Ostalo

Almanah o hrani: četvrtak, 11. srpnja 2013

Almanah o hrani: četvrtak, 11. srpnja 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Danas poznati restorani
Drago Cvitanovič rođen je danas 1922. godine, u gradiću u blizini Splita, u Jugoslaviji (danas Hrvatska). Preselio se u Louisianu zajedno sa mnogim svojim sunarodnjacima, te se pridružio industriji kamenica u župi Plaquemines. Preselio se u New Orleans pedesetih godina, a jedno je vrijeme radio u restoranu u vlasništvu njegova šogora Drage Batinicha. Kad je taj Drago, ovaj Drago otvorio je svoje mjesto, koje se također naziva Dragovo, u onome što je kasnije postalo Debeli grad.

Novi Dragov meni bio je pola plodova mora, a pola hrvatske hrane. Također je bilo napola puno, na naporan dan. Posebnost su joj uvijek bile kamenice. Drago je taj kraj posla vodio osobno, oslanjajući se na svoje kontakte s kamenicama u Carstvu i oko toga. Činilo se da mjesto ne vodi nigdje kad je obitelj odlučila ponovno izmisliti mjesto. Jedno je jelo učinilo trik: kamenice pečene u ugaljima, takva pojava sada kada se oponaša jednako kao i škampi s roštilja ili kamenice Rockefeller. To je bilo prije desetak godina; sada, predvođen Dragovim sinom Tommyjem, Drago's je jedan od najuspješnijih restorana u gradu. Drago je sada već prilično u mirovini, ali svakodnevno se pojavljuje u restoranu. Na svom vrhuncu (ne tako davno), bio je najbrži šugavac od kamenica koji ste ikada vidjeli, i cijelo vrijeme je to vodio.

Današnji Okus
Danas je Nacionalni dan muffina od borovnica. Pazite: "borovnice" u mnogim komercijalnim kolačima zapravo su komadići suhe jabuke plave boje. Međutim, dobar muffin od borovnice je divan. Napravite malo: sezona borovnica ovdje završava, ali se kroz sljedećih nekoliko mjeseci proširila na sjever. Najpoznatiji muffini od borovnica u New Orleansu bili su (i jesu) oni pečeni u hotelu Pontchartrain. Iako se ponuda restorana u Pontchartrainu znatno umanjila u vrijeme slave kada je obitelj Aschaffenburg bila vlasnica tog mjesta, kolači od borovnica i dalje se nastavljaju. Zapravo, malo su suhe strane, ali doručak čine nečim posebnim.

Gourmet Gazetteer
Flounder Bay je umjetna luka na otoku Fidalgo, u sjeverozapadnom uglu savezne države Washington. To je osamdeset pet milja sjeverno od Seattlea, a preko zvuka s otoka Vancouvera. Puno je plovila za zabavu, a okruženo je ribarskim selom i selom za odmor Anacortes. Restoran u koji želite otići je Flounder Bay Cafe, na zapadnoj strani zaljeva.

Anali dvoboja
Danas 1804. najpoznatiji dvoboj u američkoj povijesti došao je do lošeg kraja kada Aaron Burr ubio je Alexandera Hamiltona.Hamilton-čovjek koji je najodgovorniji za sastavljanje američke vlade kakvu poznajemo-pao je u Weehawkenu, New Jersey, preko puta Hudsona s Manhattana. Burr, koji je iz dogovora izašao s jako narušenom reputacijom, došao je u New Orleans, gdje je počeo stvarati druge probleme. Naravno, sada se muškarci međusobno izazivaju noževima u kuhinji (tj. Iron Chef).

Kockanje i hrana
Danas, 1913., na pješačkoj udaljenosti od Duel Dubovi, otvoren je New York Orleans City Park Casino. Služio je kao središnje osvježenje za park (i još uvijek je). Kad smo bili djeca, posjet Gradskom parku povezivali smo sa sno-loptama, kokicama i hrenovkama koje smo nabavili iz Casina. Zatim smo se popeli po velikim živim hrastovima vani između vožnji vrtuljcima i uključivanja ljuljački. Ah, nevino djetinjstvo.

