Pečenje

Zdrava torta


Sastojci za pravljenje zdrave torte

Za test:

  1. Omekšani maslac najviše klase od 250 grama
  2. Mrkva 2 komada (velika)
  3. 1,5 šalice šećera (kapacitet šalice 200 grama)
  4. Ocat 1 žlica
  5. Soda bikarbona 1 žličica
  6. Prosijano pšenično brašno 4 šalice
  7. Biljno ulje za lim za pečenje od 50 mililitara (na svim kolačima)

Za kremu:

  1. Kiselo vrhnje 35% masnoće 2 šalice
  2. Šećer 1 šalica (kapacitet šalice 200 mililitara)
  • Glavni sastojci mrkva, maslac, kiselo vrhnje
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Papirnati ručnici, Pribor za jelo, Štednjak, Štednjak, Šlag, Čajna žličica, Čajna žličica, Pećnica, Kuhinja lopaticama, Rolo klizač, tava za štrajk, Kuhinjska lopata, Daska za rezanje, Kuhinjski ručnik, Duboka zdjela - 2 komada, miješalica, Hladnjak, Veliki ravno tanjur

Izrada zdrave torte:

1. korak: pripremite mrkvu.

Uzmite pravu količinu mrkve, ogulite ih, isperite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ručnicima i narežite na male komade približne duljine do 2 - 3 centimetra, Mrkvu stavite u posudu za obradu hrane i nasjeckajte je na male komade pritiskom na kuhinjsku jedinicu na gumbu za brzo usitnjavanje.

2. korak: pripremite tijesto.

Uključite štednjak na najmanju razinu, na njega stavite šnite s maslacem i šećerom. Otopite masnoću, uz miješanje šlagom, sprečavajući da ne zakuha. Miješajte maslačku masu dok se šećerna zrna ne otope. Nakon toga, uklonite gulaš sa štednjaka i pustite da se slatki maslac ohladi na sobnoj temperaturi. Prebacite nasjeckanu masu mrkve u duboku zdjelu, pomažući si žlicom. Dodajte mu sodu bikarbonu ugašenu ocatom i ohlađenu masnu masu. Promiješajte sastojke drvenom kuhinjskom žlicom dok ne postanu glatke. Zatim započnite dijelom uvesti prosijano pšenično brašno u dobivenu smjesu, miješajte tijesto kuhinjskom drvenom žlicom. Kad se tijesto zgusne i postane vam teško miješati ga, na kuhinjski stol stavite smjesu od brašna, posuto prosijanim pšeničnim brašnom, pa zamijesite gušće tijesto. Po teksturi treba biti srednje meke, plastične boje i ne lijepiti se za ruke. Ako želite, poluproizvedeno brašno možete zamotati u plastičnu ambalažu i poslati u hladnjak 20 - 30 min, ovo će se tijesto lakše valjati.

3. korak: pripremite kolače.

Zagrijte pećnicu do 230 - 240 Celzijevih stupnjeva. Gotovo tijesto podijelite kuhinjskom metalnom lopaticom u 8 - 12 ili više jednakih dijelova veličine. Broj kriški tijesta ovisi o vašoj želji, čim znate koliko slojeva trebate pripremiti za svoj kolač. Od ove količine tijesta možete pripremiti višeslojni kolač od tankih kolača ili nekoliko kolača debljih kolača. Uzmite komad tijesta, položite ga na kuhinjski stol, pospite malim slojem prosijanog pšeničnog brašna i valjajte ga valjkom u slojeve do debljine 5 do 7 milimetara. Okruglim nožem odrežite sve nepravilnosti valjanog šava i tako formirate krug. Podmažite posudu za pečenje bez ljepljenja s malom količinom biljnog ulja, na nju stavite prvi, još sirovi kolač za tortu od mrkve i pošaljite ga u prethodno zagrijanu pećnicu u trajanju od 5 do 7 minuta. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite lim za pečenje s gotovim kolačem iz pećnice kuhinjskim ručnikom, prebacite ga na dasku za rezanje, pomažući se kuhinjskom lopaticom, i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Na isti način pripremite preostale slojeve kolača.

4. korak: pripremite kremu.

Nakon što ste pripremili sve kolače, možete napraviti kremu. U duboku zdjelu izlijte pravu količinu guste kisele pavlake i dodajte joj šećer. Obožavatelji manje slatkih deserta mogu smanjiti količinu šećera za pola, odnosno umjesto 1 šalice dodati pola šalice šećera u kiselo vrhnje. Savladajte miksere mikserom dok ne dobijete prozračnu, pahuljastu masu bez zrnaca šećera. Ovaj će vam postupak otprilike potrajati 20 - 25 minuta.

5. korak: podmažite kolače.

Sada uzmite veliko ravno tanjur, na njega položite prvu tortu i mažite je velikodušnim porcijama kiselog vrhnja sa žlicom. Na prvu tortu stavite drugi i ponovite postupak podmazivanja. Na isti način stavite sve ostale kolače dok vam ne ponestane vrhnja. Ako još uvijek imate kolače, možete pripremiti još jedan dio kreme i tortu učiniti voluminoznijom. Ili ih zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak 7 dana Možete napraviti još 1 kolač. Preostale kolače možete i samljeti u blenderu i posipati gotovim mrvicama mrvica od mrvica. Nakon što ste namazali kolač, stavite ga u hladnjak 2 - 3 sata i pustite da se kolači namoče u kiselo vrhnje.

6. korak: poslužite zdravu tortu.

Zdrava torta poslužuje se ohlađena. Nakon kuhanja svoj proizvod možete ukrasiti kako vam se najviše sviđa, na primjer, zdrobljeni kolačići, parno sušeno voće, mljevena čokolada, mljeveni orasi i to je samo nekoliko dostupnih opcija. Odmah nakon posluživanja kolač narežite na porcije, stavite na tanjure za deserte i uživajte u ukusnom i zdravom desertu, ispijajući ga svježe skuhanim čajem! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - U tijesto možete dodati ugodnu začinjenu aromu dodajući prstohvat cimeta i 10 grama vanilin šećera.

- - Za pripremu kreme umjesto kiselog vrhnja možete koristiti tekuću 25% kremu.

- - Krema može dati ugodnu voćnu aromu koristeći različite tekuće esencije, poput jagoda, trešanja, vanilije, badema i mnogih drugih.

- - Tijekom pripreme tijesta maslac možete zamijeniti visokokvalitetnim maslacem od margarina najmanje 76%.

- - Mrkvu možete samljeti pomoću miksera ili ručne mlinice za meso, a ovo korisno povrće možete naribati i na sitnoj rerni.