Meso

Teleći gulaš


Teletina gulaš sastojci

  1. Teletina 350 grama
  2. Povrće juha 650 ml
  3. Krompir 3 komada
  4. Stabljika celera 1
  5. Rajčice (bolje polpa di pomodori) 1/2 limenke
  6. Suho crno vino 1/2 šalice
  7. Mrkva 1 komad
  8. Luk ½ glave
  9. Stolna sol po ukusu
  10. 4-6 žlica maslinovog ulja
  11. Mljeveni crni papar po ukusu
  12. Maslac 2 žlice
  13. Pšenično brašno 100 grama
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Daska za rezanje, oštar nož, tava, drvena lopata, stolna žlica, zdjela, tava, štednjak, posluživanje jela

Kuhajući teleći gulaš:

Korak 1: Pripremite sastojke.

Uzmite komad teletine, dobro ga isperite pod mlazom hladne tekuće vode, a zatim osušite i narežite na kockice srednje veličine. Zatim uvaljajte komade u brašno. Mrkvu i luk ogulite, isperite pod vodom i narežite na male kockice. Također nasjeckajte celer. Skinite koru i dobro je isperite pod vodom, a zatim je samljeti na kockice srednje veličine.

2. korak: Pržite povrće.

Na srednjoj vatri zagrijte tavu, u njoj otopite maslac, zatim dodajte malo maslina, stavite nasjeckani luk, pržite dok prozirno ne dodajte, mrkvu i celer. Sve temeljito promiješajte i dovedite u stanje pripravnosti.

Korak 3: Pržite teletinu.

Komadiće teletine pržite u brašnu i pržite u tavi s prethodno zagrijanim maslinovim uljem. Zatim dodajte crno vino, povremeno miješajte dok sve vino ne ispari.

4. korak: kuhanje gulaša.

U ovom trenutku dodajte povrtnu juhu u tavu s mesom, zatim povrće i rajčicu. Sve promiješajte, dodajte sol po ukusu i papar. Pustite pirjati oko 1 sat, na vrlo minimalnoj vatri, a da se jelo ne pregori, povremeno ga promiješajte. Zatim dodajte nasjeckani krumpir, poklopite i pirjajte još 20 minuta dok ne skuha.

Korak 5: Poslužite teleći gulaš.

Gulaš je kao rezultat vrlo nježan, možemo reći da se direktno topi u ustima! Rasporedite je na tanjure za posluživanje i kao ukras možete koristiti grančice svježeg peršina ili bilo koje druge zelje. Poslužite vruće za svečanim ili ležernim stolom. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Komadići mesa mogu se pržiti u tavi, a tek potom pirjati u vinu u tavi.

- - Ovakav gulaš možete ukrasiti svježim kriškama povrća, kuhanim krumpirom i svježim ili začinjenim zelenilom. Tjestenina i knedle također su sjajni.

- - Ako želite, tijesto od rajčice možete zamijeniti običnim kečapom i dodati crvene paprike.

Pogledajte video: Teleci gulaš HD (Rujan 2020).