Ostalo

Recept za pržene kamenice

Recept za pržene kamenice



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Dom
  2. Zabaviti
  3. Savjeti za hosting

3.5

2 ocjene

2. svibnja 2013

Po

21 Klub

Iako su kamenice zasigurno stečeni okus, kad su pržene, gotovo su savršene za svakoga.

12

Posluživanja

137

Kalorije po obroku

Povezani recepti

Sastojci

  • 2 šalice kukuruznog brašna
  • 1 šolja klupske sode
  • 12 kamenica, preferira se Blue Point

Upute

U zdjelu stavite kormeal i sodu. Sastojke miješajte dok ne postanu guste. Umočite kamenicu u mješavinu za premazivanje. Kamenicu odmah stavite u ulje od 350º dok ne postane hrskava. Poslužite vruće uz Tabasco ili aioli.

Prehrambene činjenice

Obroci12

Kalorije po obroku137

Ukupno masti2g2%

Šećer 0,4 gN/A

Zasićene 0,3 g 1,6%

Kolesterol 25 mg 8%

Proteini 7g13%

Ugljikohidrati 23g8%

Vitamin A43µg5%

Vitamin B128µg100%

Vitamin C4 mg 7%

Kalcij 6 mg 1%

Vlakna1g4%

Folati (hrana) 13µgN/A

Ekvivalent folata (ukupno) 93µg23%

Folna kiselina47µgN/A

Željezo 4 mg 21%

Magnezij 20 mg 5%

Mononezasićeni 0,3 gN/A

Niacin (B3) 2 mg 12%

Fosfor 107 mg 15%

Polinezasićene0,7gN/A

Kalij 122 mg 3%

Riboflavin (B2) 0,2 mg 12,7%

Natrij59 mg 2%

Tiamin (B1) 0,2 mg 11,8%

Cink9 mg 57%

Imate li pitanja o podacima o prehrani? Obavijestite nas.

Oznake


Sažetak recepta

  • 2 šalice biljnog ulja za prženje
  • 1 pinta isjeckanih kamenica i sok
  • 1 jaje, umućeno
  • soli po ukusu
  • 1 žličica mljevenog crnog papra
  • 1 žličica Old Bay Seasoning TM
  • ½ šalice suhe mješavine za palačinke

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri do 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C).

Kombinirajte kamenice, sok od kamenica, jaje, sol, papar i začin Old Bay. Lagano umiješajte smjesu za palačinke da dobijete tanko tijesto.

Žlicom kamenica jednu po jednu u vruće ulje. Okolišnih kamenica trebalo bi biti dovoljno tijesta za premazivanje, ali ne smije biti previše gusto.

Pržiti s obje strane do zlatno smeđe boje. Ocijedite i poslužite.


Spojiti

Kontakt

837 Chesapeake Drive, jedinica B
Cambridge, MD 21613

2500 Old House Point Road
Fishing Creek, MD 21634

Naš pogled

Globalno uspješna i održiva industrija kamenica.

Naša misija

Usmjeriti novu budućnost industrije kamenica u zaljevu Chesapeake i u obalnim regijama diljem svijeta. Naše vrhunske farme kamenica na istočnoj obali Marylanda kombiniraju vrhunsku znanost s generacijama iskustva na vodi za razvoj inovativnih praksi za proizvodnju sjemena, sustava i strategija za poljoprivrednike, zaštitnike prirode i stvaratelje radnih mjesta.


Recept za pržene kamenice - recepti

Maryland Fried Oysters

Nekada ste morali čekati mjesecima s "R" u sebi da biste uživali u ovoj namirnici iz Chesapeakea, ali s obzirom da sve više uzgajivača kamenica iz Marylanda radi u uvali, ovo je jelo koje se najbolje poslužuje tijekom cijele godine!

Ukupno vrijeme: 20 minuta

Sastojci:

☐ 1 pinta izbacila kamenice iz Marylanda

Cup 1 šalica nebijeljenog bijelog brašna

T 1 žlica Old Bay Seasoning ili J.O. Začini od rakova

☐ Koktel umak za umakanje (nije obavezno)

Korak 1: Kombinirajte brašno, kukuruzni škrob i Old Bay ili J.O. Temeljito začinite rakove i iskopajte kamenice u mješavini dajući sve od sebe da u potpunosti pokrijete svaku kamenicu.

Korak 2: Zagrijte ulje na 350 ° u tavi ili tavi s teškim dnom dubine oko pola centimetra. Pecite kamenice sa zlatne boje sa svake strane, okrenuvši ih jednom. Poslužite vruće s koktel umakom za umakanje.


    1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto u zdjeli i rezervirajte.
    2. Zagrijte wok na jakoj vatri 1 minutu. Ulijte ulje od kikirikija, zagrijte na 375 ° F. Umočite svaku kamenicu u tijesto dok se dobro ne premaže. Kad se pojavi trač bijelog dima, spustite kamenice u ulje. Pržite po 5 komada do svijetlosmeđe boje, oko 3 minute. Uklonite kamenice, stavite u cjedilo, ocijedite preko zdjele.
    3. Pržite posljednju šaržu do zlatno smeđe boje, oko 4 minute. Kuhane kamenice vratite u ulje još 2 minute kako bi postale zlatno smeđe. Tijekom prženja uvijek kontrolirajte toplinu. Možda ćete trebati spustiti ako kamenice previše zapeku, ili ih povećati ako se kuhaju presporo.

