Drugo

Kava tiramisu

Kava tiramisu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje kave Tiramisu

  1. Kolačići "Savoyardi" ("Biscotti" ili "Gospini prsti") 24-26 komada (oko 300 grama)
  2. Kava "Expresso" 2 žlice
  3. Šećer 2 žličice
  4. Destilirana čista voda 250 grama
  5. Kakao prah (gorak) 30-50 grama ili po ukusu
  6. Kondenzirano mlijeko 100 mililitara
  7. Mascarpone sir 400 grama
  8. Tekući ekstrakt vanilije 1 žličica
  9. Šećer u prahu 80 grama
  10. Pileće jaje (ohlađeno) 2-3 komada
  11. Pasterizirano punomasno mlijeko 2 žlice
  12. Kavni liker (Amaretto ili rum) 200 mililitara
  • Glavni sastojci Jaja, mlijeko, posni sir, kondenzirano mlijeko
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinjaItalijanska kuhinja

Inventar:

Štednjak, tepsija, duboka zdjela - 3 komada, žlica, žličica, mjerna čaša, šlag, mikser, drvena kuhinjska lopatica, plastični omot za hranu, hladnjak, pekač, aluminijska folija za hranu, sitno mrežaste sito, oblik stakla (21 do 30 centimetara), tanjur - koliko je potrebno

Izrada kave tiramisu:

1. korak: pripremite žumanjke.

Uključite štednjak na najjaču razinu, stavite na njega tavu na pola punu obične tekuće vode i pustite da tekućina prokuha. Izvadite iz hladnjaka pravu količinu pilećih jaja. Moraju se ohladiti kako bi se oblik dobro čuvao tijekom šlaganja. Razbiti jaja i odvojiti žumanjke i tikvice u zasebne duboke zdjele. Pokušajte osigurati da u spremnik ne uđu školjke. Žumancima dodajte šećer za glazuru i gnječite te dvije komponente žlicom dok glatka žlica ne postane glatka. Zatim uđite u masu 100 mililitara čokoladni liker 2 žlice pasterizovano punomasno mlijeko i sastojke ponovo izmiješati umućenim šlagom. Masu žumanjka stavite u lonac s kipućom vodom i miješajući miješajući šlag stavite je da se ugrije 3 do 4 minute u parnoj kupelji dok ne dobije svijetlu boju šampanjca i ne postane gušća. Zatim uklonite zdjelu iz parne kupelji i ostavite da se masa jaja malo ohladi, ali ne više 5 minuta

2. korak: kombinirajte sir i masu žumanjka.

Stavite pravu količinu sira Mascarpone u duboku zdjelu i izmiksajte ga stolnom vilicom. Dodajte mu toplu smjesu od žumanjka i sastojke žlicom pomiješajte do jednolike teksture baršunaste teksture.

3. korak: pripremite bjelanjke.

Nakon što koristite mikser, tucite vjeverice u stabilnu bujnu pjenu. Poduzmite barem ovaj korak. 20 - 25 minutat, za veću stabilnost proteina, možete po želji dodati prstohvat soli u zdjelu, ovaj sastojak će vezati protein.

4. korak: dovedite kremu u punu pripravnost.

Umućenim bjelanjcima dodajte smjesu žumanjka i sira. Tamo unesite željenu količinu kondenziranog mlijeka i vrlo pažljivo, kako se ne bi stezale, masu miješajte drvenom kuhinjskom lopaticom do homogene konzistencije. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i u idealnom slučaju stavite u hladnjak 1 - 2 sataali ako apsolutno nema vremena, možete barem 30 do 40 minuta.

5. korak: priprema kave.

Ako imate električni aparat za kavu, to će olakšati prvi korak u pravljenju kave tiramisu, samo stavite dvostruki dio u ćeliju za mljevenu prirodnu kavu. Ulijte u odjeljak za vodu 250 - 280 mililitara vode i uključite gumb za pokretanje. Također, kava se može pirjati u turskoj, a u nedostatku ovog uređaja u loncu, s istom potrošnjom sastojaka. Bez obzira na vašu odluku, izlijte gotovu kavu u mjernu šalicu, dodajte je 2 žlice šećera i miješajte dok se zrna šećera potpuno ne otope. Nakon što se napitak ohladi na sobnu temperaturu i u njega ulijte 100 mililitara kave. Nakon toga dodajte malo tekućeg ekstrakta vanilije i smjesu ponovno pomiješajte s žličicom. Usput, umjesto likera, možete koristiti "Amaretto" ili rum, oni će gotovom desertu dati oštar okus.