Odijevanje za večeru
Danas je rođendan, 1934. godine, talijanskog modnog dizajnera Giorgio Armani. Volio bih da mogu odjenuti jedno od njegovih odijela, ali za te prekrasne tipove potrebna ti je određena tjelesna građa. Strastveni jedeci rijetko imaju takav oblik.

Jestivi rječnik
njoki, [NYAW-kee], talijanski, n.Male okruglice, slične tjestenini, ali gušće i mekše, obično se prave s mješavinom pšeničnog brašna i krumpira. Njoki su tipično veličine zadnjeg segmenta vašeg malog prsta. Nakon što se naprave, valjaju se po obliku (vilica za večeru savršeno radi) koja mu daje rebrasti izgled. Kuhaju se i poslužuju s istim umacima koji se koriste sa standardnom tjesteninom, kao i s nekim prepoznatljivim umacima. Smeđi maslac s umacima od kadulje i vrhnja s tartufima dvije su varijacije njoka koje se pojavljuju u luksuznim restoranima. Budući da su zasitni i često bogati, njoki se češće poslužuju kao prethodni obrok, a ne kao predjelo.

Ljetopisi o prejedanju
Bivši američki predsjednik William Howard Taft položio je prisegu danas 1921. kao predsjednik Vrhovnog suda. Prvi i jedini čovjek na čelu dviju grana savezne vlade. Ali bio je veličine dva muškarca, imao je preko 300 kilograma.

Poslastica dana
Mnoge lokacije 7-11 lanac praktičnih trgovina diljem svijeta danas će vam dati besplatnu Slurpee od 7,11 unci ako to zatražite. Zabilježite datum.

Hrana u divljini
Danas, 2001. godine, patrolnog policajca u Vancouveru posjetio je patka koji je prišao i uhvatio ga za nogavice hlača. Patka je neprestano vukla policajca, koji se stalno razbijao, niz ulicu do bazena. Tamo je, u odvodnji, bilo osam pačića. Policajac ih je izlovio cjediljkom za povrće, a okupljena patka obitelj nastavila je sa šetnjom do obližnjeg jezerca. Razmišljam o nekoj priči o tome kako su svi bili ukusni u policijskoj kuhinji te noći, ali ne mogu se natjerati da to napišem.

Sveci
Danas je blagdan Benedikt, utemeljitelj benediktinskih redovnika, prvog kršćanskog redovništva, u šestom stoljeću. Njegovo je pravilo bilo "Moli i radi". Kuhanje i pečenje oduvijek su bili veliki dio posla. Benediktinci u opatiji sv. Josipa u blizini Covingtona peku ogromnu količinu kruha svaki dan, od čega većinu dijele siromašnima.

Imenici hrane
Bobby Rice, pop pjevač šezdesetih i sedamdesetih godina prošlog stoljeća, rođen je danas 1944. Čuo se na pjesmi Vatrenih kugli Šećerna koliba. . Mel Appleby, rock dvojca Mel 'n' Kim, rođen je danas 1966. godine. Slijepi limun Jefferson, jedan od najutjecajnijih ranih blues pjevača i gitarista, prvi put je oplakivao danas 1897. Brazilski fizičar Cesare Lattes otkrio je sebe danas 1924. Otkrio je pi mezon, tako mali da se njegovo punjenje nije moglo okusiti.

Riječi za pojesti
"Majka:" To je brokula, draga. "
Dijete: "Ja kažem da je to špinat, i kažem dovraga s tim."-E. B. White, Dugo vrijeme New Yorker književnik, rođen danas 1899.

Riječi za ispijanje
"Oni nikad ne probaju tko uvijek pije."-Matthew Prior,Na prolazu u Scaligerani.


Almanah o hrani: četvrtak, 11. srpnja 2013. - Recepti

Ako nam se tek pridružite, mi smo u drugom dijelu naše serije o dobroj prehrani <& amp jeftino> na odmoru. U prvom dijelu govorili smo o planiranju unaprijed, postavljajući 5 pitanja koja će nam pomoći odrediti naše potrebe za hranom za putovanje.

