Pečenje

Nagnite palačinke na mineralnoj vodi


Sastojci za kuhanje mršavih palačinki na mineralnoj vodi

  1. Jako gazirana mineralna voda 2,5 šalice
  2. Pšenično brašno 2 šalice
  3. ½ čajne žličice soli
  4. Šećer 2 žlice
  5. Biljno ulje 5 žlica
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 22 obroka
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Fino mrežasta cjedila, duboka zdjela - 2 komada, žlica, čajna žličica, staklo (kapacitet 250 mililitara), mikser, sterilni zavoj - 10 centimetara, štednjak, nadjev, tava, lonac za juhe, daska za rezanje, kuhinjska lopatica, tanjur

Priprema mršavih palačinki na mineralnoj vodi:

1. korak: pripremite sastojke.

Prije svega, prosijamo kroz sito s finom mrežicom pravu količinu pšeničnog brašna izravno u duboku zdjelu. Taj je postupak neophodan kako bi brašno postalo krhko, prozračno i suho. Na kuhinjski stol stavljamo i sol, šećer, biljno ulje i, naravno, visoko gaziranu mineralnu vodu.

2. korak: pripremite tijesto - prvo faza.

U čistu duboku zdjelu ulijte pravu količinu mineralne vode, u posudu dodajte sol, šećer i sastojke malo pomiješajte sa žlicom. Nakon što počnemo postepeno uvoditi prosijano pšenično brašno u tekućinu, dok mijesimo tijesto uz pomoć miksera koji se uključuje na srednjoj brzini. Odložite zdjelu i ostavite da poluproizvod kuha. 30 minuta

3. korak: pripremite tijesto - drugi stupanj.

oko za 25 - 27 minuta uključite štednjak na srednju razinu i stavite na njega prilog s pravom količinom biljnog ulja. Kad je masnoća vruća, i to će se dogoditi otprilike nakon 2 - 3 minute, izlijte u zdjelu s tijestom i ponovo miješajte tekuću masu mikserom, uključite kuhinjski aparat na srednjoj brzini i povećajte na maksimum tijekom 1 - 2 mint. Tijesto je spremno!

4. korak: pržite palačinke.

Sada počinjemo pržiti palačinke. Komadom običnog sterilnog zavoja uklonite suvišnu masnoću iz tave, stavite je ponovo na štednjak, koji je uključen na srednju razinu, a spremnik zagrijte do bočne kapele. Tavu nije potrebno podmazivati, jer se u tijesto dodaje biljno ulje. Sada sakupljamo cijelu posudu od tijesta, naginjemo tavu pod kutom i na njenu površinu izlijemo tekuću masu od brašna. Zatim kružnim pokretima ruke raširimo posudu tako da se poluproizvodno brašno ravnomjerno sloji po cijelom dnu posude i vratimo ga na štednjak. Pržite palačinku za 2 - 3 sekunde ili dok rub palačinke ne postane smeđi. Tijekom prženja možete gledati kako se tijesto diže, to je zato što je pripremljeno na mineralnoj vodi koja je vrlo oksigenizirana. Nakon što se jedna strana prži, kuhinjskom lopaticom okrećemo palačinku s druge strane i pržimo je također za 2 - 3 sekunde, Zatim prelazimo na dasku za rezanje, na isti način ubacimo drugi dio tijesta u tavu i pržimo sljedeću palačinku. Trebat će otprilike 10 - 12 minuta da se sve palačinke prže iz određene količine poluproizvoda i otprilike 20 - 22 komada palačinke, ovisno o veličini tave. Ako stavite palačinku na ruku, možete vidjeti koliko je tanka i osjetljiva. A ako ga dovedete do prozora, protiv svjetla, bit će primjetan, ogroman broj malih rupa. Nakon što su svi mirisni proizvodi od brašna spremni, postupamo po želji, možete ih uvaljati u trokute, peciva ili ostaviti tako da budu položeni na tanjur i posluženi na stolu kao glavno jelo ili desert.

5. korak: poslužite mršave palačinke na mineralnoj vodi.

Mršave palačinke na mineralnoj vodi poslužuju se tople ili tople. Ovo se jelo može smatrati univerzalnim. Ovisno o dodatku, palačinke mogu biti glavno jelo ili desert. Ako ih napunite džemom, džemom, orasima, medom ili bilo kojom vrstom sirupa, tada će savršeno izgledati na slatkom stolu. Pa, takva punjenja poput pirjanog povrća, začinskog bilja, mršavog sira učinit će palačinke izvrsnom srčanom večerom, doručkom ili ručkom. Kuhajte s ljubavlju i Veliki post će biti vaša radost! Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Ako se odlučite za kuhanje mršavih palačinki sa slatkim punjenjem, tada u tijesto možete dodati vrećicu vanilin šećera ili žličicu tekućeg ekstrakta vanilije.

- - Ako se palačinke tijekom prženja malo razbiju, u tijesto dodajte više brašna, ali nemojte pretjerivati, jer će se inače ispostaviti da su vrlo guste.

- - Palačinke je bolje pržiti u tavi od lijevanog željeza ili u tavi s neljepljivim dnom i niskim stranama.

- - Bolje je započeti s ovom vrstom palačinki s punjenjem odmah nakon kuhanja, kada se proizvodi od brašna ohlade, njihova će tekstura postati gušća i neće moći poprimiti oblik koji vam je potreban.