Ostalo

Predjelo od palačinki od krumpira (galette)


Operite i ogulite krumpir. Stavite ih na krupno ribanje i ocijedite sok što jače možete.

Dodajte jaje, nasjeckani luk, sitno sjeckani češnjak, brašno, pesto umak, naribani sir, nasjeckano zelje, sol i papar.

Dobro promiješajte. U teflonsku tavu koja se ne lijepi stavite malo ulja i ispržite narezanu šunku.

Na vrh stavite pripremljeni sastav, pustite da voda izađe i stavite ga u obliku palačinke.

Napravite rupu (kamin) u sredini i stavite malo ulja u sredinu i na rubove.

Kuhajte na umjerenoj vatri.

Nakon 10 minuta palačinku okrenite tanjurom i kuhajte još 10 minuta.

Poslužite vruće, uz zelenu salatu ili kisele krastavce.


Pileći gulaš s pireom u pećnici

Recepti za doručak s jajima u oblaku, recepti lagane hrane, recepti. Krémsajtos göngyölt csirkemell recepti s mesom. OD SLATKOG KRUMPIRA, BROKOLA I PAPRIKE S PILETIM MESOM & # 8211 Flaveur. PILEĆI CHIFTELUT S BUKVETOM & # 8211 Flaveur. ŠTAKORSKE BARVE S KROMPIROM ZA PEĆNICU & # 8211 Pileći okus, Štakori. Zdravi recepti Recepti za dječju hranuDoručak Tudor. Recepti za predjelo od pite punjene rukavima od špinata i artičoke, zdravi zalogaji. Domaća kobasica od pilećih prsa, zdrava alternativa. Hvala Camelia Ungureanu na receptu :)!

Recept libanonskog humusa temelj je na kojem polazi raznolikost grčkih, talijanskih ili azijskih. Slanutak, tahini pasta, maslinovo ulje, češnjak i. Krem juha od graška s piletinom ili žumanjkom Kuhanje, hrana, bebe. Kulinarski recept Korizmeni desertni kolač od višanja iz kategorije Kolači. Palačinka "OVEN" (bez šećera) i # 8211 recepti s okusom hrane.

PILEĆE PILE, GLJIVE I JOGURT & # 8211 Ukusni doručak. Pire od bundeve i papra pečena kapia & # 8211 Flaveur Recepti Hrana za bebe, kuhanje.


CLAUDE

Nedjeljom ima nešto čarobno. Na pragu smo blagdana i čini se kao da možemo osjetiti arome vanilije, ruma, naranče ... zrele jabuke ili pečene bundeve, blagdanske arome koje bude osjetila i hrane maštu. Kolač bi mi bio tik uz šalicu vrućeg mlijeka, ali budući da ne mogu ništa pojesti, odlučila sam napraviti palačinke prikladne za dijetu :)
Od dva dobro umućena jaja, pomiješana s 4 žlice brašna od zobenih mekinja, 1 žlicom pudinga od vanilije Dr. Otker, 2 žlice zaslađivača u prahu, 12 žlica obranog mlijeka i 4 žlice mineralne vode, napravila sam dvije palačinke. Ne brinite, nisam pojela oboje ... Jednu sam dobro namazala džemom od jagoda i podijelila je sa svojim dječacima, koji kad su osjetili miris palačinki nikada nisu izlazili iz kuhinje (ono što sam vam rekao ... Okusi probude osjetila!)
Za palačinku sam koristila čokoladnu kremu koju sam već imala doma. Napravila sam ga od 2 žlice svježeg sira, dvije žlice zaslađivača, 2 žlice odmašćenog kakaa, esencije vanilije i nekoliko žlica mlijeka.


Lijena palačinka & # 8211 Ukusan pečeni desert

U dubokoj zdjeli izmiksajte jaja dok ne dobijete pjenasti sastav. Ovaj proces traje oko 3 minute.

Zatim dodajte šećer, sol i ulijte mlijeko, neprestano miješajući.

Brašno prosijte izravno u zdjelu, preko ostalih sastojaka i miješajte dok ne postane glatko.

Na kraju dodajte ulje i miješajte dok ne postane glatko.

Dobit ćemo sastav slične konzistencije za palačinke.

Veliku tepsiju obložite tapetama s papirom za pečenje, ulijte sastav u pladanj i pecite na maksimalnoj temperaturi 15 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 220 stupnjeva Celzijusa i pecite još 15 minuta.

Tijekom pečenja možemo vidjeti kako palačinka povećava volumen i postaje pahuljasta.

Nakon što ga izvadimo iz pećnice, otići će, što je sasvim normalno.


