We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sastojci za pripremu najnježnijeg začinjenog ugljikohidrata
- Svinjska kaša 900 grama
- Češnjak srednje veličine 5-6 češnjaka
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Mljeveni čili po ukusu
- Mljeveni paprikaš začin po ukusu
- Sol po ukusu
- Glavni sastojci
- Posluživanje 5 porcija
Inventar:
Daska za rezanje, Tanjur, Mala posuda, Čajna žličica, Papirnati ručnik, Ravni tanjur, Duboka zdjela, Poklopac, Hladnjak, Folija za pečenje, Pećnica, rukavice za kuhinjsku pećnicu, Posuda za pečenje, Široko posuđe za posluživanjePriprema najnježnijeg oštrog karbonata:
1. korak: pripremite češnjak.
Nasjeckajte češanj češnjaka na dasku za rezanje. Pritiskom drške kuhinjskog noža na sastojak češnjaka očistimo ga od ljuske. Zatim istim oštrim predmetom režemo češanj češnjaka po dužini na nekoliko dijelova. Kriške češnjaka prebacimo u slobodni tanjur.2. korak: pripremite smjesu za meso.
U malu zdjelu izlijte sol i mljevene začine: crni biber, čili paprika i paprika. Pomoću čajne žličice dobro izmiješajte sve komponente do homogene smjese. Upozorenje: ne trebate dodati puno soli u smjesu, jer tijekom pečenja mesa, sol će pridonijeti oslobađanju velike količine soka iz nje, a karbonat neće biti sočan koliko bismo željeli.3. korak: pripremite meso.
Svinjetinu izvadimo iz hladnjaka i ostavimo da se samo odmrzne do sobne temperature. Ni u kojem slučaju ne biste trebali odmrzavati meso u mikrovalnoj ili vrućoj vodi. Meso dobro isperite pod tekućom vodom i prebacite na dasku za rezanje. Ručno provjerite mesni sastojak na postojanje filmova ili sitnih kostiju i, ako je potrebno, uklonite ih nožem. Preporučljivo je da komad svinjetine bude u obliku pravokutnika. Ako naš sastojak ima sloj masti s vanjske strane, ne morate ga odrezati, jer će ovaj sloj masti učiniti meso sočnijim tijekom pečenja. Zatim temeljito osušimo svinjetinu iz vode papirnatim ručnikom i prebacimo sastojak na ravni tanjur. Nožem na mesu pravimo duboke posjekotine sa svih strana. 
U rezultirajuće rupice umetnite kriške češnjaka. 
A zatim ravnomjerno utrljajte naš mesni sastojak mješavinom začina i soli. Komad mesa premjestimo u duboku zdjelu, na vrhu ga čvrsto prekrivamo poklopcem i po mogućnosti stavimo u hladnjak na danali možete smanjiti vrijeme kiselog mesa do 5-7 sati.4. korak: pripremite najokusniju začinjenu karbadu.
Izvađenu svinjetinu izvadimo iz hladnjaka i prebacimo na sredinu folije za pečenje, a zatim tamo ulijemo sok nastao u procesu kiselog ukiseljenja. Ako komad svinjetine ima masni sloj s vanjske strane, tada meso s ove strane polažemo na podnožje folije. Veličina folije trebala bi biti mnogo veća od mesa, jer svinjetinu moramo zamotati vrlo čvrsto i čvrsto kako tijekom kuhanja sok ne istječe iz ambalaže na lim za pečenje. Nježno podignite dvije suprotne strane folije, spojite ih zajedno, a zatim čvrsto uvijte. Sada pričvrstite bočne šavove sa svake strane. Provjerite nepropusnost ambalaže. Čak i mala rupa u foliji može uništiti cijelu stvar. Preporučujem da meso stavite na sjajnu zrcalnu površinu papira, jer će se tijekom pečenja jelo početi zagrijavati, a toplina sa zrcalne površine folije počet će se odražavati prema unutra na površini pečenog sastojka. Tako svinjetina neće izgubiti toplinu i zato je bolje peći. 
Paket s svinjetinom širimo na lim za pečenje i uključimo pećnicu. Kad je pećnica vruća 200 ° C, stavite u nju lim za pečenje s mesom. U ovom toplinskom režimu pečemo karbonat 1 sat, Tada snižavamo temperaturu do 180 ° C i pečemo naše jelo još 40 minuta Ako želite da gornji sloj svinjetine smeđe, onda u posljednjem 10 minuta kuhanjem uz pomoć tava izvadimo lim za pečenje iz pećnice, lagano otvorimo vrh pakiranja, lagano raširimo foliju i u ovom obliku stavimo lim za pečenje u pećnicu. 
Na kraju vremena provjeravamo spremnost jela. Da biste to učinili, probodite meso nožem nožem. Ako uđe lako, a bistri sok curi iz posjekotine, onda je meso spremno. Ako vidimo tekućinu ružičaste ili crvenkaste boje, meso opet zamotajte u foliju i vratite ga u pećnicu dok ne bude spremno. Upozorenje: foliju je potrebno proširiti kako se ne bi rastrgala, jer ako se pokaže da meso još nije spremno, trebat ćemo ga vratiti u pećnicu. Iz pećnice izvadimo lim za pečenje s gotovim jelom i, bez odmotavanja, ostavljamo karbonat u pakiranju 15-20 minuta, Za to vrijeme, sok koji je nastao tijekom pečenja mesa distribuirat će se po komadu svinjetine i dobro ga namočiti. Kad se meso ukuha i malo ohladi, proširite foliju.Korak 5: poslužite najukusniju začinjenu carb.
Izvadimo meso iz paketa i stavimo ga na dasku za rezanje. Nožem smo rezali karbonat na male komade, otprilike 5-7 mm debele i raširite ih na širokom tanjuru. 
Pohovani krumpir možete jelu dodati i na najokusniju začinjenu karbadu, a meso izliti na vrh sokom koji je nastao tijekom pečenja svinjetine. Naše jelo od mesa dobro će se slagati s povrćem - rajčicom i krastavcima. Usput, pečeno meso je izvrstan zalogaj za žestoke alkoholne piće. Dobar apetit!Savjeti za recept:
- - Najukusnija začinjena karbada može biti ne samo dobar ukras vašeg blagdanskog stola. Pečeno meso narezano na komade može poslužiti kao ukusno punjenje sendviča za doručak.
- - Za začine možete koristiti druge začine i začine koji su posebno dizajnirani za mesna jela.
- - Svinjetinu možete staviti ne samo na lim za pečenje, već i u zdjelu od guske. Budući da je kopriva napravljena od lijevanog željeza i zbog toga se meso dobro peče sa svih strana u ovoj posudi, pa je nije potrebno zamotavati u foliju. Dovoljno je da spremnik čvrsto pokrijete posebnim tijesnim poklopcem.
- - Ako ne volite svinjetinu, onda je možete zamijeniti purećim dojkama.
- - Prije nego što pakirate svinjetinu u foliju, meso možete čvrsto vezati kulinarskim nitima. Iz toga će zadržati oblik tijekom pečenja. Prije posluživanja, nit se mora rezati i ukloniti karbonatom.
- - Vrijeme pečenja mesa u foliji izravno je proporcionalno debljini svinjskog komada. Što je deblji naš mesni sastojak, to je duže vrijeme pečenja jela.
- - Meso možete peći i na zračnom roštilju.
