Drugo

Japanski knedle - gyoza

Japanski knedle - gyoza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci za pravljenje japanskih knedlica - Gyoza

Za test:

  1. Brašno 3-4 šalice
  2. Voda 2-3 šalice za punjenje:

Sastojci za pravljenje japanskih gjoza knedla:

  1. Mljeveno meso (svinjetina) 500-700 g
  2. Listovi kupusa 5-6 kom.
  3. Đumbir 1 mali korijen (5 cm)
  4. Luk 1 kom.
  5. Češnjak 4-5 klinčića
  6. Šećer 3 čaja žlice
  7. Mljeveni crni papar po ukusu
  8. Soja umak 3-5 stol. žlice
  9. Škrob 0,5 tablica. žlice
  10. Sol po ukusu. Kao umak:
  11. Soja umak po ukusu
  12. Sezam po ukusu
  13. Paprika po ukusu
  • Glavni sastojci: svinjetina, brašno
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinjaAzijska, orijentalna

Inventar:

Posuđe za jelo, tanjir, priručnik za umake, vrč, staklo ili tepsija, Skimmer

Kuhanje japanskih knedlica - gyoza:

1. korak: Kuhajte tijesto za gjozu.

Unatoč činjenici da imamo samo dva sastojka za tijesto, ovo je najvažnija komponenta gyoze. Najvažniji zadatak je kuhati pravo tijesto. Prosijte brašno u duboki tanjur i postupno dodavajući vodu, zamijesite tijesto. Količina brašna i vode može se razlikovati od naznačenih, jer je brašno različito po vlažnosti. Tijesto treba biti mekano, elastično i ne ljepljivo. Gotovo tijesto prekrivamo vlažnim ručnikom i odložimo na neko vrijeme.

Korak 2: Pripremite punjenje.

Punjenje od gyoze tradicionalno se pravi od mljevene svinjetine i povrća, ali postoje i druge mogućnosti - na primjer, mljeveno meso od soje, mljeveno meso od škampi. Češnjakom usitnimo češnjak, dodamo mu đumbir i mljevenu svinjetinu te promiješamo. Nasjeckajte luk, sitno nasjeckajte kupus, pa ih kombinirajte s mljevenim mesom, solju, paprom, dodajte šećer, sojin umak i promiješajte. Ako se mljeveno meso pokazalo tekućim, dodajte škrob. Punjenje treba marinirati sat vremena.

Korak 3: Razvaljajte gyoza tijesto.

Na brasnastoj površini razvaljajte tijesto u tankom sloju i pomoću čaše izrežite krugove. Sjedinite ostatak tijesta i ponovo ga razvaljajte. Sada trebate pokrenuti buduću gyozu.

4. korak: Izrađujemo japanske knedle.

Uzimamo izrezani krug, namočimo rubove tijesta vodom, a u sredinu stavimo žličicu kiselog mljevenog mesa. Povezujemo i štipamo rubove gyoza, uzimamo sljedeći krug i tako sve do zadnjeg. Prije nego što donesemo gyozu gotovu, objasnit ću vam da za razliku od ruskih knedla, Japanci ne samo da kuhaju i prže, već i peku na pari, pa čak i kuhaju kao roštilj. Možete odabrati bilo koju metodu, a u ovom ćemo receptu pržiti gyozu u maloj količini ulja, a zatim pirjati. Odajmo počast tradicijama.

Korak 5: Fry gyoza.

U tepsiju podmazanu uljem stavite giozu, zašijte, tako da svaki sljedeći knedla malo prekriva prethodni. Pržite giozu s ravne strane do zlatne kore na jakoj vatri. Zatim dodajte vodu knedlama srednje razine i pirjajte pod poklopcem 10 minuta. Zatim uklanjamo poklopac, povećavamo vatru tako da preostala voda ispari. Gyozu dobivamo žlicom i stavimo je na tanjur na prženoj strani.

Korak 6: Pripremite umak i poslužite gyoza.

Za umak u koji ćemo umočiti gyozu, sojin umak začinite paprikom i dodamo sezamove sjemenke. Iako je mogućnosti kuhanja, naravno, puno. Ostaje samo dodati tanjur s umakom gyozi i staviti kotlete. I ne zaboravite reći "Itadakimas" - kako Japanci kažu prije svakog obroka. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Gyodza se, kao i drugi knedle, može zamrznuti ako ste napravili previše knedle i želite komad ostaviti do sljedećeg puta.

- - Tradicionalna prilog giozi, naravno, riža. Prikladan je i sitno sjeckani kupus ili zelena salata.

- - Ne biste trebali stavljati previše punjenja, jer je gouza tijesto tanko i može se slomiti.

- - Kad dodamo vodu za gašenje gyoze, ulje će početi snažno sipati i prskati, budite oprezni!


Pogledajte video: Tokyo's Monster Food Challenge ONLY in JAPAN #20 東京大食いチャレンジ (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Beecher

    Obviously you were wrong ...

  2. Taukree

    Mislim da će vam pomoći da pronađete ispravnu odluku. Ne patite se.

  3. Arrigo

    It seems to me, what is it it was already discussed.

  4. Pius

    Smatram, da ste u zabludi. Predlažem da se o tome raspravlja. Javite mi se na PM.

  5. Garton

    Po kakvoj izvrsnoj temi



Napišite poruku