Turski kolači od sira

Moja je obitelj gurman, moram priznati, ali iz ljubavi prema hrani općenito proizlazi stabilnija i posebna ljubav prema svemu što znači pite. Ako i dalje imamo nekih malih sukoba u vezi s jelima, ne uspijevajući uvijek dogovoriti svoje preferencije, ponovno postajemo prava obitelj što se tiče peciva, a posebno oko pita od slanog sira. Mislim da nikada neću znati dovoljno recepata za pitu sa slanim sirom da utažim apetit: burek, seljačka pita ili merdenele, svi nam se sviđaju i uvijek želimo otkriti nove. Pa, recept koji vam danas predlažem dobila sam od svoje drage susjede Nilgün, nježne djevojke s bijelom kožom i plavom kosom, samo bademastim očima i oštrim pogledom kao da odgovaraju turskom imenu koje nosi. Moja susjeda Nilgün majka je nekih dječaka koje mazi s brojnim turskim specijalitetima, naučila je od svoje majke iz Tulcee, a ove pite koje sam imala prilike kušati osvojile su i mene, pa sam mislila da neće, možda neću dijeliti recept s vama, jer su pite izvrsne, s prekrasnim okusom i prekrasnom teksturom, a ni približno tako teške za napraviti kao što bi neki mislili.

Vrijeme pripreme: 01:00 sati
Vrijeme za kuhanje: 00:20 sati
Ukupno vrijeme: 01:20 sati
Broj obroka: 12 komada
Stupanj poteškoće: prosjek

Sastojci za pitu od turskog sira:

  • 375 grama brašna
  • 10 grama svježeg kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 125 ml. + 1 žlica tučenog mlijeka
  • 125 ml. gazirane mineralne vode
  • 60 ml. ulja
  • 1 žličica naribane soli
  • 1 ili
  • dodatno: 300 grama blago slanog sira (koristila sam mješavinu svježeg kravljeg sira, dobro ocijeđenog od sirutke, s ovčjim mlijekom) ulje za podmazivanje tijesta i opcionalnu radnu površinu, sjemenke za posipanje (sezam, mak itd. , Koristila sam negrilicu).

Priprema pita od turskog sira:

1. Odvojite žumanjak od bjelanjka, a žumanjak ostavite sa strane za dovršavanje pita.

2. Kvasac dobro utrljajte sa šećerom (u zdjelu ili malu zdjelu) dok se ne ukapni.

3. Pomiješajte bjelanjak, 125 ml, u zdjeli. tučenog mlijeka, mineralne vode, 60 ml. ulja i ukapljenog kvasca te malo istucite vilicom da se homogenizira.

4. Pomiješajte brašno sa soli u zdjeli i počnite dodavati tekućinu malo po malo, najprije miješajući drvenom žlicom, a zatim snažno mijesite koru. Neke vrste brašna mogu zahtijevati malo više tekućine, pa možete dodati 1 žlicu mineralne vode, pak, ako je tijesto pretvrdo, ili obrnuto, 1 žlicu brašna, ako je tijesto premekano.

5. Mora se dobiti glatko i neljepljivo tijesto koje se odmah podijeli na 12 jednakih komada koji se dobro namažu uljem i stave na tanjur.

6. Zamotajte tanjur prozirnom folijom i ostavite da odmara 15 minuta.

7. Nakon 15 minuta, svaki komad se pomoću twistera razmaže po radnoj površini namazanoj uljem, u obliku diska debljine oko 1 mm. Vratite diskove jedan po jedan na tanjur, poprskajte svaki s 1-2 žličice ulja, dobro namastite i preklopite.

8. Ponovo prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odmara još 15 minuta.

9. Radnu ploču dobro namažite uljem i okrenite tanjur s diskovima za tijesto, tako da onaj koji se prvi ispružio dođe na vrh. Jedan po jedan, uzmite disk i razmažite ga po dobro namašćenoj radnoj površini dok tijesto ne postane vrlo tanko, prozirno. Nemojte se bojati ove faze, ona djeluje nevjerojatno lako, pa čak i ako se tijesto malo lomi, nije važno.

10. Tijesto poprskajte s 1 žlicom ulja i pospite sirom.

11. Uvijte tijesto, sa sirom u sredini, u obliku dugog cilindra koji se okreće u obliku spirale, a slobodni kraj umetne ispod tako formirane pite.

12. Pite se stavljaju u pladanj prikladan za pećnicu (mislim da papir za pečenje nije obavezan, stavio sam ga izvan potrebe, pite su, međutim, prilično masne) i pećnica se pali, zagrijavajući se na 190 Celzijevih stupnjeva .