Korak 6: pripremite kolačiće.

Posudu za pečenje obložite limom aluminijske folije. Na njega stavite sve kolačiće potrebne za pravljenje deserta. Nakon što je prelijte smjesom za kavu. Dajte kolačićima vrijeme da upije aromatičnu smjesu, trebat će 5 do 7 minuta. Pažljivo osigurajte da je svaki kolačić ravnomjerno natopljen tekućinom sa svih strana.

7. korak: oblikujte kavu tiramisu.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite posudu sa zgužvanom kremom iz hladnjaka i izvadite zalijepljeni film iz posude. Uzmite bilo koji stakleni ili keramički oblik visokih bočnih strana i približne veličine 21 na 33 centimetar i na dno položite ravnomjerni sloj kolačića. Sada polovicu kreme stavite na površinu kolačića i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom obodu. Pomoću sitne mrežaste sito pospite kremu s malom količinom gorkog kakaa u prahu i položite drugi zadnji sloj kolačića. Preostalu kremu stavite na kolačić, rasporedite po cijeloj površini i ponovno pospite kakao desert prahom. Posudu s tiramisuom prekrijte plastičnim omotom i pošaljite u hladnjak u trajanju od 12 satiidealno je da se ovaj desert inzistira od 24 do 36 sati. Inzistiranjem, sloj kakaa u prahu će potamniti, ali ne brinite da bi trebao biti. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite obrazac za desert iz hladnjaka, izvadite zalijepljeni film iz posude, narežite tiramisu nožem na dijelove i stavite na desertne tanjure drvenom kuhinjskom lopaticom.

8. korak: poslužite kava tiramisu.

Kava tiramisu poslužuje se ohlađena. Nakon inzistiranja, desert se izrezuje na porcionirane komade i položi na ploške. Uz ovo jelo možete poslužiti kriške svježeg voća ili bobica. Uz šalicu aromatične kave, svježeg čaja ili bilo kojeg drugog vašeg omiljenog pića, ovo će jelo biti uživano u užitku! Kuhajte s ljubavlju! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Umjesto tekućeg ekstrakta vanilije, možete dodati vanilin na vrh noža, ali budite izuzetno oprezni s ovim sastojkom, jer u gornjim količinama daje gorčinu.

- - Umjesto mascarpone sira, možete koristiti masni cijeli sir, baršunastu teksturu.

- - Umjesto posipajući kakaom u prahu, možete koristiti zdrobljene kolačiće ili slatke krekere.

- - Kakao prah može se pomiješati s fino mljevenom kavom i koristiti kao posip.

- - Ako pripremite desert za djecu, bolje je koristiti slatki kakao u prahu.

- - Slojevi deserta mogu se položiti konzerviranim voćem, poput ananasa, breskve, jagode, a ovo je samo nekoliko opcija.

- - Tijekom pripreme mješavine za kavu, ako želite, u nju možete dodati začine poput cimeta ili muškatnog oraščića, oni će dati gotovom desertu svoj pikantni sjaj.



Komentari:

  1. Sancho

    Čestitam, sjajna ideja

  2. Goodwin

    da, desava se...

  3. Polak

    Ne znam za sve vas, ali ja sam oduševljena. Netko će reći da u objavi nema ništa posebno, da ih ima na stotine, da informacija nije nova i tako dalje. A ja ću u odgovoru reći – ako vas ne zanima zašto komentirati? Za mene je post naprosto savršen – ne samo da sam ga sa zadovoljstvom pročitao, već sam sadržaj prepričao i kolegama na poslu.

  4. Wafid

    Sjajna tema

  5. Oke

    Ja za takve i takve još nisam čuo



Napišite poruku