Grickalice

Kuglice od haringe


Sastojci za izradu kuglica od haringe

  1. Haringe (slane ili lagano soljene, velike) 1 komad
  2. 5 jaja
  3. Maslac 100 grama
  4. Svježi peršin 4-5 grana
  5. Senf 1 žličica
  6. Kruh (po mogućnosti bijeli) 10 kriški
  7. Biljno ulje 4 žlice
  • Glavni sastojci
  • Posluživanje 4 porcije
  • Svjetska kuhinja

Inventar:

Luk, daska za rezanje, oštar nož, mljevenje mesa, štednjak, posluživanje jela

Priprema haringovih kuglica:

Korak 1: Pripremite sastojak.

Pileća jaja stavite u tavu s vodom, dovedite do ključanja na srednje jakoj vatri, kuhajte oko 5 minuta. Zatim maknite tavu s vatre i stavite je pod hladnu vodu da se jaja brže ohlade, lakše će ih biti oguliti. Zatim ogulite i izrezajte jaja na pola vodoravno. Žumanjke odvojite od proteina. Temeljito očistite haringu od kostiju i kože. Da biste skinuli kožu s haringe, nacrtajte točku noža duž cijelog leđa ribe. Zatim podrežite i uklonite gornju peraju. Sa bočne strane glave nježno zgrabite vrh kože i uklonite je, polako odvlačeći ga od fileta. Izvedite istu radnju s druge strane haringe.

2. korak: Kuhajte mljeveno meso.

Postavite mlin za meso i preskočite filete haringe, žumanjke i peršin. Zatim dodajte u mljeveno meso, prethodno omekšali maslac i senf. Sve dobro promiješajte i mokrim rukama oblikujte kuglice od mljevenog mesa. Zatim ih stavite na pola bjelanjka.

Korak 3: Pržite kruh.

Od bijelog kruha pažljivo izrežite mrvicu u obliku kruga i pržite s obje strane na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Bjelanjke s kuglicama stavite na pržene peciva i položite na tanjur za posluživanje. Odlično predjelo spremno!

4. korak: poslužite kuglice s haringom.

Potrebno je poslužiti kuglice od haringe u hladnom obliku, moguće je svečanom stolu. Ovo je sjajno predjelo za žestoke alkoholne piće. Dobar apetit!

Savjeti za recept:

- - Da biste brzo odmrzli ledenu ribu, trebate je staviti u plastičnu vrećicu i čvrsto je vezati. Zatim umočite vrećicu u toplu vodu.

- - Da biste spriječili da se ljuska jajeta razbije tijekom kuhanja, dodajte malo soli u vodu, otprilike na vrh žličice.

- - Kuglice od haringe možete organizirati na sljedeći način: narežite limun na tanke krugove, stavite na tanjur za posluživanje i stavite kuglice na vrh.

Pogledajte video: Klasične švedske mesne okruglice (Rujan 2020).