13. Dok se pećnica ne zagrije, istucite žumanjak sa žlicom umućenog mlijeka i odozgo premažite pite mekom četkom. Po želji možete posipati kakvim sjemenkama volite, ja sam posipala kupinu jer mi se jako sviđa njezin suptilan okus anisa, ali i izgled, a uvijek iznova ću imati vremena reći vam nešto i koliko su korisne za zdravlje ovo sjeme.

14. Pecite pite u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva Celzijusa 20-25 minuta, dok lijepo ne porumene. Odmah izvadite iz posude i stavite na upijajuće kuhinjske ubruse nekoliko minuta da ih izvadite iz ulja, a zatim prebacite na rešetku za kolače da se ohladi.

Ne znam, ima li još smisla govoriti vam o tome kako se hrskavi i mekani slojevi izmjenjuju unutar pita, o nadjevu od sira, predivnom okusu ili dopustiti da se odjeljak slobodno izrazi?

Reći ću vam više, ovu pitu vrijedi napraviti! I & # 8230 dobar apetit!


Kako pripremiti savršene američke palačinke (američke palačinke)?

  • -3-4 jaja
  • -500 ml mlijeka
  • -2-3 žlice šećera
  • -400 g brašna
  • -100 g maslaca ili ulja
  • -prstohvat soli (onoliko koliko zgrabite s 3 prsta)
  • -1 žličica sode bikarbone ili praška za pecivo
  • -okusi prema želji: naribana kora limuna, vanilija, rum
  1. Bjelanjke odvojite i žumanjke istucite sa soli, ostavite sa strane da pocrvene (boja se pojača). Bjelanjke umutite sa šećerom, pa žumanjke pomiješajte s otopljenim maslacem (ili uljem) - poput majoneze. Dodajte mlijeko preko sastava i okusa žumanjaka, lagano promiješajte, zatim dodajte snijeg od bjelanjaka i promiješajte. Sada dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo i lagano promiješajte drvenom žlicom, odozdo prema gore, poput kolača.
  2. Zapravo, to je poput svojevrsne torte, pečene u tavi & # 128578.
  3. Konačni sastav je poput kolača, deblji od naših uobičajenih palačinki.
  4. Zagrijte tavu i namažite s malo maslaca, jako malo, samo obrišite, ne ostavljajte puno maslaca i to se radi samo na početku (kao i kod ostalih palačinki), kako se prva palačinka ne bi zalijepila. Sljedećim palačinkama nemojte dodavati maslac. Ulijte lak u vruću tavu, na srednju vatru, da ne zagori. Kad palačinka napravi rupe, dobro ju je okrenuti. Okrenite lopaticom, lagano, da se ne slomi i ostavite neko vrijeme dok se ne skuha. Vrlo su pahuljasti i nježni. Sve su palačinke jednake, imam malu teflonsku tavu koju koristim samo za palačinke.

Recepti za predjela

Predjela ili međuobroci su oni kojima pozdravljamo goste ili ih poslužujemo na zabavi. Aperitiv se lako i brzo pravi, a popis opcija vrlo je izdašan. Slana pita, lisnato tijesto, s mesom ili postom, tradicionalni pladanj ili neki slani muffini mogu biti izvorne opcije za predjelo. Izvrsni su kad pripremaju dječju zabavu ili najavljuju goste. Predjela su savršena kao takva, ali i popraćena glavnim jelom i desertom.


Pasta od leće

& Icirc & # 539i mora:
250 g leće
500 g krumpira
1 c & # 259p & # 259 & # 539 & acircn & # 259 češnjaka
2 žlice senfa
sol
mljeveni bijeli papar
Po želji, fino mljeveni kim, paprika, korijander ili sušeni origano m & # 259run & # 539it

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Stavite leću da se namače u hladnoj vodi najmanje 4 sata ili navečer do jutra. Kuhajte leću oko 30 minuta, ako pripremate zelenu leću, i 20 minuta, ako vam je potrebna crvena leća. Po potrebi dodajte još vode. U međuvremenu operite kuhani krumpir i ogulite ga. Kuhani krumpir ocijedite, a kad se ohladi ogulite ga. Provucite leću i krumpir kroz sjeckalicu. Tjesteninu pomiješajte sa senfom, protisnutim češnjakom, soli i paprom po ukusu. Mikserom dodajte malo kiselog vrhnja koje je skuhalo leću, dok ne dobijete gustu konzistenciju. Tjesteninu možete jesti za doručak, u dane posta, sa sirovim povrćem ili puniti rajčice i koristiti ih za svečani obrok.
Ako volite pikantnija jela, dodajte tjesteninu, kim, sitno mljeveni korijander, sušeni origano ili mljevene sjemenke kima.
Savjet: S crvenom lećom pasta izlazi finije, a bobice brže prokuhaju, čak i ako su prethodno omekšale.