Danas počinjemo razmišljati obroci koji dobro djeluju na cesti. Nakon što odredite odgovore na prvih 5 pitanja, vrijeme je da razmislite o svom plan jelovnika. Ovdje su prve tri stvari pri odabiru recepata treba uzeti u obzir:

  1. Recepti bi se trebali dobro slagati. Odaberite recepte koji koriste sličan skup sastojaka na različite načine, omogućujući vam da svoje sastojke povećate i rastegnete. To uključuje planiranje dobrog korištenja ostataka!
  2. Recepti bi trebali biti jednostavni za pripremu i čišćenje. Nije vrijeme za detaljne popise sastojaka, komplicirane upute za pripremu ili isprobavanje nečeg novog. Držite se recepata koje gotovo možete napraviti bez recepta.
  3. Recepti trebaju sadržavati sastojke u sezoni. To će vam pomoći da kupite sastojke na odredištu i održavate niske troškove.

Jednostavne ideje za doručak

Da bi kuharica imala lijeno jutro, poželjet ćete lagani doručak. Crockpot one rade jako dobro, kao i one koje možete unaprijed pripremiti i samo dodati svježe sastojke. Pečenje od jaja posebno je divno jer odlično koristi ostatke večere večer prije!

  • Francuski tost – Upotrijebite ovaj kruh od cimeta s grožđicama i umutite domaći francuski tost. Možete ga čak i ispeći u pećnici ako nema rešetke.
  • Palačinke s cimetom od zobenih pahuljica – Naša omiljena mješavina palačinki - samo budite sigurni da imate tavu. Poslužite s umakom od bobica.
  • Torta za doručak s borovnicom – Kao muffin, ali bolje jer ne morate čistiti kalup za muffine!
  • Bar Granola – Napravite parče ili dvije granole, poslužite s umakom od bobica, svježim bobičastim voćem, mlijekom i/ili jogurtom.
  • Zobene pahuljice pečene bobičastim voćem – Odličan način za početak napornog dana, ova pečena zobena kaša može dobro iskoristiti sve svježe proizvode u sezoni!
  • Crockpot Tepsija za doručak – Ujutro doručak čini prstohvat.
  • Ostaci pečenja jaja – Čisti hladnjak! & amp kajgana – Ovo možete čak baciti u tortilju radi obloga.

Jednostavni ručkovi za jelo

Kada je riječ o ručkovima, jednostavno je ključno. Vi ćete htjeti provoditi vrijeme s obitelji i/ili prijateljima, a ne u kuhinji! Nekoliko ideja za jesti za ručak ili piknik uključuje:

  • Sendvič bar – Napravite svoje omiljene kruhove, ponesite hrpu popravaka i neka svatko napravi svoje sendviče. Isprobajte ovaj vlažni kruh od mrkve ili kruh od pšeničnog mlaćenice. Promijenite stvari pomoću lepinje – talijanske biljke ili integralne pšenice. – Ako jedete, uzmite svoj omiljeni kruh i napravite sir na žaru.
  • Tostirani sendviči – Imate logorsku vatru? Zamotajte sendvič i nazdravite. Njam-o.
  • Zabavni nadjevi za sendviče ili obloge – Za zabavan ručak upotrijebite salatu od jaja, salatu od piletine, namaz od pečenog povrća ili namaz od pečene crvene paprike.
  • Krekeri od sira i pojačala s povrćem i voćem
  • Humus & amp Veggije ili pite
  • Čips i pojačala Salsa
  • Kokice
  • Jogurt s voćem (& amp; granola)

Brze i pojačane večere

Neki dani odmora uključuju zauzetost na otvorenom cijeli dan. Vaša se posada vraća gladna i umorna, pa se večere moraju brzo pripremiti i napuniti kako bi se napunila sva energija utrošena cijeli dan.

