Gredice

Kiseli češnjak

Kiseli češnjak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kiseli sastojci češnjaka

  1. Češnjak 1,5-2 kilograma
  2. Svježi kopar 2 grozda (otprilike 300 grama)
  3. Sol (bez joda) 2 žličice
  4. Šećer 2 žličice
  5. Destilirana čista voda 2 šalice (kapacitet 250 grama)
  6. Stolni ocat 9% 1,5 šalice (kapacitet 250 grama)
  • Glavni sastojci: češnjak, šećer
  • Posluživanje 2 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Colander, daska za rezanje, nož, duboka tava, štednjak, Skimmer, Liter staklena posuda s rezbarenjem - 2 komada, vijak metalni poklopac - 2 komada, pokrivač, kuhinjski ručnik, drvena kuhinjska žlica, čaša, čajna žličica, hladnjak

Kuhanje kiselog češnjaka:

1. korak: pripremite popis.

Preduvjet za svako kiselo konzerviranje ili konzerviranje je sterilizacija sve opreme koja će se koristiti tijekom tih procesa. Kako provoditi ovaj postupak, ovisi o vašoj želji, to može biti sterilizacija u kipućoj vodi, u pećnici, u mikrovalnoj pećnici, u dvostrukom kotlu ili najobičniji način za paru zaliha za par. Prilikom odabira jedne od tih opcija, glavna stvar je ne zaboraviti da posuđe treba prethodno oprati sodom i barem sterilizirati 15 do 20 minuta.

2. korak: pripremite češnjak.

Ogulite potrebnu količinu češnjaka i češanj stavite u drugar. Peremo ih pod tekućom vodom od bilo kakvih prljavština i sitnih ljuski. Sastojčicu ostavljamo u drugaru, tako da višak vode iz čaše češnjaka, i krenemo u pripremu zelja.

Korak 3: pripremite kopar.

Uzimamo pravu količinu kopra, isperemo pod tekućom vodom od raznih vrsta zagađenja, prašine i pijeska. Protresite zelje preko sudopera iz viška tekućine, stavite na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte nož, ostavljajući guste noge netaknutim, uklonite ih i bacite. Ostavite rez na ploči za rezanje.

4. korak: pripremite marinadu i prokuhajte češnjak.

Uzimamo duboku posudu, u nju ulijemo čistu destiliranu vodu, dodamo šećer, sol i spremnik na štednjak stavimo na jaku razinu. Nakon što tekućina prokuha, ubacite temperaturu štednjaka na srednju razinu i prokuhajte marinadu 1 - 2 minute dok se zrna soli i šećera potpuno ne otope. Zatim dodajte kopar, ocat i tekućinu ponovo prokuhajte. Zatim dodamo češnjak i djelujemo po želji. Da bi povrće bilo hrskavije, skuhajte ga ne više od 5 minuta a da dobijete mekši češnjak, prokuhajte ga 7 do 8 minuta. Bez obzira na izbor, nakon odgovarajućeg vremena češnjak iz marinade izvadimo žlicom, dok ga razvaljamo u sterilizirane staklenke, pomažući si drvenom kuhinjskom žlicom.

5. korak: mariniranje dovedite do pune spremnosti.

Ulijte češnjak vrućom marinadom tako da tekućina potpuno prekriva klinčiće i bude barem jedan centimetar viša od njih. Stavili smo limenke, sterilizirane vijčane kapice i kuhinjskim ručnikom čvrsto brtvili posude s marinadama. Nakon što staklenke okrenemo naopako i stavimo ih na pokrivač, prethodno položen na pod. Kad se staklene posude potpuno ohlade, okrenite ih naopako, protresite nekoliko puta kako biste se uvjerili da su tijesne, a zatim ih stavite u hladnjak, podrum ili podrum. Za 3 - 4 dana češnjak će biti spreman. Češnjak pripremljen prema ovom receptu treba konzumirati unutar 3-4 mjeseca nakon procesa fermentacije i povrće može peroksid.

Korak 6: Poslužite kiseli češnjak.

Prije posluživanja kiseli češnjak stavlja se u duboke zdjele ili zdjele salate. Po želji pospite svježim nasjeckanim peršinom, koprom ili zelenim lukom i zalijte biljnim uljem. Može se koristiti i u pripremi raznih peciva, dodati punjenju pizze, koristi se za kuhanje prvog i drugog vrućeg jela. Kiseli češnjak izvrsna je priloga bilo kojem jelu ili predjelo za jake aperitive. Kuhajte s ljubavlju i uživajte! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Uz zelje, u marinadu možete dodati crvene čili paprike, po 1 za svaku staklenku, par graška crnog i papra, za okus lovorovog lista, klinčića, senfa.

- - Umjesto uobičajenog octa, možete koristiti ocat od bijelog vina.

- - Ako za lučenje koristite mladi češnjak, tada ga ne možete oguliti, već jednostavno uklonite gornju ljusku i ogulite cijelo povrće.

- Spremite kuhalo s kuhanom čistom destiliranom vodom. U slučaju da marinada nije dovoljna, uvijek možete dodati malo kipuće vode i dodati okus s malo soli, šećera i octa. Topla voda će također biti potrebna ako je potrebno hitno obraditi potrebne pribor za jelo kipućom vodom.