Pečenje

Paprika na kiselom vrhnju

Paprika na kiselom vrhnju



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje tijesta od kiselog vrhnja

Za test:

  1. Maslac 100 grama
  2. Kiselo vrhnje 25% masnoće 200 mililitara
  3. Šećer 50 grama
  4. Vanilin šećer 1 vrećica
  5. 1 srednji limun
  6. Pšenično brašno 300 grama
  7. Prašak za pecivo za tijesto 2 žličice

Za punjenje:

  1. 5 jabuka srednje veličine
  2. Rum ili rakija 1 žlica
  3. Kožice od 50-100 grama

Za posipanje:

  1. Šećer u prahu 1 žlica
  2. Začin cimetom u prahu 1/3 žličice
  • Glavni sastojci jabuka, kiselo vrhnje, tijesto od peciva
  • Posluživanje 5 porcija

Inventar:

26 cm posuda za pečenje, nož, daska za rezanje, pećnica, duboka zdjela, kuhinjski štednjak, drvena lopaticica, srednja tava, valjak, papir za pečenje, jelo za posluživanje, žlica za jelo, žličica, tanjur, fino rerno, tanjur, sito , Zdjelu

Kuhanje pogača na kiselom vrhnju:

1. korak: pripremite jabuke.

Za početak, jabuke operemo pod tekućom vodom i nakon toga ih položimo na dasku za rezanje. Nožem prerežite sastojak na dvije polovice i odmah nakon toga izrežite jezgru iz svakog dijela jabuke. Upozorenje: po želji možete izrezati kore od voća, ali ako su jabuke mlade, onda možete ostaviti kožicu, jer će omekšati tijekom kuhanja. Sada, samljeti svaku polovicu jabuke na male tanke kriške i prebaciti ih u srednje tepsije. Ulijte rum ili konjak u posudu i, dobro miješajući komponente dok glatka, stavite tavu na vatru manju od prosječne. Kuhajte dok jabuke ne postanu mekane. Na kraju dodamo grožđice i opet sve dobro promiješamo improviziranim inventarom. Isključujemo plamenik i spremnik s nadjevom za tortu stavimo na stranu da se ohladi do sobne temperature.

2. korak: pripremite maslac.

Hladni maslac širimo na dasci za rezanje i nožem narežemo sastojak na male kvadrate. Nasjeckajte kremastu komponentu u tanjur i ostavite da se ohladi do sobne temperature.

3. korak: pripremite limun.

Zapravo nam ne treba sam limun, već samo njegova korica. Pomoću sitne rerne protrljajte limunovu koru. Dobivamo pravu zamku koja će dati nježnu pikantnu kiselost tijesta i jedva primjetnu aromu citrusa. Odmah nakon toga komponentu premjestimo u tanjur.

4. korak: pripremite tijesto.

U duboku zdjelu stavite mekani maslac, a dodajte i kiselo vrhnje, šećer, vanilin šećer i nužno sameljite. Pomoću žlice dobro izmiješajte sastojke dok se ne stvori homogena masa. Zatim prosijte brašno s praškom za pecivo za tijesto u sito i prosijte ove dvije komponente u istu zdjelu. Nakon toga, čistim, suhim rukama mijesite tijesto do jednolike konzistencije. Tijesto bi trebalo ispasti vrlo mekano i uopće se ne lijepiti za ruke i rolnu.

5. korak: pripremite tijesto od kiselog vrhnja.

Rukama oblikujemo kuglu od tijesta i stavljamo je na dasku za rezanje. Nožem prerežite tijesto na dvije jednake polovice i jedan od dijelova zasad stavite na stranu. Drugi dio tijesta premjestimo na kuhinjski stol, posipamo ga s malo brašna i pomoću komponente za valjanje razvaljamo krug iz komponente, koji po veličini treba biti malo veći od veličine posude za pečenje. U međuvremenu, prema potrebi obložimo posudu za pečenje papirom za pečenje, a nakon toga testni krug prebacimo izravno u spremnik za papir. Rukama izravnavamo tijesto tako da se čvrsto prilegne zidovima kalupa, a ručno oblikujemo male stranice valovitog tijesta uz rub posude za pečenje. Žlicom na sredinu tijesta rasporedite nadjev od jabuka i ravnomjerno izravnajte kriške jabuke improviziranim inventarom na cijeloj površini posude. Pomoću valjaka također razvaljamo preostali komad tijesta u krug, istog promjera kao i prvi, a nožem ga narežemo na trake širine oko 2 centimetra. Preko punjenja stavljamo trakice tijesta, obavezno prelazimo da pređu, a također tako da između traka bude mali razmak. I na kraju prstima nježno razvaljamo tijesto uz rub. Tortu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu 180 ° C i pecite jelo za 40 minuta do zlatno smeđe boje. U međuvremenu pripremamo pečenje, u posudu ulijemo šećer u prahu i cimet i pomoću žličice dobro izmiješamo dvije komponente dok ne postanu glatke. Po želji, nakon što je pečenje spremno, još vrući kolač pospite mješavinom cimeta i šećera u prahu.

6. korak: poslužite kolač s kratkim tijestom sa kiselim vrhnjem.

Paprika na kiselom vrhnju ispada nevjerojatno aromatična, vrlo ukusna, s osjetljivim topljenjem u ustima i hrskavom kore izvana. Takva se torta može s užitkom poslužiti uz čaj i obradovati drage goste ili rodbinu tako ukusnim kolačima. Nježno istresti tortu odozdo drvenom lopaticom, prebacujemo je na tanjur za posluživanje, a ako ste ostavili papir za pečenje na rubu posude za pečenje, tada možete po rubovima izvući inventar i tako jelo prebaciti u drugu posudu. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Da biste napravili tijesto, možete koristiti bilo koji nadjev. Na primjer, kako bi se izbjegle kriške jabuka u jelu, voće nakon kuhanja može se zgnječiti s mrvicom od buha za pire krumpir i nakon toga dodati još 1 žlicu sjemenki kaše. Također možete koristiti gusti pekmez ili džem.

- - Pitu prije pečenja možete prekriti ne samo trakicama tijesta, već i flagelama u krugu na maloj udaljenosti jedna od druge, ili poklopcem pokriti testnim krugom i nožem napraviti rupu u sredini.

- - Umjesto maslaca, margarin se može koristiti za izradu tijesta. Tek tada mora biti kremasta i s visokim postotkom udjela masti.

- - Za pripremu ukusnog prhkog tijesta obavezno koristite vrhunsko brašno, fino mljevenje i provjerenu marku.

- - Za pripremu nadjeva najbolje je uzeti jabuke slatkih tvrdih sorti.