  • Crockpot Baked Potato Bar – Ništa bolje od povratka na večeru koji vas čeka! – Uzmite malo tortilja, ispecite svoje omiljeno meso na roštilju, pirjajte luk i paprike, prelijte ih avokadom, rajčicom i omiljenom salsom. Poslužite uz čips.
  • Crockpot pileći sirevi – Poslužite na omiljenoj lepinji.
  • Crockpot Teriyaki pileće noge – Poslužuje hrpu, a pileće nogice su jeftine! Ostaci hrane dobro se umotavaju u ručak ili će se koristiti kao preljev za pečeni krumpir.
  • Crockpot roštilj svinjski sendviči – Dovraga, ti ’re na odmoru. Uzmite bocu umaka za roštilj i prelijte je preko svinjskog pečenja koje se kuhalo u vašem loncu. Ako želite, možete sami pripremiti roštilj – ili još bolje, pronađite lokalni roštilj koji ćete isprobati.
  • Roštilj - Bacite svoje omiljeno meso ili ribu na roštilj, skuhajte malo kukuruza i pirjajte ili pecite povrće. Ili upotrijebite pakete krumpira.
  • Napravite vlastitu paštu ili tjesteninu – Prelijte tjesteninom od cjelovitog zrna pšenice (ili smeđu rižu), s mesom na žaru (ostaci večere s roštilja dobro rade), grahom, sirom, ostacima pečenog ili kuhanog povrća, rajčicama itd. Izvrsno za čišćenje iz hladnjaka noć.
  • Špageti– Brzo, zasitno i omiljeno obitelji. Zaostale tortilje prelivene sirom upotrijebite za lagani sirni kolač.

Zabavni deserti i grickalice

Deserti i grickalice odmor čine zabavnim, zar ne?

  • S ’mores – Ložite logorsku vatru i uživajte! Možete ih jednostavno napraviti i u pećnici ako nemate logorsku vatru. Isprobajte plavokosu verziju za zabavu.
  • Kolač – Kolač od pola kilograma preliven umakom od bobičastog voća po vašem izboru i šlagom.
  • Sladoled – Pronađite dobar lokalni izvor ili kupite okus u lokalnoj trgovini. Držite ga u zamrzivaču pri iznajmljivanju i uživajte.
  • Granola barovi –Žvakače ili hrskave, birajte.
  • Chex-Mix – Jednostavan zalogaj za igranje igara!
  • Kolačići – Odaberite svog omiljenog mi volimo ovaj recept za kolače od zobenih pahuljica s velikom žetvom i izvrsni kolačići Princ žaba.
  • Parfaits– Jogurt ili sladoled s voćem i granolom
  • Smoothies – Ako imate blender! Iskoristite taj jogurt i voće u zabavnoj poslastici.

Naš izbornik za odmor

Na našem posljednjem putovanju ovo je bio naš jelovnik:

Doručak
Palačinke s cimetom od zobenih pahuljica s umakom od bobica
Tepsija za doručak s preostalim nadjevima od fajite
Zobene pahuljice pečene bobičastim voćem
Očistite pečenje jaja u hladnjaku pomoću ostataka pričvršćenja krumpira

Ručkovi
Sendvič bar sa svježim voćem i povrćem

Večere
Fajitas, čips i salsa za piletinu iz javorova dima
Roštilji – Burgeri, kukuruz na klipu, povrće na žaru (mrkva, paprika, šparoge, gljive, rajčica, tikvice itd.)
Crockpot Baked Potato Bar
Punjene paprike od divlje riže, piletine na žaru ili ribe

Deserti
S ’mores, Sladoled i kolač s pojačalima


Gravy, 1. dio.

Danas je godišnjica rođenja, 1875., Edmunda Clerihewa Bentleya. On je izumitelj ‘clerihew ’ – ‘ kratkog komičnog ili besmislenog stiha, navodno biografskog karaktera, dva dvostiha različite duljine. ’ Zašto je ova mala pjesnička vježba dobila njegovo srednje ime, misterij je (ja pretpostavimo da je ‘Bentley ’ već bio zauzet?) – bi li bio toliko uspješan da je ‘John ’? U svakom slučaju. Ja odstupam.

Edmund je na mom radaru samo iz jednog razloga. Prvi ‘clerihew ’ koji je napisao, kao šesnaestogodišnji školarac slučajno je na jednoj od mojih omiljenih tema. I moji omiljeni stolovi za večeru.

“Sr Humphry Davy/ Odvratna umaka./ Živio je u odiju/ Otkrio je natrij. ”

Tema je sos, a ne Davy.

