da se "uklapa".

2. korak: Pripremite tijesto za duboku masnoću.

Nakon što se tijesto utisne, valja ga razvaljati valjkom. Pokušajte ga učiniti tankim, inače kolačić možda neće uspjeti. Razvaljano tijesto narežite na trake dužine 10-15 cm. Uzmite krajeve trake i napravite nekoliko zavoja s jedne strane, a nekoliko okretaja s druge strane u suprotnom smjeru. To bi trebala biti spirala.

Korak 3: Pržite četkicu.

Uronite gotove spirale u vruće ulje. Okrenite kolačić sve dok ne postane zlatno sa svih strana.

4. korak: poslužite.

Izvadite vruću četkicu iz duboke masnoće i stavite na papirnati ručnik, potrebno je da stakleno ulje. Gotovu četkicu stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - ako prosijate brašno, kolačići će ispasti veličanstveniji.

- - tijesto se može izrezati na tanke trakice, a zatim se 2 ili 3 uviti zajedno - mnogi kuhari posipaju ne samo šećerom u prahu, već dodaju nariba, cimet ili zdrobljenu vaniliju, a zatim se kolačići ispostave originalnijim i zanimljivijim.

- - umjesto papirnatih salveta možete koristiti slastičarski papir, on također jako dobro upija ulje i masnoću.

Pogledajte video: Košnja visoke trave nožem za gustiš (Rujan 2020).