Gredice

Konzervirajuća rajčica s medom


Sastojci za pripremu konzervirajuće rajčice s medom

Povrće:

  1. Rajčice 5 kilograma
  2. Češnjak 6 prong

Otopinom soli:

  1. Čista voda 4 litre
  2. Šećer 125 grama
  3. Gruba sol (bez joda) 125 grama
  4. Stolni ocat 9% 125 mililitara
  5. Med 2 žlice

Zelje:

  1. Kopar 3 kišobrana
  2. Hren (lišće) 3 komada
  3. List crnog ribiza 6 komada

Začini:

  1. Bijela paprika 15 komada
  2. Crne paprike 15 komada
  3. Korijander (žitarice) po ukusu
  • Glavni sastojci rajčica, češnjak, med
  • Posluživanje 3 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Staklena staklena posuda od tri litre - 3 komada, Metalni poklopac sa elastičnom vrpcom - 3 komada, čajnik, štednjak, duboka zdjela - 3 komada, nož, duboka posuda (kapacitet 5 litara), mjerna čaša (za tekućine), lonac, držač za čuvanje, kanta za poliranje široki vrat, ključ za zaštitu, kuhinjski ručnik - 1 - 2 komada, vuneni

Priprema konzerviranja rajčice i meda:

1. korak: pripremite popis.


Prije nego što pripremite bilo koje praznine, ne zaboravite da svu opremu s kojom se postupak provodi treba temeljito oprati bilo kojim deterdžentima za posuđe koji sadrže najmanje kemikalija, soda bikarbona je idealna za pranje, ona prati sve prljavštine. Nakon toga, male kuhinjske uređaje i zdjele treba isprati kipućom vodom, a posude u kojima će se čuvati povrće ili voće moraju se na bilo koji prikladan način sterilizirati zajedno s poklopcima, na primjer, u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili kotliću. Detaljnije informacije možete saznati klikom na ovaj link.

2. korak: pripremite rajčicu i bilje.


Nakon što su sva jela pripremljena, limenke postavite na kuhinjski stol prekriveni kuhinjskim ručnikom, a poklopce za spremanje ostavite u posudi s kipućom vodom. Zatim uključite štednjak jaku razinu, stavite na njega puni čajnik obične tekuće vode i dovedite tekućinu do vrenja. Dok voda ključa, umivamo kišobran, lišće hrena i ribizlu pod tekućom vodom. Prebacite zelje u duboku posudu i prelijte kipuću vodu iz kotlića. Stavimo u vruću vodu 3 - 5 minuta, Nakon što ocijedite tekućinu, pustite da se zelenka malo ohladi i stavite je na sterilizirane staklenke u jednakim količinama, tj. Na 1 staklenka od tri litre 1 kišobran 1 list hrena i 2 ribizli list.

Sada ogulite češanj češnjaka i pošaljite ih po zelje, 2 do svake staklenke. Stavili smo ga tamo 5 komadi graška bijelog papra, graška crnog papra i po ukusu zrna korijandera, otprilike 20 - 30 komada u svakoj staklenki.

Zatim ispustimo 5 kilograma prethodno ubranih rajčica u čisti sudoper i pažljivo ih isperemo pod hladnom tekućom vodom iz pijeska i bilo kojih drugih onečišćenja. Nakon što ih prebacimo u duboku zdjelu, dajemo rajčici mogućnost da se osuši i položimo rajčice u banke, ispunjavajući ih gotovo do samog vrha.

3. korak: sačuvajte rajčice s medom.


Sada uzimamo duboku tavu od 5 litara, u nju ulijemo 4 litre čiste vode i stavimo je na štednjak koji je uključen na jakoj razini. Kad tekućina proključa, ulijte vruću vodu u staklenke s rajčicom. Pomažući pincetama za čuvanje, stavili smo sterilizirane poklopce u staklenke i inzistirali rajčicu u vodi 20 - 25 minuta ili do trenutka kad se kontejneri mogu podići bez straha da će ih izgorjeti.

Višak vode ostat će u tavi, nemojte je ocijediti jer tijekom vrenja većina tekućine odlazi. Kad se voda ohladila, izvadite poklopce iz limenki, naizmjence stavite na njih kantu za zalijevanje i tekućinu vratite natrag u tavu. Opet stavimo posudu na štednjak, uključimo na jaku razinu, dovedemo vodu do vrenja, prelijemo rajčicu kipućom vodom, stanemo 20 - 25 minuta te ulijte aromatičnu tekućinu natrag u tavu.

Treći i zadnji put da dovedemo vodu do vrenja, dodamo je 125 gram šećera 125 grama grube soli i 2 žlice meda. Skuhajte brasno za 3 do 4 minute, zatim dodajte 125 mililitara stolnog 9% octa i ostavite da prokuha još jedno 1 - 2 minute.
Zatim ulijte vruću slanu otopinu u limenke, spremnike prekrijte steriliziranim poklopcima i zatvorite ih ključem za čuvanje. Staklenke okrenite naopako, stavite ih na pod, pokrijte ih starim pokrivačem od vune tako da nema praznina i ostavite da se radni dio ohladi bez naglih promjena temperature 2 do 3 dana. Nakon što konzerve spremimo na hladno i dobro prozračeno mjesto, na primjer, u ostavu, podrum ili podrum.

4. korak: poslužite konzerviranje rajčice i meda.


Konzerviranje rajčice i meda prilično je dugotrajan, ali istovremeno i vrlo zanimljiv proces. Takve rajčice čuvaju se zatvoreno 8 do 9 mjeseci. Mogu se poslužiti i hladni i na sobnoj temperaturi. U osnovi, rajčice se stavljaju u duboke zdjele salate i nadopunjuju drugim marinadama i kiseli krastavci. Pa, najvažnije je da će tijekom hladnih zimskih dana vaše najmilije biti sretne s tako ukusnim pripravkom koji će ih podsjetiti na toplo ljeto i pružiti nevjerojatno zadovoljstvo vašem mednom ukusu. Uživajte!
Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- Vrlo često, set zelenila uključuje lišće lovora, hrasta, kupine ili trešnje.

- Za pripremu slane otopine bolje je koristiti prozirni med, na primjer, cvijet, pepeo, vapno.

- U ovom receptu naznačena je prava količina češnjaka, začina i začinskog bilja za 3 obroka. Ali ako želite, možete prilagoditi proporcije ovih sastojaka. Na primjer, 2 - 3 "dodatna" češnja češnjaka učinit će rajčicu još aromatičnijom. A manje začina pružit će vam priliku da ulovite ugodnu jantarnu medu u svom punom potencijalu.