Galet od jagoda

Njihova je sezona jagoda, pa sam vam ovom prilikom htio pokazati jedan brzi desert: galeticu od jagoda.


"Galette" je francuski izraz i zapravo je rustikalni kolač očito inspiriran francuskom kuhinjom. Može biti i slatko i slano, a nadjevi mogu razlikovati prema željama: sa svježim ili smrznutim sezonskim voćem, s povrćem, sa sirevima itd.

Trebate krhko tijesto od brašna i hladnog maslaca. Ja sam koristila Elle & amp Vire maslac, koji ima 82% masti, idealan za peciva, kolače. Maslaci s niskim udjelom masti, na primjer, 65% masti, nisu baš prikladni za deserte, jer sadrže i vodu, a struktura konačnog pripravka neće biti željena. Nemojte se bojati koristiti maslac s visokim udjelom masti, jer je on kvalitetniji.

Punjenje recepta za galete ostaje na vašem izboru. Ovaj put sam odabrala jagode jer su započele svoju sezonu, ali definitivno ću uzeti sve plodove zaredom i od sada praviti mnoge recepte za galete. Čak i slano.

Galet od jagoda može se jesti običan, s "kišom" šećera u prahu na vrhu ili, kao što smo vidjeli, najčešće se jede sa sladoledom od vanilije. Nisam ga imala sada, ali svakako ću ga probati sljedeći put.

Kao što sam rekao na početku, galette je rustikalni kolač, stoga se nemojte "umoriti" od toga da ga učinite savršenim. Što nesavršenije izgleda (mislim na koru), to će izgledati spektakularnije. Obećajem.

Evo što vam je potrebno za izradu ove "Galete od jagoda":
____________________________________
SASTOJCI

Za koru:
250 gr. integralno brašno (možete koristiti bijelo ili kombinirano: 50% integralno, 50% bijelo)
130 gr. und rece Elle & amp Vire
2 žlice eritritola (možete ga zamijeniti šećerom ili bilo kojim drugim zaslađivačem)
1 hladno jaje + 1 žumanjak za podmazivanje rubova
3 žlice vode
1 prstohvat soli

Za punjenje:
600 gr. jagode
2 žlice eritritola
1 žlica kukuruznog škroba ili brašna
oguljena narančina kora (može biti opcionalna ili zamijenjena limunom)

____________________________________
PRIPREMA

Kako pravimo koru?

Brašno, zaslađivač, sol u prahu i hladni maslac narezan na kockice dodajte u kuhaču i promiješajte 2-3 puta. Stavite jaje i ponovno promiješajte 2-3 puta, pa dodajte jednu po jednu 3 žlice vode i ostavite da se smjesa miješa dok ne dobijete kompaktno tijesto.

Savjet: Ako nemate kuhaču, mijesite tijesto ručno. Brašno, šećer, sol u prahu i maslac stavite u zdjelu i miješajte dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Dodajte jedno po jedno jaje i vodu i mijesite dok ne dobijete kompaktno tijesto.

Izvadite tijesto iz kuhače i stavite ga na foliju za hranu. Mijesite ga rukom nekoliko sekundi, a zatim ga skupite poput loptice. Pokrijte loptu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.

Za to vrijeme možete se pobrinuti za punjenje

Operite jagode, prerežite ih na 4 i stavite u cjediljku da ocijede tekućinu. Nakon 20-25 minuta, dodajte ih u zdjelu zajedno sa zaslađivačem, škrobom, naribanom korom naranče i promiješajte.

Kako sastavljamo?

Izvadite tijesto iz hladnjaka. Na radni stol stavite šaku brašna, posipajte oklagijom malo brašna, a zatim tijestom razvaljajte tijesto u obliku koji nije nužno savršeno okrugao. Ovaj kolač nije uzalud "rustičan" pa nije važno što su rubovi savršeni.

Nakon što ste razvaljali tijesto (promjera 30-35 cm), razvaljajte ga na valjkom namazanom brašnom (lakše je prenijeti tijesto), pa ga stavite na pladanj prekriven papirom za pečenje.

Stavite u središte tijesta od jagoda (bez soka koji je ostao u zdjeli), ostavljajući slobodne rubove oko 5 cm (kao na slici). Skupite rubove preko jagoda.

Namažite rubove umućenim žumanjkom. U zadnji trenutak sam pomislio da će neki smrvljeni pistaći lijepo izgledati po rubovima, za dodatnu boju pa sam malo posipao po vrhu. Ovaj korak nije obavezan.

Stavite pladanj u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 35 minuta, dok ne vidite da rubovi porumene.

Pustite da se potpuno ohladi, pa narežite na prikladne kriške i poslužite s velikim užitkom!

Ako imate pri ruci sladoled od vanilije, ne ustručavajte se koristiti ga po kriški.