    Iz Kineska kuhinja moje bake i bake: 100 obiteljskih recepata i životnih lekcija autor Eileen Yin-Fei Lo, (C) © 2006 Po dogovoru s Home Books, članicom Penguin Group (SAD)


    Povezani video

    Budite prvi koji će pregledati ovaj recept

    Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri vilice, što će se prosječno ocijeniti s ocjenama drugih kuhara i#x27. Ako želite, svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i savjete ili zamjene - možete podijeliti u pisanom prostoru za recenzije.

    Epicurious Links

    Condé Nast

    Pravna obavijest

    © 2021 Condé Nast. Sva prava pridržana.

    Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Pravila privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

    Materijali na ovoj web stranici ne smiju se reproducirati, distribuirati, prenositi, caširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano dopuštenje Condé Nast.


    Pržene kamenice

    Nikad nisam bio ljubitelj kamenica sve do svojih 30 -ih i#8217 -ih kada sam konačno razvio ukus za njih. Moj tata peče zle kamenice, ali moja sestra Dana pravi najbolje pržene kamenice! Jednostavne su, maslene, hrskave i ukusne. Pržene kamenice poslužuje sa kriškama svježeg limuna i umakom od koktela od kečapa i wasabi hrena. Obično čekam da pojedem ove ljepote dok sam sa sestrom, ali nedavno sam imala veliku želju pa sam ih napravila sama. Moja djeca, muž i ja pojeli smo do posljednje kamenice – bile su ukusne!

    Kako napraviti pržene kamenice

    Napravite koktel umak. Kombinirajte kečap i wasabi hren zajedno, po ukusu, dobro promiješajte pa ostavite sa strane da se okusi pomiješaju.

    Kombinirajte začine panko sa svježim peršinom, češnjakom u prahu i morskom soli te pojačajte svježe ispucani papar, po ukusu.

    Zagrijte maslac i ulje u velikoj tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri.

    Umočite kamenice, jednu po jednu, u mrvice panka pazeći da cijelu kamenicu ravnomjerno premažete. Stavite u vruću tavu. Ponovite s preostalom staklenkom kamenica, pazeći da ne pretrpate posudu. Kuhajte do zlatno smeđe boje, oko 2 minute, pažljivo prevrnite kamenice i nastavite kuhati dok ne postane zlatno smeđe i hrskavo, oko 1-2 minute.

    Izvadite kamenice iz posude i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako bi se ocijedilo malo masnoće. Poslužite odmah s kriškama limuna i koktel umakom. Uživati!


    Uživajte u hrskavim prženim kamenicama

    Postoji nešto vrlo zadovoljavajuće u grickanju kroz hrskavu vanjsku koru i u nježno središte pržene kamenice. To je prolazan trenutak kada vaše uši čuju kako hrskava kora pucketa dok ustupa, usta su vam preplavljena slanim sokovima iz kamenice, a nosnice se napune mirisom slanog oceanskog povjetarca.

    Iako bih ih mogao cijeloga dana ispijati s malo limunovog soka, odlični su i za salate, dodaju se u juhe od morskih plodova ili se poslužuju uz prilog pomfrita. Poput njihovih južnih kolega posutih prašinom od kukuruznog brašna, i ove pržene kamenice panko s korom uzvišene su i u sendvičima Po’boy.

    Iako ništa ne može nadmašiti svježe usitnjene kamenice, za ovaj će recept poslužiti i prethodno usitnjena sorta. Ipak nema ništa gore od zagrizavanja komadića ljuske, pa kamenice prije pohanja svakako isperite u slanoj vodi.


    Recept za najbolje kuhane kamenice (u francuskom stilu)

    Sastojci

    • kuhinjsko ulje za duboko prženje
    • 2 jaja
    • 2 žlice vrhnja
    • 1 žličica soli i svježe mljeveni crni papar
    • 1 litra (1 kg) oljuštenih kamenica
    • višenamjensko brašno
    • mrvice krekera

    Metoda

    Korak 1

    Zagrijte ulje na 380 ° F (190 ° C).

    Korak 2

    Lagano umutite jaja i dodajte vrhnje, sol i papar po ukusu. Kamenice pojedinačno udubite u brašno, umočite u jaje i uvaljajte u mrvice.

    Korak 3

    Pržite kamenice do zlatno smeđe boje, otprilike 2 minute. Ocijedite na papirnatom ručniku i pospite s dodatkom soli i papra. Uz kremu od hrena i salsu poslužite pržene kamenice.


    Pržene kamenice!

    Volim puno hrane, ali imam JEDNU omiljenu hranu koju bih mogao jesti SVAKOG dana, a birao bih više od hrane i grickalica. Ta bi hrana bila Pržene kamenice! Ne postoji ništa što volim više od hrskavih lagano slanih kamenica.

    Kad sam bio mlađi, mama je jednom na plavom mjesecu pravila pržene kamenice. Sjećam se da sam rekao ” kad ostarim, i kad se odselim, JA ’m jedem pržene kamenice SVAKI DAN! ”. Taj je dan na kraju došao, a kad sam se sama iselila, prvi tjedan u stanu, jela sam kamenice svaki dan. Pojeo bih ih na duže razdoblje, ali u trgovini ih je ponestalo!

    Sve BS na stranu, volim kamenice bez riječi. Mogu ih jesti sirove, dimljene i s roštilja. Ja ih više volim pržene u dubokom prženju. U nastavku je super jednostavan recept za pržene kamenice. Ovaj recept je lud dokaz i potrebno vam je vrlo malo sastojaka.

    Pržene kamenice obično poslužujem uz krumpir salatu i zelje. Međutim, ove pržene kamenice izvrsne su i s pomfritom! Pogledajte donje slike.