Pečenje

Biskvit u laganoj šerpi


Sastojci za kuhanje biskvita u multicookeru

  1. Pšenično brašno 200 grama
  2. 5 jaja
  3. Krompirni škrob 1 žlica
  4. Šećer 150 grama
  5. Prašak za pecivo za tijesto 1 žličica
  6. Vanilin šećer 1/2 vrećice
  7. Limunska kiselina 0,5 žličica
  8. Maslac za podmazivanje višednevnog oblika
  • Glavni sastojci Jaja, brašno
  • Posluživanje 8 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Sito, zdjela - 2 komada, žlica, kuhinjski nož, mikser, ručni stisak, žličica, drvena žlica, spor štednjak, čačkalica, široko jelo za posluživanje

Kuhanje biskvita u multikuharu:

1. korak: pripremite smjesu od brašna.

Da bi biskvit bio veličanstven i ukusan, uzimamo sitnozrno pšenično brašno i obavezno ga premijimo i prosijamo kroz sito u besplatnu zdjelu. Tako će se brašno ne samo osloboditi od kvržica, već i obogatiti kisikom iz zraka. Zatim dodajte prašak za pecivo za tijesto, vanilin šećer i škrob sastojku brašna s žličicom. Žlicom ili ručnim šlagom dobro izmiješajte sve sastojke dok se ne stvori homogena smjesa od brašna.

2. korak: pripremite jaja.

Kuhinjskim nožem oslobodite jaja iz školjke. Zatim, polako i pažljivo, odvajamo žumanca od bjelančevina i dvije komponente premjestimo u različite slobodne posude: pileći žumanca prebacimo u slobodnu zdjelu, a pileći protein u zdjelu miksera. Pažnja: da biste pobijedili jaja trebate koristiti potpuno suho i čisto posuđe.

3. korak: pripremite tijesto.

Dodajte limunsku kiselinu u zdjelu s proteinima, uključite mikser na srednjoj brzini i tucite naš sastojak za 3-4 minute prije stvaranja tvari s velikim mjehurićima. Zatim u ovu posudu dodamo pola norme šećera i nastavimo da tučemo mikserom, pri čemu smo već postali velikom brzinom 4-5 minuta sve dok se ne formiraju vrhovi bjelančevina. Da biste provjerili spremnost proteina, dovoljno je nagnuti posudu i, ako masa ne curi iz spremnika, tada je protein spreman. U zdjelu s pilećim žumanjcima dodajte ostatak šećera i žlicom dobro istresite dva sastojka dok se sastojak šećera potpuno ne otopi u masi žumanjka. Potom postepeno ulijte smjesu s brašnom u istu posudu tako da se ne formiraju grudice i drvenom žlicom pomiješajte sve sastojke do homogene konzistencije. Na kraju, u ovu posudu vrlo pažljivo dodamo šlag i sve dobro izmiješamo. Potrebno je u tijesto unositi proteine ​​postupno koristeći žlicu u malim obrocima. Da biskvit ne izgubi prozračnost i magarac, vrlo je važno miješati tijesto odozdo prema gore. Rezultat je homogeno tijesto koje po konzistenciji nalikuje gustom kiselom vrhnju.

4. korak: pripremite biskvit u polaganom kuhaču.

Posuda s više kuhanja podmazana je mekim maslacem sobne temperature. Oprez: ne trebate jako podmazati kapacitet multicooker s kremastim sastojkom, jer biskvitna torta može biti prilično masna. Ulijte tijesto u posudu s aparatom i poklopite poklopac za kuhanje s više kuhala poklopcem. Multicooker stavljamo u funkciju „Pečenje” i pecite za 60 minuta Nakon signala ne otvaramo poklopac uređaja već ga mijenjamo u funkciju „Grijanje” koja traje 15 minuta Zatim otvorite poklopac i biskvit ostavite u posudi 15-20 minuta. Spremnost pečenja može se provjeriti čačkalicom. Ako nakon sušenja gotovog tijesta ostane suho, tada je naš biskvit spreman. Kad se pečenje malo ohladilo, izvadite ga iz tave pomoću tepsije za paru, premjestivši preko keksa. Zatim premjestimo naš spužvasti kolač u široku posudu. Visina biskvita obično doseže 4-5 centimetara.

Korak 5: poslužite biskvit u multicooker-u.

Biskvit je izvrsna osnova za bilo koji kolač, iako se u ovom obliku može izrezati na male porcije i poslužiti. Ali obično kolač za biskvit narežem na nekoliko dijelova duž i sve dijelove natopim kiselim vrhnjem. Vrhunski kolač možete ukrasiti kremom od maslaca i nasjeckanim orasima ili, na primjer, koricom naranče ili čokoladnim čokoladom. Kad je kolač natopljen, narežite ga na male porcije i stavite na stol. Kako je lijepo uživati ​​u biskvitnoj torti uz šalicu aromatičnog čaja. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Umjesto limunske kiseline, svježe pripremljeni limunov sok može se koristiti i za šlag proteina. Sok, kao i limunska kiselina, doprinose boljem zgušnjavanju bjelančevina, pa će se bolje i brže stisnuti.

- - Obično se multicooker na funkciji "pečenja" zagrijava na temperaturu od 180 ° C. U ovom toplinskom režimu peče se naše biskvitno tijesto. Međutim, biskvit možete peći i pomoću funkcije "ručni način rada" na temperaturi od 160 ° C. Samo u tom slučaju biskvitnu tortu trebate okrenuti tako da se njen vrh dobro porumeni.

- - Kapacitet multicooker-a možete podmazati ne samo maslacem, već i margarinom. Ali vrlo je važno da ne zaboravite, to napravite prije nego što tijesto ulijete u lonac s loncima.

- - Osim kiselog vrhnja, kolači od biskvita mogu se podmazati ostalim kremama. Na primjer, maslac ili krema. Vrlo ukusna pita dobije se ako je zasićena džemom ili sirupom iz svježih bobica.

- - Osim vanilin šećera, u tijesto za kekse možete dodati bilo koje aditive za aromatizaciju. Na primjer: med ili kakao prah.

- - Uz pomoć sporog kuhača možete kuhati neusporedivu biskvitnu tortu s jabukama. Da biste to učinili, samo stavite narezanu jabuku u tijesto.