Pečenje

Torta od senfa


Sastojci za sir od gorčice

Za test:

  1. Pšenično brašno 300 grama
  2. Maslac 200 grama
  3. Kiselo vrhnje 20-25% masti 100 mililitara
  4. Pileće jaje 1 komad
  5. Sol po ukusu

Za punjenje:

  1. Kiselo vrhnje 20-25% masnoće 200 mililitara
  2. Tvrdi sir 100 grama
  3. Pileće jaje 3 komada
  4. Dijon senf 3 žlice
  5. Mljeveni crni papar po ukusu
  • Glavni sastojci: sir, maslac, kiselo vrhnje, brašno
  • Posluživanje 6 porcija

Inventar:

Velika žilica, Omotač za hranu, Dugla posuda, Hladnjak, Tavanski kašik, Rolo-pribor, Posudica za pečenje, Pećnica, Vilica, Srednja zdjela, Tanjur, Posuda za posluživanje, Srednja zdjela, Cedilo, Kuhinjske rukavice

Kuhanje gorušice od sira:

1. korak: pripremite brašno.

Dakle, prvo prosijamo brašno kroz sito u srednju zdjelu. Zahvaljujući tome, brašno će se riješiti suvišnih grudica, obogaćeno kisikom iz zraka, a time će tijesto ispasti nježnije i prozračnije.

2. korak: pripremite maslac.

Utrljajte hladni maslac na grubu rernu, a zatim sastojak prebacite u duboku zdjelu.

3. korak: pripremite tijesto.

Dakle, brašno sipajte u zdjelu s nasjeckanim maslacem. Čistim, suhim rukama pažljivo trljajte sastojke dok ne postanu glatki. Nakon toga u posudu dodajte sol, kiselo vrhnje i razbijte jedno jaje. Opet sve dobro izmiješajte rukama ili žlicom. Tijesto mijesite u posudi dok ne postane homogena masa. Dobivamo nasjeckano tijesto. Na kraju posudu s ispitnim sastojkom omotamo ljepljivim filmom ili sami tijesto zamotamo u film i stavimo u hladnjak u trajanju od 1 sata.

4. korak: pripremite sir.

Tvrdi sir s krupnom rernom utrljajte u čisti tanjur. A kako sastojak ne bi vremenski utjecao, ambalažu omotamo folijom i u međuvremenu odložimo. Upozorenje: budući da punjenje pita ne solimo, slane sorte mogu se koristiti za tvrdi sir.

5. korak: pripremite tortu.

Nakon isteka dodijeljenog vremena za tinkturu tijesta, izvadimo test sastojak iz hladnjaka, izvadimo zalijepljeni film iz zdjele i stavimo tijesto na kuhinjski stol, zgnječen brašnom. Zamijesite tijesto nekoliko puta rukama, a zatim od njega oblikujte kuglu. Pomoću valjaka razvaljamo okrugli kolač iz kuglice za test, koji se u promjeru podudara s promjerom posude za pečenje. Nakon toga tortu pažljivo prebacite u kalup i tijesto izravnajte rukama po cijelom području posude, ne zaboravljajući strane kalupa. Upozorenje: neravni rubovi tijesta mogu se rezati nožem i dati preciznost tijesta duž ruba. Tako da u procesu pečenja kolač ne nabubri, na sva mjesta ga probodemo vilicom. A sada pecite bazu torte u pećnici za 15-20 minuta dok se na temperaturi ne pojavi zlatna kora 180 ° C, Odmah nakon toga, koristeći kuhinjske potrepštine, izvadimo posudu s kolačima iz pećnice i ostavimo da se ohladi do toplog stanja.

Korak 6: pripremite nadjev.

U srednjoj zdjeli širimo naribani sir, Dijon senf, kiselo vrhnje, a nožem razbijemo i ljusku jaja, te žumanjke s proteinima ulijemo u istu posudu sa sastojcima. Paprike sastojke začinite po ukusu i sada, koristeći žlicu, sve temeljito promiješajte dok ne nastane homogena masa. To je sve - punjenje je spremno!

Korak 7: napravite tortu od senfa od sira.

Nalijte nadjev na pečeni kolač i nakon toga - sve se pažljivo izravnava sa žlicom. Ponovo stavite posudu za pečenje s jelom u pećnicu i kuhajte tortu za 30 minuta na temperaturi 180 ° C, Kad su peciva gotova, osjetit ćete ovu nezaboravnu aromu vrućeg tek kuhanog tijesta i pobrašnjene kore od sira i mlijeka.

8. korak: poslužite kolač od senfa.

Iz pećnice izvadimo gotovu gorušičastu tortu od senfa uz pomoć kuhinjskih rukavica i stavimo je da se ohladi za drugu 15-20 minuta. A kad je pečenje malo ukočeno, prebacimo ga u tanjur za posluživanje ili ga možemo poslužiti u posudi za pečenje kako ne bismo pokvarili izgled kolača. Kolače narežite na komade. Jelo je nevjerojatno ukusno. Možete ih počastiti prijateljima i rođacima čajem, a po mogućnosti uz šalicu kave. U svakom slučaju torta je toliko ukusna i zadovoljavajuća da se može poslužiti kao glavno jelo. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Kako bi pita bila još ukusnija i sočnija, u nadjev možete dodati domaće kiselo vrhnje i jaja.

- - Za pripremu kolača potrebno je koristiti samo vrhunsko brašno, fino mljevenje i provjerene marke.

- - Da bi punjenje bilo još mirisnije, možete koristiti grašak od crnog papra. Da biste to učinili, malu količinu sastojka izlijte u mort za ruke i pomoću peteljke zdrobite papar do stanja u prahu.