Je li Sir Humphrey Davy doista gadio umak ili ne, nije važno: pametna mala rima redovito se pojavljuje na svakom mjestu za citiranje hrane u kiberneti. Ako sir Humphrey doista nije volio umak, bio je vrlo rijedak Englez. Postoji jedna stara šala da Engleska ima samo dva umaka (u usporedbi s Francuskom, koja sebe smatra stručnjakom). Pretpostavljam i vjerujem da su dva umaka umak (slani) i kremasti (slatki).

Naravno, nevjerojatno je to što se jednostavna riječ ‘gravy ’ odnosi na umak takve beskonačne varijacije, da je potreban samo jedan primarni umak (u usporedbi s Francuzima, kojima trebaju četiri). Čini se da riječ potječe od starofrancuske riječi grané za ‘grain ’ – koji sugerira da je izvorno ‘gravy ’ bilo jelo od kaše ili barem jedno zgusnuto. U nekom trenutku vremena ‘n ’ u ‘grané’ je možda pogrešno transkribiran kao ‘v ’. Oxford English Dictionary ionako tako misli.

Čini se da je izvorni ‘gravy ’ bio za bijelo meso, a napravljen je od juhe zgusnute bademima, lijepo začinjene, s dodatkom vina ili piva. Riječ sada može značiti bilo što od čistog, nepatvorenog mesa jus, jednostavna juha, juha zgusnuta s a roux, na sve vrste kompliciranih umaka i jednostavnih mješavina paketa od smeđeg praha i soli.

Namjeravam prikupiti ove varijacije umaka. Sutra će biti još jedan, a nakon toga će biti nasumični, kako me hir hvata. Ili vi, ako želite biti nasumični poster.

Evo jednog za početak:

Odličan umak za čuvanje.
Zagrijte malo maslaca u tavi uvijek pazeći da to bude na odgovarajućoj udaljenosti od vatre, tako da dok brašno posipa maslac, može postati smeđe, ali ne i crno. Dodajte mu dva kilograma grube nemasne govedine, litru vode, pola litre crnog ili bijelog vina, tri inćuna, dvije šalotke, malo bijelog papra, nekoliko klinčića i malo buzdovana, s tri ili četiri gljive ili ukiseljeni orasi. Nakon što se cijelo varivo lagano pusti oko sat vremena, može se procijediti za upotrebu, zadržat će se nekoliko dana i prikladno je za svako slano jelo.
[Suvremeni sustav domaće kuhinje. Gospođo Radcliffe. 1823]

Ponuda za dan …

Dolazim iz obitelji u kojoj se umak smatra napitkom. Erma Bombeck.


Jaje-O-Vidi

Uz malo sreće, na današnji dan 1914. godine možda ste bili na brodu SS Minnesota linije Chicago-Milwaukee-Buffalo. Doručak zvuči značajno i dobar je prikaz ulaska komercijalnih žitarica za doručak u tradicionalnu ponudu ovog obroka.


Vlasničke žitarice za doručak uključuju Postum koji je naveden uz pića. Postum je bio zamjena za zlo i previše stimulirajuće piće kave na bazi žitarica, a izumio ga je krajem devetnaestog stoljeća C. W. Post – jedan od obraćenika Johna Harveyja Kellogga.

Force – smo već razmatrali i na drugom izborniku parobrodnog broda (a blogeri su me uvelike osvijestili o ovoj temi i hvala na ovome#8217, hvala). The Jaje-O-Vidi i Javorove pahuljice ostaje za razumijevanje.


Javorove pahuljice su vjerojatno Mapl-pahuljica, izravni doprinos tvrtke Kellogg ’s Battle Creek, koja je uopće izumila cijeli koncept žitarica za doručak. Prema tadašnjim oglasima, jednostavno su pahuljice najfinije bijele pšenice iz Washingtona, s okusom čistog javorovog sirupa iz Vermonta ’ (potrebno je 96 sati za pripremu) ”, također prikladno napravljene i poslužene u “ vodećim hoteli, klubovi i sustavi vagona za objedovanje ” u “ ‘udanstvenom jednodijelnom pakiranju, umotanom u reljefni papir od lukove kože i zapečaćenim zlatnim pečatima. ”

The Jaje-O-Vidi (čudno ime?) još je jedna ponuda iz Battle Creeka. Žitarice za doručak u pahuljicama ‘ uzimaju odabranu pšenicu i čine je ukusnom i probavnom. ’ Oglasi iz 1905. čitatelje su obavijestili o njenoj popularnosti s podacima da se “ više od 3600 milja Egg-O-See-a proizvodi i konzumira godišnje, tj. , proda se više od dvadeset osam milijuna pakiranja ’ (1905), a od njegove izvrsnosti sa sloganom “Dere aint go ’n ’er be no leavin ’s ”.

