Pečenje

Torta "Božićni vijenac"


Sastojci za izradu torte za božićni vijenac

Tijesto:

  1. Pileće jaje 6 komada
  2. Šećer 2 šalice
  3. Omekšani maslac 250 grama za tijesto i 2 žlice za kalup
  4. Pšenično brašno 2 šalice za tijesto i 1-2 žlice za kalup
  5. Prašak za pecivo od hrane 2 žličice

Uljna krema:

  1. Omekšani maslac 300 grama
  2. Kondenzirano mlijeko 300 grama (ne kuhano!)
  3. Konjak 1-2 žlice

Dekoracija i međuslojevi:

  1. Džem od marelice 250 grama
  2. Čokoladna dražeja u obojanoj glazuri 500 grama
  • Glavni sastojci Jaja, maslac, brašno
  • Posluživanje 1 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Pećnica, sitno mrežasto sito, šlag, duboka zdjela - 2 komada, procesor za hranu, posuda za kolače bez prijenosa, stolna žlica, žličica, čaša (kapacitet 250 mililitara), drveni skewer, kuhinjski ručnik, metalna rešetka (iz pećnice), Nož, nazubljeni nož za noževe, mikser, plastična omotača, hladnjak, daska za rezanje, kuhinjska lopatica

Kuhanje božićnog vijenca:

1. korak: pripremite tijesto.

Prije svega, zagrijte pećnicu do 175 - 180 stupnjeva Celzija. Prosijte kroz sito finom mrežicom pravu količinu pšeničnog brašna, a zatim dodajte prašak za pecivo hranu. Pomiješajte suhe sastojke šlagom do glatka. Zatim u duboku zdjelu ulijemo potreban broj neiskritih jaja i dodamo im granulirani šećer. Na procesoru za hranu ugrađujemo mlaznicu za miješanje tijesta i stavljamo posudu s sastojcima ispod nje. Umutite jaja sa šećerom dok se zrna šećera potpuno ne otope, uključite kuhinjski aparat pri maloj brzini i povećajte ga dok se masa jaja zgusne. Mi barem dajemo ovom procesu 20 - 25 minuta. Zatim uključimo kombajn na srednjoj brzini i počnemo u dijelove unositi miješane suhe sastojke, brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tekuće, jednolično tijesto bez grudica brašna, to će potrajati od 10 do 15 minuta, Insistiramo na gotovom testu 4 do 5 minuta.

2. korak: ispecite bazu za tortu.

Kako bismo tortu napravili u obliku vijenca, koristimo neljepljivo posudu za pečenje kolača s uklonjivom stranom. Podmažite kalup 2 žlice maslac i lagano pospite unutra 1 - 2 žlice pšenično brašno u još tankom sloju. Ulijte gotovo tijesto u njega i pošaljite obrazac u pećnicu, zagrijanu na željenu temperaturu. Pecite bazu za tortu za 40 - 45 minuta. Nakon što drvenom šibicom provjerimo njegovu spremnost, unesemo njegov kraj u proizvod od brašna i uzmemo ga. Ako je drveni štap vlažan, s malim komadićima ne pečenog tijesta, pustite da pita dosegne punu spremnost za drugi 7 do 10 minuta, Ako je skewer suh, izvadite obrazac iz pećnice, držeći ga kuhinjskim ručnikom, i stavite ga na metalnu rešetku. Ostavite da se baza za tortu malo ohladi, 10 - 15 minuta bit će sasvim dovoljno. Nakon toga, za svaki slučaj, vršimo vrh noža između stranice obrasca i stranama baze, ako je malo pričvršćen na oblik, nježno smo izrezali njegove rubove. Zatim uklanjamo uklonjivu stranu, bazu premjestimo na metalnu rešetku i ostavimo da se ohladi do sobne temperature.

3. korak: pripremite kremu.

Dok se baza za tortu hladi, u čistu duboku zdjelu stavimo količinu omekšanog maslaca potrebnu za kremu, dodamo kondenzirano mlijeko i 1 ili 2 žlice konjak. Mikserom umutite sastojke do glatke, homogene, glatke teksture. Proces miješanja započinjemo uključivanjem uređaja malom brzinom i povećavamo ga na prosječnu brzinu kako se krema zgušnjava. Na kraju, kada masa postane vrlo zasićena, možete uključiti mikser pri najvećoj brzini pri 2 - 3 minute, glavna stvar je ne ubiti ulje, jer se u protivnom može uviti i žitarice. Pokrivamo zdjelu gotovom kremom plastičnim omotom i stavimo dalje 15 - 20 minuta u frižideru.

Korak 4: Izrežite bazu za tortu.

Ohlađenu bazu torte stavimo na dasku za rezanje, a nožem s nazubljenom oštricom izrezujemo je u četiri sloja približno jednake veličine. Po želji se može napraviti više slojeva. Na kuhinjski stol stavljamo okrugle slojeve, iz hladnjaka uzimamo zdjelu vrhnja i iz nje uklanjamo plastični film.

Korak 5: oblikujte tortu.

Uzimamo najniži sloj baze, stavimo je na dasku za rezanje i nožem mastimo izdašnim dijelom džema od marelice, a zatim na džem nanesemo sloj kreme. Na podmazanu donju podlogu položimo drugi sloj i poput prvog namažemo ga džemom, a potom kremom. Na isti način oblikujemo i namažemo preostale slojeve baze slatkim masama. Rezultirajuće božićno čudo sa svih strana premažite preostalom kremom, pažljivo pokrijte tortu plastičnim omotom i stavite u hladnjak za 2 - 3 sata za impregnaciju.

Korak 6: ukrasite tortu.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, tortu izvadimo iz hladnjaka, izvadimo film iz nje i izravnamo kremu metalnom kuhinjskom lopaticom tako da leži ravno. Na površini torte u umjetničkom neredu pravimo čokoladne dražeje. Opet kolač prekrijte plastičnim omotom i stavite u hladnjak do posluživanja.

7. korak: poslužite tortu za božićni vijenac.

Torta za božićni vijenac poslužuje se ohlađena. Po želji, može se izvaditi iz hladnjaka 1 sat prije posluživanja slatkog stola, ali morate imati na umu da je za impregnaciju korištena uljna krema koja se, ako se nalazi duže vrijeme na pozitivnoj temperaturi, može pokvariti. Tortu možete ukrasiti kako vam srce poželi, primjerice obojenim krem ​​i žele bombonima u obliku voća i bobica. Bilo koji mastik omiljene boje i figure iz nje. Čokoladne dražeje, vafli i slatkiši. Možete miješati nekoliko vrsta kreme, mastika, nadopuniti tortu kriškama svježeg i konzerviranog voća ili bobica. Uživanje u ovom prekrasnom desertu ugodno je u društvu najbližih uz šalicu vašeg omiljenog pića. Kuhajte s ljubavlju! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - U ovom se receptu koriste dražeje 4 boje, crvene, bijele, limete i zelene, ako želite, možete koristiti dražeje bilo koje boje ili ukrasiti tortu kako želite koristeći druge proizvode.

- - Umjesto džema od marelice možete koristiti bilo koji drugi džem od voća ili bobica, kao i bilo džem po vašem ukusu.

- - Po želji u tijesto se mogu dodati začini poput vanilin šećera, cimeta, muškatnog oraščića.