Grickalice

Prženi sir

Prženi sir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci sira na žaru

  1. Tvrdi mramorni sir 200-300 grama
  2. Pileće jaje 2 komada
  3. Prosijano pšenično brašno 50 grama
  4. Biljno ulje 130-150 mililitara
  5. Krušne mrvice 100 grama
  • Glavni sastojci Jaja, sir, brašno
  • Posluživanje 6 porcija
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Nož, daska za rezanje, duboka zdjela, hladnjak, duboka kolica - 3 komada, vilica, štednjak, tava, kuhinjska lopata, papirnati kuhinjski ručnici, veliko ravno tanjur ili tanjur

Kuhanje prženog sira:

1. korak: pripremite sir.


Prije svega, prilikom kupnje sira vrijedi odabrati komad pravokutnog oblika, lakše je nasjeckati, posoliti i pržiti. Stavili smo ga na dasku za rezanje i izrezali na slojeve ne više 1 centimetara njihova širina i duljina mogu varirati od 3 do 10 centimetara, ali mali komadi izgledaju estetski ugodnije tijekom posluživanja. Stavite kriške u duboku zdjelu, a sir napunimo običnom hladnom tekućom vodom, tako da tekućina potpuno prekrije drobljeni sastojak i spremnik stavimo u hladnjak za 20-30 minuta, Taj je postupak neophodan tako da se sloj pšeničnog brašna lijepi za sklisku površinu sira.

2. korak: pripremite pileće jaje, brašno i krušne mrvice.


Dok se sir infuzira, uzimamo 3 duboke tanjure, najprije kuhinjskim nožem ubijamo jaja bez školjki i lagano ih tučemo stolnom vilicom dok se žumanjk i protein ne ujednače. U drugu posudu izlijte 100 grama krušnih mrvica, a u treću 50 grama prosijanog pšeničnog brašna.

Korak 3: pržite sir.


Nakon 20 - 30 minuta, uključite štednjak na srednju razinu i na njega stavite posudu za prženje sa 140 - 150 mililitara biljnog ulja, mora biti puno masnoće, inače će sir slabo pržiti sa strane. Zatim iz hladnjaka izvadite zdjelu s komadićima sira. Ocijedite vodu i započnite pečenje. Uvaljajte vlažne komade sira u brašno tako da ih prekrije sa svih strana. Nakon što ih naizmjence umočite u tučena pileća jaja. Kruh uvaljajte u krušne mrvice i ponovite postupak pečenja još 1 ili 2 puta, prvo u jajima, a zatim u suhim krušnim mrvicama.
Zatim odmah stavite kriške u vrlo vruće ulje. Pržite sir s obje strane do zlatno smeđe kore i pazite da se ne rasprsne, odnosno ne prekuhajte!

Paziti sir sa svih strana ne treba više 2 - 3 minute, Zatim kuhinjskom lopaticom prebacujemo gotov sir na papirnate kuhinjske ručnike i dajemo im mogućnost da upije višak masnoće tijekom 40 - 60 sekundi.

Zatim ih odmah premjestite u veliko ravno tanjur ili na tanjur za posluživanje i poslužite.

4. korak: poslužite prženi sir.


Prženi sir poslužuje se vruć kao predjelo ili drugo toplo jelo uz prilog od svježeg povrća. Po želji, sitnice mliječnog proizvoda mogu se poslužiti na zelenim listovima salate i ukrasiti kiselim maslinama, maslinama, bijelim grožđem ili drugim voćem. Vrlo često se takav sir poslužuje uz umake od brusnica, lingonberry ili naranče. Ovaj ukus se može probati pod čašom bijelog polusuhog vina ili piva, sve ovisi o vašem ukusu. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- Za pripremu ovog elegantnog jela možete koristiti bilo koje vrste tvrdih ili mekih sireva, na primjer, suluguni, mocarela, camembert, brie, ruski ili švicarski.

- Po želji, razmućenom jajetu mogu se dodati začini poput lovada, bijele mljevene paprike, papra, muškatni oraščić, komorač ili svježi češnjak iscijeđen kroz češnjak đumbir.

- Krušne mrvice mogu se pripremiti od običnih domaćih krekera jednostavnim mljevenjem kroz mlin za meso ili upotrebom blendera.



Komentari:

  1. Derebourne

    Also what as a result?

  2. Shraga

    Mislim da griješite. Predlažem da se o tome raspravlja. Javite mi se na PM, razgovarat ćemo.

  3. JoJojas

    wonderfully, the useful piece

  4. Byron

    Konačan sam, ispričavam se, ali to mi ne prilazi. Mogu li varijante još postojati?

  5. Vudolmaran

    Žao mi je, ali mislim da si u krivu. Siguran sam. Hajdemo raspraviti. Javite mi se na PM.



Napišite poruku