Na ovom jelovniku možete razmisliti o još mnogo toga. Što je japanski čaj u neobojenom obliku ’? Što je konkretno kava ‘Boston Style ’? Kako se pripremala manioka?

Dok tražim recept za svoje omiljeno jelo za jutarnja jaja, à la Turque, dajem vam sljedeću ideju – možda ljepšu od manioke?


Ukusan umak od javora.
2 žumanjka.
¼ šalica javorovog sirupa.
½ šalica šlaga.
Žumanjke umutite vrlo lagano, dodajući prstohvat soli stavljene u sirup i kuhajte dok se žlica ne prekrije kad umočite, a zatim ohladite i umutite šlag i poslužite vrlo hladno.
Kuharica za djevojčicu, 1905

Citat za dan.

Život je poput grejpa. Pa, pomalo je narančasto-žute boje i izvana s rupicama, mokro i lignjavo u sredini. Unutra ima i koštica. Oh, a neki ljudi doručkuju.
Douglas Adams.


Almanah o hrani: četvrtak, 11. srpnja 2013. - Recepti

Prošlo je dosta vremena od kada sam objavila recepte za dječju hranu, ali jutros sam napravila novi jelovnik za dječju hranu za Baby Naomi i mislila sam ga podijeliti ovdje.

Budući da razumijem da je bolje uvesti krumpir bebama kad imaju oko 8-10 mjeseci, nikada nisam uvodila krumpir u Naominu prehranu do danas. Imat će 10 mjeseci za manje od 10 dana pa sam mislio da je dobro vrijeme da kuša krumpir u hrani.

Umiješao sam razno povrće koje mi Indonežani obično koristimo za pravljenje bistre juhe od povrća za Naominu meku kašu danas i Naomi se svidjela. Pojela je mekanu kašu od 3/4 velike zdjele u samo 5 minuta.

Usput, u proteklih tjedan dana zapravo sam prestala puštati Naominu rižinu kašu u cjedilu kako bih sve omekšala jer mislim da je Naomi sada dovoljno velika da rižinu kašu ima normalnu teksturu/konzistenciju. Ipak, sastojke od povrća u njezinoj kaši i dalje činim mekšim pomoću cjedila. Ono što inače radim je da izvlačim neke žlice njezine rižine kaše u zdjelu, a zatim odvojim komade povrća iz posude za kašu i stavljam ih u cjediljku. Nakon toga ću u zdjelu pomiješati mekano povrće s rižinom kašom. Na ovaj način mislim da je Naomi lakše progutati komadiće povrća i može bolje probaviti hranu.


Almanah o hrani: četvrtak, 11. srpnja 2013. - Recepti

Zanimljivo mi je da su popularniji postovi ovdje na AEET čini se da su ove sjajne stare ilustrirane Rexall oglasi drogerija skenirani s njihove godišnje Obiteljski almanah i Mjesečeve knjige (pogledajte naše prethodne postove u arhivi pomoću tražilice u gornjem lijevom kutu.) Pretpostavljam da vas oni vraćaju u prošlost na isti način na koji oni to rade sa mnom, i savršeno razumijem zašto mnogi od vas pronalaze ovaj blog na google pretraživanja, kao i dijeljenje po webu na mjestima poput Pinterest i tako dalje. Rexall i dalje ima moć. Pa hajde, utrljaj se malo Transcenda, zatim samo mrvicu ili dvije od Shari iza uha! Gospodo, bolje pop par Super plenamini tablete prije nego vam netko ukrade djevojku! I ne zaboravite predbilježiti svoju kopiju Almanah i za sljedeću godinu koristeći praktičan kupon- ili pričekajte, nema potrebe- jer zapravo je naš sljedeći post VIŠE Rexall oglasi iz broja '71! Vidimo se za par.


