Napici

Marelica od marelice


Sastojci likera od marelice

  1. Vodka 1 litra
  2. Marelica 300 grama
  3. Šećerni pijesak 200 grama
  4. Destilirana čista voda 200 mililitara
  5. Vanilija na vrhu noža ili po ukusu
  • Glavni sastojci marelica, šećer
  • Posluživanje 3 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Papirnati kuhinjski ručnici, Nož, daska za rezanje, staklena staklenka od dvije litre - 2 komada, metalna čep za vijak, duboka traka, mjerna čaša (za vodu), kuhinjske vage, drvena kuhinjska žlica, štednjak, sterilna gaza - 60 centimetara, vrpca, staklena boca od pola litre s metalnim poklopcem - 2 - 3 komada, kanta za zalijevanje, hladnjak, liker od stakla

Kuhanje marelica od marelice:

1. korak: pripremite marelice.


Prije svega, izdvojimo marelice i od ukupne mase odvojimo 300 grama najljepšeg, netaknutog voća. Potom ih operemo pod hladnom tekućom vodom od bilo kakvih onečišćenja i sušimo voće papirnatim kuhinjskim ručnicima kako bismo spriječili suvišnu vlagu. Nakon što smo svaku marelicu izrezali na 2 polovice i uklonili sjemenke. Zatim polovice voća stavite na dasku za rezanje i narežite marelice na malu kocku promjera do 1 centimetara.

2. korak: inzistirajte na marelici votki.


Komadiće nasjeckanih marelica premjestimo u staklenu dvolitarsku steriliziranu staklenku i ulijemo 1 litru votke. Na vrh noža dodajte vanilin. Pomiješamo je s drvenom kuhinjskom žlicom, staklenku zatvorimo steriliziranim, čvrsto pričvršćenim metalnim poklopcem i spremnik stavimo na svijetlo, sunčano mjesto, na primjer, na prozorsku dasku. Inzistirajte na alkoholu od voća za 12 sati.

Korak 3: prokuhajte sirup.


Nakon 12 sati uzimamo duboku posudu, u nju ulijemo 200 mililitara čiste destilirane vode, ulijemo 200 grama granuliranog šećera i spremnik stavimo na štednjak uključen u srednju razinu. Kad tekućina proključa i šećer se počne topiti, naoružamo se drvenom kuhinjskom žlicom i miješamo tekuću masu dok se zrna potpuno ne rastope. Nakon što damo lagano šećerni sirup da prokuha 1 - 2 minute, uklonite kuhačicu sa štednjaka i ohladite aromatičnu slatku vodu do sobne temperature.

4. korak: dovesti alkohol od marelice u punu pripravnost.


Sada uzimamo drugu čašu, dvolitarnu, steriliziranu staklenku, na vrat stavimo komad sterilne gaze 3-4 sloja, Gazu povezujemo s konopcem kako se ne bi pomaknula, a kroz nju filtriramo infuziranu votku, povremeno uklanjajući omekšanu kašu marelice s tkanine.

Nakon što uklonimo sir, u isti staklenku ulijte ohlađeni šećerni sirup i tekućinu miješajte drvenom žlicom dok ne postane glatka. Zatim zauzvrat stavljamo kantu za zalijevanje na staklene boce od pola litre i u njih ulijemo gotovo gotov napitak. Zalijemo ih plutama ili zatvorimo metalnim vijcima, stavimo u hladnjak i napitak držimo na hladnom 2 - 3 tjedna, od toga možete samo duže koristiti.

5. korak: poslužite liker od marelice.


Marelica od marelice poslužuje se ohlađena do deserta. Prije posluživanja, ovaj veličanstveni napitak sipa se u decanter, a aromatična tekućina se iz njega izlije u čaše od likera. Upravo ovoj vrsti likera odgovaraju grickalice poput kandiranih trešanja, jagoda ili marelica, vanilin kolačići, sladoled, slatki kolači ili peciva.
Ovo piće može se dodati koktelima, koji uključuju takva alkoholna pića kao što su viski, konjak, šampanjac, rakija. Ponekad ih poslužuju uz svježu kavu, čaj i sokove od limuna ili naranče. Okus likera od marelice vrlo je bogat laganom gorčinom i plemenitom voćnom aromom, a stupanj mu se kreće od 25 do 35%. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- Ponekad se tijekom početne infuzije od 12 sati dodaju klinčići i cimet u staklenku zajedno s nasjeckanim marelicama po ukusu, gornjoj masi sastojaka dodaje se oko 1 do 2 klinčića i 1/4 štapića cimeta.

- Za čišće filtriranje napitka mogu se koristiti gušće tkanine, poput pamučnog ručnika.

- Sva oprema s kojom se priprema tekućina mora se prethodno oprati i sterilizirati na bilo koji prikladan način.