U utorak, 9. srpnja 2013

Rođendanska zabava DIVA s ograničenim proračunom

Moja je kći prošlog mjeseca napunila 8 godina i htjela je zabavu na temu "Diva". S tom temom možete ići na različite načine, poput "Rock-Star Diva", "Barbie" ili "Fashionista". Našu smo nazvali "Diva Dance Party".
Našao sam puno ideja na Pinterestu, naravno, zatim dodao nekoliko svojih.

Pozivnice za Divu
Pozivnice sam napravio sam nadahnuto od one koju sam vidio na Pinterestu.
Imam prekrasan, jednostavan i jeftin program pod nazivom Scrapbook Boutique koji koristim za izradu pozivnica i stranica sa spomenarima. Volim guglati besplatne i jeftine digi komplete na internetu za svoje projekte. Našao sam ovu zebru dok sam radio pozivnice za Divu.

Diva torta
Moja dobra prijateljica, Joanne H., je radila tortu. (Mogu raditi jednostavne kolače, ali Joanne radi lijepu, otmjenu, profesionalnu vrstu.) To je čokoladna torta, ledena bijelim kremom od maslaca i crnim fondanom za pruge od zebre. Mmmm. Bilo je diva-lishous !!

Almanah o hrani: četvrtak, 11. srpnja 2013. - Recepti


Fotografija iz 2011

Obično sam djevojka "Jiffy Cornbread Mix", ali pokušavam proširiti pečenje horizonta pa evo moje verzije kukuruznog kruha napravljenog od nule. Dva pokušaja kasnije, napokon sam došao do vrlo vlažnog, aromatiziranog kukuruznog kruha s malo ljutog udarca kojim sam bio ponosan što sam poslužio svoju obitelj i prijatelje.

Bilješka: Throwback Thursday je nova serija u kojoj preuzimam neke od svojih izvornih postova ovdje o Curryju i Comfortu i prepravljam ih kako bih mogao snimiti bolje fotografije.


Mokri sastojci:
1 šalica mlaćenice
1 šalica naribanih tikvica
2 jaja
1/2 velikog luka naribanog ili sitno nasjeckanog
1/4 šalice ulja repice
2-3 jalapeno čilija narezana na sitne kockice
Sve sastojke dobro promiješajte.

Suhi sastojci:
1 1/4 šalice kukuruznog brašna
1 šalica višenamjenskog brašna
2 1/2 žlice šećera
4 žličice praška za pecivo
1 žličica soli
1 žlica pahuljica crvenog čilija (ili po ukusu)
1 šalica isjeckanog cheddar sira ili mješavine meksičkih sireva
Dobro promiješajte i dodajte mokrim sastojcima. Nemojte previše miješati tijesto.

Ulijte tijesto u posudu za pečenje premazanu maslacem ili prskanu. Pecite na 350 stupnjeva 30-40 minuta ili dok vilica ne izađe čista.

Nekoliko minuta prije nego što sam isključila pećnicu posula sam šaku sira po kruhu kako bih dobila preljev od rastopljenog sira. Uživati.

Autorsko pravo: Svi recepti, sadržaj i slike (osim ako nije drugačije navedeno) isključivo su vlasništvo tvrtke Curry i Comfort. Molimo ne koristite bez prethodnog pisanog pristanka. Neovlašteno umnožavanje strogo je zabranjeno.


Almanah o hrani: četvrtak, 11. srpnja 2013. - Recepti

Vrlo zanimljiv blog. Mnogi blogovi koje vidim ovih dana ne pružaju ništa što me zanima, ali ovaj me definitivno zanima. Samo sam mislio da ću objaviti i obavijestiti vas. hladno pivo

Pročitao sam ovaj recept i pomislio da je koncept odličan, ali da sam slijedio recept kako je napisan bio bi nejestiv. Pola žlice kajenskog papra uništilo bi sve druge okuse u jelu. Promijenila sam ga u pola žličice i to je ipak bilo previše čak i za ljude poput nas koji vole začinjenu hranu. Ja sam koristila balzamični ocat, ali mislim da bi bilo bolje da sam koristila samo crno vino ili možda sok od brusnice jer je trpkost octa samo nadjačala okus svinjskog peciva i borovnica.

Ne vidim temperaturu pećnice.

Ovu svinjetinu možete pripremiti pečenjem na žaru ili rezanjem i pečenjem u pećnici. Ovo posljednje sam učinio zagrijavajući pećnicu na 400 stupnjeva i zagrijavajući tavu za roštilj od lijevanog željeza na jakoj vatri (možete koristiti i standardnu ​​tavu za roštilj ili tavu).


Pravilno uvažavanje vrabaca.

Danas, 20. srpnja …

New York Times je na današnji dan objavio članak o pravilnom uvažavanju vrabaca:

Engleski vrapci se na odgovarajući način cijene. Stotine ih poduzetnici sada hvataju za prodaju u određene restorane u kojima se traži ptica trska. Njemica na Tird Avenue svaki dan postavlja tri zamke, a ona ulovi vjerojatno sedamdeset pet tjedno. Kuhaju se i poslužuju njezinim pansionima isto kao i ptice trske i proglašavaju se velikom poslasticom. Ova ih Nijemka udara, ostavljajući mali drveni ražnjić u ptici prilikom posluživanja. Kuhaju se s malo slanine. Iskušava ih zobi, a nakon ulova neko vrijeme ih hrane kuhanom zobenom hranom. Ona posipa zobeno brašno i u dvorištu i time tovi slobodne ptice. … Čim se sazna da je vrabac stolna ptica, njihov će se broj brzo smanjivati.
Ljudi ne vole eksperimentirati, ali kad se otkrije da su vrapci proglašeni dobrim od onih na kojima su ih probali, nijedan pansion neće biti u dobrom stanju ako ga ne ukrasi jelo od debelih vrabaca. Pita s vrapcima poslastica je koja se može staviti pred kralja.

Vrabčeva pita ima reputaciju da je izjedača napravila oštroumnim pa ga je možda i pisac ovog jezika u obraz uzeo. U stvarnosti, vrapci su uvijek bili izbor za preživljavanje u vrijeme teških i ratnih perioda ili alternativna ptica kada nemate ptice trske, janjce ili golubove, kako pokazuju ovi povijesni recepti:

Tourte mladih golubova.
Napravite lijepu prošlost i pustite je da se odmori, a zatim uzmite svoje mlade golubove, očistite ih i izbijelite. Ako su prevelike, izrežite ih i uzmite gaudiveaux, šparoge, gljive, dno sjemenki, goveđu srž, žumanjke jaja, karde, goveđe palate, trunke, verjuice od grožđa ili guščje bobice, ukrasite svoju turneju bilo čime imate, ne zaboravljajući začine, pa poslužite. (Francuski kuhar, 1653)

U ovom se trenutku ne spominju zamjene, ali odjednom, nakon recepta za Tourte of Beatilles, isti autor dodaje:

Turneja vrabaca poslužuje se poput mladih golubova s ​​bijelim umakom .

Lark, ili Sparrow Pye.
Morate imati barem pet desetaka barem položenih između svakog po malo slanine kao što to činite kad ih pečete, a list kadulje i malo silovitog mesa na dnu vaše kore stavite vrh maslaca i poklopite ga kad bak ’d jedan sat, što će biti dovoljno, malo zgusnuti ’d Gravy, staviti u sok od limuna s biberom i solju, pa ga poslužite vrućeg i brzog. (Charles Carter ’s “City and Country Cook … “ 1736)

Sutra: Gozba s Hemingwayom.

Ponuda za dan …

Otišao sam u restoran koji poslužuje "doručak u bilo koje doba". Zato sam tijekom renesanse naručio francuski tost. Steven Wright.


Gledaj video: 8 Najjodvratnijih Stvari Pronađenih u McDonalds Hrani (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Farrs

    Kako lijepa tema

  2. Alvyn

    Vi ste u krivu. Piši mi na PM, raspravimo.

  3. Amr

    Ima nešto u ovome. Hvala na objasnjenju, sto jednostavnije to bolje...

  4. Anlon

    Po mom mišljenju, griješite. Razgovarajmo. Pošaljite mi e -poštu u PM.

  5. Secgwic

    Very valuable message

  6. Brantson

    To je već ništa manje nego iznimka



Napišite poruku